Sulu kuru üzümlü kek tarifi. Silikon kalıplarda kuru üzümlü kekler. Kuru üzüm ve kuru meyveli limonlu kek

Çok sayıda insanın tatlıya düşkünlüğü var. Şekerleme mağazalarının raflarında çok çeşitli unlu mamuller çok iştah açıcı bir şekilde duruyor: kurabiyeler, hamur işleri, kekler, kuru üzümlü kekler.

Keklerin lezzetli ve ince aroması sizi onlara para harcamaya çağırıyor, ama!

Böyle bir inceliği evde hızlı bir şekilde ve hem fiziksel hem de maddi kaynakları minimum düzeyde harcayarak pişirme fikrini nasıl buldunuz?

Kendi yumuşak hamur işleriniz ailenizi, arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı mağazadan satın alınan tatlılardan kat kat daha fazla memnun edecektir.

Silikon kalıplarda kuru üzümlü kekler için klasik tarif

Üzümlü kek pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Müthiş! İyi bir ruh hali ve büyük bir coşku çok yardımcı olacaktır ve eğer evinizde küçük bir ev aşçısı yaşıyorsa, onu böylesine heyecan verici bir aktiviteye dahil ettiğinizden emin olun.

Sadece eğlenceli değil, aynı zamanda eğitici olacak. Elbette güvenlik önlemlerini ve kolayca bir şeyler düşürebilen veya kirlenebilen küçük sinsilere dikkat etmeyi de unutmamalısınız.

Hamuru ona emanet ettiyseniz, seçenek olarak vantuzlu alışılmadık bir kase satın alın.

İşte her zevke uygun bazı ipuçları: Tereyağı tatlılığın kalorisini biraz yüksek yapar, bu nedenle diyet gıdalarını takip ediyorsanız bitkisel yağ kullanın.

Çok pişirici, kekler için hamur oluştururken herhangi bir yağı tamamen bırakmanıza, bu malzemeleri ekşi kefir veya ekşi sütle değiştirmenize olanak tanır.

İlginçtir ki kuru üzüm söz konusu olduğunda her şey başlangıçta göründüğü kadar basit değildir. Taze satın alınan kurutulmuş meyveleri orijinal haliyle koymanın bir yolu yok - lezzetli tatlıyı mahvedeceksiniz!

Sonuçta, mağaza raflarında (ve sadece onlar değil, genel olarak elma vb. gibi tüm meyveler) görünümlerini ve çekiciliğini iyileştirmek için özel işlemlere tabi tutulurlar.

Ayrıca, her şeyin rengiyle eşleşmesi için, hafif ve toplu olarak almak daha iyidir - satın almadan önce kendiniz deneme ve değerlendirme fırsatına sahip olacaksınız.

Öncelikle malzemenin üzerine 15 dakika kadar kaynar su dökmeli, iyice durulamalı ve bir havluyla kurulamalısınız. Bu arada bu yöntem kesinlikle tüm kurutulmuş meyveler için geçerlidir.

Özel muffin kalıbında pişirmek, muffin hamurunu karıştırdıktan sonraki en önemli ve en kolay kısımdır.

Aldığım ürünler şunlar:

200 gram buğday unu; ½ çay kaşığı tuz; Kabartma tozu ile değiştirilebilen 1 çay kaşığı kabartma tozu; 4 yemek kaşığı normal şeker; 2 adet tavuk yumurtası; 100 gram tereyağı; 100 mililitre seçilmiş süt; Vanilya şekerini hostesin veya ev sahibinin damak zevkine göre alıyoruz; 70 grama kadar taze kuru üzüm ve kuru kayısı; Kek kalıbını yağlamak için yağa ihtiyacınız olacak.

Üzümlü kek nasıl yapılır:

1. Yukarıda anlatıldığı gibi kuru meyveleri hazırlayıp ardından kurutuyorum.
2. Şekeri ve yumurtaları bir kasede çırpma teli ile (veya varsa mikser/özel işlemci kullanarak hamuru yoğurun) karıştırıyorum. Kum şekerinin tamamen erimesini sağlamaya çalışmayın, asıl önemli olan yumurtadır.
3. Bir elek kullanarak un ve kabartma tozunu tek bir yığın halinde elerim.
4. Kaynamadan önce tereyağını ocakta/mikrodalgada yavaşça eritiyorum. Yavaş bir tencerede yemek pişirmeye karar verdiniz mi? Sorun değil, o zaman yağı bir kapta eritin.
5. Buğday ununu yumurta karışımına parça parça, sürekli karıştırarak dikkatlice ekleyin.
6. Bir kaseye ılık tereyağı, bir tutam tuz ve seçilmiş sütü döküyorum.
7. Bir çırpma teli ve kaşık kullanarak, kek hamurunu kuru üzümle homojen, viskoz bir kütle haline gelinceye kadar karıştırın.
8. Bütün kuru meyveleri oraya atıp tekrar karıştırıyorum.
9. Her silikon figürün altını ve kenarlarını biraz yağla (sebze veya tereyağı) yağlarım - bu, keklere altın rengi bir görünüm verecektir. Formlarda herhangi bir çıkıntı veya düzgünsüzlük varsa altına pişirme kağıdı veya parşömen yerleştirmenizi tavsiye ederim.
10. Ortaya çıkan hamuru içine dökmenin ve gelecekteki kekleri önceden ısıtılmış bir fırında 45 dakikaya kadar pişirmeye göndermenin zamanı geldi. Yaklaşık 670 W gücünde yavaş bir tencerede veya ekmek yapımcısında kekler oluşturursanız, "pişirme" modunda tam olarak bir saate ihtiyacınız olacaktır.
11. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Kekin içine bir kürdan batırın ve çıkardıktan sonra kuruysa, pişmiş ürünler hazır demektir.
12. Silikonlu şeylerden ancak 25 dakikaya kadar kısa bir süre soğuduktan sonra çıkarmalısınız.
13. O zaman iş hayal gücüne kalıyor; lezzetli keki dilediğiniz gibi süsleyin; üzerine pudra şekeri, sakız şekerleri veya çeşitli baharatlar ekleyin. Ancak gerekli soğutmayı hatırlamanız gerekir, aksi takdirde her şey erir, yapışkan olur ve pek hoş olmaz.

Silikon kalıplardaki kuru üzümlü kekler hazır! Atıştırmalıklardan sonra, çay partilerinde veya etkinliklerde servis yapın. Misafirler hayran kalacak, afiyet olsun!

Fotoğraflı tereyağlı fırında kuru üzümlü pişirme

Tüm tarifler benzersiz ve çeşitlidir ve her birinde, dedikleri gibi, "lezzet" vardır. Bu arada, bu özellikle ev yapımı tatlılarda fark edilir, çünkü çoğu zaman ev hanımı veya sahibi kompozisyona ve hazırlama yöntemine benzersiz bir şey getirir.

Bu tarifin kendisi de klasik, sanki farklı olmaması gerekiyormuş gibi görünüyor ama durum öyle değil. Burada tereyağlı kalıplarda kuru üzümlü keklere bakacağız - bunlar çok "lezzet".

Neden kremsi? Tadındaki bariz iyileşmeden bahsetmeye değmez diye düşünüyorum ama ikincisi, yüksek kalorili kek söylendiği kadar kötü değil ama yine de öğleden sonra onu kötüye kullanmaya değer.

Bu arada yukarıda da belirttiğimiz gibi taze süt kolaylıkla ekşi sütle değiştirilebilir.

Kuru üzüm ve bileşenleri ile basit bir kek:

kum şekeri 120 gram; 3 adet tavuk yumurtası; 220 mililitre ekşi veya taze seçilmiş süt; 120 gram buğday unu; 1 çay kaşığı soda; 1 çay kaşığı limon suyu; Herhangi bir renkte 50 gram taze kuru üzüm.

Cupcake ve adım adım pişirme tarifi:

1. Kuru üzümleri kaynar suda (yaklaşık 15 dakika) yıkayıp, ardından havluyla kurutuyorum.
2. Hamur henüz hazır değil ama fırını ihtiyatlı bir şekilde 200°C'ye ayarladım.
3. Tereyağını yumuşayana kadar bir süre oda sıcaklığında tutuyorum.
4. Buğday ununu bir kaseye elerim (hamurun olacağı yer burasıdır).
5. Oraya toz şeker ve tuz serpiyorum.
6. Ayrı olarak, bir mikser/blender/çırpma teli/çatal kullanarak yumurtaları pürüzsüz ve koyu kıvama gelinceye kadar tereyağıyla çırpın. Bunu bir kase un içine döküyorum.
7. Ayrıca limon suyu ve kuru meyvelerle söndürülmüş sodalı kefir de vardır.
8. Kek hamurunu yumuşak ve yapışkan bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğuruyorum.
9. Kalıplara döküp pastayı 25 dakikaya kadar pişiriyorum.

Ev yapımı kuru üzümlü kek tarifi hazır! Ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edin, arkadaşlarınızı çay içerken memnun edin. Afiyet olsun!

Kuru üzümlü ve yoğurtlu kek, fotoğraflı tarif

Hala tariflerin sınırsız olduğuna inanmıyor musunuz? Herhangi bir yoğurtla yapılan keki nasıl seversiniz? Hamurun eşsiz bir tada sahip, yumuşak beyaz olmasını sağlayacaktır.

Kuru üzümlü kurabiye pastası ve bileşimi:

120 gram tereyağı; 1 su bardağı şekersiz doğal yoğurt; 3 adet tavuk yumurtası; 130 gram normal şeker veya pudra şekeri; 150 gram buğday unu; 60 gram kuru üzüm; ½ yemek kaşığı limon suyuyla söndürülmüş 1 çay kaşığı soda; vanilya.

Fırında kuru üzümlü kek tarifi:

1. Tüm tariflerde, öncelikle kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökülüp 15 dakika kadar bekletilmesi ve ardından bir havluyla iyice kurutulması gerektiği söyleniyor.
2. Hamuru hazırlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarıp kısa bir süre oda sıcaklığında bırakıyorum. Bu, onu daha yumuşak hale getirecek ve homojen bir yumurta kütlesi oluşana kadar yumurta ile çırpmayı kolaylaştıracaktır.
3. Her şeyi bir kaseye atıyorum: un, şeker, tuz, yoğurt, yumurta ve tereyağı karışımı. Hamurun ilk kısmı hazır.
4. O kaseye kuru üzümle birlikte sönmüş sodayı da ekliyorum. Ve şimdi hamuru iyice yoğuruyorum.
5. Fırın sıcaklığını önceden 200 santigrat dereceye ayarladım.
6. Hamuru (gelecekteki keki) özel pişirme kaplarına döküp 25 dakikaya kadar pişmeye bırakıyorum.

Ve artık pastamız her zamanki gibi lezzetli ve hazır. Afiyet olsun!

Harika tarifler: kuru üzümlü ve çikolatalı kek

Bu tarif çikolata severler için harika bir seçenektir. Ağzınızda tam anlamıyla eriyen harika bir ev yapımı tatlı yaratmak için birkaç kaşık kakao veya eritilmiş çikolata yeterlidir.

Fırında kuru üzümlü kek tarifi:

tam olarak 1 bardak seçilmiş ve taze süt; 3 adet tavuk yumurtası; 5 yemek kaşığı kakao; Tadına göre pudra şekeri ile değiştirilebilen 160 gram normal şeker; 220 gram tereyağı; 160 gram buğday unu; Aynı çay kaşığı limon suyuyla söndürülmüş 1 çay kaşığı soda; 80 gram kuru üzüm; yarım bar bitter çikolata.

Bütün bunlar nasıl hazırlanır:

1. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su döküp 15 dakika bekletip kurutuyorum.
2. Bir kapta tereyağı, şeker ve kakaoyu karıştırın ve ardından ilk kabarcıklar görünene kadar hepsini ocakta ısıtın. Yarısından biraz fazlasını (2/3) döküp soğutuyorum, ikinci kısmı sır için bırakıyorum.
3. Yumurtayı ve tuzu iyice çırpın.
4. Un, yumurta karışımı, çikolata karışımı - bir kasede. Kek için hamuru zaten karıştırıyorum.
5. Süt ekliyorum. Karıştırıyorum. 5 Soda ekleyin.
6. Oraya kuru üzüm ve ince doğranmış bitter çikolata ekliyorum.
7. Hamuru bitkisel yağla yağlanmış kalıplara dökün. 30 dakika pişiriyorum.
8. Çıkardıktan sonra üstlerini çikolata sosuyla kaplıyorum.

Çikolatalı üzümlü kekler hazır! Afiyet olsun.

Ayçiçek yağı ile pişirme

Diyet tatlılarını sevenler için bu tarif tam olarak doğru. Ancak doğru yoldasınız! Bununla birlikte, avantajlar yalnızca önemli ölçüde azaltılmış kalori içeriği değil, aynı zamanda görünümdür, çünkü kekler bitkisel yağda daha kabarık ve yumuşak hale gelir.

İşte aldıklarım:

tam olarak 1 su bardağı normal şeker; Yarım çay kaşığı limon suyuyla söndürülmüş 1 çay kaşığı soda; 3 adet tavuk yumurtası; yarım bardaktan fazla ayçiçek yağı; 130 gram buğday unu; 70 gram ceviz; 120 gram kuru üzüm; Herhangi bir yağ içeriğine sahip 220 mililitre kefir.

Pişirme süresi:

1. Kuru üzümleri üzerine kaynar su dökerek 15 dakika hazırlıyorum.
2. Derin bir kapta şekeri, tuzu, elenmiş buğday ununu karıştırın.
3. Tuzu ve yumurtaları iyice çırpıp unun, soda ve kefirin içine döküyorum.
4. Bütün bunları iyice karıştırıp ayçiçek yağını azar azar döküyorum.
5. Fındıkları bir blender / oklava ile öğütüyorum, kuru üzümleri ve fındıkları hamurun içine atıyorum. Karıştırıyorum.
6. Yağlanmış kalıplara hamuru dökün ve 180 derecede 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

• Sadece kuru üzümle yetinmek zorunda değilsiniz, ince doğranmış kuru kayısıları ve çeşitli kuruyemişleri/kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.
• Muffin ister misin? Sorun değil. İşin sırrı basit: Malzemeler normal kek tarifleriyle tamamen aynı, yalnızca yarısı kadar şeker, yumurta ve tereyağı kullanılıyor. Aynı zamanda tutumlu olanlar için rakama daha küçük bir "darbe" var.
• Beyazlarını sarılarından ayırıp şekerle karıştırırsanız muffinler çok daha lezzetli olur.
• Pişmiş ürünleri fırından çıkarırken son derece dikkatli olun çünkü incelik çok çok kırılgandır!
• Yemek yaparken tatlı ekşi kuru üzüm kullanmanızı tavsiye ederim, kuru üzüm kullanmamalısınız. Ve dilediğiniz kadar ıslatabilirsiniz çünkü “lezzet”, ıslatma süresiyle doğru orantılı olarak artar. En azından bir gece bekletin; pişman olmayacaksınız.

Mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar!

Videolu tarifim

Bazen çay için lezzetli ve ev yapımı bir şeyler pişirmek istersiniz, ancak tarif daha basittir. Bu kadar hızlı pişirme için ideal seçenek kuru üzümlü, hoş kokulu, çok tatlı olmayan ve çok lezzetli keklerdir.

İçindekiler:(12-14 kek için)

• 250 gr un
• 150 gr şeker
• bir tutam tuz
• 150 gr yumuşatılmış tereyağı
• 150 gr kuru üzüm
• 3 orta boy C1 yumurta
• 1 çay kaşığı. bir slayt ile kabartma tozu
• 1 çay kaşığı. slaytlı vanilya şekeri

Hazırlık:

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika buharlayın. Daha sonra suyunu süzüp kuru üzümleri hafifçe sıkın.

Yumuşatılmış tereyağını şekerle iyice çırpın, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin. En az 5 dakika çırpın.

Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

Kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyin, iyice karıştırın. 250 ml kapasiteli 1,5 su bardağından biraz fazla olan 250 gr un alıyoruz.

Kuru üzümleri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Kalıpları yağla yağlayın, hamuru kaşıkla çıkarın, kalıpları 2/3 oranında doldurun, çünkü o zaman keklerin iyice kabarması gerekir. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin.

Vanilyalı pişirme aroması, ev halkını mutfağa çeken bir mıknatıs gibi dairenin her köşesine nüfuz eder.

Bitmiş kekleri bir tabağa koyun. Arzu ederseniz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çayınızın tadını çıkarın!

Ama kız kardeşim kuru üzümlü çok tatlı kekler yaptı ve bu tarifi benimle paylaştı.

Kuru üzümlü kekler herhangi bir pastacılık bölümünde satılmaktadır. Güzel kokulu ve yumuşak, sadece bir ısırık almak istiyorsunuz, hatta daha iyisi bir keki bütünüyle yemek istiyorsunuz.. veya iki tane. Paranızı boşa harcamayın, kendi keklerinizi yapmak çok daha ucuz. Daha ucuz ve en önemlisi daha lezzetli. Ev yapımı kuru üzümlü keklerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak, sıkı, lezzetli bir hamurla ortaya çıktığına kendinizi ikna edin.

Kuru üzümlü kekler - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Kuru üzümlü kek yapmaya karar verirseniz hamuru hazırlamak için birkaç seçenek vardır. En lezzetli ama hiç de diyet olmayan kekler tereyağıyla yapılacak. Görevdeyseniz tereyağını ayçiçek yağı ile değiştirin. Çok pişiriciniz varsa ekşi kefir veya süt kullanarak hamuru hiç yağsız yoğurabilirsiniz.

Kuru üzümlerin de özel hazırlığa ihtiyacı vardır. Kuru üzümleri mağazadan satın aldığınız formda bir kekin içine koyarsanız, unlu mamulleri mahvedersiniz. Muffinleri hazırlamadan önce kuru üzümlerin üzerine 15 dakika kaynar su dökün ve ardından akan su altında durulayın. Gerçek şu ki, kurutulmuş meyveler satıştan önce özel bir karışımla işlenir, böylece kurutulmuş meyveler tezgahta olabildiğince çekici görünür, bu nedenle iyice yıkamazsanız zehirlenme riski vardır. Bu hazırlama teknolojisi sadece kuru üzüm için değil genel olarak tüm kuru meyveler için geçerlidir.

Kuru üzümlü kekler en iyi şekilde silikon kalıplarda hazırlanır - bu şekilde mükemmel şekilde pişerler ve daha sonra bunları çıkarmak armutları soymak kadar kolaydır.

Üzümlü muffin tarifleri:

Tarif 1: Tereyağlı kuru üzümlü kek

Muffin hamuruna eklenen taze tereyağı, ev yapımı keklerin tadını harika hale getirecektir. Ancak bu yemeğin kalorisi oldukça yüksek olduğundan, özellikle öğleden sonraları kendinizi kaptırmayın. Tarifteki taze sütün ekşi sütle değiştirilebileceğini lütfen unutmayın.

Gerekli malzemeler:

• 120 gr. Sahra
• 3 parça. yumurtalar
• 220ml. süt
• 200 gr. tereyağı
• 120 gr. buğday unu
• 1 çay kaşığı soda
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 50 gr. Kuru üzüm

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlamadan önce kuru üzümleri hazırlayın ve üzerine kaynar su dökün.
2. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtmanız gerekir.
3. Hamuru yoğurmadan önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Tereyağı yumurtaya karışacağından yumuşatılması gerekir.
4. Unu, hamuru yoğuracağınız derin bir kaba eleyin. Una şeker ve tuz ekleyin.
5. Bir mikser veya blender kullanarak yumurtayı ve tereyağını karıştırın. Kalın bir köpük elde ettiğinizde köpük karışımını unun içine dökün.
6. Kabın içine limon suyuyla ıslatılmış kefir, soda ve kuru üzüm ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar hamurun içinde karıştırın, ardından bitmiş ürünü kalıba dökün ve ısıtılmış bir kabine yerleştirin. Üzümlü keki 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tarif 2: Yoğurtlu Üzümlü Muffinler

Beyaz, yumuşak bir hamur elde etmek için malzemelerden biri olarak yoğurt kullanın.

Gerekli malzemeler:

• 120 gr. tereyağı
• 1 su bardağı şekersiz doğal yoğurt
• 3 parça. yumurtalar
• 130 gr. şeker (veya pudra şekeri)
• 150 gr. buğday unu
• 60 gram kuru üzüm
• 1 çay kaşığı soda
• 1/2 çay kaşığı. limon suyu
• Vanilya

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlamadan önce muffin için kuru üzümlerin üzerini sıcak suyla kapatıp 15 dakika bekletin.
2. Hamura tereyağı eklemeden önce ürünün biraz erimesi için buzdolabından çıkarmanız gerekir. Tereyağı ve yumurtayı bir blender kullanarak birleştirin.
3. Un, şeker ve tuzu birleştirin. Kuru malzeme karışımına yumurta köpüğü ve yoğurt ekleyin. Karıştırmak.
4. Kabartma tozunu limon suyuyla söndürün ve kuru üzümlerle birlikte hamura ekleyin. Bitmiş hamurun düzgün bir tutarlılığa sahip olması gerekir.
5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
6. Yağlanmış muffin kalıplarına hamuru dökün ve sıcak fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Tarif 3: Çikolatalı Üzümlü Cupcakes

Çikolatalı kekler de çok ama çok lezzetli çıkıyor. Birkaç kaşık kakao ve bir kalıp çikolata gerçek bir mutfak mucizesi yaratabilir - kendiniz görün.

Gerekli malzemeler:

• 1 bardak herhangi bir yağ içeriğine sahip süt
• 3 ton yumurta
• 5 yemek kaşığı. kakao
• 160 gr. şeker (veya pudra şekeri)
• 220 gr. tereyağı
• 160 gr. buğday unu
• Soda 1 çay kaşığı.
• ½ bar bitter çikolata
• Limon suyu 1 çay kaşığı. (sodayı söndürmek için)
• 80 gr. Kuru üzüm

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlamadan önce muffin kuru üzümleri en az 15 dakika sıcak suda ıslatılmalıdır.
2. Derin bir kapta tereyağı, şeker ve kakaoyu karıştırın. Ocağı açın, karışımı ateşe verin ve ilk kabarcıklar görünene kadar karıştırın. Karışımın üçte ikisini hamurun içine dökün ve soğumaya bırakın. Karışımın geri kalanı sır için kullanılacaktır.
3. Yumurtayı kalın köpük oluşana kadar tuzla çırpın.
4. Unu, yumurta köpüğünü karıştırın, çikolata kütlesini ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Sütü hamurun içine dökün, karıştırın.
6. Hamura limon suyuyla ıslatılmış soda ekleyin.
7. Kuru üzümlerin suyunu boşaltın. Çikolatayı ince kırıntılara öğütün. Bu malzemeleri hamura ekleyin.
8. Hamuru bitkisel yağla yağlanmış kalıplara dökün ve yarım saat sıcak fırına koyun.
9. Bitmiş kekleri sıcakken çikolata sosuyla fırçalayın. Hemen servis edebilir veya soğumaya bırakabilirsiniz.

Tarif 4: Ayçiçek yağlı kuru üzümlü kek

Kuru üzümlü lezzetli kekler hazırlayın, ancak geleneksel tereyağıyla değil bitkisel yağla hazırlayın. Bu tarif iyidir, çünkü öncelikle oruç sırasında kullanılabilir ve ikincisi kekler kabarık olur.

Gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• Soda - 1 çay kaşığı.
• 1/2 çay kaşığı. limon suyu (sodayı söndürmek için)
• 4/5 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 parça. tavuk yumurtaları
• 130 gram buğday unu
• 70 gr. ceviz
• 120 gr. Kuru üzüm
• 220 su bardağı kefir

Pişirme metodu:

1. Öncelikle kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün.
2. Kuru malzemeleri karıştırın. Bunu yapmak için unu bir elekten geçirerek derin bir kaba eleyin, üzerine şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
3. Bir karıştırıcı kullanarak tavuk yumurtasını ve tuzu kalın bir köpük haline getirin. Kalın bir köpük elde ettiğinizde karışımı unun içine dökün ve sirke ile söndürülmüş kefir ve sodayı ekleyin.
4. Malzemeleri karıştırın, yavaş yavaş ayçiçek yağını hamurun içine dökün.
5. Cevizleri bir blender veya oklava kullanarak öğütün. Hamura kuru üzüm ve fındık ekleyin.
6. Hamuru, önce yağlanması gereken muffin kalıplarına dökün. Kuru üzümlü kekleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

1. Muffinlere kuru üzümün yanı sıra doğranmış kuru kayısı ve doğranmış kuru erik ile çeşitli fındık türlerini de ekleyebilirsiniz.
2. Normal kuru üzümlü kek yerine muffin yapabilirsiniz. Genel olarak aynı malzemelere ihtiyaç duyulur, ancak kek, yumurta, şeker ve tereyağı yapmak için gereken aynı miktarda un, üç kat daha az kullanılır! Bu nedenle kuru üzümlü kekler figürünüz için korkmadan tüketilebilir.
3. Beyazları sarılardan ayırıp şekerle karıştırmaya zaman ayırırsanız, kuru üzümlü keklerin tadı daha güzel olacaktır.
4. Sıcak bir pasta yüksek seslerden ve titreşimlerden "korkar", düşer ve çekici görünümünü kaybeder. Bu nedenle unlu mamulleri çıkarırken dikkatli olun.
5. Muffinler için en lezzetli kuru üzümler tatlı ve ekşidir. Kuru üzümden yapılan kuru meyveler uygun değildir. Aslında kuru üzümlerin 15 dakika değil, “ne kadar uzun olursa o kadar iyi” ilkesine göre ıslatılması gerekir. Kuru üzümleri bir gece önceden ıslatabilirsiniz, inanın bu onları daha da güzel yapacaktır.

Elbette kuru üzümlü kek her mağazadan satın alınabilir, ancak çoğu zaman bu tatlıyı satın aldığınızda bayatlamış hali nedeniyle hayal kırıklığına uğrarsınız. Bu nedenle yumuşak, aromatik bir lezzeti kendiniz hazırlamak daha iyidir. Biraz zaman harcamanız gerekecek, ancak maliyeti daha ucuz olacak.

Bu en meşhur lezzet evde pişirilebilir.

Unlu mamullerinizi daha lezzetli hale getirmek için tatlı ve ekşi kuru üzüm kullanın. Kishmish işe yaramayacak. Pişirmeden önce ıslatmayı unutmayın. Suda ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyi olur. Hatta bir gece bile bırakabilirsiniz, bu sadece tadı iyileştirecektir.

İçindekiler:

• limon özü – 0,5 çay kaşığı;
• margarin – 210 gr;
• toz şeker;
• şeker – 210 gr;
• tuz;
• meyve suyu (limon) – 1 çay kaşığı;
• yumurta – 4 adet;
• ayçiçek yağı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• kuru üzüm – 200 gr;
• un – 320 gr.

Hazırlık:

1. Tereyağını doğrayın ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar mikserle 10 dakika kadar çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip üç dakika daha çırpın.
3. Kuru üzümleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, peçeteye koyarak kurulayın. Yağ karışımına dökün. Limon özünü dökün.
4. Suyu sodayla birleştirin, unlu karışıma ekleyin, tuz ekleyin. Mikserle çalışmaya devam edin. Sonuç, kabarık, düzgün bir kıvama sahip bir kütle olmalıdır.
5. Tavayı yağla yağlayın, üzerine un serpin, fazlalığı alın.
6. Karışımı kalıba dökün.
7. Bıçakla hamur boyunca kesikler yapın.
8. Hazırlanan fırına 170 dereceyi koruyarak yerleştirin.
9. Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilir.
10. Fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar tavada bırakın.
11. Soğutulmuş muameleyi tozla serpin.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

Pişirmenin işe yaramayacağından korkuyorsanız yavaş pişirici kullanın. Bu cihazda tatlı kabarık, havadar ve iyice kabaracak.

İçindekiler:

• un – 360 gr;
• kabartma tozu – 11 gr;
• pudra şekeri – 340 gr;
• kuru üzüm – 75 gr;
• ekşi krema – 160 ml;
• şeker – 110 gr;
• tereyağı – 240 gr;
• hindistancevizi gevreği – 75 g;
• yumurta – 6 adet;
• limon – 3 adet.

Hazırlık:

1. Yemek pişirmek için yumuşak tereyağı kullanın. Tereyağını tozla doldurun, bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri kabarık bir kütleye dönüştürün.
2. Yumurtayı dökün, bir dakika çırpın. Kalan tüm yumurtalarla tekrarlayın.
3. Kesilen kabuğu rendeleyin.
4. Limon meyvesinin suyunu sıkın ve hamura ekleyin.
5. Ekşi krema dökün, karıştırın.
6. Hindistan cevizi gevreği serpin.
7. Elenmiş unu ekleyin ve karıştırın.
8. Yıkanmış kuru üzümleri una bulayıp karışıma ekleyin.
9. Kaseyi herhangi bir yağ bazıyla kaplayın ve hazırlanan karışımı ekleyin.
10. “Pişirme” modunu ayarlayın.
11. Pastayı yavaş bir tencerede yaklaşık 80 dakika pişirin.

Mermer kuru üzümlü kek

Ev yapımı unlu mamuller sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de olabilir. Çocuklar keserken muhteşem rengi görmekten mutluluk duyacaktır. Hamuru hazırlamaya başlamadan önce şekline dikkat edin. Yağla kaplanmalı, ardından pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır. Unlu mamullerin pişirildikten sonra kolayca çıkarılmasını sağlamak için, parşömen kağıdının kenarları tavanın kenarından sarkmalıdır.

İçindekiler:

• pudra şekeri – 160 gr;
• su – 110 mi;
• kuru üzüm (beyaz) – 55 g;
• yumurta – 4 adet;
• kakao – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un – 160 gr;
• ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Sarıları tozla birleştirin ve öğütün.
2. Yağı dökün, suyu dökün.
3. Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte koyun.
4. Bir karıştırıcı kullanarak beyazları kabarık bir köpük haline getirin ve ana kütleye ekleyin. Dikkatlice karıştırın, protein kütlesi çökmemelidir.
5. Yarısını dökün ve geri kalanına kakao ekleyin.
6. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
7. Sırayla iki karışımı dökün.
8. Fırında yaklaşık yarım saat (210 derece) pişirin.

Ekmek makinesinde

Ekmek makinesinde hazırlanan kekin daha uzun süre taze kalmasını ve bayatlamamasını sağlamak için hamura alkol eklemeniz gerekir. Rom veya konyak kullanmak daha iyidir. Hamurun fırında yoğrulması tavsiye edilmez, ayrı ayrı yapılması daha iyidir.

İçindekiler:

• yumurtalar – 5 adet;
• şekerlenmiş meyveler – 85 g;
• tereyağı – 210 gr;
• şeker – 160 gr;
• kuru üzüm – 85 gr;
• tuz;
• kabartma tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilin;
• un – 320 gr;
• rom – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Yumurtaların üzerine şekeri dökün, tuz ekleyin. Mikserle beş dakika çırpın.
2. Romu dökün ve tereyağını eritin. Karışımın içine dökün.
3. Un ve kabartma tozunu serpip karıştırın.
4. Yıkanmış kuru üzümleri hamura ekleyin. Oraya şekerlenmiş meyve gönderin. Karışım.
5. Cihaz kovasını pişirme kağıdıyla hizalayın ve hamuru yerleştirin.
6. Saati bir saate ayarlayın.
7. Pişirme modu.
8. Bip sesinden sonra hamuru delmek için bir şiş kullanın. Tabanı nemli kalırsa kapağını kapatın ve fırını açmadan bir süre bekletin.

Kuru üzümlü lor keki

Pişmiş ürünler yumuşak, lezzetli ve tatlıdır. Fırının özelliklerine bağlı olarak, pişmiş malların üst kısmı güzel ve pembe olur, ancak tatlının içi hala çiğ olur. Bu durumda folyoyu alıp üstüne örtün. Bu şekilde güzel bir görünüm elde edeceksiniz, kek çökmeyecek ve iyi pişecektir.

İçindekiler:

• un – 310 gr;
• süzme peynir – 260 gr;
• tereyağı – 160 gr;
• kuru üzüm – 190 gr;
• şeker – 280 gr;
• yumurta – 3 adet;
• kabartma tozu – 15 gr.

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
2. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
3. Yumuşatılmış tereyağını şekerle serpin. Mikser yardımıyla beş dakika kadar çırpın.
4. Süzme peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Yumurtaları dökün, kabartma tozunu ekleyin ve unu azar azar ekleyin.
6. Kuru üzümleri yıkayın, una bulayın, hamurun içine koyun.
7. Kalıba dökün.
8. Bir saat pişirin.

Çikolata ilavesi ile

Kefir keki havadar ve ufalanıyor. Fırınlanmış ürünler sıcakken kalıptan çıkarılamaz. Doğal olarak soğumaya zaman tanıyın. Şu anda tatlıyı folyo ile kaplamak daha iyidir.

İçindekiler:

• yumurta – 2 adet;
• kefir – 240 mi;
• çikolata – 1 adet;
• şeker – 190 gr;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• un – 410 gr;
• margarin – 110 gr;
• kuru üzüm – 100 gr.

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekere dökün ve öğütün. Kefir dökün.
2. Yumuşak margarini koyun.
3. Un serpin, soda ekleyin.
4. Çikolatayı parçalara ayırın ve kuru üzümlü hamura ekleyin.
5. Kalıbı yağlayın.
6. Karışımı dökün.
7. Yarım saat pişirin.
8. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır.

Kuru üzüm ve kuru meyveli limonlu kek

Pişirme sırasında evin her yerine inanılmaz bir aroma yayılacaktır. Pişmiş ürünler kabarık ve yumuşak olacak.

İçindekiler:

• şeker – 190 gr;
• un – 210 gr;
• kuru kayısı – 45 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• yumurta – 4 adet;
• kuru erik – 45 gr;
• limon – 1 adet;
• tereyağı – 190 gr;
• kuru üzüm – 110 gr.

Hazırlık:

1. Tereyağına şekeri ekleyin ve sekiz dakika çırpın.
2. Sarılarını dökün, çırpın.
3. Lezzetini kesin ve rendeleyin. Tereyağına gönder.
4. Limonun suyunu sıkın ve karışıma dökün. Karışım.
5. Beyazları köpüğe çevirin; tepe noktaları oluşmalıdır. Yarısını hazırlanan tereyağlı karışıma ekleyip karıştırın. Mikser kullanmayın.
6. Kalan beyaz kütleyi ekleyin.
7. Kurutulmuş meyveleri doğrayın.
8. Hamura un ekleyin, gevşetmek için ekleyin.
9. Kuru üzüm ve kuru meyveleri serpip karıştırın.
10. Kalıbı yağlayın.
11. Hamuru yerleştirin.
12. Bitene kadar pişirin.
13. Fırını 190 derece sıcaklıkta kullanın.

Hızlı havuç tedavisi

Birçok kişi havuç bazlı pişirmeyi duymuştur ancak denemeye asla cesaret edemez. Bu tarifle havuç tatlısına başlayın. Misafirleriniz neyden yapıldığını asla tahmin edemeyecekler.

Pişirme sırasında titreşimlerden, darbelerden ve yüksek seslerden kaçının. Bu durum unlu mamullerin düşmesine ve güzel görünümlerini kaybetmesine neden olabilir. Yemeği çıkarırken dikkatli olun; sıcaksa görünümü de değişebilir.

İçindekiler:

• un – 210 gr;
• zeytinyağı – 140 mi;
• kuru üzüm – 55 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• ceviz – 80 gr;
• havuç – 200 gr;
• şeker – 150 gr;
• yumurta – 2 adet.

Hazırlık:

1. Fındıkları parçalara ayırın, kuru üzümleri yıkayıp kurutun.
2. Havuçları büyük delikli bir rende veya doğrayıcı kullanarak rendeleyin. Sebzeleri kuru üzüm ve fındıkla karıştırın.
3. Yumurtaları şekerle kaplayın ve yağ ekleyin. Karışım.
4. Kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamuru yoğur.
5. Havuç karışımıyla karıştırın.
6. Kalıba dökün.
7. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.
8. Fırın sıcaklığının 180 dereceye ayarlanması tavsiye edilir.
9. Fırından çıkarın, tavada soğutun.

Siz değerli misafirlerimize bir fincan taze demlenmiş çay eşliğinde ev yapımı leziz kuru üzümlü kek ikram ediyoruz. Hazırlanması o kadar kolay ki, misafirler kapınıza gelse bile mutlaka vaktiniz olacağından emin olabilirsiniz. Bazı nedenlerden dolayı, bu özel pasta, ya basitliği ve hızlı hazırlanışı nedeniyle, ya da her zaman başarılı sonuç vermesi nedeniyle ailemizde kök saldı... şu kesin ki, bir şeyin ters gittiği tek bir an bile olmadı. – her zaman gevşek, orta derecede tatlı, damak zevkime uygun.

Öyleyse her şeyi tam olarak listeye göre alalım ve fırında kuru üzümlü lezzetli bir kek hazırlayalım.

Tereyağını bir gün önceden soğuktan alıyoruz, sabah pişirecekseniz tercihen akşam. Tereyağını derin bir kaba alıp şeker ve vanilin ekleyin. Kendimizi bir karıştırıcıyla silahlandırıyoruz - malzemeleri yaklaşık 15-20 saniye çırpın.

Üç taze tavuk yumurtasını yendik, ev yapımı yumurta almak daha iyi. Ve yine mikserle çalışıyoruz - birkaç saniye daha çırpın.

Kuru üzümleri önceden yıkayıp kurutuyoruz, hamurumuzun olduğu bir kaba döküyoruz. Karışım.

Şimdi unun çoğunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Hamuru mikserle yoğurun, işler zorlaştığında mikseri kapatıp çıkarın, kalan unu ekleyin, spatula/kaşıkla karıştırın. Hamur çok kalın çıkıyor.

Hepsi bu, geriye kalan tek şey kuru üzümlü keki fırına koymak, ancak ondan önce hamuru yağlanmış bir tavaya aktarın, bir kaşığın sapını soğuk suyla nemlendirin ve ortasına derin bir "kesik" yapın (böylece kekin doğru yerde kırılması). 170 derecede bir buçuk saat pişirin.