Kuzukulağı çorbası nasıl hazırlanır. Yumurtalı kuzukulağı çorbası: yemek tarifleri. Vejetaryenler için ekşi lahana çorbası

Kuzukulağı çorbası - genel hazırlama prensipleri

Soğuk kış döneminden sonra gerçekten hafif ve vitamin açısından zengin bir şeyler istiyorum. Kuzukulağı çorbası en iyi, genç yeşil sürgünlerin maksimum miktarda vitamin, mineral ve tuza yoğunlaştığı ilkbaharda hazırlanır. Kuzukulağı çorbasını et suyu (tavuk veya dana eti en iyisi) veya su kullanarak hazırlayabilirsiniz. Yiyecekler sıcak veya soğuk olarak servis edilir, ancak et çorbaları hala en iyi şekilde sıcak olarak servis edilir. Yemeğe genellikle patates, kızarmış havuç ve soğan sebzeleri, her türlü otlar (dereotu, kişniş, yeşil soğan veya maydanoz) ve baharatlar eklenir. Kızartmanıza gerek yok; sadece soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve çorbaya ekleyin. Bazen yemeğe beyaz veya Çin lahanası, dolmalık biber şeritleri ve domates küpleri eklenir. Kuzukulağa ek olarak, yemeğe başka genç yeşillikler de koyabilirsiniz: ısırgan otu, karahindiba, pancar üstleri, ıspanak ve roka. Et suyu hazırlamak için zamanınız yoksa, konserve et alabilirsiniz - kuzukulağı çorbası çok zengin ve iştah açıcı olur. Yemek çoğunlukla ekşi krema, yarım haşlanmış yumurta, ince doğranmış otlar ve yeşil soğanla servis edilir. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyip sıcak çorbaya eklemek çok lezzetli.

Kuzukulağı çorbası - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Et suyunu pişirmeden önce etin soğuk suyla yıkanması ve işlenmesi gerekir (varsa filmleri ve damarları kesin). Eti bütün parça halinde pişirmek daha iyidir ve hazır olduktan sonra çıkarıp porsiyonlara bölün. Sebzeler ve otlar iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kuzukulağı çorbası için patatesleri çok büyük kesmemek daha iyidir; ince çubuklar veya küçük küpler işe yarar. Soğanın ince kıyılması ve havuçların rendelenmesi gerekir (ancak ince ince doğrayabilirsiniz). Kuzukulağı çok ince doğramamak daha iyidir, aksi takdirde kaynayıp lapa haline gelecektir. Servis yapmadan önce yumurtaları haşlayın.

İhtiyacınız olan mutfak eşyaları büyük bir tencere, oluklu kaşık, bıçak, kesme tahtası ve rendedir. Et suyunu süzmek için temiz gazlı bez hazırlayın. Yemek sıradan derin tabaklarda veya kaselerde servis edilebilir.

Kuzukulağı çorbası tarifleri:

Tarif 1: Kuzukulağı çorbası

Bu açık yeşil çorba, sıcak bir yaz günü için idealdir. Yemek sadece hoş ekşi tadıyla değil aynı zamanda bol miktarda vitamin ve faydalı mikro elementlerle de memnun.

Gerekli malzemeler:

Tavuk eti – 380-400 gr;
Patates – 340 gr;
Taze kuzukulağı – 220 g;
Havuç – 120 gr;
Soğan – 90-100 gr;
Tuz - tatmak;
kızartmak için bitkisel yağ;
Ekşi krema - servis için;
Dereotu ve maydanoz.

Pişirme metodu:

Tavuk etini soğuk suyla yıkayıp 30-40 dakika pişmeye ayarlayın. İlk kaynatmadan sonra suyun boşaltılması, etin tekrar doldurulması ve tekrar pişirilmesi tavsiye edilir. Tavuk pişerken patatesleri soyup küçük küpler halinde kesebilir, soğanı ince ince doğrayabilir ve soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Ayrıca tüm yeşillikleri (kuzukulağı, dereotu ve maydanoz) suyla yıkayıp ince ince doğruyoruz. Kuzukulağı biraz daha büyük kesilebilir. Pişmiş tavuğu çıkarın ve porsiyonlara bölün. Patatesleri kaynayan et suyuna atın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre zarfında kızartmayı hazırlayabilirsiniz: önce soğanı bitkisel yağla birlikte bir tavaya koyun, ardından havuçları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kızartın. Patatesleri bıçakla kontrol ediyoruz - pişmişse kızarmış sebzeleri ekleyin. Daha sonra doğranmış eti ve kuzukulağı geri koyun. Kaynattıktan sonra çorbayı 5-7 dakika daha pişirin. Tatmak için yemeği tuzlayın. Kuzukulağı çorbası demlenirken doğranmış otları elinizle tuzla ovalayıp servis tabaklarına yerleştirin. Yemeği ekşi krema ve siyah ekmekle servis edin.

Tarif 2: Kuzukulağı ve ıspanak çorbası

Çok tatmin edici, sağlıklı ve canlandırıcı bir ilk yemek. Bu kuzukulağı çorbası, baharatlar ve sebzelerle tatlandırılan et suyunda hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

Kemikte bir kilogram sığır eti;
Yarım büyük havuç;
Maydanoz kökü;
Soğan – 1 adet;
Her biri 25 gr kuzukulağı, dereotu ve ıspanak;
1 yemek kaşığı. l. un ve tereyağı;
Ekşi krema - tatmak;
6 tavuk yumurtası;
Tuz - tatmak;
Birkaç karabiber;
Defne yaprağı – 2-3 adet.

Pişirme metodu:

Eti yıkayıp işliyoruz, suyla doldurup pişmeye bırakıyoruz. Kaynattıktan sonra delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın. Et pişmeden birkaç dakika önce biberi ve defne yaprağını ekleyin. Bitmiş eti çıkarın ve bir süre kenara koyun. Biber ve defne yaprağının suyunu süzüp tekrar tavaya dökün. Kuzukulağı ve ıspanağı yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve biraz et suyu dökün. Yeşillikleri et suyunda yaklaşık 5-6 dakika kaynatın. Daha sonra yeşillikleri çıkarıp doğrayıp et suyuyla birlikte tencereye koyuyoruz ve yeşilliklerin pişirildiği suyu döküyoruz. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ve maydanoz kökünü soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bütün sebzeleri kaynayan et suyuna koyun. Çorba pişerken unu tereyağı ile öğütün ve karışıma bir miktar et suyu ekleyin. Hazır olmadan birkaç dakika önce bu karışımı çorbaya ekleyin. Yemek demlenirken yumurtaları haşlayın, dereotu doğrayın ve haşlanmış yumurtaları ikiye bölün. Kuzukulağı çorbasını yarım yumurta, bir parça et, ekşi krema ve otlarla servis edin.

Tarif 3: Arpalı kuzukulağı çorbası

Bu açık yeşil kuzukulağı çorbası et suyunda veya suda pişirilebilir, inci arpa eklenirse yemek daha da doyurucu olur. Sıcak olduğunda çorbayı soğuk içebilirsiniz; bu durumu daha da kötüleştirmez.

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo tavuk budu veya çorba seti;
2 havuç ve bir soğan;
Tuz;
Yarım bardak inci arpa;
Karabiber;
Defne yaprağı;
2 patates;
120 gr kuzukulağı;
Sebze yağı;
3 yumurta;
Öğütülmüş karabiber;
Ekşi krema.

Pişirme metodu:

İlk önce et suyunu hazırlayalım: Tavuğu durulayın, su ekleyin ve pişmeye bırakın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Et suyuna bir bütün soyulmuş soğan ve 1 soyulmuş havuç ekleyin. Et kemiklerden kolayca ayrılana kadar pişirin. Hazırlanmadan 10 dakika önce karabiber, defne yaprağı ve biraz tuz ekleyin. Bitmiş et suyundan defne yapraklarını, biberleri ve havuçları soğanla çıkarıyoruz. Eti çıkarıp kemiklerinden ayırıyoruz. Et suyunu süzün. Et suyuna paralel olarak arpayı da pişirmeniz gerekiyor. Kuzukulağı yıkayıp doğruyoruz, patatesleri soyup küpler halinde kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, sonunda biraz tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri kaynayan et suyuna koyun, 10 dakika sonra inci arpayı ekleyin ve 20 dakika sonra rostoyu ekleyin. Çorbayı kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış kuzukulağı ve tavuğu ekleyin. Çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Kuzukulağı çorbası demlendikten sonra yarım haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 4: Kuzukulağı ve güveç çorbası

Bu harika hafif çorbayı et suyuyla değil güveçle pişirmeyi deneyin. Yemek çok daha hızlı pişiyor ve çok zengin çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

Güveç konservesi;
Patates – 4 adet;
Soğanlı 1 havuç;
2 tutam şeker;
Sebze yağı;
Un – 1 çay kaşığı;
2-3 demet kuzukulağı;
Ekşi krema ve haşlanmış yumurta - servis için;
Tuz, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Soğanları ve havuçları temizleyip soğanları ince ince doğrayıp havuçları rendeliyoruz. Sebzeleri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın ve bir tutam şeker ve bir çay kaşığı un ekleyin (çorbayı daha zengin hale getirmek için). Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Patatesleri tavaya dökün. Kaynattıktan 10 dakika sonra kızartmayı ekleyin. Haşlanmış et kutusunu açın ve içindekilerin tamamını çorbaya koyun. Kuzukulağı yıkayın ve şeritler halinde kesin. Pilavdan 5-7 dakika sonra kuzukulağı ekleyin. Çorbayı 10-12 dakika daha pişirin, ardından tuz ve karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları tatlandırın. Yemek demlendikten sonra çorbayı yarım haşlanmış yumurta ve ekşi kremayla servis edin.

Tarif 5: Kuzukulağı ve genç lahana çorbası

Kuzukulağı yemeğe hafif bir ekşilik verir ve lahana hassasiyet katar. Bu kuzukulağı çorbası özellikle ilk yemeklerin çok ekşi olmasını sevmeyenlerin ilgisini çekecek.

Gerekli malzemeler:

Tavuk eti – yarım kilo;
Genç beyaz lahana – 400 gr;
1 küçük havuç;
2 küçük soğan;
1-2 patates;
1 küçük domates;
Kuzukulağı - birkaç demet (tatmak için);
Tuz, karabiber ve defne yaprağı;
Servis için haşlanmış yumurta ve ekşi krema.

Pişirme metodu:

Tavuk suyunu her zamanki gibi pişirin, bitmiş eti çıkarın ve kemiklerinden ayırın. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna atın. Lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın ve patateslerden 10 dakika sonra atın. Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında hoş bir altın rengi olana kadar kızartın. Havuçları temizleyip rendeliyoruz ve soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartıyoruz. Domatesleri yıkayın, kabuğunu çıkarın (bunu yapmak için kaynar suyla haşlamanız gerekir), küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun. Sebzeleri birkaç dakika haşlayın. Çorbaya sebze sosunu ekleyin. Kuzukulağı yıkayın ve şeritler halinde kesin. Kızarttıktan 5 dakika sonra kuzukulağı ve defne yaprağını ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve kuzukulağı çorbamızı 5-7 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda tadına tuz ve karabiber ekleyin. Çorba demlendikten sonra haşlanmış yumurta, bir parça et ve ekşi krema ile servis yapın. Yumurtalar ikiye veya dörde bölünebilir veya kesilebilir.

- Pişirmenin sonunda yumuşak yeşillikleri ekleyin, aksi takdirde kaynayıp vitaminlerini kaybederler;

— yemeği daha doyurucu hale getirmek için tahıllar, mantarlar veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz;

- Yumurtalar önceden kaynatılıp her tabağa yarısı eklenebilir veya pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce bir yumurtayı krema veya suyla bir bardakta çırpıp ince bir akıntıya dökebilirsiniz.

Gösteri dünyasının haberleri.

İnsanlar genellikle aromatik, zengin, çok lezzetli ve aynı zamanda mega sağlıklı kuzukulağı çorbası (aşağıda fotoğraf ve video içeren tarifler) yeşil pancar çorbası veya yeşil lahana çorbası diyorlar. Ve atalarımız, soğuk bir kıştan sonra vücut için muazzam faydalarını çok iyi bildiklerinden, bu yemeğe hâlâ yeşil şifacı diyorlardı. Özelliklerine göre kuzukulağı çorbası, özellikle bahar aylarında önemli olan vitamin ve mikro elementler açısından zengin bir diyetin temelini kolaylıkla oluşturabilir. Etli ve yumurtalı kuzukulağı çorbasının klasik tarifinin yanı sıra küçük bir çocuğa bile rahatlıkla verilebilecek diyet seçenekleri de var. Örneğin tavuk suyuyla kuzukulağı çorbası veya hiç et içermeyen sebze versiyonu. Bu yemeğin faydalarını ve muhteşem tadını garanti eden tek koşul doğru kuzukulağı seçmektir. Herhangi bir kuzukulağı çorbası pişirmek için sadece genç ve yumuşak yaprakları almalı, kalın damarlarını kesip kuyruklarını çıkarmalısınız. O zaman bu makalede bulacağınız pek çok adım adım tarif olan kuzukulağı çorbası gerçekten sağlıklı ve yumuşak olacak.

Yumurta ve etli klasik kuzukulağı çorbası - fotoğraflı adım adım tarif

Klasik kuzukulağı çorbası et ve haşlanmış yumurta ile hazırlanmalıdır. Hazırlamak için sığır eti, tavuk, tavşan veya yağsız domuz eti kullanabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğraflı adım adım tarifte, hem zengin hem de sindirimi kolay olan, yumurta ve hindi eti ile klasik bir kuzukulağı çorbası yapmayı denemenizi öneririz.

Kuzukulağı, yumurta ve etli klasik çorba için gerekli malzemeler

kuzukulağı - 300 gr.
hindi filetosu - 150 gr.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
yumurtalar - 2-4 adet.
patates - 6 adet.
maydanoz veya dereotu - 1 demet
sebze yağı
Karabiber
Defne yaprağı

Yumurta ve etli kuzukulağı çorbasının klasik tarifi için adım adım talimatlar

Tavayı ateşe verin, biraz tuz ekleyin, birkaç tane karabiber atın ve sebzeleri işlemeye devam edin. Patatesleri soyun ve diğer çorba veya pancar çorbasında olduğu gibi küpler halinde kesin.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine doğrayın. Hindiyi yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Filetodaki filmi ve yağı çıkardığınızdan emin olun.

Hindi filetosunu ve patatesleri defne yaprağıyla birlikte suya koyun ve orta ateşte kaynatın. Delikli bir kaşıkla köpüğü çıkarın ve kızartmaya hazırlanın. Bunu yapmak için doğranmış soğanı az miktarda ayçiçek yağında hafifçe kızartın.

Soğanları ve çiğ havuçları kaynayan et suyuna koyun. Yeşillikleri hazırlamaya geçelim: Yıkanmış kuzukulağı orta boy doğrayın ve dereotu (maydanoz) çok ince doğrayın.

Et suyunun yüzeyinde ilk kabarcıklar göründükten beş dakika sonra yeşillikleri ekleyin. Karıştırın, ısıyı biraz azaltın ve pişirmeye devam edin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın.

Kuzukulağı kaynayan et suyuna ekledikten yaklaşık 10 dakika sonra çırpılmış yumurtaları ince bir akıntıya dökün.

Patatesler ve etler hazır olana kadar çorbayı kaşıkla çıkardığınızdan emin olarak pişirmeye devam ediyoruz. Ekşi krema ile yeşil kuzukulağı çorbasının klasik versiyonunu servis edin.

Yumurta ve tavuklu yeşil kuzukulağı çorbası - adım adım basit bir tarif

Basit bir tarife göre yumurta ve tavuklu yeşil kuzukulağı çorbasının aşağıdaki versiyonuna da geleneksel veya klasik denilebilir. Ancak önceki çorba tarifinden farklı olarak bu versiyonda önce yumurtaların kaynatılması gerekiyor. Aşağıda tavuk ve haşlanmış yumurta ile yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tavuklu Yumurtalı Yeşil Kuzukulağı Çorbası için gerekli malzemeler

tavuk budu - 0,6 kg
soğan - 2 adet.
patates - 8 adet.
havuç (küçük) - 3 adet.
kuzukulağı - 400 gr.
haşlanmış yumurta - 6 adet.
defne yaprağı - 1-2 adet.
sebze yağı
karabiber

Kuzukulağı, yumurta ve tavuklu yeşil çorba için basit bir tarif için adım adım talimatlar

İlk önce suyu pişirin: yıkanmış bacakları kaynar ve zaten tuzlu suya koyun. Etin ardından tavaya baharat atıyoruz: karabiber, defne yaprağı, istenirse biraz kırmızı biber.

Bir soğanı ve iki havucu yıkayıp soyun. Havucu büyük halkalar halinde kesin ve soğanı ikiye bölün. Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla sıyırdıktan sonra sebzeleri et suyuna ekleyin.

Patatesleri soyun ve yumruları orta boy küpler halinde kesin.

Akan su altında iyice durulanması ve ardından kağıt havluyla kurutulması gereken kuzukulağa geçelim. Kuzukulağı yapraklarını keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

Et suyundaki et kemikten ayrılmaya başladığında bacakları çıkarın ve kemikten ayırın. Derisini ve kemiklerini ayıklayıp eti ince ince doğrayın. Ayrıca sebzeleri oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarıyoruz.

Bitmiş suyu birkaç kat katlanmış gazlı bezle süzün. Süzülmüş suyu ocağa alın ve patatesleri ekleyin.

Et suyu kaynayınca, ince dilimlenmiş ve bitkisel yağda kızarana kadar sotelenmiş kızarmış soğanları ve havuçları ekleyin.

Kızarttıktan 5 dakika sonra tavuk suyunu ve kuzukulağı ekleyin. 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Sonunda kuzukulağı çorbasına doğranmış ince haşlanmış yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Yemeği taze otlar ve ekşi krema ile servis edin.

Etsiz yumurtalı klasik kuzukulağı çorbası, adım adım tarif

Yumurtalı klasik yeşil kuzukulağı çorbası etsiz de hazırlanabilir. Üstelik bu çorba, et seçeneklerinden farklı olarak diyetsel ve düşük kalorili olarak adlandırılabilir. Ayrıca etsiz kuzukulağı çorbası sadece sıcak değil soğuk olarak da servis edilebilir. Aşağıdaki tariften etsiz yumurtalı (sebze suyunda) klasik kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Etsiz klasik kuzukulağı ve yumurta çorbası için gerekli malzemeler

kuzukulağı - 450 gr.
bıldırcın yumurtası - 8 adet.
patates - 6 adet.
orta boy havuç - 2 adet.
küçük soğan - 1 adet.
Dereotu
maydanoz
biber

Etsiz yumurtalı kuzukulağı çorbası için klasik bir tarif için adım adım talimatlar

Sebze suyunu hazırlayın: ikiye bölünmüş bir soğanı ve soyulmuş bir havucu tuzlu suya koyun ve orta ateşte kaynatın.

İkinci havucu rende üzerine ince ince doğrayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Su kaynamaya başlar başlamaz hazırlanan sebzeleri tavaya ekleyin.

5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve havuçları ve soğanları çıkarın. Kıyılmış kuzukulağı ekleyin (sadece yapraklar).

Karıştırın, karabiber ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Bıldırcın yumurtasını tencerelerde kaynatın, soğutun ve soyun. İnce ince doğrayın, rendeleyebilirsiniz.

Bitmiş çorbayı bıldırcın yumurtası ve otlarla baharatlayın.

Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir, tarif

Her anne, küçük bir çocuğa sağlıklı bir şeyler, özellikle de yeşillik yedirmenin kolay bir iş olmadığını bilir. Bu durumdan çıkmanın yolu, evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceğine dair aşağıdaki talimatlar olabilir. Bu tarifte küçük gurmeler için bile sağlıklı bir iştah uyandıracak birkaç küçük püf noktası var. Çocuğunuzun da keyifle yiyeceği, lezzetli ve sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasını evde nasıl pişirebileceğiniz hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz.

Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbası için gerekli malzemeler

kuzukulağı -250 gr.
ıspanak - 250 gr.
dereotu - 100 gr.
patates -4 adet.
Bıldırcın yumurtası - 3 adet.
su - 2 l

Evde bir çocuk için sağlıklı yeşil kuzukulağı çorbasının nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Suyu ateşe koyun ve hemen patatesleri ve tuzu atın.

Köpüğü kaynar sudan çıkarın ve ince doğranmış otları ekleyin: ıspanak, kuzukulağı, dereotu.

Karıştırın, ısıyı azaltın ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.

Bıldırcın yumurtasını iyice haşlayın. Soğutun ve ikiye bölün.

Bir blender kullanarak bitmiş çorbayı püre haline getirin. Böyle özgün bir sunum, sıradan sıvı çorbalardan hoşlanmayan bir çocuğun kesinlikle ilgisini çekecektir. Yemeği bıldırcın yumurtasının yarısı ile süsleyin.

Tavuk suyunda lezzetli ve hızlı kuzukulağı çorbası - adım adım tarif

Tavuk suyuyla kuzukulağı çorbasının bir sonraki versiyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da hızlı. Bu kuzukulağı çorbasını hazır tavuk suyunu kullanarak pişirin. Dondurulmuş tavuk suyunu da kullanabilirsiniz. Tavuk suyunda lezzetli ve hızlı bir kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir.

Tavuk suyuyla lezzetli ve hızlı kuzukulağı çorbası için gerekli malzemeler

tavuk suyu - 1,5 l
kuzukulağı - 300 gr.
yumurtalar - 2 adet.
pirinç - 1/4 bardak
soğan - 1/2 adet.
havuç - 1 adet.
Defne yaprağı
sebze yağı

Tavuk suyuyla hızlı kuzukulağı çorbası tarifi için adım adım talimatlar

Hazırlanan tavuk suyunu defne yaprağıyla birlikte kaynatın.

Defne yapraklarını çıkarın ve önceden haşlanmış beyaz pirinci ekleyin. Karıştırıp orta ateşte 2-3 dakika pişirin.

Şu anda havuç, soğan ve bitkisel yağın hızlı bir şekilde kızartılmasını hazırlayın. Rostoyu et suyuna ekleyin ve karıştırın.

Kuzukulağı kesip kızarttıktan sonra tavaya koyuyoruz.

5 dakika sonra yumurtaları çatalla çırpın ve kaynayan et suyuna dökün. Karıştırın ve bir kapakla örtün, demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

Etsiz genç kuzukulaklı yeşil çorba - videolu adım adım tarif

Etsiz kuzukulağı olan yeşil çorbanın yanı sıra tavuk suyu, yumurta veya dana eti seçenekleri de çok lezzetli ve sağlıklıdır. Aşağıdaki videodan etsiz genç kuzukulağı ile yeşil çorba için aşağıdaki adım adım tarifi kullanarak kendiniz görün. Tarifi aşağıda verilen kuzukulağı çorbası, bu yemeğin klasik versiyonunu anımsatacak şekilde hazırlanıyor. Pişirmesi çok kolaydır ve küçük bir çocuk bile kullanabilir.

Gönderi Görüntüleme Sayısı: 294

Kıştan sonra kuzukulağı veya diğer taze otlar içeren aromatik çorbalar vücudu birçok vitaminle besler, tadı ve görünümüyle gerçek zevki getirir. Ve tüm yeşil çorbalar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

1. Yeşil kuzukulağı lahana çorbası

Bu lahana çorbasına dilediğiniz yabani otları ekleyebilirsiniz: ısırgan otu, hodan, sarımsak, yeşil soğan, yabani sarımsak... Lahana çorbası ancak bundan daha iyi hale gelecektir.

4 porsiyon yeşil kuzukulaklı lahana çorbası için malzemeler:

2 orta boy patates
1 soğan
büyük bir grup genç kuzukulağı
orta boy bebek ıspanak
tatmak için herhangi bir yeşillikten küçük bir demet (maydanoz, dereotu, tarhun, kişniş)
3 yemek kaşığı tereyağı
Servis için 4 haşlanmış yumurta ve ağır ekşi krema

Kuzukulağı yeşil lahana çorbasının hazırlanışı:

Soğanı çok ince doğrayın, kalın dipli bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, soğanı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 15 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Bu tavaya 1,5 litre soğuk su dökün, orta ateşte kaynatın, 20 dakika pişirin. Daha sonra süzün, soğanı bir karıştırıcıya koyun, yaklaşık 0,5 su bardağı et suyunu dökün ve bir kenara koyun.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, sıcak soğan suyunu dökün, kaynatın, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Soğanı ve et suyunu pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın, patateslerle birlikte tavaya dökün. Kaynayınca ocaktan alın, tuz ve karabiberi ekleyip sıcak tutun.
Ispanak ve kuzukulağının saplarını çıkarın. Yeşillerin geri kalanını doğrayın.
Kalan yağı büyük bir tavada ısıtın, tüm yeşillikleri ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın, yüksek ateşte 3 dakika pişirin. Açın, tekrar karıştırın. Tüm yapraklar solmuşsa yeşillikleri patateslerle birlikte bir tencereye aktarın, henüz solmamışsa kapağın altında 1-2 dakika daha ateşte tutun.
Çorbayı ateşe verin, kaynatın, 2-3 dakika pişirin.
Çorbayı kaselere dökün, her kaseye kesilmiş bir yumurta ve bir kaşık ekşi krema koyun. Derhal servis yapın.

Afiyet olsun!

2. Yeşil pancar çorbası

6-8 porsiyon yeşil pancar çorbası için malzemeler:

6 – 8 adet tavuk but
3 büyük demet kuzukulağı
4 büyük patates
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
2 büyük domates
3 diş sarımsak
büyük bir demet yeşillik (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)
zeytin yağı
tuz, taze çekilmiş karabiber
servis için ekşi krema

Yeşil pancar çorbasının hazırlanışı:

Tavuk bagetlerini geniş bir tencereye alıp üzerine 2,5 litre soğuk su ekleyip kaynatın. Köpüğü alın, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.
Kuzukulağı ayırın ve sert sapları çıkarın. Yaprakları doğrayın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri kaynar suya koyun, soyun ve küpler halinde kesin.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Havuç ekleyin ve 5 dakika daha sonra. domatesleri ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Patatesleri et suyuna ekleyin, kaynatın, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Daha sonra kızartılan sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Kuzukulağı çorbaya ekleyin, 3 dakika pişirin, ardından tavayı ocaktan alın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları doğrayın ve pancar çorbasıyla baharatlayın. Bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.
Pancar çorbasını kaselere dökün ve her birine bir tavuk budu ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

3. Kuzukulaklı ekmek çorbası

4-6 porsiyon kuzukulaklı ekmek çorbası için malzemeler:

250 gr kabuksuz bayat ekmek
150 gr kuzukulağı
1 küçük demet yeşil soğan
1 küçük demet dereotu ve maydanoz
90 gr tereyağı
2 litre su veya sebze suyu
tatmak için limon suyu
tatmak için tuz ve karabiber

Kuzukulaklı ekmek çorbası yapımı:

Dereotu ve maydanozu yıkayın, yapraklarını saplarından ayırın. Yeşil soğanları soyun ve beyaz kısmını kesin. Kuzukulağı, yeşil sapları ve soğanın beyaz kısmını doğrayın ve eritilmiş tereyağı ile bir tencerede 10 dakika pişirin.
Ekmeği dilimleyin veya kırın, tencereye ekleyin ve ılık suyla doldurun. Tencereyi bir kapakla kapatın, ocaktan alın ve ekmeğin suyu çekmesi için 10 dakika bekletin.
Çorbayı tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Tekrar üzerini kapatıp en az 30 dakika pişirin. Bu aşamada karıştırmaya gerek yok aksi halde ekmek dibe yapışacaktır.
Bitmiş çorbayı tahta bir kaşıkla karıştırın ve kalan topakları parçalamaya çalışın.
İnce doğranmış otları ve yeşil soğanları ekleyin, tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın. Kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Tabaklara dökün ve üzerine karabiber serpin.

Afiyet olsun!

4. Fransız kuzukulağı çorbası (soupe à l’oseille)

6-8 porsiyon Fransız kuzukulağı çorbası için malzemeler:

500 gr taze kuzukulağı
4 orta boy patates
2-3 dal taze frenk maydanozu veya maydanoz
2 yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı. l. tereyağı
3 yemek kaşığı. l. kremalı fraiche
bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi
tuz, taze çekilmiş karabiber

Fransız kuzukulağı çorbasının hazırlanışı:

Kuzukulağı ayırın, saplarını çıkarın, yaprakları iyice yıkayın ve kurulayın (bunu bir "atlıkarınca" - salata yaprakları ve otlar için bir kurutucuda yapmak en uygunudur).
Kuzukulağı eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile bir tavada orta ateşte 4-5 dakika kızartın. Ateşten alın.
Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. 1,5 litre suyu bir tencerede kaynatın, tuz ve karabiberi ekleyin. Patatesleri ekleyin, 25 dakika pişirin.
Kuzukulağı ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Çorbayı ocaktan alın.
Sarıları kremayla birlikte bir çatalla çırpın ve yavaşça karıştırarak çorbaya ekleyin. Çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
Bu çorba her zaman sıcak olarak servis edilir. Servis yapmadan önce frenk maydanozunu veya maydanozu doğrayın ve çorbanın üzerine serpin.

Afiyet olsun!

5. Et suyunda yeşil lahana çorbası

Et suyunda 6 porsiyon yeşil lahana çorbası için malzemeler:

ıspanak – 200 gr
kuzukulağı – 200 gr
yabani sarımsak - 3-4 yaprak
genç lahana - 1 kafa
patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
et suyu - 2 l
haşlanmış yumurta - 3 adet.
tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
maydanoz - 4 dal
dereotu - 4 dal
Ekşi krema

Et suyunda yeşil lahana çorbasının pişirilmesi:

Ispanak, kuzukulağı ve yabani sarımsağı akan suda iyice durulayın, ince şeritler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve bir elek üzerine koyun.
Lahanayı durulayın, dıştaki kaba yaprakları ve sapı çıkarın. Kalan yaprakları doğrayın. Patatesleri ve soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
Yağı kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. 2 litre et suyunu dökün, patatesleri ekleyin, 15 dakika pişirin.
Çorbayı tuzlayın, ıspanak, kuzukulağı, yabani sarımsak ve lahanayı ekleyin, 7 dakika pişirin.
Maydanoz ve dereotu yıkayıp doğrayın. Yumurtaları soyun ve ikiye bölün.
Çorbayı kaselere dökün, her birine yarım yumurta ve doğranmış otlar koyun. Ekşi krema ile servis yapın.

Afiyet olsun!

6. Balıklı Botvinya

6 porsiyon balıklı botvinya için malzemeler:

Pembe somonu haşlamak için soğan, dereotu, karabiber ve defne yaprağı
hafif (ekşi) kvas – 600 ml
orta boy salatalık – 4 adet.
orta boy kuzukulağı
koyu ekmek kvası – 400 ml
pancar yaprakları – 15-20 adet.
büyük bir avuç ısırgan otu yaprağı
tuz, şeker
servis için ekşi krema
büyük bir demet ıspanak
rendelenmiş yaban turpu - 1 yemek kaşığı. l.
limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı. l.
pembe somon veya nehir alabalığı filetosu – 500 gr

Botvinya'nın balıkla pişirilmesi:

Balıkları önceden az miktarda kaynar tuzlu suda soğan, dereotu, karabiber ve defne yaprağı ile haşlayarak botvinya için hazırlayın. Daha sonra et suyunda tamamen soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
Yeşilliklerin tamamını doğrayıp kaynar suda 2-3 dakika bekletin. (balık suyunu kullanabilirsiniz), bir eleğe koyun ve suyunun akmasını sağlayın.
Salatalıkları soyun, çekirdeklerini çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin. Koyu ve açık kvası karıştırın, yaban turpu ve limon kabuğu rendesini ekleyin, tüm yeşillikleri ve salatalıkları ekleyin, tuzlayın ve tadına şeker ekleyin. Buzdolabında, 2-4 saat.
Servis yaparken botvina ile her tabağa balık parçaları ve ekşi krema koyun.

Afiyet olsun!

7. Buzlu bezelye çorbası

4 porsiyon buzlu bezelye çorbası için malzemeler:

sebze suyu – 900 ml
sarımsak – 2 diş
tuz, öğütülmüş karabiber
ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
bir avuç kuzukulağı
yeşil soğan tüyleri – 6 adet.
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
taze nane dalları – 4 adet.
yeşil bezelye – 400 gr

Buzlu Bezelye Çorbası Yapılışı:

Bezelye, yeşil soğan, kuzukulağı ve naneyi yıkayın. Bezelye kabuklarının uçlarını kesin ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Yağı ısıtın, soğanı ve sarımsağı 5 dakika kızartın. Et suyunu dökün ve kaynatın. Bezelyeleri ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kuzukulağı ve naneyi ekleyin, 3 dakika daha pişirin.
Çorbayı blendera dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve biber. Soğutun ve 4 saat buzdolabına koyun.
Servis yaparken tabaklara dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Ekşi krema.

Afiyet olsun!

8. Ukrayna yeşil pancar çorbası

6 porsiyon Ukrayna yeşil pancar çorbası için malzemeler:

bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
soğan – 1 soğan
defne yaprağı – 2 adet.
havuç – 1 adet.
tuz - tatmak
kuzukulağı – 150 gr
kemikli domuz eti – 400 gr
karabiber - tatmak
buğday unu – 1 çay kaşığı.
haşlanmış yumurta – 1 adet.
patates – 4 yumru
ıspanak – 150 gr

Ukrayna yeşil pancar çorbasının hazırlanışı:

Eti 1,5 litre su ile tencereye koyup kaynatın, köpüğünü alın ve 1,5 saat pişirin, bir kaseye alıp et suyunu süzün ve tekrar kaynatın.
Sebzeleri soyun. Patatesleri küp küp doğrayın, çorbaya ekleyin, 10 dakika pişirin.
Soğanı ve havuçları şeritler halinde kesin, kızgın yağda 8 dakika kızartın. Unla karıştırın.
Kuzukulağı ve ıspanağı ince ince doğrayın.
Et suyuna tüm sebzeleri, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. 6 dakika pişirin.
Yumurtayı daireler halinde, eti parçalara ayırın. Pancar çorbasına ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun!

9. Kuzukulağı ve yabani sarımsaklı ipeksi çorba

4 porsiyon kuzukulağı ve yabani sarımsaklı çorba için malzemeler:

krema %9 yağ – 2 yemek kaşığı.
tuz, taze çekilmiş karabiber
büyük patatesler - 2 adet.
bir avuç yabani sarımsak yaprağı
fesleğen – 1 dal
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
soğan – 1 adet.
büyük demet kuzukulağı
işlenmiş peynir – 200 gr
küçük hindistan cevizi

Kuzukulağı ve yabani sarımsaklı çorbanın hazırlanışı:

Soğanı ve patatesi soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın.
Bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın, hafif tuz ekleyin, soğanı ve patatesleri ekleyip patatesler pişene kadar pişirin. Sebzeleri bir kevgir içine boşaltın ve suyu saklayın.
Kuzukulağı ve yabani sarımsakları ayırın, yıkayın, sert kesimleri çıkarın. Temiz bir tencereye koyun, kısık ateşte ara sıra çevirerek 2 dakika pişirin. Serbest kalan sıvıyı boşaltın.
Patatesleri, soğanları ve yeşil yaprakları bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Sebze suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Isıyı azaltın ve 4 dakika pişirin.
Kremayı çorbaya dökün, karıştırın ve hemen ocaktan alın. tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Çorbayı kaselere dökün ve taze otlarla süsleyin.

Afiyet olsun!

İyi günler, sevgili aboneler ve en sevdiğim blogun konukları! Dışarıda güneş var, kuşlar şakıyor, bahçeye çıkıp ilk hasatı alma zamanı geldi. 😆 Ne? Diyorsunuz ki cevap basit, hasat yeşil ve tadı çok ekşi. Tahmin ettin mi?

Elbette bugün rumex - kuzukulağı gibi bir bitkiden bahsedeceğiz. Bu bitkiden en lezzetli, en zengin çorbaları nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz; sonraki makalelerde bu bitkiden yapılan çeşitli yemeklerin tarifleri yer alacaktır.

İlginç! Bu ekşi mucize, mineral tuzları, proteinler, tanenler, kalsiyum ve potasyum, vitaminler, magnezyum, sitrik ve malik asit içerir.

Ve tabii ki bol miktarda C vitamini içeriyor.

Bu arada gerçek kırmızı pancar çorbası yapmayı sevenler size özel bir notumuz var 😛

Lahana çorbası bu kadar yeşil mi? her zaman baharın en popüleri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Bu versiyon geleneksel olarak çiğ yumurtadan pişirilir, elbette ana malzemenin yanı sıra patates, havuç ve soğan gibi diğer sebzeler de kullanılır.

Et için sığır eti, domuz eti veya tavuk alabilirsiniz. Çocukların sebze suyunda pişirmeleri tavsiye edilir.

Klasik versiyon etsiz su, vejetaryen yağsız pancar çorbası ile yapılan versiyondur. Yine de et veya tavuk suyuyla güvenle pişirebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

Patates - 4 adet.
Havuç - 1 adet. (büyük beden)
Soğan - 1 adet.
Yumurtalar - 4 adet.
Kuzukulağı - demet (taze veya dondurulmuş kullanabilirsiniz)
Dereotu - demet
Defne yaprağı - 3-4 yaprak
Yenibahar bezelye - 7 bezelye
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

1. En basit şeyle başlayın: sebzeleri soymak. Daha sonra resimde gösterildiği gibi küpler halinde kesin.

2. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin, kaynattıktan sonra soyulmuş soğanın tamamını atın. Aromatik karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Ve tabii ki doğradığınız havuç ve patatesleri de.

Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin ve ardından soğanı bir kaşıkla çıkarın. İşini çoktan yapmıştı, çorba onun aromasıyla dolmuştu. Kuzukulağı yıkayın ve istediğiniz gibi parçalar halinde kesin. Bu bitki dondurularak kullanılabilir.

Önemli! Yeşiller donmuşsa buzunu çözmeyin, hemen sıvıya ekleyin!

3. Yumurtaları sert bir şekilde haşlayın, soğutun, soyun ve uzun parçalar halinde kesin.

4. Bunları çorbaya atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatıp bir süre ocakta bekletin. Bu, kızartmadan ve etsiz yeşil bir çorbadır. Ekşi krema veya mayonezle baharatlayın. Afiyet olsun!

Bu tarifi kullanarak hiç yeşil pancar çorbası yaptınız mı? 🙂 Böylesine iştah açıcı ve sağlıklı bir yeşili çocuklar ve hamile kadınlar, hatta emziren anneler bile tüketebilir.

Evde yeşil güveç nasıl yapılacağına dair video

Bu şaheserin tüm sırlarını öğrenmek istiyorsanız bu kısa videoyu izleyin:

Yumurta ve tavuklu kuzukulağı çorbası tarifi

Elbette en iyi seçenek, bahçeden kendi ev yapımı yeşilliklerinizi kullanan seçenek olarak kabul edilir.

Ancak aynı zamanda bu ilk yemeği kışın pişirmek istiyorsanız, en iyisi donmuş kuzukulağı çorbasını kullanmak ve pişirmektir. Bu bitkinin hiç bulunmadığı bir bölgede yaşıyorsanız konserve olarak satın alın. Aslında bir zamanlar şu soruyu düşünmüştüm: Pancar çorbasını ekşi yapmak için kuzukulağı neyle değiştirebilirsiniz?

Yani bu yaprakları alma imkanı olmayanlar için güvenli bir şekilde ıspanakla değiştirebilirsiniz. Isırgan otu da kullanabilirsiniz, çok serin ve lezzetli olur, o kadar ekşi olmasa da limon suyu veya sitrik asit ekleyebilirsiniz ve o zaman mutlaka ekşilik olur. Ispanaklı ve ısırganlı seçenekler için okumaya devam edin.

Soğuk çorba için patatesleri kereviz veya salatalıkla değiştirin.

Geleneksel klasik versiyon elbette çiğ veya haşlanmış yumurta ilavesiyle yeşil yapraklarla pişirmeyi içerir, ancak bazı kaynaklarda yazarlar böyle bir mucizeyi yumurtasız pişirmek konusunda ısrar ederler, ancak bir seçenek olarak onlarsız hızlı bir şekilde yemek yapabilirsiniz. .

Bu arada, birisinin onlara alerjisi olabilir. Sonuçta yumurtalar maalesef bazı insanlar için güçlü bir alerjendir. 😐

İhtiyacımız olacak:

tavuk göğsü veya baget, bacaklar - 500 g
kuzukulağı -200-300 gr
tavuk yumurtası - 2 adet.
patates - 3 adet.
yeşil soğan - 10 tüy
yuvarlak pirinç - 2 yemek kaşığı
sebze yağı
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Tavuğu haşlayın, ben tavuk budu kullandım. Yaklaşık 40 dakika kadar uzun süre pişmiyorlar.

3. Taze patatesleri soyun ve kesin, parçaları aynı tutmaya çalışın. Daha sonra yemek estetik açıdan güzelleşecek.

4. Pirinci durulayın ve süzgeçten geçirin.

Önemli! Bu çorba için yuvarlak taneli pirinci tercih edin! Tadı çok daha iyi.

5. Soğan bu şekilde halkalar halinde kesilir.

6. Maydanoz, dereotu gibi en sevdiğiniz yeşillikleri yıkayın ve bıçakla doğrayın. Mutfaktaki aromayı duyabiliyor musun?

7. Bitmiş bacakları et suyundan çıkarın. Patates ve yeşil soğanı ekleyin. Ve tabii ki pirinç. Sahip olduğunuz patatesin türüne bağlı olarak, patatesler yumuşayana kadar, genellikle 20-30 dakika pişirin.

8. Şimdi önemli bir nokta, kuzukulağı bir tencereye koyun ve içine bitkisel yağ dökün. Yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.

9. Çiğ yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Onlara tavadan biraz tavuk suyu ekleyin, yaklaşık 7 yemek kaşığı.

10. Güveçten sonra kuzukulağı lahana çorbasına ekleyin. Daha sonra yumurta karışımını alın ve iyice karıştırarak küçük bir dere halinde çorbaya dökün. 6-7 dakika pişirin. Aromatik yeşillikler ekleyin, jambonları parçalara ayırıp herkesin tabağına ekleyebilirsiniz.

11. Ne güzel, ekşi kremayla tatlandırın ve ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edin! Kesinlikle herkes bu müstahkem yeşil çorbayı beğenecek! Sevgiyle pişirin!

Sığır eti ve yumurta ile ilk yemek nasıl pişirilir

Dışarıda neredeyse yaz geliyor, yeşil yapraklardan ve sebzelerden yapılan pancar çorbası gibi sıra dışı bir şey istiyorum. Peki neden bunu yapmıyorsunuz? Güçlü bir aroma için sarımsak kullanın ve başka bir koşul da çorbadaki her şeyin bir araya getirilmesidir, tüm sebzelerin kesme şeklinin düzgün olmasını sağlamaya çalışmalısınız.

İhtiyacımız olacak:

sığır eti - 600 gr
patates - 3-5 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
kuzukulağı yaprakları - büyük bir demet
tavuk yumurtası - 4-5 adet.
sarımsak - 4 diş
tatmak için tuz, karabiber
tatmak için yeşillikler

Pişirme metodu:

1. Çorba için et suyu nasıl kaynatılır? Tek yapmanız gereken sığır veya domuz eti alıp kaynar suya atmak. Yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin, kaynattıktan sonra köpüğünü almanız gerekeceğini unutmayın.

Önemli! Et suyu şeffaf olmalı, bunu yapmak için köpüğü oluklu bir kaşıkla yüzeyden çıkarın.

1. Soğanları ve havuçları doğrayın. Bu formda havuçları çeşitlilik için daireler halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Yumuşak olmalı ve soğanlar altın rengi kahverengi olmalıdır.

2. Yeşil tüyleri akan su altında durulayın, bir kevgir içine koyun ve fazla suyu alın. Bu ekşi bitkiyi mutfak bıçağıyla ince ince doğrayın.

3. Daha sonra haşlanmış yumurtaları küçük küpler elde edecek şekilde kesin. Aynısını patateslerle de yapın.

4. Et ve et suyu hazır olduğunda çıkarın ve soğumaya bırakın. Parçalara bölün ve tekrar et suyuna koyun. Et suyunu tuzlayın.

5. Doğranmış patatesleri ekleyin. Yemeğin yarısı pişene kadar pişirin. En sonunda kuzukulağı parçalarını yaklaşık 15 dakika içinde ekleyin. Ve tabii ki yumurta.

Önemli! Daha ilahi bir tat için sarımsak kullanın. Çok ince kesip 2-3 dakika sonra çorbaya ekleyin.

6. Biber ve otlar serpin. Biraz demlenmesine izin verin. Tabaklara dökün ve sağlığınız için yiyin! Ekşi krema seviyorsanız mutlaka ekleyin.

İlginç! Böyle yeşil lahana çorbasının tadını nasıl çeşitlendirebileceğinizi biliyor musunuz? Yorumlarınızı yazın. Kerevizleri en başta ekleyip biraz pişmesine izin vermenizi ve ardından tabaktan tamamen çıkarmanızı öneririm. Zengin ve çok lezzetli çıkıyor!

Güveçte kuzukulağı ile lahana çorbası

Çok ilginç ve en önemlisi bütçeye uygun, basit ve hızlı bir pişirme seçeneği. Haşlanmış eti her zaman herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz, elbette kendiniz hazırlamak güzel olur. Sığır eti veya domuz eti olsun, her türlüsü alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

güveç - 1 kavanoz
kuzukulağı – 350 gr
patates havuç - 5 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
yumurta - 2 adet.
tatmak için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:

1. Kavanozdaki güveci bir tencereye koyun, üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Beş dakika kısık ateşte kızartın.

2. Daha sonra havuçları rendeleyin ve oraya ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynatın.

3. Şimdi oraya içme suyu dökün.

4. Patatesleri küpler halinde kesin.

5. Çorbaya gönderin, yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından kuzukulağı kesip ekleyin. Tuz ve biber. Yemeğin 10 dakika daha pişmesi gerekiyor.

6. Haşlanmış yumurtaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Servis yaparken sevimli olması için ikiye de kesebilirsiniz.

7. Lezzetli ve aromatik bir öğle yemeği yiyin!

Haşlanmış yemekleri sever misiniz? O zaman işte sizin için başka bir yararlı not)))

Isırgan otu ile harika tarif

Aksi takdirde bu seçeneğe Moldavya denir. Böyle bir yemek hazırlamak için elbette ısırgan otu ve kuzukulağa ihtiyacınız olacak, bu otları mutlaka yazın toplayıp dondurun, kışın sağlığınız için pişirin.

İhtiyacımız olacak:

Isırgan otu - genç, küçük bir demet
Kuzukulağı - demet
Patates - 3-5 adet.
Havuç - 1 adet.
Domates - 1-2 adet.
Pirinç - 50 gr.
Tatmak için tuz
Su - yaklaşık 1,5 litre.
Ayrıca istenirse bitkisel yağ ve soğan

Pişirme metodu:

Bu çorbanın detaylı hazırlanışı için YouTube'dan şu videoyu izleyin:

Kuzukulağı ve ıspanaktan yapılmıştır

Bu tür yeşil pancar çorbası da çok popülerdir, ancak ıspanağın diğer yeşilliklerle çok iyi gitmesinin ve birçok yararlı ve besleyici besin sağlamasının haklı bir nedeni vardır.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Et suyunu hazırlayın. Döşün üzerine su dökün, tavayı ateşe verin ve et pişene kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

Önemli! Kaynattıktan sonra köpüğünü alın.

2. Soğanı ve yeşillikleri bıçakla doğrayın. Kuzukulağı ve ıspanak dahil. Dondurulmuş yeşillikleri alabilirsiniz, bunda yanlış bir şey yok.

Önemli! Tabii ki taze bitkiler almak en iyisidir!

Patatesleri küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları da dikkatlice kesin, ancak yalnızca küpler halinde kesin.

4. Yumurtaları temiz bir kaseye kırın ve çırpma teli ile çırpın. Yemeğe biraz gizem katmak için bu sosun içine ince bir akıntı halinde yaklaşık 1-2 yemek kaşığı limon suyu dökün.

5. Patatesler hazır olur olmaz doğranmış yeşil "çimleri" ekleyin. Kıyılmış yumurtalardan sonra. Bu yemeği bu bileşimde 5 dakika pişirin ve ancak bundan sonra harika yumurta ve limon sosunu dökün ve bir yandan da karıştırın.

Bitene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

6. Ne güzel çıktı! Çok hızlı ve lezzetli, üstelik sağlıklı!

Ekşi krema ile servis yapın! Ayrıca sarımsaklı köfte de yapabilirsiniz; bu yeşil pancar çorbasıyla mükemmel uyum sağlar. Bilmeyenler için bu yazıyı okuyun.

Lezzetli pancar üstleri tarifi

Bu seçenek en güçlendirilmiş olanıdır, çünkü çok fazla yeşillik kullanır, kutsal yazılara bakın, her şeyi kendiniz göreceksiniz. Yararlılık ve zenginlik deposu! Açıklama ve resimler Aziz Danilo Manastırı şefi Oleg Olkhov tarafından sağlanmıştır.

İhtiyacımız olacak:

pancar üstleri - 100 gr
yaban havucu kökü - 50 gr
kuzukulağı – 100 gr
havuç - 1 adet.
pırasa soğanı - 1 adet.
soğan - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

Daha sonra kızarmış sebzeleri (havuç ve soğan) ekleyin. En sonunda parçalara ayrılmış kuzukulağı atın. 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yemeği ekşi krema ile baharatlayın ve masadan isteyin. Oldukça diyetsel ve vejetaryen bir ilk yemek olduğu ortaya çıktı. Ekstra kalori yok!

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Bu yardımcıyı ne kadar seviyorum, her gün kullanıyorum, çocuklar ondan ne kadar lezzetli yulaf lapası alıyor ve çorbalar çok lezzetli. Ben de bugün içinde yeşil pancar çorbamızı pişirdim. Bir gün size pancar çorbasının bu versiyonunu adım adım çizimlerle ayrıntılı olarak göstereceğim, o yüzden bekleyin ve siteyi yer imlerinize ekleyin.

Yu.Vysotskaya'dan tavuk suyuyla lahana çorbası

Bugün televizyonda bir program vardı ve Yulia böyle bir çorba hazırlıyordu, ben de bu deneyimi burada siz değerli konuklar ve blog aboneleriyle paylaşıyorum. Bu seçeneğin özel bir yanı yok, oldukça basit ve geleneksel klasik görünüme benziyor, kendiniz görün:

Bu ilk yemeği hiç köfteyle pişirdiniz mi? Köfte kıyma toplarıdır. Ben de pişirmeye çalıştım, çok lezzetli ve çok güzel oldu!

Bu yemeğin sırrı, köftelerin uzun süre pişirilmesine gerek olmaması, su kaynadığı anda patateslerle birlikte ocağa atılmasıdır. Bu nedenle hızlı bir pişirme seçeneği arıyorsanız bu yeşil lahana çorbasını köfteyle pişirin.

Not: Kendimi hiç pişirmediğim çok sıra dışı bir seçenek de peynirli seçenek. YouTube kanalından bu videoyu izledikten sonra hemen bugün bu güveci kullanarak bu güveci pişirmek istedim. Bu videoyu izleyin ve yaratın, belki de bu seçenek siz ve sevdikleriniz için en iyi ve en başarılı seçenek olacaktır!

İşte çeşitli ilk kursları içeren bilgilendirici bir makale. Belki birisi kuzukulağı pancar çorbasını sevmiyordur, bu boşuna, hadi kendimizi düzeltelim. 😛 Umarım sana yardımcı olmuşumdur! İlginiz için teşekkür ederiz, yarın görüşürüz! Güle güle!

Yaz saati, gelecek kış için vitamin stoklamak için harika bir fırsattır. Ve bu, ilaçlar için hızla en yakın eczaneye gitmeniz gerektiği anlamına gelmez. Hayır, çünkü bu dönemde doğa sadece çiçek açıp kokmakla kalmıyor, aynı zamanda bize faydalı bitkilerini de veriyor.

Yaz sakinlerinin çoğunun bahçelerinde her zaman kuzukulağı, kuzukulağı vb. Olarak da adlandırılan kuzukulağı yetişir. Sadece turta dolgusu olarak değil çorbada da kullanılabilir. Bugün tam olarak bundan bahsedeceğiz. Sonuçta, bu yemek o kadar popüler ki dünyadaki birçok insan bunu kendi ulusal yemeği olarak görüyor.

Durumun böyle olacağını hiç düşünmezdim. Ne de olsa büyükannem bunu her zaman bahçenin her türlü lezzetli otlarla dolu olduğu yaz aylarında pişirirdi. Bunun neredeyse onun imza yemeği olduğu söylenebilir. Ve bu sadece onun için değil, her aile için ortaya çıkıyor.

Bu nedenle yaz aylarında sofralarımıza uygun olan bu yemeğe daha çok önem vermek istiyorum. Sonuçta, sıcakta gerçekten çok yağlı ve zengin yiyecekler istemezsiniz. Ve bu sadece susuzluğu değil aynı zamanda açlığı da mükemmel bir şekilde giderecektir.

Annem bu yemeği her zaman kuzukulağı büyür büyümez hazırlar. Bu nedenle bu fırsatı kaçırmamaya çalışarak size en lezzetli yaz çorbasını hazırlamanın geleneksel yöntemini anlatmak istiyorum. Önemli olan sadece sizin için değil çocuklarınız için de en iyisi olacağıdır.

İçindekiler:

Tavuk – 300 gram;
Kuzukulağı – 300 gr.;
Patates – 3 adet;
Soğan – 2 adet;
Tavuk yumurtası – 2 adet;
Tuz – 2 çay kaşığı;
karabiber – 6 adet;
Su – 2 l.

Hazırlık:

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.

2. Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın. Göğüs eti kullanıyorum. Kaynar suya gönderiyorum. 30 dakika pişirin.

Bu şekilde neredeyse hiç köpüğümüz olmayacak. Kümes hayvanlarını veya etleri soğuk suya koyduğumuzda kaynadığında köpük oluşur.

3. Biberi tuzlayın ve havanda öğütün. Onu da oraya gönderiyoruz.

4. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

İstenirse kızartmadan çorbaya eklenebilir.

5. Patateslerin kabuklarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. 10 dakika boyunca et suyuna koyun.

6. Kuzukulağı yıkayın ve sapıyla birlikte şeritler halinde kesin.

7. Soğanla birlikte çorbaya ekleyin. Tuzun tadına bakalım. 5 dakika daha pişirin ve kapatın.

8. Yumurtaları yumuşayana kadar 9 dakika pişirin. Serin ve temiz.

Nefis yiyecekleri tabaklara dökün ve her birine yarım yumurta koyun. Ekşi krema da ekleyebilirsiniz.

Kuzukulağı ve pancar ile yeşil pancar çorbası nasıl pişirilir

Bu tarifte lahana yerine kuzukulağı kullanacağız. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli de çıkıyor. Ama ne kadar vitamin içerdiğini bir düşünün. Özellikle uzun bir kıştan sonra çok faydalı olacaklar. Yumurta veya ekşi krema ile servis edilebilir. Et suyu için herhangi bir eti kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

kemikli domuz eti – 500 gram;
Domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
Havuç – 1 adet;
Pancar – 1 adet;
kuzukulağı – 1 demet;
Patates – 3 adet;
Soğan – 1 adet;
Dolmalık biber – 1 adet;
Yeşiller - tatmak;
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
Su – 3 l.

Hazırlık:

1. Eti yıkayıp tavaya koyun. Suyla doldurun ve ateşe verin. 1,5 saat pişirin.

2. Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayın. Bunları yıkayıp temizleyelim.

3. Pancar ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Aynısını soğan ve biberle de yapacağız.

5. Yeşillikleri ve kuzukulağı akan su altında durulayın ve şeritler halinde doğrayın.

6. Et suyu pişince içine pancarları ekleyin.

7. Kaynattıktan sonra kalan sebzeleri ekleyin.

8. Her şey 10-15 dakika piştikten sonra tuz ekleyin ve salçalı otları ekleyin.

9. Deneriz ve her şeyi seversek kapatırız. Bir süre demlenmesini bekledikten sonra servis yapın.

Güveç çorbası tarifi

Açık havada bir yerde çadırlarla dinlendiğimizde bu yöntemi seviyorum. Bu durumda et zaten hazır olduğundan et suyunu uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Zengin, lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Güveç – 1 kutu;
Havuç – 1 adet;
Patates – 4 adet;
Soğan – 1 adet;
Tavuk yumurtası – 2 adet;
Kuzukulağı – 200 gr.;
Tuz – 1,5 çay kaşığı;
Su – 2,5 l.

Hazırlık:

1. Kavanozu açın ve yağı çıkarın, aksi takdirde çok yağlı olacaktır. Eti bir tencereye aktarın ve ısıtın.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Oraya gönderiyoruz ve biraz kaynatıyoruz.

3. İnce bir rende üzerine üç havuç koyun ve tavanın içindekilerle birlikte kızartın.

4. Suyu dökün ve kaynatın.

5. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Oraya da gönderiyoruz. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

6. Kuzukulağı yıkayın ve şeritler halinde kesin. Çorbanın içine atın.

7. Tuz ekleyin, aşırıya kaçmayın çünkü güveçte tuz var. Kapatın ve ısrar edin.

8. Bu süre zarfında yumurtaları pişene kadar pişirin, soğutun ve soyun. Bunları bir tabakla birlikte bir tabağa koyun.

Et ve ısırgan otu ile lahana çorbası nasıl pişirilir?

Daha önce bu iki bitkiyi bir arada demlemeyi hiç denememiştim. Ama şimdi hatamı anlıyorum. Çok fazla asit ekleyemezsiniz, bu şekilde koyulaştırabilirsiniz. Lezzetli, tek kelimeyle inanılmaz!

İçindekiler:

Domuz eti – 0,5 kg;
Isırgan otu – 1 demet;
kuzukulağı – 1 demet;
Patates – 2 adet;
Havuç – 1 adet;
Soğan – 1 adet;
Bitkisel yağ - kızartmak için;
Domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
Tavuk yumurtası – 4 adet;
Tuz - tatmak;
Su – 3 l.

Hazırlık:

1. Eti bir tavaya koyun ve suyla doldurun. 1 – 1,5 saat pişirin.

2. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Ete gönderiyoruz.

3. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın.

4. Rende üzerine üç havuç koyun ve kızartmaya gönderin. Onlara domates salçası ekleyin.

5. Sebzeleri tavaya yerleştirin.

6. İki yumurtayı yumuşayana kadar kaynatın ve küpler halinde kesin. Çorbanın içine atın.

7. Geri kalanını bir bardağa bölün ve karıştırın. İnce bir akıntı halinde tavaya dökün ve bir kaşıkla karıştırın.

Böylece kıvrılacak ve çorbanın içinde güzel beyaz teller oluşacaktır. Çok güzel ve lezzetli!

8. Yeşil çimleri yıkayıp ince ince doğrayın. Et suyuna ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin. 2-3 dakika pişirin ve kapatın.

Bir süre beklemesine izin verebilirsiniz, ancak genellikle sabrım yoktur.

Arpa ile kuzukulağı çorbası pişirme

İlkbaharın sonlarında ve yazın başlarında patatesler ve havuçlar artık eskisi kadar lezzetli olmuyor. Bu nedenle bir kısmını tahılla değiştiriyorum. Tokluk ve beslenme sağlar.

İçindekiler:

Domuz eklemi – 1 adet;
kuzukulağı – 2 demet;
İnci arpa – 1/2 bardak;
Patates – 4 adet;
Soğan – 1 adet;
Sarımsak – 2 diş;
Havuç – 1 adet;
Tuz – 1 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı – 2 adet;
Su – 3 l.

Hazırlık:

Çorbanın daha hızlı pişmesini sağlamak için mısır gevreğini bir gece suda bekletebilirsiniz.

1. Sapı yaklaşık 1,5 - 2 saat kaynatın. Et suyundan çıkarın ve kemikten ayırın.

2. Eti ve inci arpayı tekrar et suyuna atın ve pişirmeye devam edin.

3. 15 dakika sonra küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.

4. Kızartmayı yapın. İlk önce ince doğranmış soğanı hazırlayın ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.

5. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presle sıkın. Bir kızartma tavasına yerleştirin.

6. Fazla pişmiş karışımı bir tavaya koyun ve tuz ekleyin.

7. Kuzukulağı akan su altında yıkayın. Bir havluyla silin ve şeritler halinde kesin. Ama daha küçük doğrayabilirsiniz. Çorbaya koyuyoruz.

8. Yıkanmış defne yaprağını oraya atın. Kapatmaya çalışıyoruz.

Pirinç ve mantarlı pancar çorbası tarifi

Buna yalın diyebilirsiniz. Etsiz pişireceğiz ama dilerseniz her zaman ekleyebilirsiniz. Ve bu onu bozmayacak. Sadece yazın ve sıcak havalarda her zaman yağlı yiyecekler istemezsiniz. Bazen hafif bir şey yeterlidir.

İçindekiler:

Mantarlar (çörek) – 200 gr.;
Pirinç – 1/2 bardak;
Patates – 3 adet;
Havuç – 1 adet;
Soğan – 1 adet;
karabiber – 6 adet;
Defne yaprağı – 3 adet;
Kuzukulağı – 200 gr.;
Dereotu – 30 gr.;
Tuz - tatmak;
Su – 2 l.

Hazırlık:

1. Mantarları bir tencerede defne yaprağı ve karabiberle birlikte yaklaşık 40 dakika kaynatın. Daha sonra baharatların yakalanıp atılması gerekiyor.

2. Pirinci yıkayıp oraya gönderin. 15 dakika pişirin.

3. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Et suyuna ekleyin.

4. Soğanları ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Bitkisel yağda bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Bir tencereye aktarın.

5. Kuzukulağı ve dereotunu akan su altında yıkayın ve ince ince doğrayın. Çorbaya ekleyin, tuz ekleyin ve 2 dakika daha bekletin.

6. Kapatın ve ekşi krema ile servis yapın.

Eritilmiş peynir ile kremalı çorba nasıl yapılır

Hiç peynir yemeği pişirdin mi? Ailem onu seviyor. Ancak bugün kendi eşsiz lezzetini katacak ekşi otlarla hazırlayacağız.

İçindekiler:

Tavuk filetosu – 300 gram;
kuzukulağı – 2 demet;
Patates – 3 adet;
Soğan – 1 adet;
işlenmiş peynir – 2 adet;
Tuz - tatmak;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

1. Kuşu soyulmuş bütün soğanla birlikte suda yaklaşık 30 dakika kaynatın. Bunları çıkarıp bir kenara koyuyoruz. En son filetoları ekleyebilir veya Sezar salatası yapabilirsiniz. Ve artık sebzeye ihtiyacımız olmayacak.

2. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Et suyuna atın ve yumuşayana kadar pişirin. Ve bu noktada tuz eklemeyi unutmayın.

3. Kuzukulağı suyla yıkayın ve şeritler halinde kesin. Oraya atın ve 2 dakika daha pişirin.

4. Ateşten alın ve püre elde edene kadar her şeyi bir blender ile çırpın.

5. Tekrar ateşe verin ve peyniri tavaya rendeleyin. Karıştırın ve kapatın.

Servis yaparken üzerine otlar serpebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede dondurulmuş kuzukulağı lahana çorbası nasıl pişirilir?

Bu teknik harikalar yaratıyor. İçinde pek çok şeyi pişirebilir, hatta pişirebilirsiniz. Ama bugün bize konserve yeşilliklerden oluşan en lezzetli yemeği pişirecek. Evet, bu arada, herhangi bir markanın çoklu pişiricisinde yemek pişirebilirsiniz, çünkü temel modlar herkes için aynı olduğundan sadece zaman farklıdır.

İçindekiler:

domuz kaburgası – 300 gram;
Soğan – 2 adet;
Havuç – 2 adet;
Patates – 4 adet;
Tuz - tatmak;
Dondurulmuş kuzukulağı – 400 gr.;
Su – 2 l.;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Bitkisel yağı kaseye dökün ve "kızartma" modunu ayarlayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Onları kızartmaya gönderiyoruz.

3. Kaburgaları kesin ve kızartmak için sebzelere ekleyin.

Bu sayede pişirme sırasında tortumuz kalmayacaktır.

4. Üzerine doğranmış patatesleri yerleştirin.

5. Her şeyi tuzlayın ve suyla doldurun. Kapağı kapatın ve “çorba” modunu ayarlayın. Süreyi 1 saate ayarlayın.

6. Pişirmeden beş dakika önce açın ve dondurulmuş kuzukulağı ekleyin.

Programın bittiğini işaret ettiğinde ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile servis yapın.

Kabak ile kremalı çorba

Yaz bize yeşilliklerin yanı sıra sebzeleri de sınırsız miktarda kullanma fırsatı sunuyor. Bunları her yere eklemeye çalışıyoruz. Ayrıca çeşitli yemekler hazırlayın.

İçindekiler:

Tavuk göğsü – 250 gram;
Kabak – 300 gr.;
Patates – 3 adet;
kuzukulağı – 1 demet;
Soğan – 1 adet;
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
Havuç – 1 adet;
Tuz - tatmak;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

1. Göğsü küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin ve 30 dakika pişirin.

2. Kıyılmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ince bir rende üzerinde bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.

3. Patatesleri ve kabakları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Aşırı pişirmeyle birlikte et suyuna gönderiyoruz. 20 dakika pişirin.

4. Kuzukulağı yıkayın ve ince ince doğrayın. Yemeğin içine koyup biraz daha ateşte bırakıyoruz.

5. Ocağı kapatın ve bir blender kullanarak püre haline getirin.

Elbette göze çarpmayan görünüyor ama bir maydanoz yaprağı veya yarım haşlanmış yumurta bize yardımcı olacaktır.

Sığır eti ile yeşil pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair video

İnternette lezzetli bir kuzukulağı çorbasının nasıl yapılacağına dair bir tarif buldum. İçindeki her şey ilginç ve size bunun nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlatıyorlar. Bol miktarda su ile hazırlanır. Doğal olarak ürün hacmi de oldukça büyük. Yemek zengin ve oldukça kalındır. Ancak daha ince seviyorsanız malzemeleri biraz azaltın.

Bu tarifi hazırladıysanız ve gerçekten beğendiyseniz yorumlarda bize yazabilirsiniz. Ayrıca aklınıza takılan soruları orada sorabilirsiniz.

Soğuk kuzukulağı ve ıspanak tarifi

Ben buna okroshka derdim. Ama bu doğru değil. Bu yemek sıcak havalarda susuzluğu giderir. İstenirse sirke ekleyebilirsiniz, ancak çok az. Ve bir şey daha, diyet olarak kabul ediliyor.

İçindekiler:

Kuzukulağı – 200 gr.;
Ispanak – 200 gr.;
Dereotu – 30 gr.;
Yeşil soğan – 50 gram;
Taze salatalık – 2 adet;
Tavuk yumurtası – 2 adet;
Şeker – 1 çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Su – 1,5 l.

Hazırlık:

1. Kuzukulağı ve ıspanağı yıkayıp şeritler halinde kesin. Bunları kaynar su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

2. Ateşten alın ve soğutun.

3. Yumurtaları pişene kadar kaynatın. Serin ve temiz. Bunları bir yumurta dilimleyiciyle öğütün.

4. Salatalığı da küp şeklinde kesin.

5. Dereotu ve soğanları yıkayıp kurulayın. İnce doğrayın.

6. Bu süre zarfında et suyu soğudu. Bütün kesimlerimizi içine koyuyoruz.

7. Şekeri ve tuzu ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.

Kuzukulağı ile yeşil balık çorbası

Balıklar çok lezzetli ve tadı yumuşaktır. Bu nedenle et suyu ve içeriği aynı olmalıdır. Bunu başarmak için bazı hileler kullanacağız. Yol boyunca bunları size anlatacağım.

İçindekiler:

Balık – 300 gram;
Kuzukulağı – 200 gr.;
Tereyağı – 50 gram;
Su – 1,5 l.;
Patates – 3 adet;
Tuz - tatmak;
Soğan – 1 adet.

Hazırlık:

1. Ateşin üzerine bir tencere su koyun ve kaynatın.

2. Bu arada balıkları temizleyip yıkayın. Onu porsiyonlara ayırdık.

3. Patatesleri ve soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.

4. Doğranmış tüm ürünleri bir kaba koyun. 15 dakika orta ateşte pişirin.

5. Kuzukulağı yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Şeritler halinde doğrayın ve bir tavada tereyağında pişirin. Çorbaya aktarın.

Yeşillerin çok yumuşak olduğu ortaya çıkan yağ sayesinde.

6. Tadına göre tuz ve ekşi krema ile servis yapın.

Bunlar bugün sizlerle paylaştığımız ilginç tarifler. Kendiniz pişirin ve arkadaşlarınızla paylaşın. Bazılarının adını bile duymadığından hiç şüphem yok. Ve bugün sana veda ediyorum, tekrar görüşürüz!