Kore kırmızı pancar yemek tarifi. Kore pancarı en lezzetli tuzlu atıştırmalık tarifleridir. Soya soslu

Yiyecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmalıdır. Bu tam olarak çok uygun fiyatlı ve çabuk pişirilen Kore pancarlarıdır. Bugün evde nasıl pişirileceğini öğrenelim ve bu sebzenin tüm faydalarından yararlanalım.

Baharatlı Kore pancarı

Mutfak aletleri ve gereçleri: Kore havuç rendesi, bıçak, çatal, kızartma tavası.

Malzemeler

Tatlı çeşitlerden genç taze pancar alın. Kök mahsulü, üstte ve altta düzleştirilmiş yuvarlak bir şekle sahip olacaktır. Ten rengi koyu. Deriyi biraz keserseniz, zaten denemek istediğiniz bir kestane rengi kök sebze göreceksiniz.
Salatanızın tadının mükemmel olması için tüm malzemeler taze olmalıdır.

Adım adım tarif

Baharatlı Kore pancarını pişirmek için video tarifi

Sevgili okuyucular, lezzetli bir salata yapmanın tüm ayrıntılarını anlatan kısa bir video izlemenizi öneririm. Malzemelerin nasıl uygun şekilde hazırlanacağını ve bitmiş yemeğin nasıl sonuçlanacağını göreceksiniz. Lütfen hazır Kore havuç baharatının kullanılmasına gerek olmadığını da unutmayın. Videoda olduğu gibi bunun yerine kişniş, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Ve işte baharatlı, iştah açıcı Kore pancarları için başka bir tarif. Kore mutfağı, hafifliği ve sağlıklı yemekleriyle öne çıkıyor. Genellikle yiyeceklerinde çiğ sebze kullanırlar ve hepimiz bu formda çok faydalı olduklarını ve pancarların da istisna olmadığını biliyoruz. Zararlı maddelerden arındırarak tüm vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kanı temizlemek ve tansiyonu düşürmek için gastrointestinal sistem problemlerinde kullanılması tavsiye edilir. Lezzetli ve sağlıklı bir salata için çok hızlı ve kolay bir tarife daha yakından bakalım.

Ev yapımı Kore pancarı

Pişirme süresi: 15 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon.
Kalorik içerik: 100 g ürün başına 125 kcal.
Mutfak aletleri ve gereçleri: Kore havuç rendesi, bıçak, çatal, kase, kızartma tavası.

Malzemeler

Doğru malzemeleri seçmek

Bütün fasulyede kişniş kullanmak ve kendiniz ezmek en iyisidir.
Hem ayçiçeği hem de zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Tatlı salata çeşitlerini, salatamızda daha da lezzetli olması için alın.
Kore salataları için sarımsağı bıçakla kesmek ve sarımsağı ezmemek daha iyidir.... Miktarını kendiniz ayarlayın, ancak bu sebzenin tadı iyi hissedilmelidir.
Bu tür salatalar için sebzeler özel bir rende ile kesilir ve ince, uzun küpler halinde elde edilir. Korece havuç rendesi dememiz bizim için gelenekseldir, ancak kesinlikle herhangi bir sebze için kullanılır ve sadece değil.
İsterseniz kızartıp doğranmış cevizleri ilave edebilirsiniz.... Onlarla salata çok lezzetli ve sıradışı olacak.
Bu tarif için taze yiyecek kullanırsanız, çok lezzetli Kore pancarları elde edersiniz.

Adım adım tarif

Bir Kore havuç rendesi üzerine 900 gr çiğ pancar rendeleyin.
Tat vermek için şeker ve tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı. l. balzamik sirke ve iyice karıştırın. Bunun için iki çatal kullanabilirsiniz.
Pancarları bırakın ve bu sırada soğanı doğrayın ve 100 gr bitkisel yağda kahverengi olana kadar kızartın.
4-5 diş sarımsağı doğrayın ve 0,5 çay kaşığı ile karıştırın. öğütülmüş karabiber, ⅓ çay kaşığı. kırmızı biber ve 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş.
Kızartılmış soğanlar, sadece pişirildikleri yağı bırakarak çıkarılabilir.
Baharat ve sarımsak karışımını kızgın yağa ekleyin. Bu şekilde tüm aromalarını serbest bırakabilecekler.
Elde edilen karışımı pancarlara dökün, iyice karıştırın ve birkaç saat demlemeye bırakın.
Hazırlanan salatadan suyu boşaltın.
Bir salata kasesine koyun ve susam ile süsleyin.

Kore ev yapımı pancar video tarifi

Şimdi evde Kore pancarı yapmak için tarifin tamamını ayrıntılı olarak gösteren kısa bir video izleyelim.

Besleme seçenekleri

Bu yemek herhangi bir et, balık ve diğer ürünlerle iyi gider.
Festival masasında salata taze bir atıştırmalık olacak.
Susam, fındık ve otlarla süsleyin.
Buzdolabında 2 hafta saklayabilirsiniz, bu nedenle büyük miktarlarda pişirmekten korkmayın.

Menşe tarihi

Aslında Kore pancarlarının mutfaklarıyla hiçbir ilgisi yok çünkü bu ülkede pişirmiyorlar. Ancak burada “bizim” Koreliler, anavatanlarının geleneksel mutfağında olduğu gibi, balık ve et yerine çeşitli sebzeleri marine etmeyi öğrendiler. Stalin'in zamanında, Korelileri "kötü davranış" nedeniyle Rusya'nın kuzeyine gönderdiği zaman, Sovyet halkı ilk önce bu tür yiyecekleri tattı. Dahası, Koreliler, dulavratotu kadar büyüyen her şeyi kesinlikle marine ettiler.

O günlerde pek çok ürün yetersizdi, ancak havuçlar ileride kullanılacaktı. Böylece Kore havuçlarının tarifi ortaya çıktı, ardından pancar ve lahana geldi. O günlerde Koreli kadınlar bu şekilde salamura baharat ve tezgâhtan biber karışımını satıyorlardı. Bu gelenekler bu güne kadar hayatta kaldı. Piyasalarda, aroması uzaktan duyulabilen bu tür satıcıları sıklıkla bulabilirsiniz.

Pişirme seçenekleri

Yetenekli şefler sayesinde tariflerimiz giderek daha çeşitli hale geliyor. Size taze sebze salataları yapmak için bazı basit seçenekler sunmak istiyorum. Vücudunuza sadece hafiflik vermekle kalmaz, aynı zamanda onu tüm faydalı maddelerle doyururlar.

Sevgili okuyucular, bugün sizlerle paylaştığım tarifleri kullanmayı başardıysanız, yorumlarda bize aldığınız yemeği beğenip beğenmediğinizi ve hane halkının bu konuda ne düşündüğünü söyleyin. Herhangi bir öneriniz veya eklemeniz varsa, onları bıraktığınızdan emin olun, onları okumaktan memnuniyet duyarım. Ve şimdi size mutfak başarısı ve iyi bir ruh hali diliyorum!

Kore pancarı, diğer yemeklerde bu sebzeye özellikle saygı duymayanları bile fethedecek bir mezedir. Baharat ve marine bileşenlerinin aromalarına daldırılan pancar dilimleri özel bir titizlik kazanır ve özelliklerini yeni bir şekilde ortaya çıkarır.

Kore pancarı nasıl pişirilir?

Kore usulü pancar evde olabildiğince sevdiğiniz teknolojiyi seçerek gerçekleştirilebilecek bir tarif. Meze her zaman kokulu, ağız sulandırıcı ve delice lezzetli olacaktır. Temel bir ürün setine, biraz boş zamana ve basit önerileri takip etme arzusuna ihtiyacınız olacak.

Taze veya soyulmuş, doğranmış veya rendelenmiş.
Sebze talaşlarını marine ile baharatlayın, karıştırın ve ıslanmaya bırakın.
Tarife bağlı olarak pancar, diğer sebzeler veya saplarla desteklenir.

Kore tarzı pancar turşusu - tarifi

Korece'de klasik bir versiyonda, bir bıçakla soyulmuş ve Kore havuçları için rendelenmiş taze kök sebzelerden yapılır. Parlak bir renge ek olarak tatlı, sulu, narin bir tada ve hoş bir aromaya sahip olan koyu renkli sebze çeşitlerinin kullanılması tercih edilir.

Malzemeler:

pancar - 1 kg;
sarımsak - 1 büyük kafa;
yağ - 100 ml;
sirke% 9-2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
kişniş - 2 çay kaşığı;
siyah, kırmızı acı biber, kırmızı biber ve tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 3 çay kaşığı.

Hazırlık

Pancarları hazırlayın ve öğütün.
Sarımsakları doğrayın, kişniş ve biberle sıcak yağda birkaç saniye kavurun ve pancar cipslerine ekleyin.
Sebzelere sirkeyi dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
2-3 saat sonra Kore baharatlı pancarları hazır olacak.

Pancarlı Kore lahanası

Hızlı pişirilen Kore tarzı, herhangi bir yemeği etkili bir şekilde tamamlar ve muhteşem bir keskin tadı, parlak görünümü ve ağız sulandıran aromasıyla sizi memnun edecektir. Atıştırmalık hazırlamak zor olmayacak. 12 saat sonra ilk sınava girebilir ve mükemmel sonucun keyfini çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:

lahana - 1 çatal;
pancar - 3-4 adet;
sarımsak - 6 diş;
soğan - 2 adet;
yağ - 1 bardak;
sirke% 9-140 ml;
su - 2 l;
tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1 bardak;
karabiber - 10-15 adet.

Hazırlık

Lahana yaprakları küpler halinde kesilir, soyulmuş pancar rendelenir.
Sebzeleri bir kapta birleştirin, sarımsak ve soğan ekleyin.
Suyu kaynatın, şeker, tuz, karabiber ekleyin, 5 dakika kaynatın, ocaktan alın, sirke ile karıştırın.
Sebzeleri elde edilen turşuyla dökün.
Oda koşullarında 10-12 saat dekapajdan sonra, lahanalı Kore pancarı hazır olacaktır.

Pancarlı Kore usulü havuç

Bu tür mezelerde taze pancar ve havuç kombinasyonu harika. Sebzeler bir bıçakla şeritler halinde doğranır veya bir rende üzerinde doğranır, daha sonra meyve suyu ayrılıncaya kadar az miktarda tuz ve şekerle elle ovulur. Sarımsak bu aşamada veya turşudaki diğer malzemelerle birlikte eklenebilir.

Malzemeler:

pancar ve havuç - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
yağ - 0,5 su bardağı;
sirke% 9-1 yemek kaşığı. kaşık;
tadına göre tuz ve şeker;
kore havuçları için baharat - 3 çay kaşığı.

Hazırlık

Sebzeler doğranır, tuzlanır, bir tutam şekerle terbiye edilir, ellerinizle iyice yoğrulur.
Kütleyi baharatlarla baharatlayın, sirke, sarımsak, yağ, daha fazla tuz ve şeker ekleyin, gerekirse karıştırın.
Kore usulü havuç ve pancar dekorasyondan hemen sonra hazır olacak, ancak buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra daha da lezzetli olacak.

Kızarmış soğanlı Kore pancarı

En lezzetli tarifi daha sonra öğreneceğiniz Kore pancarı, yağ sosu ile hazırlanır, soğanlar zengin altın rengine dönene kadar kavrulur, bu da iştah açıcıya özel bir özgünlük kazandırır. Yemek, ertesi gün marine edilmiş zengin bir tat alır.

Malzemeler:

pancar - 1 kg;
sarımsak - 6 diş;
yağ - 200 ml;
soğan - 2 adet;
elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz, kırmızı ve karabiber - tatmak;
kişniş - 1-2 çay kaşığı.

Hazırlık

Pancarları öğütün, biraz tuz ekleyin, şeker ve sirke ekleyin, ellerinizle yoğurun, 2 saat bekletin.
Suyu süzülür, soğanların önceden kızartıldığı sarımsak, kişniş, biber ve kızgın yağ eklenir.
Kore pancarları 2 saat içinde hazır olur, ancak onları bir gece buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Korece haşlanmış pancar - tarifi

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan Kore usulü haşlanmış pancar, çiğ kök sebzeli atıştırmalık seçeneklerinden daha yumuşaktır ancak sebze cipslerinin yoğunluğunu korur. Fikri uygulamak için, yaklaşık olarak aynı orta boy pancar örnekleri seçilir ve 10-15 dakika (boyutuna bağlı olarak) kaynatılır.

Malzemeler:

pancar - 1 kg;
sarımsak - 6 diş;
yağ - 100-150 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık veya tadı;
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
kişniş - 1-1,5 çay kaşığı.

Hazırlık

Pancar hazırlanır, kaynatılır, bir dakika buzlu suya batırılır ve temizlenir.
Sebzeyi rende üzerine öğütün, tuz, şeker, sirke ekleyin, karıştırın.
Yağı ısıtın, iki çeşit biber, kişniş, sarımsak ekleyin, karıştırın ve hemen pancar kütlesine yayın.
Birkaç saat sonra Korece haşlanmış pancar ıslatılıp hazır hale gelecektir.

Kore tarzı pancar sapları

Kore pancarları, sapları ve yaprakları ile birlikte pişirirseniz, evde daha orijinal, daha lezzetli ve şüphesiz her zamankinden daha sağlıklı olacaktır. Narenciye suyu ve bal, pansuman olarak kullanılır, bu da sadece bitmiş atıştırmalıkların değerli özelliklerini arttırır ve onu diyet beslenmesi için vazgeçilmez kılar.

Malzemeler:

sapları ve üstleri olan pancar - 3 adet;
sarımsak - 3-4 diş;
havuç ve soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 40 ml;
tuz - 1 çay kaşığı;
portakal - 2 adet;
limon - 1 adet;
kişniş, tatlım - tatmak.

Hazırlık

Tuz pancarı ve havuç ile öğütün ve öğütün, saplarını ve üstlerini kesin.
Bileşenleri birleştirin, soğan, sarımsak, portakal ve limon suyu, yağ, kişniş ve bal ekleyin.
Birkaç saat sonra, saplı Kore usulü pancar ıslatılacak ve hazır olacaktır.

Kore pancar salatası - tarifi

Kore pancarları kendi başlarına veya çok bileşenli bir salata şeklinde dekore edilmiş diğer malzemelerin eklenmesiyle iyidir. Genellikle atıştırmalıkların bileşimi, çiğ veya kızarmış sebzeler, susam tohumları veya fındık ile tamamlanır. Lezzet, et ve balığın mutfak bileşimlerini mükemmel şekilde tamamlayan herhangi bir masaya uygun olacaktır.

Malzemeler:

kore pancarı - 500 g;
dolmalık biber ve soğan - 1 adet;
susam tohumları - 1 yemek kaşığı kaşık;
tuz, karabiber, yağ, otlar - tatmak.

Hazırlık

Doğranmış soğan ve biberleri yağda kızartın, susam ekleyin, kütleyi baharatlayın ve pancarla karıştırın.
Kore usulü otlarla tatlandırılıp servis edilir.

Kış için Kore pancarı

Teneke kutularda kış için hasat edilen Kore usulü genç pancarlar, lezzet özelliklerini uzun süre tamamen koruyacak ve istediğiniz zaman en sevdiğiniz atıştırmalıkların muhteşem lezzetinin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Tuz ve sirke miktarı, izin verilen minimum miktar olarak belirtilir - zevkinize göre artırabilirsiniz.

Merhaba sevgili okuyucular! Ucuz ve sağlıklı kış salataları arayışında bir keşif yaptım: Kore pancarı, sağlıklı beslenme açısından en lezzetli ve doğru tarif, egzotik ve denizaşırı vitamin ürünleri veya besin takviyeleri satın almak için zaman ve para tasarrufu sağlıyor. Tabii ki, "keşif" kelimesi çok gürültülü geliyor, ama benimle ilişkide, tam olarak olan buydu.

En basit ve en sıradan sebzenin faydaları

Hayır, beslenme kuralları üzerine ders vermeyeceğim ve pancarda bulunan tüm vitamin ve mineralleri listelemeyeceğim. Bu, benim katılımım olmadan birçok kez anlatıldı. Daimi ikamet ettiğiniz bölgede yetişen ve en tanıdık geleneksel yiyecekler olan ürünleri tam olarak yemenin gerekli olduğu kanısındayız. Ancak bu durumda maksimum fayda sağlayacaklar. Beslenmeye yönelik bu yaklaşımı seviyorum - ne kadar basitse o kadar iyidir ve vücudun kendisi neye ihtiyacı olduğunu bilir.

Kore Usulü Pancar Salatası Nasıl Yapılır

Herkes buna çoktan alıştı ve hatta bunun gerçek bir Kore yemeği olduğunu kabul etti. Aslında, Kore halkı pancar gibi havuç turşusu görmedi! En ucuz sebzelerden yapılan tüm bu hızlı salatalar, Rus mutfağının geleneklerini hızla benimseyen Koreli göçmenlerin uyarlanmış versiyonlarıdır. Yukarıdakilerden, her an evde Kore usulü pancar veya havuç salatası seçeneklerinden herhangi birini pişirebilirsiniz. Kış için lahana toplamak kadar kolay.

Asya Mutfağının En Önemli Üç Lezzet Sırrı

Kore salatalarının hazırlanmasında önemli olan konulara kısaca değinelim. Baharatlı tadı olan özel baharatlar. Acı biber, zencefil, kişniş ilavesiyle bitkisel yağ esas alınarak hazırlanır. Kore mutfağında bol baharat yok ama her şey çok özenle seçilmiş ve dengelenmiş.

Baharatlar hakkında

Yemeği hazırlamadan hemen önce baharatları öğütün. Bu durumda aromaları daha canlı hissedilir. Asya mutfağının bir sırrı daha var. Aslında bu artık birçok profesyonel için bir sır değil. Basitçe paylaşıyorum, birisinin bilmemesi veya unutması durumunda: tüm otların ve baharatların aroması ısıtıldığında çok hızlı bir şekilde yağa dönüşür ve su ve alkollü tentürlerin aksine yağ, bu sihirli kokuları daha iyi korur. Bu yüzden Asya'daki ev hanımları baharatları kaynayan yağa atmak! Ataları bunu 5 bin yıl önce yaptı.

Turşu

Burada her şey açık. Asidik ortamda bulunan ürünler dezenfekte edilirken aynı zamanda istenilen kıvamı elde eder. Kış hazırlıklarımıza çok benziyor, ama daha ekşi, tabii ki herkes yemek yiyemiyor ve herkes onu sevmiyor. Çiğ sebze salatalarında istenirse sirke miktarının azaltılabileceğini düşünüyorum. Daha kötüye gitmeyecek.

Korelilerle taze sebze salatalarının faydaları hakkında tartışmayacağım ve bu konsepti destekliyorum. Sadece burada, çiğden çok pişmiş pancarları severim. Ancak, her ihtimale karşı, salata yapmak için farklı işleme seçeneklerini denedim.

Pancar turşusu - Kore tarzı

Umarım herkes salatalar için nasıl pancar seçileceğini bilir ve çok büyük, basık, zengin bordo olmamaları gerektiğini unutmayın. Bu işaretler tadı yüksek olduğunu gösterir.

Malzemeler:

300 gr çiğ pancar;
90 ml bitkisel yağ (rafine edilmiş);
75 ml sofra sirkesi;
1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
50 gr toz şeker;
2-3 diş sarımsak;
¼ h. L. öğütülmüş kişniş;
100 gr soğan (1 orta boy);
Tat vermek için tuz ve biber.

En önemli şeyi hatırladım! Korece bir "gadget" olmadan - özel bir rende, bu salatayı hazırlamanın hiçbir anlamı yoktur. Bir bıçakla uzun ve çok ince payet kesmek kendinizle alay etmek ve sıradan bir kaba rende üzerine sürtünmek - bu seçenek için uygundur. Bu özel kaliteleri şimdiden en az 10 kez değiştirdim, çünkü hızlı bir şekilde donuyorlar ve keskinleştirmenin imkansız olduğu şekilde yapılmışlar. Bu, rende keskin bıçaklı olması gerektiğini kastediyorum. Sonra her şey 5-10 dakika içinde kolayca sonuçlanacak.

Hazırlık - birinci gün

Soyulmuş pancarları şeritler halinde doğrayın. Fotoğrafımda pancarlar çoktan doğranmış.

Bir bardağa şeker döktüm, sirke döktüm, soya sosu ekledim. Salatayı karıştırırken en sonunda tuzlamak daha iyidir, ancak turşuna biraz tuz ekleyebilirsiniz. Turşunun içine pancarla bir tabağı kapattım ve buzdolabına koydum. Her yerde zulme ihtiyaç olduğunu yazıyorlar, ama bu gereksiz. Pancarın kendisi suyu sirke, tuz ve şekerde bırakacaktır. Kimse boyunduruğun altına reçel için çilek koymaz!

Sıradaki aşama

Ertesi gün kaynayan yağın içine baharat atıyoruz: Bunu gerçek Asyalılar gibi yapmaya karar verdim. Karabiber ve kişniş bir kahve değirmeni içinde öğütüldü. Elbette pancarların demlenmesi için bir gün bekleyemezsiniz, ama acelem de yoktu.
Ben de kırmızı biberi tavaya attım.
Soğanı bırakmak istiyorsanız, ince yarım halkalar halinde güzelce kesin ve sonra sadece şeffaf olana kadar soteleyin. Soğanın toplam kütlede görünmediğini unutmayın, çünkü pancar suyunda hala renkli olacaktır, ancak dilimleme fark edilir olacaktır.
Pancarları sıcak yağ ve soğanla baharatlayın, fazlalık turşunun önceden boşaltıldığı. Kütleyi iyice karıştırın.
Güzel bir tabağa koyuyoruz. Stokta susam yoktu, lezzetli çörekler için kullandım, bu yüzden onu bir dizi yeşillik, bezelye ve kalamar halkaları ile süsledim. Kore atıştırmalıklarına iyi bir katkı.

Afiyet olsun, yakında görüşürüz!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

1 Mart 2017

İçerik

Kışın, yeterli çeşitlilikte taze sebze olmadığında, salatalar kurtarmaya gelir. Vücudun vitamin eksikliğine dayanmasına yardımcı olabilirler. Popüler seçeneklerden biri, uzun zamandır baharatlı havuç veya kuşkonmaz sevenlere hitap edecek Kore pancarı olacak. Hazırlamak zor değil.

Kore pancarı nasıl pişirilir

Kore pancarlarını düzgün bir şekilde pişirmek biraz zaman ve birkaç yararlı ipucu gerektirir. Ürünleri hazırlamakla başlamaya değer. Daha sulu olan tatlı bir salata sosu ile pancar almak daha iyidir. Pancarlar özel bir rende üzerinde doğranır veya çok küçük şeritler halinde kesilir. Böylece bitmiş salata baharatlarla daha iyi doyurulur.

Baharat ve baharat karışımını önceden seçmeden Kore pancar salatası yapmak imkansızdır. Sarımsak, sirke veya esans, bitkisel yağ ve karabiber tozu veya bezelye gerekecektir. Bunlara başka baharatlar da eklenebilir - kırmızı biber, susam tohumu, öğütülmüş kişniş. En uygun yol, bir mağazada hazır bir karışım satın almaktır, bu nedenle oranlarda kesinlikle yanlış gidemezsiniz.

Sebzeyi öğütün, bitkisel yağ, sirke ve baharat ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, karışım soğukta 3-4 saat marine edilmek üzere çıkarılır. Ayrıca kış için konserve bir atıştırmalık da pişirebilirsiniz - bunun için salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirmeniz, sterilize etmeniz veya sirke bazlı bir turşuyla dökmeniz, yuvarlamanız gerekir.

Kore pancarı - tarifi

Her aşçının, misafirleri veya arkadaşlarını hoş bir baharatlı atıştırmalıkla memnun etmek için bir Kore pancarı tarifine ihtiyacı olacaktır. Teknolojiyi takip ederseniz, pişirme birkaç dakika sürecektir. Ev yapımı Kore pancar tarifi, tadına bakabileceğiniz çeşitli baharat karışımları kullanır.

Korece'de hızlı pancar

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
Kalori içeriği: 126 kcal.
Amaç: bir atıştırmalık için.
Mutfak: Koreli.

Hızlı Kore pancarları 10 dakikadan daha kısa sürede pişer, ancak uzun bir marine gerektirir - yarım saatten birkaç saate kadar. Bu yüzden baharatlarla daha iyi doyurulur. Kullanılan baharatların baharatlı aroması pancarı tüm aile bireyleri için favori bir yemek yapar, ayrıca patates püresi, en sevdiği et veya tavukla uyumludur.

Malzemeler:

pancar - bir pound;
kurutulmuş sarımsak - 10 g;
öğütülmüş kırmızı biber - 10 g;
kişniş - 10 g;
sirke% 9-20 ml;
susam tohumları - 10 g;
tuz - 2 g;
karabiber - 2 gram.

Pişirme metodu:

Sebzeyi durulayın, kabuğu çıkarın. Rendeleyin veya şeritler halinde kesin, baharat serpin.
Derin bir kapta karıştırın, biraz hatırlayın.
Yağı ve sirkeyi kaynatmadan ısıtın, sosunu pancar samanına dökün.
Bir kavanoza aktarın, örtün ve dört saat buzdolabında saklayın.
Patates püresi ve dana gulaş ile servis yapın.

Kış için Kore pancarı

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon 10 Kişi.
Kalori içeriği: 127 kcal
Amaç: bir atıştırmalık için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Eşit derecede başarılı bir mutfak deneyi, daha uzun süre saklanan kış için aromatik Kore tarzı pancar olacaktır. Herhangi bir koruma gibi, teneke kutuların hazırlanmasını gerektirir - kapaklarla birlikte sterilize edilmeleri gerekir. Turşunun içine daha fazla sirke dökün, ardından hazırlanan salatanın daha fazla kaynatılmasına gerek kalmayacaktır.

Malzemeler:

pancar - 1 kg;
sirke - 60 ml;
sarımsak - baş;
kırmızı biber - 5 g;
karabiber - 5 g;
kişniş - 10 g;
şeker - 20 g;
tuz - 10 g;
ayçiçek yağı - 40 ml.

Pişirme metodu:

Kök bitkilerini durulayın, kuyrukları yaprak rozetleriyle bırakın, suyla doldurun. 15 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, akan su altında soğutun.
Soyun, doğrayın, bir kaseye aktarın. Tuz, toz şeker serpin, sirke ile kaplayın. Karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, iyice kurcalayın.
Yarım saat sonra meyve suyu öne çıkmaya başlayacak.
Baharatları ekleyin, sarımsakları sıkın.
Bir tavayı ısıtın, yağ ekleyin. Bu aşamada, turşunun temelini atmanız, 10 saniye karıştırmanız ve kızartmanız gerekir.
Hazırlanan yağı kavanozlara dökün, steril kapaklarla sıkıca kapatın, suda 10 dakika sterilize edin, kavanozları "omuzlar" boyunca kaplayın.
Soğutun, buzdolabında saklayın.
Elmalı veya limonlu pişmiş tavukla servis yapın.

Pancar turşusu

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 125 kcal.
Amaç: bir atıştırmalık için.
Mutfak: Koreli.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Çiğ pancar turşusu geleneksel bir salata seçeneğidir. Baharatlarla daha da vurgulanan gevrekliği, güzel tadı ve hafif tatlılığını korumak için işlenmemiş bir sebzeden yapılır. Korece çiğ pancar salatasını hazır karışımla baharatlayabilirsiniz, ancak kırmızı ve karabiber, kişniş, karanfil ve tuzu karıştırarak sosu kendiniz yapabilirsiniz.

Malzemeler:

pancar - bir pound;
sirke - 25 ml;
tuz - 5 g;
şeker - 10 g;
bitkisel yağ - yarım bardak;
korece havuç için baharat - 20 g;
sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu:

Pancarları soyun, durulayın, kurutun, derin bir kaba sürün.
Sarımsakları bir preste itin.
Pancarlara sirke, tuz, şeker ekleyin, karıştırın. Meyve suyu çıkana kadar bekletin.
Sıvıyı boşaltın, baharat ekleyin, karıştırın.
Yağı ısıtın, sebzeyi dökün, karıştırın, soğukta infüzyon için bir litre kavanoza aktarın.
Domates ve Acıka ile kızarmış domuz eti ile servis yapın.

Korece haşlanmış pancar

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon 5 Kişi.
Kalori içeriği: 128 kcal
Amaç: bir atıştırmalık için.
Mutfak: Koreli.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Korece'de haşlanmış pancar, daha yumuşak bir kıvamda ve baharatlarla daha iyi emprenye edilmiş çiğ sebze yemeğinden farklıdır. Kızarmış et, fırında tavuk veya haşlanmış balığın yanı sıra lahana turşusu ve mantarlı kızarmış veya fırında patatesler için diğer turşularla birlikte garnitür veya ek olarak servis etmek keyiflidir. Ekstra tang için taze kişniş tohumu alın ve pişirmeden hemen önce öğütün. Şansa güvenmeyin ve çok fazla baharat atmayın.

Malzemeler:

pancar - 1 kg;
kırmızı biber - 5 g;
karabiber - bir tutam;
sarımsak - 6 diş;
sirke - 10 ml;
kişniş tohumları - 10 g;
bitkisel yağ - 60 ml;
toz şeker - 20 g;
tuz - 10 g.

Pişirme metodu:

Kök sebzeyi yıkayın, suya dökün, 15 dakika pişirin, soğuk bir dere ile soğutun.
Soyun, doğrayın (Kore rendesi üzerine rendelemek daha iyidir), tuz, şeker serpin, sirke dökün.
Bir tavaya yağı dökün, baharat ve iri kıyılmış sarımsak ekleyin, 10 saniye sıcak tutun.
Salatanın üzerine dökün.
Demlenmesine izin verin, 10 günden fazla saklamayın.
Pirinç, karabuğday ve kişniş serpilmiş kuskus ile servis yapın.

Lahana ile Kore pancarı

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon 10 Kişi.
Kalori içeriği: 122 kcal
Amaç: bir atıştırmalık için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Geleneksel Rus turşu seti yerine, ev hanımları, zengin bir gevreklik ile hoş bir tada sahip olan lahana ile Kore tarzı pancarları sevecekler. Pancar ilavesiyle lahana hoş bir pembemsi-ahududu rengine dönüşür. Bu kış hazırlığı tüm aile üyelerini memnun edecek, tavuk veya domuz eti için doyurucu ve parlak bir garnitür olarak mükemmel.

Malzemeler:

beyaz lahana - çatallar;
pancar - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
soğan - 1 adet;
su - litre;
tuz - 20 g;
şeker - 100 g;
bitkisel yağ - yarım bardak;
% 9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet;
karabiber - 5 bezelye.

Pişirme metodu:

Lahanayı küçük parçalar halinde kesin. Kore rendesi üzerinde pancar, soyulmuş, şeritler veya rendeleyin.
Sarımsakları şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir tabağa koyun.
Marine etmek için suyu tuz, toz şeker, defne yaprağı, karabiberle kaynatın. 10 dakika pişirin, sirkeyi dökün.
Turşuyu sebzelerin üzerine dökün, oda sıcaklığında sekiz saat bekletin. Yedi saat buzdolabında bekletin.
İstenirse, bankalara aktarın, kış için toplayın.
Mantarlı ve kremalı soslu fırında patates ile servis yapın.

Korece pancar nasıl pişirilir - şeflerin sırları

Alanında tanınmış profesyoneller, mutfak dünyasının yeni gelenlerine Korece buryak pişirmenin sırlarını açıklıyor:

kore pancarı salatası, salata türü sebzelerin sert çeşitlerinden yaparsanız daha lezzetli olur;
lezzetli bir baharat seçeneği, sarımsak, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş ve sirke karışımıdır;
onlara ham olarak servis yapmayı planlıyorsanız, ana bileşenleri uygun şekilde durulamak için tembel olmayın;
başlangıçta sebzeyi soğan, sarımsak, kuru karanfil, doğranmış kişniş, siyah, kırmızı biber, tarçın karışımı ile baharatlandırırsanız ortaya çıkıyor;
karışık soğan, sarımsak, kişniş, kırmızı biber, limon veya limon suyu, sirke özü Kore pancar salatasına hafif bir ekşilik katacak;
bileşenleri elle karıştırmak daha iyidir (veya bir silikon spatulaya ihtiyacınız olabilir);

Tartışma

Kore pancarı - fotoğraflı tarifler. Evde çiğ veya haşlanmış Kore pancarı nasıl pişirilir

Bu salatanın özü, inanılmaz derecede baharatlı olmasıdır! Sadece bir kök mahsulden oluşur, geri kalanı katkı maddeleridir. Bu nedenle, böyle bir atıştırmalık hazırlamak armut bombardımanı kadar kolaydır. Dene!

Genel pişirme prensipleri

Kore salatası yapmak için pancar, bitkisel yağ ve birçok baharat ve sarımsak ihtiyacınız olacak. Bazen şifalı bitkiler gibi katkı maddeleri içerecektir. Kök bitkileri soyulmalı ve yıkanmalı, doğranmalıdır. Sadece iki durumda onu biraz kaynatacağız.

Yağın ısıtılması ve tüm baharatların içine dökülmesi gerekir - kişniş, kırmızı biber, kara ve kırmızı biber vs. Doğranmış sarımsakları oraya gönderin ve birkaç dakika ısıtın. Daha sonra, her şeyi pancarlara dökmeniz, karıştırmanız ve servis yapmadan önce demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Kore klasik pancar

Hazırlanma zamanı

100 gramda kalori içeriği

İşte baharatlı bir salatanın en basit ve en hızlı versiyonu. Tüm hayranlara denemelerini tavsiye ediyoruz. Yardım edemezsin ama onu seversin!

Nasıl pişirilir:

İpucu: Ekstra lezzet için taze bir kırmızı biber kabuğu ekleyin.

Hızlı tarif

Sadece on beş dakika ve bitirdiniz! Israr etmek için dört saat daha. Ama bu zamanı ayırın, sonuç buna değer!

Pişirmek 15 dakika + 4 saat sürecektir.

Porsiyon başına 157 kalori var.

Nasıl pişirilir:

Kök sebzeleri soyun ve yıkayın, şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
Siyah ve kırmızı biber serpin, sarımsak ve kişniş ekleyin.
Orada tuzlayın ve her şeyi karıştırın, ellerinizle yoğurun.
Tavaya yağı ve sirkeyi dökün, her şeyi ısıtın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın.
Pancarları çiseleyin ve hemen kavanoza koyun.
Servis yapmadan önce susam serpin.

İpucu: Özgünlük için hem siyah hem de beyaz susam tohumlarını kullanabilirsiniz.

Korece pişirilmiş haşlanmış pancar

Amatörler için bir başka ilginç tarif. Burada köklerin biraz kaynatılması gerekecek, ancak bu şekilde salata daha az lezzetli olmuyor.

Pişirmek 45 dakika + 8 saat sürecektir.

Porsiyon başına 75 kalori var.

Nasıl pişirilir:

Pancarları iyice yıkayın ve su ile bir tencereye koyun.
Ocağı koyun ve kaynatın, yirmi dakika pişirin.
Bundan sonra suyu boşaltın ve kökleri soğutun.
Normal bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin.
Şeker ve tuz serpin, sirke ile gezdirin.
Sarımsakları soyun ve kuyruklarını kesin.
Aşkın içinden geçin.
Tavaya yağı dökün, sarımsak, kişniş, siyah ve kırmızı biber ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve yirmi saniye sonra kırmızı kök sebzeleri dökün.
Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
Biraz demlenmesine izin verin (birkaç saat) ve yiyebilirsiniz.

İpucu: Tatmak için herhangi bir sirke kullanabilirsiniz.

Taze lahana meze

Her şeyi tarife göre pişirdiğinizde, herkesin seveceği inanılmaz bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Kök sebzelerin yanı sıra, baharatlardan dolayı da lahana ve bol lezzet olacak!

Pişirmek 1 saat + 16 saat sürecektir.

Porsiyon başına 40 kalori vardır.

Nasıl pişirilir:

Lahanayı durulayın, mühürleri çıkarın ve iri doğrayın.
Pancarları soyun, yıkayın ama şeritler halinde veya rendeleyin.
Sarımsakları soyun, kuyrukları kesin ve şeritler halinde kesin.
Kabuğu soğandan çıkarın ve başını yıkayın, tüyler halinde kesin.
Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin: lahana, soğan, pancar, sarımsak.
Marine etmek için tencereye su, şeker, bezelye, tuz, yağ ve defne yapraklarını ekleyin.
Ocağa alın ve kaynatın.
Çeyrek saat pişirin, sonra sirkeyi dökün, karıştırın.
Ateşten alın ve sebzelerin üzerine dökün.
Örtün ve oda sıcaklığında 7-8 saat bekletin.
Zaman geçtiğinde, çerezi aynı anda buzdolabına koyun.
Bundan sonra, zaten masaya servis edebilirsiniz.

İpucu: Tatmak için havuç ekleyebilirsiniz, ayrıca rendelemeniz gerekir.

Kızarmış soğanlı Kore pancar salatası nasıl yapılır

Merak etmeyin, burada soğan kömürü olmayacak, sadece lezzet için kullanacağız. Sıradışı ve çok iştah açıcı çıkıyor.

Pişirmek 25 dakika + 2 saat + gece sürecektir.

Porsiyon başına 145 kalori var.

Nasıl pişirilir:

Pancarları soyup iyice yıkayın, rendeleyin.
Şeker, tuz ve sirke ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve iki saat demlenmesine izin verin.
Zaman geçtiğinde sıvı boşaltılmalıdır.
Sarımsakları soyun ve rendeleyin veya bir ezmeden geçirin.
Tavaya yağı dökün ve ısınmasına izin verin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın.
Çıkarın (artık yararlı olmayacak), sarımsak ve kişniş ekleyin.
Yirmi saniye sonra tüm pancarların üzerine dökün ve karıştırın.
Siyah ve kırmızı biberleri ekleyin, karıştırın ve soğutun.
Sabahları salata masada servis edilebilir.

İpucu: İsteğe bağlı olarak soğanı doğrayıp kök sebzeyle birlikte turşu haline getirebilirsiniz.

Pancar salatası geleneksel Kore versiyonu

Yine, basit ve uygun fiyatlı bir şeyler pişirmeye karar verdik. Ana karakter, baharatlarla desteklenmiş pancardır. Servis yaparken biraz kızarmış susam ekleyin ve bitirdiniz!

Pişirmek 35 dakika + gece sürecektir.

Porsiyon başına 110 kalori var.

Nasıl pişirilir:

Kök sebzeleri iyice yıkayın ve suyla bir tencereye koyun.
Sobaya gönderin ve kaynatın.
Bu hedefe ulaşıldığında, onları çeyrek saat pişirin.
Sonra suyu boşaltın ve pancarları soğumaya bırakın, temizleyin.
Elle rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Bir kaseye koyun, tuz, şeker, sirke ve soyulmuş sarımsağı bir ezmeden (iki dilim) ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve demlenmesine izin verin.
Acı biberleri yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın. Yüzükleri de kullanabilirsiniz.
Kalan sarımsağı bir bıçakla doğrayın, kabuğunu ondan çıkarın.
Bir tavada yağı ısıtın, acı biber, kırmızı ve karabiber, kişniş ekleyin.
On saniye sonra, tencerenin tüm içeriğini pancarların üzerine dökün.
Gece boyunca karıştırın ve soğutun.
Sabahları servis yapabilirsiniz, ancak susam serptiğinizden emin olun.

İpucu: Acı biber sizin için çok sıcaksa, bol sarımsak veya karabiber ekleyin.

Özel bir titizlik için, bu tür salataların bileşimine taze bir biber kabuğu eklenir. Tohumlarla birlikte ezilebilir - o zaman inanılmaz derecede keskinleşir. Daha hafif bir versiyon için, tohumlar ve zarlar en iyi şekilde çıkarılır.

Salataya herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz. En çok maydanoz ve kişniş kullanılır, ancak istediğinizi kullanabilirsiniz.

Kore salatası çocuk oyuncağı değil. İçinde acı biber olmasa bile sarımsak, kırmızı ve karabiber her zaman ve mutlaka mevcuttur! Bu bileşenlerden dolayı salataya Korece deniyor, baharatlı olmalı. Bu nedenle, titizliği sevenlere şiddetle tavsiye ediyoruz, kesinlikle beğenecekler!