Bir çocuk için balkabağı ile patates püresi. Kabak ve patates püresi. Patates püresi ve balkabağı "Solnechnoye"

Kabak ve patates çok yönlü gıdalardır. Onlardan çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz (ve genellikle ailemizde bu tür pek çok sebze bulunur))

Kabaklı patates püresi, et veya balık için mükemmel bir garnitür olacaktır. Ayrıca salata ile de yiyebilirsiniz.

Tat tercihlerinize bağlı olarak patates ve balkabağı oranları kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.

Patates püresi yapmak için bu ürünlere ihtiyacımız var.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri tavaya koymaya uygun olacak şekilde büyük parçalar halinde kesin.

Aynı şeyi balkabağı için de yapıyoruz.

Sonra sebzeleri bir tencereye koyup sebzelerimizi kaplayacak şekilde suyu koyuyoruz.

Tavayı sebzeli pişirmek için koyuyoruz. Su kaynadığında tadı için suyu tuzlayın ve sebzeler hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Sonra sebze suyunu ayrı bir kaseye döküyoruz, yine de bizim için faydalı olabilir.

Sebzelere bir parça tereyağı koyun.

Sebzeleri daldırma blender veya seçtiğiniz bir itici ile püre haline getirin. Püre size çok kalın geliyorsa, sebzelerin pişirildiği suyu ekleyebilirsiniz.

Bir ziyafet veya akraba ile akşam yemeği için patates püresi tarifimizi sizlere açıklıyorum. Patates püresi yapmak için bu seçeneği beğenmeyen böyle bir kişi yoktu. Kimse içinde bir balkabağı tahmin etmiyor, ancak her zaman yemeğin güzel şeftali rengine hayran kalıyorlar. Sarımsak, patateslere iştah açıcı bir aroma ile baharatlı özel bir tat verir.
Önce patatesleri temizleyip suya batırıyoruz.

Sonra 3-4 küçük parça balkabağı (dondurdum), soyulmuş sarımsak, defne yaprağı ve tuzu ekleyin.

Patatesleri, topak kalmayacak şekilde hafifçe kaynatın. Bazen patates püresini biraz farklı şekilde alıyoruz - bazen kadife gibi, bazen de tek tip değil. Muhtemelen patatesin türüne bağlıdır.
Bitmiş patatesleri eziyoruz. Biraz da karıştırabilirsiniz.

Defne yaprağını almayı unutmayın.
Sütü kaynatın. Ev yapımı ve yağlı var (belki de bu önemli noktalardan biridir).

Ayrıca ev yapımı tereyağı da ekliyoruz. Ne kadar çok, o kadar iyidir, ancak ortalama olarak yüz gram eklemeniz gerekir.

Sebze kütlesi ezildikten sonra süt ve tereyağı eklemeye başlarız. Hemen süt eklemeyin! Çok fazla topak olacak!
Aşık olarak iyi bir iş çıkar. Sonra patatesler mükemmel şekilde ezilecek ve dokuları iyi olacak. Püre, istediğinizden biraz daha ince kıvamda olana kadar süt ekleyin. Kütle biraz daha kalınlaşacak.
Sıcakta sıcak patates püresi servis ediyoruz. Böyle bir garnitür et, balık ve sadece sebzelerle yemek için mükemmel olacaktır.

İçin balkabağı Püresi tadı sulu ve narin çıktı, sebze seçimine dikkatlice yaklaşmalısınız. Kabak hamuru, belirgin bir kokuya sahip olgun, tek tip, doymuş renkte olmalıdır. Sadece böyle bir balkabağı kalın iştah açıcı bir yemek yapar.

Parlak turuncu renge rağmen, kabak meyveleri pratikte alerjik reaksiyona neden olmaz. Bu, sebze püresinin bebekler için bir numaralı tamamlayıcı gıda olarak kullanılmasına izin verir. Ürünün yumuşak tadı ve yoğun kıvamı, bebeğin alışılmadık yiyeceklere kolayca alışmasına yardımcı olur.

Yemek pişirmek için birkaç ortak tarif var. Çoğu zaman, kabak püresi haşlanmış, fırında pişirilmiş veya az miktarda suyla haşlanmış bir sebzeden hazırlanır. Kavrulmuş kabak biraz daha az kullanılır. Bu, böyle bir yemeğin yüksek besin değerinden kaynaklanmaktadır ve düşük kalorili püre içeriği, faydalı özelliklerinden daha az değerli değildir.

Kabak püresinin faydaları:

Kabak, ısıl işlemle faydalı özellikleri azalmayan tarlaların sayılı armağanlarından biridir, bu nedenle ondan elde edilen patates püresi ham et kadar faydalı kabul edilir. Fetüsün bir parçası olan askorbik ve folik asit, B grubu vitaminleri ve benzersiz karnitin metabolizmayı hızlandırır, vücudu toksik balasttan temizlemeye ve böbrek fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Pulpanın içerdiği lif ve pektin, hamile kadınlarda bağırsak hareketliliğini destekler ve mide bulantısını hafifletir.

Zarar ve kontrendikasyonlar:

Balkabağının yüksek alkalize edici özellikleri duodenal ve mide ülserlerinin alevlenmesine neden olabilir. Diabetes mellituslu hastalar, şekerli sebzelerden yapılmış püre yemeye karşı dikkatli olmalıdır.

Bebek patates püresine balkabağı eklemek çok iyi bir fikirdir. portakal sebze yemeği daha tatlı ve çocuk için daha çekici hale getirir. Ayrıca balkabağı alerjiye neden olmaz. Bu tarife göre hazırlanan "güneşli" püre evrenseldir ve sadece çocuğu değil yetişkin aile üyelerini de memnun edecektir. Ve 1 yaşındaki bir çocuğa böyle bir yemek verebilirsiniz.


Malzemeler:

• Patates - 5-6 adet.
• Balkabağı - 150 gr
• Süt - 50 gr (çocuğun alerjisi varsa su ile yapılabilir)
• Tereyağı - 20-30 gr
• Tat vermek için tuz
• Yumurta (yarım yumurta sarısı) - 1 adet.

Tarifin adım adım fotoğrafları :

Patatesleri yıkayıp soyun, balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

Neredeyse tüm suyu boşaltın, süt ve tereyağı ekleyin, kısık ateşte koyun.

Süt kaynadığında sebzeleri patates presi ile iyice yoğurun. Püre en iyi pişirildikten hemen sonra yenir, ancak tekrar ısıtabilirsiniz.

Yemeklerden önce, çocuk alerjik değilse püreye yarım yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

Çocuklar bu püreyi rendelenmiş peynirle yemeyi gerçekten severler, bu yüzden ona biraz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Her şefkatli anne, çocuğunu sağlıklı, aktif ve mutlu yetiştirmeye çalışır. Doğru dengeli beslenme, çocuğun vücudunun normal işleyişinin oluşumunda önemli bir rol oynar. Bir çocuğun beslenmesi, bir yetişkinden farklı olmalıdır.

En önemli ilke sadece doğal ve taze ürünler kullanmaktır. Bir bebeğin 1 yaşına kadar yiyeceği yemekleri hazırlarken tuz ve şeker kullanılmaması veya miktarının en aza indirilmesi önerilir. Yemeğin doğru kıvamı da çok önemlidir. Isıl işlemden sonra yumuşayan ve kolayca püre haline gelen ürünleri kullanmak daha iyidir. Her şeyden önce haşlanabilen, haşlanabilen, buharda pişirilebilen çeşitli sebze ve meyvelerdir. İkinci yöntem, maksimum besin ve vitamin miktarını korumaya yardımcı olduğu için tercih edilir. Tüm ürünler iyice doğranmalıdır. Bu amaçlar için bir blender, elek, ezme kullanabilirsiniz. Patates püresini yağ içeren soslarla (süt, krema, su) seyreltmek daha iyidir. Daha büyük çocuklar için biraz tereyağı ekleyin. Vitaminlerin daha iyi emilmesine yardımcı olan yağ içeren maddeler olduğu unutulmamalıdır.

Bazı ürünlerin bebeğin diyetine girme yaşı, beslenme türüne bağlı olacaktır. Bir çocuk emziriyorsa, ona rendelenmiş sebze ve meyveleri suni beslenmeyle büyümüş olandan biraz daha geç vermeye başlamak gerekir.

Birçok ebeveyn başlar çocuklara patates ver4 aylıktan itibaren çok erken yaşta. Zararsız olmasına rağmen, bu ürünün kırılgan bir çocuk midesi için oldukça ağır olduğunu hatırlamakta fayda var. Her şey enzimlerle ilgili. Patatesleri tamamen sindirebilenler sadece altı ayda oluşur, bu nedenle birçok çocuk doktoru patatesleri 7-8 aydan daha erken olmayan tamamlayıcı yiyeceklere sokmayı önerir. Ve diğer tanıdık ürünlerle karıştırmadan küçük porsiyonlardan başlayarak kademeli olarak yapın.

Kabaksindirimi daha kolaydır, ancak parlak pigmentin varlığı nedeniyle alerjilere neden olabilir. Bu nedenle altı aydan itibaren vermeye başlayabilirsiniz. İlk başta, yavaş yavaş günde 40 g'a yükselen eksik bir çay kaşığı verin. Bu nedenle, patates ve balkabağından elde edilen sebze püresi, 1 yaş ve üstü çocuklar için mükemmeldir. Sonra güvenle tereyağı ve yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

Tarifi değerlendirin

fotoğraflı adım adım tarif

Patates püresi ve balkabağı, çocukların diyetine odaklanmadan kolayca sindirilebilen sağlıklı bir balkabağı eklemenizi sağlayacaktır. Günümüzde sebze haksız yere unutulmuş ve nadiren aile masasında görülüyor, bu arada birçok lezzetli yemeğin ve hatta orijinal tatlıların temeli olabilir.

Yemek pişirmek için parlak turuncu balkabağı seçmek daha iyidir - bebekler için hayati önem taşıyan daha fazla şeker ve karoten içerirler. Tüm yıl boyunca mevcut olan uyumlu bir sebze düeti, her birinin en iyi özelliklerini birleştirir: patates tokluğu ve kabak hamurunun yumuşak cazibesi. Onlardan zevk alma fırsatını kaçırmayın.

Malzemeler

• patates 400 gr
• kabak 350 gr (soyulmuş)
• tereyağı 30 gr
• soğan 2 adet (orta)
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için tuz
• öğütülmüş karabiber 1-2 tutam
• süt 80-100 ml

Hazırlık

1. Kabağı durulayın. Soyun. Tohumları ve lifleri çıkarın. Orta dilimler halinde kesin.

2. Patatesleri soyun. Kabakla aynı dilimler halinde kesin.

3. Her iki sebzeleri de bir tencereye aktarın. Sebzeleri örtmek ve yüksek ateşte tutmak için su dökün.

4. Su kaynadığında ısıyı düşürün. Bir soğanı soyup ince ince doğrayın, sebzelere ekleyin. Örtün ve malzemeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Sebzeleri periyodik olarak delin ve hazır olup olmadığını kontrol edin.

5. İkinci soğanı küçük parçalar halinde kesin. Tavada ısıtılmış yağ ile 8-10 dakika yumuşayana kadar kızartın.

6. Kabak ve patates yumuşadığında suyu boşaltın (sebze suyunu püreyi seyreltmek için bırakabilirsiniz).

7. Bir parça tereyağı ekleyin. Sebzeleri ezilerek püre kıvamına getirin.

8. Sote edilmiş soğanı ekleyin. Karıştırmak.

9. Sütü ayrı ayrı ısıtın. Biraz ekleyin ve püreyi ilave edin. İstenilen kıvamı getirin. Daha kalın bir püre istiyorsanız, biraz süt ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

10. Balkabağı-patates püresi hazır.