วิธีทำหมากฝรั่งผู่เอ๋อ Puerh resin ทำมาจากอะไรและอย่างไร? มีผลต่อร่างกาย
- ข้อมูลทั่วไป
- สรรพคุณทางยาของชาโพลีฟีนอล
- การรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังการป้องกันตับ
- การกระตุ้นการย่อยอาหาร
- โภชนาการในกระเพาะอาหาร
คุณสมบัติการรักษาของเรซินของชาผู่เอ๋อของจีนเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ กว่า 200 ปีของราชวงศ์ชิง (1644-1912) เรซินถือเป็นเครื่องบูชาที่ดีที่สุดสำหรับราชวงศ์ มีเพียงรัฐมนตรีของศาลและเจ้าหน้าที่ระดับสูงอื่น ๆ เท่านั้นที่จะได้รับน้ำมันดินเป็นรางวัล เจ้าของเรซินที่มีความสุขไม่ยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ประจำวัน แต่จะใช้เมื่อรู้สึกแย่เท่านั้น
เรซินยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในบางพื้นที่ทางศาสนาเช่นทิเบต ในปี 1792 ในช่วงราชวงศ์ชิงได้มอบให้แก่ British Tierney Mission เป็นของขวัญประจำชาติ
นอกเหนือจากข้อดีที่เป็นที่รู้จักกันดีในชาผู่เอ๋อ (การลดน้ำหนักและความดันโลหิตลดระดับไขมัน) เรซินผู่เอ๋อยังถูกนำมาใช้ในประเทศจีนมานานแล้วไม่เพียง แต่เป็นยาชูกำลังทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย
ดังนั้นตำราการแพทย์ที่มีชื่อเสียงในยุคกลาง "Ben Cao Gang Mu" (เบนเฉากังมู่) แห่งราชวงศ์หมิงกล่าวว่า "เรซินของผู่เอ๋อร์เป็นสีดำเหมือนสีดำ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดการติดแอลกอฮอล์ คุณสามารถกำจัดอาการบวมและอุณหภูมิในช่องท้องได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมของหมากฝรั่งและซุปขิง อาการคอแห้งปวดเนื่องจากความร้อนภายในสามารถหายได้ในเวลาเพียงข้ามคืนโดยการอมเรซิ่นจำนวนเล็กน้อยไว้ในปากโดยไม่ต้องกลืน”
Puerh resin ได้รับรางวัลอย่างสูง: ในปี 2004 คอลเลกชันของนักเขียนชื่อดัง Liu Xin ซึ่งประกอบด้วยเรซิน 3 กรัมได้รับการประมูลในราคา 12,000 หยวน ในปี 2550 เรซิ่น 82 กรัมขายได้ 850,000 หยวน
สรรพคุณทางยาของชาโพลีฟีนอล
เนื่องจากเรซินเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงจึงมีองค์ประกอบมากกว่าชาผู่เอ๋อหลายเท่า จากการศึกษาของคณะกรรมการตรวจสอบคุณภาพและเทคนิคของมณฑลยูนนานพบว่าเรซินมีสารโพลีฟีนอล 50% ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลของชา 500 มก. ต่อกรัมของเรซิน
คุณค่าของโพลีฟีนอลในชา: บรรเทาอาการจากแอลกอฮอล์, คงความงาม, ต่อต้านริ้วรอย (ต้านอนุมูลอิสระ), ลดน้ำหนัก, โภชนาการของตับและกระเพาะอาหาร, การป้องกันรังสี, ฤทธิ์ขับปัสสาวะ, บรรเทาอันตรายจากการสูบบุหรี่
การรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังการป้องกันตับ
เรซินของชาผู่เอ๋อส่งเสริมการแยกส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ที่ใช้งานอยู่ส่งเสริมการสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำจึงช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากอันตรายที่เกิดจากแอลกอฮอล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของ L-alanine ร่างกายจะได้รับการเติมเต็มด้วยกรด pantothenic จำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ L-cysteine \u200b\u200bยังเร่งการเผาผลาญและดูดซับแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งซึ่งจะช่วยเพิ่มความทนทานของร่างกายต่อมัน ในขณะเดียวกัน L-cysteine \u200b\u200bยังสามารถเปลี่ยนเป็นซีสตีนได้ซึ่งเมื่อจับคู่กับทอรีนจะช่วยซ่อมแซมและซ่อมแซมความเสียหายในเซลล์ตับเซลล์สมองเยื่อบุกระเพาะอาหารและเนื้อเยื่อ ในแง่นี้การใช้เรซินเพื่อบรรเทาแอลกอฮอล์จึงเป็นวิธีการป้องกันตับ
การกระตุ้นการย่อยอาหาร
เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้จะมีการบริโภคหมากฝรั่งผู่เอ๋อเพียงเล็กน้อยหลังจากบริโภคเนื้อสัตว์อย่างหนักกระบวนการย่อยอาหารก็เร็วขึ้นมาก ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าสาเหตุนี้คือการมีคาเฟอีนในเรซินซึ่งช่วยกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นเช่นนั้น
ปรากฎว่าในระหว่างการหมักเซลลูเลสและเพคติเนสภายในเรซินจะเริ่มทำงานร่วมกับเอนไซม์อื่น ๆ ทำให้เกิดอนุพันธ์จำนวนมากเช่นกลูโคอะไมเลสและอื่น ๆ การทำงานร่วมกันจะเพิ่มการหลั่งของเปปซินซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ลักษณะการย่อยอาหารโดยทั่วไป
โภชนาการในกระเพาะอาหาร
คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของเรซินผู่เอ๋อคือการรับประทานในขณะท้องว่างไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้กระเพาะแข็งแรงขึ้นด้วย มีสามเหตุผลสำหรับเรื่องนี้
- หลังจากวงจรการหมักที่เป็นระบบสมบูรณ์ (การสกัดการหมักและการกรอง) เรซินจะถูกเปลี่ยนเป็นโมเลกุลขนาดเล็กพิเศษที่เหมาะที่สุดสำหรับการดูดซึม นอกจากนี้ยังป้องกันกระเพาะอาหารจากการใช้ยามากเกินไป
- หมากฝรั่ง Puerh มีสารเพคตินมากกว่าชาอื่น ๆ เพคตินดูดซับสารพิษและสารแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เช่นโลหะหนัก (ตะกั่วปรอทและธาตุกัมมันตภาพรังสี) และยังช่วยให้ร่างกายทำลายองค์ประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันเพคตินช่วยปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและช่วยย่อยอาหาร ดังนั้นในผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะสารเพคตินจะส่งเสริมการรักษา
- คาเฟอีนในเรซินช่วยปรับกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นกลางและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
คุณภาพของเรซินส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการหมัก ยิ่งการหมักละเอียดขึ้นเท่าใดโมเลกุลของสารอาหารก็จะมีขนาดเล็กลงเท่านั้นดังนั้นจึงมีผลดีต่อร่างกายมากขึ้น
เพื่อบำรุงกระเพาะอาหารแนะนำให้ดื่มผู่เอ๋อเรซิ่นอุ่น ๆ ทุกเช้าขณะท้องว่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มซึ่งมีประโยชน์ต่อโภชนาการของกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาความเป็นกรดโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหาร
ควรสังเกตว่าไม่ควรคาดหวังผลของการปรับปรุงโภชนาการของกระเพาะอาหารทันทีหลังจากได้รับเรซินโดยตรง แต่เป็นผลมาจากการบริหารเช่นเดียวกับในขณะที่รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ขั้นตอนการได้รับเรซินของชาผู่เออร์
- คุณสมบัติของการสุกของเรซิน
- กระบวนการชราเรซิน
- การเปลี่ยนสีระหว่างกระบวนการชรา
- Pu-erh resin มาจากไหน?
- ผลกระทบของสภาพแวดล้อมต่อกระบวนการชราของเรซินผู่เอ๋อ
คุณสมบัติของการสุกของเรซิน
เช่นเดียวกับการชงชาผู่เอ๋อเองการผลิตหมากฝรั่งผู่เอ๋อยังต้องใช้วงจรการแก่และการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ความแตกต่างจากการแปรรูปใบชาคือลักษณะของเรซินไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ อาจกล่าวได้ว่าการ "กลั่น" ในกระบวนการผลิตเรซินเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายใน
กระบวนการชราเรซิน
การเสื่อมสภาพของเรซินเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนของการย่อยสลายของโมเลกุลการเกิดพอลิเมอไรเซชันการย่อยสลายซ้ำและการเกิดพอลิเมอไรเซชัน เป้าหมายอีกประการของขั้นตอนนี้คือการลดขนาดของโมเลกุลให้มากที่สุด ตรงกันข้ามกับวงจรการชราภาพที่ค่อนข้างสั้นของชาแดง (ในประเทศจีนชาผู่เอ๋อถือเป็น "ชาเข้ม" ผู้เชี่ยวชาญบางคนเรียกว่า "ดำ") วงจรการชราภาพของชาผู่เอ๋อยังคงดำเนินต่อไปหลังจากที่ชา "แห้ง" เกิดขึ้นในขณะที่ในกรณีของชาแดงกระบวนการนี้ส่วนใหญ่จะหยุดลง นี่คือสาเหตุที่ชาแดงมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง
การเปลี่ยนสีระหว่างกระบวนการชรา
- ส้ม (เนื่องจากชาฟลาวินส์)
- กุหลาบแดง (สัมผัสกับ thearubigins)
- น้ำตาล - แดงเข้ม
- แดงสด
- สีแดงสดใสและโปร่งใส
ดังนั้นทั้งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับชาผู่เอ๋อและความสัมพันธ์กับเรซินเราสามารถพูดได้ว่ายิ่งกระบวนการชราผ่านไปดีเท่าไรการชงก็จะยิ่งสะอาดขึ้นและกลิ่นจะยิ่งลึก การสกัดส่วนผสมของอาหารที่อุณหภูมิต่ำและขั้นตอนการดื่มชาที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญในคุณภาพของหมากฝรั่ง Puerh
Pu-erh resin มาจากไหน?
เราทราบดีว่าใบผู่เอ๋อสดไม่มีกลิ่นชาและมีเฉดสีที่แตกต่างกันอันเป็นผลมาจากขั้นตอนการแปรรูปชาขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่ง มีสาเหตุหลายประการสำหรับการปรากฏตัวของกลิ่นหอม
- อุณหภูมิที่สูงจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของชา ตัวอย่างเช่นเจ้าแม่กวนอิมบางชนิดจะถูกแปรรูปเป็นเวลาสั้น ๆ ที่อุณหภูมิ 100 องศาเพื่อกระตุ้นรสชาติของส่วนผสม
- กลิ่นหอมเกิดจากกระบวนการชราภาพของเอนไซม์ผู่เอ๋อร์
ที่อุณหภูมิห้องปกติสามารถสกัดกลิ่นหอมผ่านกระบวนการเจริญเติบโตของเอนไซม์: การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์→เป็นเอนไซม์→เป็นไขมัน→เข้าสู่กลิ่น กระบวนการนี้แตกต่างจากการหมักโดยพื้นฐาน
ผลกระทบของสภาพแวดล้อมต่อกระบวนการชรา pu-erh เรซิน
- อิทธิพลของสภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจน ไอออนออกซิเจนในอากาศจำนวนเล็กน้อยมีส่วนช่วยในการอยู่รอดและการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน
- ความชื้นและอุณหภูมิ ความชื้นแบ่งออกเป็นสามระดับ (แห้งปานกลาง - เปียกสูง - เปียก) การสลับระดับความชื้นในอากาศที่แตกต่างกันจะต้องอยู่ในสัดส่วนที่ถูกต้อง
- การควบคุมอย่างเข้มงวดของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงมลพิษทุติยภูมิและเชื้อราในเรซิน
เรซิ่นโดย GongRuiXiang
เทคโนโลยีพิเศษ
เทคโนโลยีการผลิตเรซินสมัยราชวงศ์ชิงที่มีชื่อเสียงได้สูญหายไปอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท "GongRuiXiang" (Gong-Ruixiang) สามารถถอดรหัสความลับทั้งหมดของกระบวนการนี้ได้สำเร็จและได้รับแก่นแท้บริสุทธิ์ของเรซิน ชาเรซิ่นรุ่นใหม่ที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีของราชสำนักจักรพรรดิสะดวกต่อการดูดซึมใช้งานสะดวกกว่า
เทคโนโลยีการผลิตชาเรซินที่มีอยู่ในราชสำนักราชวงศ์ชิงประกอบด้วยกระบวนการที่แตกต่างกัน 186 ขั้นตอนและระยะเวลาการประมวลผล 72 วันโดยส่วนใหญ่ใช้เพื่อการเพาะปลูกและการเก็บรักษาเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจากการแปรรูปดังกล่าวความสมดุลภายในระหว่างโพลีฟีนอลฟลาวินส์ชาและกรดอะมิโนอิสระจึงมีความสมบูรณ์และแสดงออกมาในรสชาติสีและการรักษาและคุณค่าทางโภชนาการที่พิเศษ
GongRunXiang ใช้น้ำพุภูเขาเป็นพื้นฐานสำหรับกระบวนการสกัดที่อุณหภูมิคงที่ ในปี 2009 มาตรฐานการผลิตเรซิน GongRunXiang ได้รับการอนุมัติจากแผนกตรวจสอบคุณภาพของจีน
เทคโนโลยีที่ใช้เกี่ยวข้องกับการใช้ไม้โรสวูดอายุสามร้อยปีในรูปของถ่านเช่นเดียวกับเทคโนโลยีการควบคุมไมโครคอมพิวเตอร์เพื่อการควบคุมอุณหภูมิให้คงที่
ชาที่คัดสรรอย่างดีที่สุด 100 กก. ให้ผลผลิตเรซิน GongRuiXiang เพียงไม่กี่กิโลกรัม เรซินชา GongRuiXiang ที่ได้รับผ่านขั้นตอนลับ 186 ขั้นตอนและ 72 วันของการแปรรูปจะถูกทำให้บริสุทธิ์จากสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างน้อยที่สุดและฟลูออไรด์ส่วนเกินในขณะที่เรซินยังคงรักษาปริมาณฟลูออไรด์ที่ถูกต้อง (อัตราส่วนระหว่างชาเขียวและชาดำ) ไม่มีสารกันเสียในผลิตภัณฑ์
แหล่งวัตถุดิบ
สวนชาออร์แกนิกที่ได้รับการคัดสรรในมณฑลสิบสองปันนาและผู่เอ๋อมณฑลยูนนานประเทศจีน
เทอร์รัว
อุณหภูมิที่เพียงพอแสงแดดและปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพของชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งรังสีดวงอาทิตย์ที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญซึ่งมีผลกระทบอย่างมากต่อการเผาผลาญและการสะสมของโพลีฟีนอลในชา
- ความสูง: 1800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
- ความชื้น: ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปีประมาณ 1,500 มม.
- อุณหภูมิเฉลี่ย: 17 - 23 С
- ละติจูดและลองจิจูด: ละติจูด 21.7 องศาเหนือลองจิจูด 101 องศาตะวันออก
การจัดเก็บและการใช้เรซิน
สภาพการเก็บรักษา
เรซินต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดเนื่องจากแสงแดดจ้าและอุณหภูมิสูงจะทำลายเรซิน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันเรซินจากความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บถุงไว้สักระยะหนึ่งหลังจากเปิด
ใช้
ใช้เรซินในปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับนิสัยและรสนิยมของคุณแล้วใส่ในน้ำเดือด เก็บไว้ในน้ำเดือดจนเรซินละลายหมดแล้วเทน้ำลงในถ้วยแล้วดื่มเมื่อเครื่องดื่มเย็นลงถึง 40-50 องศา
604
วางชา ผลิตครั้งแรกในประเทศจีนโบราณ (ราชวงศ์ถังตอนใต้ประมาณปี ค.ศ. 937) นี่เป็นหลักฐานจากบันทึกใน "Shigo Chunqiu" เดิมทีเครื่องชงชามีไว้สำหรับจักรพรรดิเท่านั้นและผลิตขึ้นภายใต้การดูแลของเจ้าเมืองยูนนาน วัตถุดิบในการผลิตกะปิได้มาจากต้นชาใบใหญ่
ชาวางคริสตัล
แนวคิดของผลิตภัณฑ์ใหม่นี้คือความต้องการที่จะได้รับสารที่ไม่มีข้อบกพร่องบางประการของชา แต่มีประโยชน์มากที่สุดในการบำบัดร่างกาย เพื่อจุดประสงค์นี้ใบชาถูกต้มเป็นเวลานานในหม้อต้มขนาดใหญ่โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ผลที่ได้คือกะปิจำนวนน้อยมากที่ไม่ได้วางตลาด
28 ต.ค. 2557
Puerh resin (茶膏 - Cha Gao, Cha Gao) หรือกะปิ เป็นชาสำเร็จรูปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ปรากฏในศตวรรษที่ 18 การกล่าวถึงหมากฝรั่งผู่เอ๋ออย่างเป็นทางการครั้งแรก (อย่างที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน) เป็นผลงานของนักวิชาการสมัยราชวงศ์ชิงเรื่อง "Supplement to the Compendium of Medicinal Substances"
“ น้ำมันดินที่มีสีเข้มเหมือนสารเคลือบเงาช่วยต่อต้านผลเสียของแอลกอฮอล์และลดอาการเมาค้าง ควรสังเกตว่ามีเรซินหลากหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดสามารถรักษาโรคได้หลากหลายช่วยละลายเสมหะทำความสะอาดกระเพาะอาหาร ในกรณีที่มีอาการปวดเฉียบพลันในช่องท้องจำเป็นต้องดื่มยาต้มของรากขิงด้วยการเติมเรซินหลังจากเหงื่อออกมากสุขภาพจะดีขึ้นทันที ในกรณีที่มีแผลที่ลิ้นเจ็บคอให้ใส่เรซินผู่เอ๋อชิ้นเล็ก ๆ ไว้ในปากตอนกลางคืน "
นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้น pu-erh resin ได้รับสถานะของผลิตภัณฑ์พิเศษและเข้าสู่รายการสินค้าที่ต้องส่งไปยังราชสำนักของจักรวรรดิ
12 ต.ค. 2557
บทความก่อนหน้านี้:
พวกเขาผลิตได้อย่างไร "ชาเรซิ่น" ในยุคถัง?
การศึกษา Tea Canon อย่างละเอียด (Chinese 茶经 - ChaJing, Treatise on Tea, Tea Canon) โดย Lu Yu และวิธีการผลิตชาในยุค Tang ทำให้เราได้ข้อสรุปว่าลักษณะของการวางชาและวิธี Tang การผลิตชาสกัดมีความสัมพันธ์กันโดยตรง ...
เทคโนโลยีการนึ่งและกดใบชาลงในแพนเค้กซึ่งก่อตั้งขึ้นในสมัยราชวงศ์ถังยังคงรักษาคุณสมบัติหลักไว้ในภายหลังแม้ในสมัยราชวงศ์ซ่ง ใน Tea Canon Lu Yu ได้แยกแยะขั้นตอนการเตรียมชา 7 ขั้นตอน ได้แก่ การหยิบการนึ่งการบดการรีดการอบด้วยถ่านการเจาะและการบรรจุหีบห่อ
4 ต.ค. 2557
เรามักจะได้ยินคำถามว่านี่คืออะไร เรซิ่นชา, วิธีการดื่มและสิ่งที่ต้องทำหลังจากนั้น? มาลองคิดกันดู!
อ้างอิงจาก baidupedia ของจีน:“ Puerna resin เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏและผลิตเฉพาะในกรอบของวัฒนธรรมจีนเท่านั้น ประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปกว่าพันปี ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งเรซินถูกออกแบบมาเพื่อใช้โดยสมาชิกของราชวงศ์และสมาชิกของชนชั้นสูงของสังคม ChaGao (ประมาณจีน茶膏, chágāo, น้ำชา) กลายเป็นชาสำเร็จรูปชนิดแรกของโลก
ประวัติความเป็นมาของ ChaGao เริ่มต้นในอาณาจักร Tang ทางใต้ในช่วงยุคของห้าราชวงศ์ (ค.ศ. 937-975) จากจุดนี้กระบวนการที่ยาวนานและยากลำบากในการเปลี่ยนแปลงประเพณีการใช้หมากฝรั่งผู่เอ๋อก็เริ่มขึ้น ในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์แมนจูชิง (ค.ศ. 1644-1911) ในที่สุด ChaGao ก็กลายเป็นเครื่องมือในการรักษาสุขภาพของราชวงศ์
26 ส.ค. 2557
“ Puerh เรซิน” เป็นผลิตภัณฑ์ชาที่เก่าแก่ที่สุดของอาณาจักรเซเลสเชียล ในภาษาจีนเรียกว่า “ เฉาเกา” (膏膏)ซึ่งหมายถึง "น้ำชา"... ไม่มีใครรู้ว่าใครและเมื่อใดจึงเรียกมันว่า "ชาเรซิน" ในภาษารัสเซีย แต่เห็นได้ชัดว่ามันไม่คล้ายกับ "พาสต้า" เช่นกัน ชื่อที่ผิดปกติสำหรับหูของชาวสลาฟติดอยู่และติดแน่นในส่วนอินเทอร์เน็ตของรัสเซีย ในความเป็นจริงแล้ว "ผู่เอ๋อหมากฝรั่ง" ไม่มีอะไรมากไปกว่าใบชาเข้มข้นจากต้นไม้ที่มีอายุมากกว่าร้อยปี ผลิตเฉพาะในมณฑลยูนนาน ผงชาเป็นหนึ่งในห้ารูปแบบของการผลิตผู่เอ๋อ (ชาดำ) ซึ่งกดเป็นรูปอิฐแพนเค้กก้อนกลมและชาม (tocha) การผลิต "chagao" เริ่มขึ้นเนื่องจากการขนส่งที่สะดวกและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน นี่เป็นชาสำเร็จรูปแห่งแรกในประเทศจีน
"Pu-erh resin" ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในยุค Tang (ศตวรรษที่ 7) ในเวลานั้นมีบางสิ่งที่ชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์นี้เป็นของขวัญแด่จักรพรรดิ "ชาเรซิน" ในรูปแบบที่ทันสมัยปรากฏในยุคซ่ง (ศตวรรษที่ X) ภายใต้ราชวงศ์ชิง (ศตวรรษที่สิบแปด) ได้มีการผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับราชสำนักของจักรพรรดิและถือเป็น "สมบัติของจักรพรรดิ" พิพิธภัณฑ์ Gugong ในปักกิ่งเป็นที่ตั้งของ "chagao" จากของสะสมของจักรพรรดิ แน่นอนว่ามันสูญเสียรสชาติไป แต่คุณค่าทางประวัติศาสตร์นั้นสูงมาก
ถ้าสิบปีที่แล้วผู่เอ๋อเป็นของแปลกใหม่ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักตอนนี้ชาชนิดนี้สามารถพบเห็นได้ในร้านค้าเฉพาะทางส่วนใหญ่ และผู่เอ๋อก็ได้รับความนิยมอย่างถูกต้อง - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติของยาชูกำลังทำให้มันไม่สามารถอธิบายได้อย่างแท้จริง แต่ปัจจุบันผู้ที่ชื่นชอบชาหลายคนได้ค้นพบผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่เรียกว่าหมากฝรั่งผู่เอ๋อ
วิธีทำ Puerh Resin
คุณสมบัติที่โดดเด่นประการแรกของเรซินนี้คือใบของมันถูกเก็บรวบรวมจากต้นไม้ที่มีอายุมาก ใบเหล่านี้ต้มในหม้อไอน้ำพิเศษนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียง 1 กก. จะได้รับจากใบชา 50 กก. เป็นครั้งแรกที่การแปรรูปใบชาดังกล่าวเริ่มถูกนำกลับมาใช้ในศตวรรษที่ 7 ในมณฑลยูนนานซึ่งเป็นพื้นที่ที่คนทั้งโลกรู้จักกันในชื่อบ้านเกิดของผู่เอ๋อร์ ในศตวรรษที่ 12 เครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างมากในทิเบต
คุณสมบัติของ Puerh Resin
สำหรับชาเช่นผู่เอ๋อเรซินเป็นส่วนผสมที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ นอกเหนือจากผลโทนิคทั่วไปแล้วเครื่องดื่มนี้ยังให้เครดิตด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดเลือดทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานยาปฏิชีวนะ
- ปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร
- การฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด
- การป้องกันและรักษาความดันโลหิตสูง
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
- ปรับปรุงไตระบบทางเดินปัสสาวะ
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
ในระยะสั้นเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าผู่เอ๋อมีผลดีต่ออวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกาย นอกจากนี้ในประเทศจีนยังเชื่อกันว่ามันให้ความชัดเจนของจิตใจความสงบความสงบความสามารถในการมีสมาธิ
วิธีการชงหมากฝรั่งผู่เอ๋อ
ศิลปะการชงชาอย่างถูกต้องเกี่ยวข้องกับวิธีการของแต่ละบุคคลในการดื่มแต่ละชนิด และยิ่งกว่านั้นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นเรซินต้องใช้วิธีการเฉพาะบุคคล
ควรชงดังนี้เรซิ่น 1 กรัมเทด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที หลังจากนั้นเรซินจะถูกลบออก - สามารถชงได้อีกครั้งจนกว่าจะละลายหมด หากคุณต้องการใช้น้ำปริมาณมากคุณต้องดำเนินการในอัตรา 1.5 กรัมต่อลิตร แน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้ไม่เติมน้ำตาล
รสชาติของการแช่นั้นนุ่มลึกมากด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สีมีตั้งแต่สีเหลืองอำพันไปจนถึงสีน้ำตาล หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองดื่มเครื่องดื่มนี้ที่ดีที่สุดคืออย่าหักโหมกับเวลาในการชง
ข้อห้าม
แม้ว่าการแช่เรซินผู่เอ๋อจะมีประโยชน์สูง แต่ก็ยังมีข้อห้ามบางประการ ไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มนี้เมื่อ:
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- การปรากฏตัวของแผลในระบบทางเดินอาหาร
- Urolithiasis
- มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นของความดันโลหิต
- ไข้.
หากคุณไม่มีโรคและอาการดังกล่าวอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอันหอมกรุ่นของปราชญ์ตะวันออก
วิธีการเก็บชาเรซิน
อุณหภูมิสูงและการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงส่งผลเสียต่อสารหลายชนิดที่มีอยู่ในชาเรซินดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในที่มืดและแห้งโดยมีอุณหภูมิ 15-25 ° C และดียิ่งขึ้น - ในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์
50 รูเบิลต่อ 1 แพ็ค