Meyve tarifi ile lor pudingi. Lor pudingi. Kuru üzümlü pişirme seçeneği

Lor pudingi güveçten daha düzgün ve hassas bir dokuyla farklılık gösterir. Tatlıyı mükemmel hale getirmek için ana kütleyi bir blender veya karıştırıcı kullanarak çırpın ve beyazları ve sarıları ayrı ayrı ekleyin.

Bu tarife göre yemek, pudingin doğduğu yer olan İngiltere'de hazırlanıyor. Başarılı hazırlanmasının sırrı, iyi dövülmüş yumurta aklarında ve süzme peynirin macunsu kıvamında yatmaktadır.

Alışveriş listesi:

900 gr tahılsız süzme peynir;
2 yumurta;
80 gr un;
80 gr şeker;
110 gr tereyağı.

Adım adım tarif.

Süzme peynirin kıvamı, bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak homojen bir kıvama getirilir.
Süzme peynirine toz şeker ve elenmiş unu ekleyin ve 80 ml eritilmiş tereyağını dökün.
Yumurtalar sarıları ve beyazları olarak ikiye ayrılır. Yumurta sarıları ana kütleye eklenir ve beyazlar bir karıştırıcı ile sertleşinceye kadar yüksek hızda çırpılır.
Protein kütlesi, diğer bileşenlerle birlikte bir bardağa aktarılır ve köpüğün çökmemesi için dikkatlice karıştırılır.
Kalıbı kalan yağla kaplayın ve lor hamurunu, yüzeyi düzleştirerek içine yerleştirin.
Puding, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 45 dakika (iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar) yerleştirilir.

İpucu: Pudingin dokusunu daha hassas hale getirmek için iki tür süzme peyniri birleştirebilirsiniz: macunsu ve taneli.

İrmik ile nasıl pişirilir?

İrmik, pudinge ilave kabarıklık ve alışılmadık bir erime kıvamı verir.

İhtiyacın olacak:

0,6 kg süzme peynir;
60 gr irmik;
150 ml ılık süt;
3 yumurta;
150 gr şeker;
30 gr tereyağı.

Pişirme aşamaları.

Şekersiz irmik lapası süt kullanılarak hazırlanır. Serin.
Ayrı olarak, sarıları hazırlanan şekerin yarısı ile çırpın.
Tatlı sarılara yulaf lapası ve süzme peynir eklenir.
Beyazları kalan kumla karıştırıcıyla çırpın ve ana bileşime ekleyin. Kaşığı aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirerek yavaşça karıştırın.
Kalıp (veya birkaç kalıp) yağla yağlanır. Hazırlanan kütleyi yayın.
İrmikli lor muhallebi 180°C'de 40-50 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş lor pudingi

Bu tatlı, fırında pişirilenden daha sağlıklı olduğu için, herhangi bir nedenle pişirmeyi reddeden herkes bu tatlıdan bir parça alabilir.

Gerekli:

0,4 kg orta yağlı süzme peynir;
1 yumurta;
40 gr irmik;
40 gr şeker;
100 ml süt;
3 gr kabartma tozu.

Hazırlık ilerlemesi.

Süt ısınıncaya kadar ısıtılır ve sürekli karıştırılarak içine irmik dökülür. Kompozisyonun şişmesi için 15 dakika bekletilir.
Süzme peynirini yumurta ve şekerli bir çatalla öğütün.
Kabartma tozunu ekleyin.
Çok pişirici kaseye 250 ml su dökün ve çift kazanı takın.
Lor hamuru silikon kalıba aktarılır ve çoklu pişiricideki standa yerleştirilir.Cihaz kapatılır ve “Buharlayıcı” programı çeyrek saate ayarlanır.
Ses sinyalinden sonra çoklu pişirici açılır ve puding soğuyana kadar içeride bırakılır.
Sıcak tatlının bulunduğu kalıp bir tabağa ters çevrilir.

Jelatinli tarif

Bu pudingi sünger bir tabana yerleştirip çikolata veya meyve dilimleriyle süslerseniz şenlikli bir çay partisi için gerçek bir pasta elde edeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

500 gr süzme peynir;
250 mililitre süt;
80 gr toz şeker;
40 gr jelatin.

Adım adım tarif.

Jelatin soğuk sütle dökülüp karıştırılarak 1 saat bekletilir.
Kütle bir su banyosuna yerleştirilir ve granüller tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılır. Kaynatmayın.
Sıcak jelatin karışımına şekeri ekleyin ve soğuyana kadar bırakın.
Süzme peynir çatalla ezilir ve jelatin ile birleştirilir.
Ortaya çıkan kütleyi bir blender ile bir dakika çırpın ve kalıba dökün.
Tatlı 6 saat buzdolabına konur.
Jelatinli pudingi kolayca çıkarmak için kalıbı 3 saniye kaynar suya indirin.

Diyet pudingi

Bu tatlı seçeneği, özel bir diyet uygulayan veya kendi kilosuna dikkat eden herkese hitap edecek.

Birleştirmek:

0,45 gr az yağlı süzme peynir;
200 ml doğal yoğurt;
1 protein;
Her biri 50 gr kuru erik ve kuru kayısı.

Pişirme adımları.

Süzme peynir bir blenderde homojen hale getirilir.
Kurutulmuş meyveler kaynar su ile dökülür ve 10 dakika sonra peçete üzerinde kurutulur. Küçük parçalar halinde kesin.
Süzme peynir ve kuru meyveler yoğurtla dökülür.
Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve toplam kütleye ekleyin.
Her şeyi bir kaşıkla dikkatlice karıştırın ve yağlanmamış bir tavaya koyun.
Puding 190°C'de 40 dakika pişirilir. Şekil olarak serin.

Elma ile yemek pişirmek

Bu tarife göre puding aromatiktir, havadardır, ağzınızda erir.

İçerik listesi:

500 gr süzme peynir;
0,3 l süt;
20 gr tereyağı;
50 gr badem;
100 gr şeker;
2 yumurta;
80 gr irmik;
2 büyük tatlı ve ekşi elma.

Pişirme aşamaları.

İnce dilimler halinde kesilmiş elmaları, yağla yağlanmış kalıbın tabanına yerleştirin.
Süzme peynir, süt ve şekeri bir mutfak robotunda karıştırın.
Bademler ezilir ve kuru bir tavada kızartılır.
Lor kütlesi, fındık ve irmik birleştirilir. Ayrı olarak çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Elde edilen karışım elmaların üzerine dökülür.
Lezzet, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirilir.

Mikrodalgada

Bu pudingin hazırlanması sadece 10 dakika sürüyor. Bu tarif, hızlı bir şekilde tatlı bir ikram hazırlamanız gerektiğinde kullanışlıdır.

100 gr süzme peynir;
1 yumurta;
20 gr şeker;
20 gr irmik;
2 damla limon suyu;
1 gr vanilin.

Sıralama.

Süzme peynir pürüzsüz hale gelinceye kadar bir ezici ile yoğrulur.
Yumurtayı çırpın ve süzme peynirin içine dökün.
Şeker, vanilin, limon suyu ekleyin.
İrmik ekleyin ve tek bir topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
Bileşim uygun bir kaba dökülür ve 3 dakika boyunca mikrodalgaya yerleştirilir. 2 dakikalık aradan sonra cihaz 3 dakika daha açılır.

Çocuklar için havuçlu tarif

Havuç ve süzme peynir sevmeyen çocuklar bile bu hoş kokulu, parlak pudingi sevecek. Tarif, küçük bir kalıpta bir porsiyon hazırlamak için tasarlanmıştır.

Gerekli:

140 gr az yağlı süzme peynir;
¼ kısım haşlanmış havuç;
¼ kısım yumurta;
20 gr un;
10 gr tereyağı;
15 gr şeker;
20 gr ekşi krema;
1 yumurta sarısı.

Pişirme prosedürü.

Süzme peynir bir kıyma makinesinden geçirilir.
Yumurta, şeker, un ekleyin.
Havuçlar dövülerek püre haline getirilir ve lor bileşimine eklenir.
Hamur yağlanmış bir kalıba dökülür ve üstüne ekşi krema ve çırpılmış yumurta sarısı karışımı sürülür.
Puding 190°C'de 35 dakika pişirilir.

Lorlu sütlaç

Bu tatlı, anaokulunda ikindi çayı için servis edilen lezzeti anımsatıyor.

Gerekli bileşenler:

1 litre süt;
0,8 kg yağlı süzme peynir;
40 gr tereyağı;
120 gr kısa taneli pirinç;
100 gr şeker;
3 gr tuz;
4 yumurta.

Adım adım tarif.

Sütü kaynatın, ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ekleyin ve yulaf lapasını ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Bitmiş yulaf lapasına yağ eklenir.
Süzme peynir bir elekten geçirilerek öğütülür.
Sarıları tuz ve toz şekerle çırpın.
Beyazları sertleşinceye kadar ayrı ayrı çırpın.
Soğutulmuş yulaf lapası, yumurta sarısı karışımı ve süzme peynir birleştirilir.
Beyazları parçalar halinde ekleyerek yavaşça karıştırın.
Puding derin bir tavada 180°C'de yaklaşık 45 dakika (altın rengi oluncaya kadar) pişirilir.

Kuru üzümlü pişirme seçeneği

Kuru üzümlü puding harika lezzetli, düşük kalorili ve sağlıklı bir yemektir.

Birleştirmek:

150 gr az yağlı süzme peynir;
15 gr irmik;
20 gr siyah kuru üzüm;
2 yumurta;
100 gr tereyağı;
100 gr şeker;
50 gr ekşi krema;
1 gr vanilya;
10 gr ekmek kırıntısı.

Pişirme adımları.

Sarıları ve beyazları ayrılır.
Sarısı süzme peynir, yumuşak tereyağı, vanilya, irmik ve yıkanmış kuru üzüm ile karıştırılır.
Beyazları çırpın ve kalan malzemelere ekleyin.
Kalıbı bir parça tereyağıyla yağlayın ve galeta unu serpin.
Puding bir kalıba dökülür ve üzerine ekşi krema sürülür.
200°C'de 35 dakika pişirin.

Lor pudingi hazırlandıktan hemen sonra veya soğutulduktan sonra servis edilir. Rendelenmiş çikolata, hindistancevizi talaşı, dondurma kepçeleri, üzerine meyve sosu, doğal yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt ile dekore edilmiştir.

Puding bize İngiltere'den geldi. Bu yemek yüzyıllardır çok popüler.
Modern dünyada puding tatlı bir tatlıdır. Pudingi farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Bugün lor pudinginin nasıl hazırlandığına bakacağız.

Fırında lor pudingi

Şu anda lor pudingi için binlerce tarif var. Belki de en popüler tarif fırında süzme peynirli pudingdir. Fırını kullanarak lor pudingi nasıl yapılır ona bakalım.

Fırında lor pudingi yapmak için ihtiyacımız olacak:

450 gram süzme peynir
3 tavuk yumurtası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı ekşi krema
2 yemek kaşığı kuru üzüm
½ bardak) şeker
½ su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Tatmak için vanilin
Bir tutam tuz.

Fırında lor pudingi tarifi oldukça basittir. Lor pudingi hazırlamak için loru bir elekten geçirmeniz gerekir. Ekşi krema, şeker ve yumurta sarısı, tuz, vanilin, un ve kuru üzüm ekleyin. Lor pudingi için hamuru yoğurun.

Yumurta aklarını blender yardımıyla çırpın. Hamura ekleyin.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve galeta ununu serpin. Hamuru içine yerleştirin.

Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın. Lor pudingini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 45 – 50 dakika pişirin.

Bitmiş lor pudingini portakal suyuyla dökün ve üzerine pudra şekeri serpin.

Fırında lor pudingi tarifi böyle görünüyor. Lor pudingini mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Bu, çok fazla zaman kazanmanıza yardımcı olacaktır. Mikrodalgada lor pudingi tarifine bakalım.

İçindekiler:

100 gram süzme peynir
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı irmik
Bir tutam vanilin
Bir tutam tuz.

Yumurtayı şekerle karıştırın. Vanilin ve tuz ekleyin. Bundan sonra süzme peynir ve irmik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Hamuru mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun. Yaklaşık 5 – 7 dakika pişirin. Her şey mikrodalga fırınınızın gücüne bağlıdır.

Ayrıca yavaş bir tencerede lor pudingi de hazırlayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede puding

Yavaş bir tencerede süzme peynirli puding tarifini düşünün.

Yavaş bir tencerede lor pudingi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

400 gram süzme peynir
2/3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tavuk yumurtası
4 yemek kaşığı un
½ çay kaşığı vanilin
1/3 çay kaşığı tuz.

Yavaş tencerede süzme peynirli puding hazırlamak için süzme peyniri şeker ve yumurta sarısı ile geniş bir kapta karıştırmanız gerekir. Eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek lor pudingi hamurunu yavaş tencerede yoğurun.

Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpın ve hamurla birleştirin.

Hamuru çok pişirici kaseye dökün. Kapağı kapatın ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Yavaş bir tencerede lor pudingi 60 dakika (veya pişene kadar) pişirilir.

Bir kürdan kullanarak pudingin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Bitmiş pudingi yavaş pişiriciden çıkarın ve reçel ile süsleyerek servis yapın.

Diyet lor pudingi

Diyet lor pudingi, sıkı bir diyet uygulamak zorunda kalan insanlar için faydalıdır. Örneğin pankreatit hastası insanlar. Ayrıca diyet lor pudingi küçük çocuklar için faydalıdır.

Pankreatit için lor pudingi tarifine bakalım.

İçindekiler:

500 gram süzme peynir
100 gram ekşi krema
1 bardak şeker
5 yumurta
2 yemek kaşığı patates nişastası
1 paket vanilya.

Ayrı bir kapta süzme peynir, ekşi krema ve yumurta sarısını karıştırın. Karıştırma işlemini kolaylaştırmak için bir blender kullanmak daha iyidir.

Vanilin ve patates nişastasını ekleyin.

Ayrı olarak yumurta aklarını şekerle çırpın. Protein kütlesini hamura ekleyin.

Fırını önceden 160 santigrat dereceye ısıtın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına 50 dakika kadar koyun.

Bu, fırında diyet lor pudingi için bir reçetedir. Şimdi çift kazanda diyet lor pudingi tarifine bakalım.

Buharda pişirilmiş lor pudingi hazırlamak için hamuru yukarıda anlatıldığı gibi yoğurun. Bitmiş hamuru pirinç pişirmek için bir kaba koyun ve 40 dakika boyunca buharlı pişiriciye koyun.

İrmikli lor pudingi tarifi

İrmikli lor pudingi, irmik lapasına olan ateşli sevgisi göz önüne alındığında, özellikle çocukların ilgisini çekecek.

İrmikli lor pudingi tarifini düşünün.

İçindekiler:

500 gram süzme peynir
350 mi süt
150 gram irmik
50 gram kuru üzüm (isteğe bağlı)
4 tavuk yumurtası
1 limon
¾ bardak şeker
1 paket vanilya.

İrmikli lor tatlısı hazırlamak için irmiği sütle karıştırmanız gerekir. Ateşe verin ve irmik lapasını pişirin.

Yumurta sarısını şekerle ayrı ayrı karıştırın. Süzme peynir ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra önceden suya batırılmış 1 limonun kabuğu rendesini ve kuru üzümü ekleyin.

Her şeyi irmik lapası ile birleştirin ve homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Ayrı olarak yumurta aklarını mikserle çırpın. Hamura ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Bitene kadar pişirin. İrmikli lor pudinginin hazır olup olmadığını kürdan kullanarak kontrol edebilirsiniz. Muhallebi kürdanla deliyoruz ve temiz kalırsa muhallebi hazır demektir.

İrmikli bitmiş lor pudinginin üzerine ekşi krema veya reçel dökün ve servis yapın.

Son olarak elmalı lor pudingi tarifini düşünün. Elmalı lor pudingi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

400 gram süzme peynir
3 yumurta
½ bardak) şeker
3 yemek kaşığı irmik
50 gram tereyağı
2 elma
Bir tutam tuz.

Elmalı lor pudingi tarifi:

Süzme peyniri geniş bir kapta karıştırıp tuz, şeker ve yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra irmiği ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi karıştırın.

Fırını önceden 150 santigrat dereceye ısıtın. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın. Hamurun bir kısmını fırın kabına koyun. Üzerine dilimlenmiş elmaları yerleştirin. Her şeyi hamurun ikinci yarısıyla örtün.

Pişirme kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Bitene kadar pişirin. Bir kürdan kullanarak elmalı lor pudinginin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Elmalı lor pudingimiz hazır olduktan sonra fırından çıkarıp soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. Bundan sonra lor pudingini porsiyonlara bölün ve servis yapın.

İlk kaşıktan itibaren aşık olacağınız harika bir lor tatlısı hazırlamanızı öneririm. Bu muhallebi hem tatlı olarak hem de hafif bir kahvaltıya uygun mükemmel bir lezzettir. Puding için yumuşak süzme peynir seçmelisiniz.

Muhallebinin hazırlanmasının çok zaman almasını önlemek için kuru üzümleri bir gece önceden hazırlamak daha iyidir. 7-10 dakika sıcak su ile doldurulması, ardından durulanıp kurutulması gerekir.

İrmiği bir kaseye dökün, sıcak su ekleyin ve karıştırın. Süzme peynir yapın. Süzme peynirini bir kaseye koyun, çatalla iyice ezin, şekerin yarısını ve vanilya şekeri ekleyin. Sarıları beyazlardan ayırın ve süzme peynire ekleyin. Beyazları kısa bir süre serin bir yere koyun.

Süzme peynirini sarısı ile öğütün, eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Lor kütlesine şişmiş irmiği ve hazırlanmış kuru üzümleri ekleyin.

Beyazları kalan şeker ve tuzla çırpın, toplam kütleye ekleyin ve karıştırın.

Ramekinleri tereyağı veya kokusuz bitkisel yağla yağlayın. Lor kütlesi ile doldurun. Pudingin üstünü ekşi krema ile yağlayın.

Fırını önceden 250 dereceye ısıtın ve süzme peynir ve kuru üzümlü irmik pudingini 25 dakika pişirin. Puding fırında iyice kabaracaktır ama sonra çökecektir, bu normaldir. Hafifçe soğutulmuş lor pudingine pudra şekeri serpilmelidir.

Afiyet olsun!

Lor pudingi, evde bağımsız olarak kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir tatlıdır. Lütfen kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklarında sevdiklerinizi enfes bir süzme peynir yemeğiyle şaşırtın.
Tarif içeriği:
Lor pudingleri, süzme peynirli güveçlere benzer bir yemektir, ancak kendi pişirme özellikleri vardır. Bazı ev hanımları yanlışlıkla bu iki yemeğin aynı olduğuna inanıyor. Tüm malzemeleri karıştırın, pişirin veya buharda pişirin, puding ortaya çıkacaktır. Belki de ilk pudingler bu şekilde hazırlandı. Ancak şefler titiz insanlardır. Bu nedenle puding tariflerini mükemmelleştirerek pudingin çok özel bir mutfak becerisi olduğunu kanıtladılar.

Lor pudingi nasıl yapılır - incelikler ve sırlar

Temel olarak pudingler için güveçte olduğu gibi aynı ürünler kullanılır: süzme peynir, irmik, pirinç, yumurta, kraker, ekşi krema, süt. Çeşitli malzemelerle hazırlanırlar ancak en popüler olanı kuru üzümdür. Ancak her türlü çilek, meyve, baharat, kakao, çikolata, meyve suyu, rom, konyak, meyve özü, şekerlenmiş meyve, kabak, pancar, ıspanak, fındık, muz ve diğer dolgular gibi diğer ürünlerle de puding yapabilirsiniz. Ayrıca sadece tatlı olarak değil balık, et ve çeşitli sebzelerle de hazırlanıyorlar.

Ancak pudingin sıradan bir güveç haline gelmesini önlemek için bazı basit kuralları bilmelisiniz:

Ürünü daha lüks hale getirmek için beyazlar sarılardan ayrılır. Her ürün ayrı ayrı çırpılır. Daha sonra sırayla diğer bileşenlerle birleştirilir. Karışıma en son çırpılmış yumurta akı eklenir, kabarcıkları yok etmeyecek şekilde dikkatli bir şekilde ilave edilir.
Pişirme için ortası delikli özel kalıplar kullanılır. Daha sonra muhallebi iyice pişecek. Küçük kek tavaları da kullanılır.
Pudingi yarı ısıtılmış fırına koyun, aksi takdirde anında altın kahverengi bir kabukla kaplanacak ve içi pişmemiş ve çiğ kalacaktır. Böyle bir ürün fırından çıkarıldığında hızla düşer.
Önce fırın 180°C'ye ısıtılır, içine muhallebi konulur ve ardından 200–220°C'ye kadar ısıtmaya devam edilir.
Pişen ürünleri soğuduktan sonra fırından çıkarın.
Esneklik sağlamak için hamura irmik, un, bayat ekmek ve haşlanmış pirinç eklenebilir.
Tarife göre irmik eklenirse, hamuru yoğurduktan sonra irmiğin şişmesi için yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakılması gerekir. Daha sonra puding şeklini iyi koruyacak ve sarkmayacaktır.
Lor pudingleri fırının yanı sıra çift kazanda, su banyosunda veya mikrodalgada hazırlanır.
Hazır unlu mamuller buzdolabında 72 saatten fazla saklanamaz.
Ev yapımı süzme peynir almak veya ev yapımı sütten kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Süzme peynir mağazadan satın alınmışsa, ortalama% 9 yağ içeriğiyle satın almak daha iyidir.
Çok kuru süzme peynir birkaç yemek kaşığı kefir veya ekşi krema ile seyreltilir.
Süzme peynir, üretim tarihinden itibaren 5 günden fazla olmayan bir raf ömrüne sahip olarak kullanılır.
Pudingin yanmasını önlemek ve kalıptan iyice çıkması için, pişirmeden önce tabaklar sebze veya tereyağı ile yağlanmalı veya parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır.
Tüm malzemeler homojen, pürüzsüz bir kütleye kadar karıştırılırsa ve ancak o zaman yumurtalar ayrı ayrı ilave edilerek sarılara ve çırpılmış beyazlara bölünürse puding daha lezzetli olacaktır.

Buharda pişirilmiş lor pudingi, çok zengin ve yumuşak olduğu ortaya çıkan klasik bir İngiliz yemeği için hızlı ve basit bir mutfak tarifi.

100 g başına kalori içeriği - 164,4 kcal.
Porsiyon sayısı - 1 puding
Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

Süzme peynir - 400 gr
Süt - 100 gr
Ekşi krema - 80 gr
Şeker - 80 gr
Un - 40 gr
Tereyağı - 20 gr
Yumurtalar - 1 adet.

Adım adım hazırlık:

Süzme peynirini ince bir elekle öğütün veya ince bir ızgarayla bir kıyma makinesinden geçirin. Hamur yoğurmak için derin bir kaba koyun.
Süzme peynirine şeker ve un ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. İkincisini hemen hamura ekleyin ve karıştırın.
Sütü dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
Beyazları kalın, sabit beyaz bir köpük haline getirin ve lor kütlesini bunlara ekleyin. Hamuru yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle yoğurun. Hazırlanan karışımı yağla kaplanmış bir kalıba yerleştirin.
Buharlı tencereniz varsa pudingi içinde pişirin. Böyle bir cihaz yoksa buhar banyosu yapın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün ve kaynatın. Kaynayan suya değmeyecek şekilde hamurun bulunduğu tavayı üstüne yerleştirin. Kalıbı bir kapakla kapatın ve ürünü bu şekilde 40 dakika pişirin.
Pudingi ekşi krema ile servis edin. Bu yemek terapötik ve diyetsel beslenme için mükemmeldir.

Yavaş bir tencerede lor pudingi, lezzetli ve narin bir İngiliz tatlısıdır. Bu, buzdolabında bırakılan süzme peyniri geri dönüştürmenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

Süzme peynir - 500 gr
Süt - 125 ml
Ekşi krema - 25 gr
İrmik - 50 gr
Şeker - 100 gr
Tuz - bir tutam
Fındık - 100 gr
Yumurtalar - 2 adet.

Adım adım hazırlık:

Bir mutfak robotuna kesme bıçağı eklentisini takın. Süzme peyniri ve şekeri içine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın, böylece tüm taneler kırılır.
Ekşi krema ile irmik ekleyin ve tekrar çırpın.
Bir tutam tuz ekleyip sütü dökün. Her şeyi tekrar kaydırın ve irmiğin şişmesi için 15 dakika bekletin.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
Sarıları hemen hamurun içine koyun ve karıştırın.
İrmik kabarınca yumurta aklarını mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Daha sonra hamurun içine ekleyip ürünleri tek yönde yavaş hareketlerle karıştırın.
Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp hamuru yerleştirin.
Pudingi mikrodalgaya yerleştirin, pişirme moduna ayarlayın ve pudingi yaklaşık yarım saat pişirin. Ancak belirli süre cihazın gücüne bağlı olacaktır.

Fırında lor pudingi mutfak türünün bir klasiğidir. Tatlı çok yumuşak ve hafif çıkıyor. Ve eğer onu meyveler ve çırpılmış krema ile süslerseniz, zarif ve şenlikli bir pastaya dönüşecektir.

İçindekiler:

Süzme peynir - 300 gr
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
Tereyağı - 50 gr.
İrmik - 2 yemek kaşığı.
Kuru üzüm - birkaç avuç

Adım adım hazırlık:

İrmiğin üzerine yarım bardak kaynar su dökün ve şişene kadar bir kenara koyun.
Sarıları beyazlardan ayırın.
Sarılara şeker ekleyin ve homojen limon renginde bir kütle oluşana kadar iyice çırpın.
Süzme peynirini ince bir elekle öğütün.
Süzme peynirini çırpılmış sarılarla birleştirin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Lor kütlesine yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yumuşatmak için, gücü minimuma ayarlayarak bir mikrodalga fırın kullanabilir veya bir tabağa koyup 30 dakika sıcak bir yere koyabilirsiniz.
Kuru üzümleri iyice durulayın ve şişmiş irmik ve lor-tereyağı karışımıyla birleştirin. İyice karıştırın.
Soğuyan beyazlara bir tutam tuz ekleyip mikserle bembeyaz köpük haline gelinceye kadar iyice çırpın.
Çırpılmış beyazları dikkatlice hamurun içine dökün, bir çırpma teli ile aşağıdan yukarıya doğru sürekli karıştırın.
Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru dökün. Kalıp silikon ise hiçbir şeyle yağlanmaz.
Fırını 230°C'ye ısıtın ve pudingi yarım saat pişirin.
Bitmiş pudingi fırından çıkarmadan soğutun ve kalıptan çıkarıp bir tabağa koyun.

Çift kazandaki lor pudingi fırında olduğundan daha az sulu olmaz. Fırınınız yoksa ya da doktorunuzun tavsiyelerine göre diyet yapıyorsanız bu tarif işinize yarayacaktır.

İçindekiler:

Süzme peynir - 100 gr
Tereyağı - 5 gr
Süt - 25 ml
Şeker - 20 gr
Ekşi krema - 20 gr
Beyaz kraker - 10 gr
Yumurta - 1/2 adet.

Adım adım hazırlık:

Süzme peynirini ince bir ızgarayla kıyma makinesinden geçirin.
Lor kütlesine şekeri, beyaz öğütülmüş krakerleri ve yumurta sarısını dökün. Ürünleri iyice karıştırın.
Hamuru sütle seyreltin ve iyice karıştırın.
Bir karıştırıcı kullanarak beyazları kalın beyaz, havadar bir köpük haline getirin ve lor kütlesine ekleyin. Bunları yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

Yumuşak süzme peynirden puding yapmak daha iyidir. Bu sefer ev yapımı lor peynirim vardı ama oldukça yoğun olduğu için elekle ovdum, irmiği bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün, iyice karıştırın.

Sarıları beyazlardan ayırın. Sarılarına şekeri ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın.

Tereyağını eritip soğutun. Süzme peynirli kaseye soğutulmuş tereyağı, çırpılmış yumurtaları şeker ve vanilya ekleyin, iyice karıştırın.

Demlenmiş irmiği ve buharda pişirilmiş ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin, karıştırın.

Beyazları bir tutam tuzla beyaz olana kadar çırpın, lor kütlesine ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Seramik kalıpları tereyağıyla yağlayın ve lor kütlesini dağıtın.

Fırını 250 dereceye ısıtın ve lorlu pudingi üstü kızarana kadar 25 dakika pişirin. Pudingin üstünü pudra şekeri ile serpin.

Fırında pişirilen süzme peynir ve irmikten yapılan puding hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!