ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักในเตาอบ ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตรอาหารดั้งเดิมแสนอร่อยและเรียบง่าย ปรุงด้วยครีมนมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ: อบทั้งตัวสเต็กในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปลาแซลมอนอบในเตาฟอยล์ด้วยมะนาวและหัวหอม

2018-01-10 Irina Naumova

การประเมิน
สูตรอาหาร

13027

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

19 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

7 กรัม

147 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับปลาแซลมอนอบ

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มีหลายวิธีในการเตรียม เนื้อนุ่มที่สุดคือแซลมอนอบเตาอบ เราจะมาดูวิธีการทำแบบดั้งเดิมและให้คำแนะนำที่มีค่า การอบในเตาอบช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเพื่อเน้นรสชาติของมัน

ส่วนผสม:

• ซากปลาแซลมอน - มากถึง 2.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งห้าก้าน
• คื่นฉ่ายห้าก้าน
• ของหวานสมุนไพรมะกอกครึ่งช้อน
• ท่อระบายน้ำมันสี่สิบกรัม
• สองช้อนโต๊ะเติมน้ำมัน
• พริกไทยดำสองช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนอบเตาอบ

เรานำซากทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำเย็น ใช้กระดาษทิชชู่ซับปลาให้แห้ง

ตอนนี้จะสะดวกกว่าในการตัดครีบซากจะไม่ลื่น หัวและหางสามารถเก็บไว้ได้ หากคุณมีซากขนาดใหญ่มากตั้งแต่สองกิโลกรัมสามารถตัดหัวและหางออกได้ สิ่งสำคัญคือมันจะพอดีกับจานอบ

เพื่อให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นให้ถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและสมุนไพร ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือลงในจานรองบดเครื่องบดพริกไทยหรือเพิ่มพื้นดำตามปกติและเครื่องปรุงรสสมุนไพรโพรวองซ์ และถูซากทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้

บีบมะนาวครึ่งลูกโรยด้วยน้ำผลไม้บนซากและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

เราใช้แผ่นรองอบหรือจานอบใส่กระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่และอีกแผ่นที่เหมือนกัน

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้แปรงซิลิโคน

ใส่ซากปลาแซลมอนลงบนฟอยล์ คลายเกลียวแผลที่หน้าท้องอย่างระมัดระวังแล้ววางคื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งและด้านบนของแถบเนย ปิดขอบส่วนท้องแล้วห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเบามือ แต่แน่น ห่อขอบด้านบนไม่ควรเปิดออก คุณยังสามารถใช้กระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้ววางไว้ด้านบนแล้วเหน็บไปที่ด้านล่าง

เปิดเตาอบที่ 200 C แล้วอบประมาณสี่สิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเราคลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้มองเห็นซากทั้งหมด แต่น้ำมันไม่รั่วออกและเราอบต่อไปอีก 10-15 นาที ดังนั้นปลาแซลมอนจะออกสีน้ำตาลสวยงาม

เมื่อปลาพร้อมแล้วให้ย้ายไปที่จานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังคลี่ขอบของฟอยล์ออก แต่ปล่อยให้ด้านข้าง เสิร์ฟในรูปแบบนี้ - มันจะสวยงามและมีประสิทธิภาพ

หมายเหตุสำหรับพนักงานต้อนรับ: ไม่ว่าคุณจะอบปลาหรือสเต็กปลาแซลมอนควรสด ปลาทั้งตัวควรแน่นแบนและแน่น หากคุณเลือกสเต็กให้กดเบา ๆ - เนื้อไม่ควรหลุดออกจากกระดูก ใส่ใจกับกลิ่นของปลาแซลมอนด้วย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วในเตาอบ

ในการทำปลาอย่างรวดเร็วเราจะไม่หมักมัน แต่อบด้วยมะนาวฝานโดยตรง มาทำเครื่องเคียงมันฝรั่งคู่กับปลากันเถอะ ในเวลาเพียงสี่สิบนาทีคุณก็จะได้อาหารจานเด็ดอย่างปลาแซลมอนกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• สเต็กปลาแซลมอนห้าชิ้น
• มะนาวหนึ่งลูก
• หัวมันฝรั่งสี่หัว
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• เกลือสองช้อนชา
• เติบโตน้ำมันสำหรับทาจาระบีแผ่นอบ
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วในเตาอบ

เรานำสเต็กปลาแซลมอนสำเร็จรูปล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางตรงกลางสเต็ก โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ คุณสามารถถูเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นโรยสเต็กเล็กน้อยแล้วใส่ชิ้นปลาลงไป

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนวางไว้รอบ ๆ ตัวปลา หยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพริกไทยและเกลือ

ปิดด้วยฝาฟอยล์และอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 C

นำฝาออกห้านาทีก่อนปรุงอาหารและทำให้เนื้อหาของแผ่นอบเป็นสีน้ำตาล

หมายเหตุสำหรับพนักงานต้อนรับ: คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยทั้งปลาสดและปลาแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้เยื่อจะคงความชุ่มฉ่ำไว้

ตัวเลือกที่ 3: แซลมอนอบในเตาฟอยล์พร้อมมะนาวและหัวหอม

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับเนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยหัวหอมและมะนาว สมุนไพรที่เผ็ดร้อนจะช่วยเน้นรสชาติของปลาแดง

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวสองลูก
• หยิกของโป๊ยกั๊ก
• หยิกของต้นมาจอแรม;
• ครึ่งของหวานคือพริกไทยดำ
• หัวหอมสองร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างเนื้อปลาแซลมอนเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัว

รวมพริกไทยเกลือโป๊ยกั๊กและมาจอแรมแล้วขูดปลา

ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและทอดหัวหอมจนสุกเหลือง เราใส่มันพร้อมกับเนยลงในชาม

สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก เทน้ำมันที่เหลือแล้วทอดมะนาวหั่นแว่น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

ตอนนี้เราเอาแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่หัวหอมทอดเติมน้ำมันที่ทอดไว้

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงบนหัวหอมแล้วปิดด้วยชิ้นมะนาวทอด

วางฟอยล์อีกชั้นไว้ด้านบนแล้วห่อขอบให้เป็นฝา

อบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเปิดฝาและทอดปลาแซลมอนอีกสิบนาที

เครื่องเคียงในรูปของข้าวต้มผัดผักหรือมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับการทำเช่นนี้

หมายเหตุสำหรับพนักงานต้อนรับ: ปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาที่มีไขมัน ดังนั้นการใส่เนยหรือครีมจะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่จะช่วยเสริมและทำให้นุ่มมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเทครีมลงบนเนื้อปลาแล้วอบ

ตัวเลือกที่ 4: ปลาแซลมอนในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

ทางออกที่ปลอดภัยสำหรับปลาแซลมอนแสนอร่อยที่ไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ตามธรรมชาติและเปลือกชีสจะเก็บรักษาไว้ คุณจะได้เนื้อปลานุ่ม ๆ ละลายในปาก

ส่วนผสม:

• สเต็กปลาแซลมอน 400 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งร้อยกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างสเต็กใต้น้ำแล้วลอกออกด้วยมีดคม ๆ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือ

ใช้มือบีบมะนาวครึ่งลูกเอาเมล็ดออกแล้วเทน้ำให้ทั่วปลาแซลมอน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

ถูชีสบนเครื่องขูด

มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก - ดังนั้นพวกเขาจะคงรูปเมื่ออบ

ใส่กระดาษฟอยล์ลงบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางสเต็กปลาแซลมอนและหัวหอมด้านบนโรยด้วยกระเทียม

ใส่ชิ้นมะเขือเทศในชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยชีส

เราห่อขอบของฟอยล์วางอีกชิ้นไว้ด้านบนทำด้านข้าง เราอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นถอดฝาออกแล้วอบปลาอีกสิบนาที - เปลือกที่สวยงาม

อย่างไรก็ตามนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริง

ตัวเลือกที่ 5: ปลาแซลมอนอบในเตาฟอยล์ด้วยครีมและสมุนไพร

ถ้าคุณหมักปลาก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น เราจะมีมัสตาร์ดและเครื่องเทศหมักและเราจะอบด้วยครีมและกระเทียม อย่าลืมเกี่ยวกับมะนาวซึ่งมักจะถูกเพิ่มลงในสูตรสำหรับปลาแดง

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน 500 กรัม
• มัสตาร์ดสี่ช้อนชา
• สี่ช้อนโต๊ะครีม 25%;
• กระเทียมต้นหนึ่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามก้าน
• ส่วนผสมของพริก - ขนม 1/2 ช้อน
• 1/2 เกลืออยู่ของหวาน
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พาร์มีซานขูดสามช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ผสมมัสตาร์ดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะในชาม

ล้างเนื้อถูหมักลงไป คุณสามารถใส่เนื้อปลาลงในชามหมักแล้วเกลี่ย ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เราล้างสมุนไพรหั่นกระเทียมเป็นวงแหวนสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละเอียดด้วยมีด ใส่ลงในชามอีกใบ

ใส่มัสตาร์ดและครีมที่เหลือลงไป เราผสม

ปิดจานอบทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์ แปรงด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและครีม

ใส่ปลาด้านบนและมะนาวเป็นวงกลม ปิดด้วยขอบฟอยล์

อบสิบห้านาทีที่ 220 C

เรานำออกจากเตาอบลบวงกลมมะนาวและโรยด้วยชีส - อบในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น ตอนนี้ขอบของฟอยล์สามารถดันกลับเพื่อให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ใส่ปลาลงบนจานที่แบ่งส่วนและด้านบนให้แน่ใจว่ามีซอสสมุนไพรที่อบ

หมายเหตุสำหรับพนักงานต้อนรับ: สำหรับน้ำดองเพียงแค่โรยปลาแซลมอนด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยพริกไทยดำ ยังดีกว่าใช้โม่แล้วโรยเครื่องเทศลงบนปลาโดยตรง สมุนไพรรสเผ็ดเช่นโพรวองซ์หรืออิตาเลียนก็เน้นรสชาติของปลาแดงได้ดีเช่นกันลองดูสิ อย่างไรก็ตามอย่าหักโหม

แม้ว่าปลาแดงจะปรุงได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้ฉันจะแสดงวิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ อาหารรสเลิศที่ปรุงด้วยปลาชนิดนี้ในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพมาก นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายได้รับความทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินมากที่สุด

ไม่น่าแปลกใจที่มีอยู่เกือบทุกโต๊ะในเทศกาลเพราะการเตรียมสเต็กหรือเนื้อสัตว์นั้นง่ายเหมือนห่านในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเลยเนื่องจากหลายคนรู้จักรสชาติของปลาแซลมอน สำหรับประโยชน์รอบด้านของปลาแดงนั้นได้รับการพิสูจน์มาช้านานแล้ว

สูตรคลาสสิกในครีม

เบื่อที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน? คุณต้องการเตรียมอาหารที่ทั้งอร่อยและหอมอย่างรวดเร็วหรือไม่? ใช้เวลาอบครีมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ทำอาหารได้เร็ว แต่ปรากฎว่าอร่อย!

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ครีม - 250 มล.
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันชโลมจานอบด้วยน้ำมันจำนวนมากใส่สเต็กหรือเนื้อเกลือและพริกไทย
2. โรยด้วยชีสขูดและผักชีลาวสับ เทครีม
3. ฉันส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ - 200 องศา

สูตรวิดีโอ

หากคุณพยายามหาสูตรที่ง่ายกว่านั้นก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ปลาแซลมอนในครีมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคำพูดไม่สามารถถ่ายทอดความหอมได้ เทียบได้แค่กลิ่นของกระต่ายอบเท่านั้น

ทำอาหารบนหมอนผัก

ปลาสีแดงที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นในหลากหลายรูปแบบที่บ้าน มาพูดถึงการปรุงเนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผัก อาหารจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมอร่อยและเหมาะสำหรับเมนูปีใหม่

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• คันธนู - 1 หัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
• เครื่องเทศเกลือผักชีฝรั่ง

การเตรียม:

1. ฉันเอาหนังออกจากปลาแซลมอนทั้งตัว จากนั้นฉันเอากระดูกออกด้วยแหนบหรือด้วยมือของฉันด้วยเนื้อ ฉันปรุงสเต็กด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. สับกระเทียมผักชีฝรั่งหัวหอมและพริกหยวกครึ่งหนึ่ง ฉันหั่นบวบและแครอทเป็นวงและอีกครึ่งหนึ่งของพริกไทยเป็นเส้น
3. ฉันส่งผักและสมุนไพรที่สับลงในชามเกลือเทซอสไวน์ ฉันเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันกลายเป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยม
4. ใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นจัดเรียงผักเป็นชั้น ๆ ก่อนอื่นบวบแครอทและสุดท้ายพริกหยวก ฉันแน่ใจว่าขนาดของหมอนผักนั้นตรงกับขนาดของปลา ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยน้ำดอง
5. ฉันใส่ปลาแซลมอนที่ด้านบนของผักปรุงรสด้วยน้ำดองห่อฟอยล์ในซองจดหมาย ฉันปิดผนึกขอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ ฉันทำซองจดหมายเป็นชิ้น ๆ
6. ฉันส่งแบบฟอร์มพร้อมซองจดหมายไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ปลากับผักเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้นจานจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและเห็ดแสนอร่อย

ฉันชอบทำอาหารคนไหนมีอาหารลับของตัวเอง ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น - ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและเห็ด เห็นด้วยฟังดูน่าทึ่ง แต่รสชาติ ... โดยทั่วไปไปกันเถอะ

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• คันธนู - 1 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มายองเนสมะนาวพริกไทยเกลือ

การเตรียม:

1. ฉันปอกมันฝรั่งและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นฉันผสมกับมันฝรั่ง
3. ฉันอุ่นจานอบในเตาอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ฉันกระจายมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด
4. ฉันหั่นพริกหวานเป็นชิ้น ๆ วางไว้ด้านบนของมันฝรั่ง ฉันชโลมทุกอย่างด้วยมายองเนส
5. ฉันหั่นปลาเป็นสเต็กแบ่งส่วนล้างโรยด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยน้ำมะนาว
6. ฉันใส่สเต็กบนมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส ด้านบนของแต่ละฉันใส่แหวนมะนาว
7. ฉันส่งแผ่นอบพร้อมกับเนื้อหาไปที่เตาอบซึ่งฉันอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่มีมันฝรั่งและเห็ดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับงานเลี้ยงในครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปรุงด้วยครีมนมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• โยเกิร์ต - 125 มล.
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

การเตรียม:

1. ฉันบีบน้ำมะนาวลงในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศน้ำมันมะกอก
2. ฉันถูชิ้นส่วนของปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยฟอยล์ ฉันมักจะปิดฟอยล์สองชั้น ฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันปรุงอาหารทั้งหมด
3. ฉันส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ขณะอบฉันทำครีมนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้สับกรีนอย่างละเอียด ชีสกระท่อมเกลือนวดด้วยส้อมผสมกับสมุนไพรสับและโยเกิร์ต
5. ฉันเสิร์ฟพร้อมกับครีม

การปรุงปลาแซลมอนนั้นง่ายมาก ใช้เวลาว่างสักครู่และดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ ทุกคนจะรักมัน

ปลาแซลมอนฉ่ำในกระดาษฟอยล์

ฉันไม่ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทุกอย่างถูกเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสปลา
• พริกไทยป่นกระวานเกลือใบกระวาน

การเตรียม:

1. โรยเนื้อปลาแซลมอนสดด้วยเกลือและพริกไทย
2. ฉันหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ
3. ฉันปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ยกขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างความหดหู่ ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างและกระจายปลาด้วยเครื่องเทศ
4. ฉันใส่หัวหอมด้านบนใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
5. ฉันใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงด้านบนของหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศ ฉันยึดขอบของฟอยล์
6. ฉันส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
7. สำหรับเครื่องปรุงฉันใช้ผักสดสลัดผักหรือข้าวต้ม

สุดท้ายฉันจะเพิ่มว่าปลาแซลมอนที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องในกระดาษฟอยล์นั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ชุ่มฉ่ำดีต่อสุขภาพ

วิธีการอบอย่างถูกต้อง

ความลับทั้งหมดอยู่ที่ปลาแซลมอนและซอสที่ติดมาเพราะซอสที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะเน้นรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศปลา
• หัวหอมสีเขียวเกลือผักชีฝรั่ง

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• มายองเนสหนา - 150 มล.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดพริกไทยหัวหอมผักชีลาวเกลือ

การเตรียม:

1. หั่นเนื้อขนาดกลางเป็นสเต็ก 4 ชิ้นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในเครื่องเทศบางชนิดมีเกลืออยู่แล้วไม่ต้องใส่เกลือ
2. ฉันแบ่งมะนาวหั่นเป็นวงและผักชีลาวที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วน ฉันเทน้ำมันลงในถาดอบใส่ชิ้นมะนาวและผักชีลาวที่ด้านล่าง ฉันใส่ปลาด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ผักชีลาวและมะนาวที่เหลือ
3. ฉันปิดขอบของจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งแผ่นอบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปฉันย้ายแผ่นอบจากตู้เย็นไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากนั้นไม่นานฟองอากาศจะได้ยินทันทีหลังจากนั้นฉันลดความร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที
5. ทำซอส ต้มไข่และสับให้ละเอียด ฉันส่งแตงกวาผ่านเครื่องขูดและสับหัวหอมด้วยผักชีฝรั่ง
6. ในชามขนาดใหญ่ฉันผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่ไข่มัสตาร์ดแตงกวาหัวหอมผักชีลาวผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย
7. ฉันนำแผ่นอบออกถ่ายโอนเนื้อหาลงในจานตกแต่งด้วยมะนาวครึ่งวงและหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟพร้อมซอส

ไม่มีอะไรยากในการทำอาหาร แต่การทำเช่นนี้จะทำให้คนที่คุณกล้าเสิร์ฟมันตกใจ

เวอร์ชันดั้งเดิมภายใต้เปลือกชีส

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ปลาแซลมอนถือเป็นปลาราชวงศ์เพราะกลิ่นหอมจากอาหารที่ปรุงจากมันทำให้คุณลืมทุกสิ่งในโลก

นุ่มกว่าปลาแซลมอน - ไม่มีปลาแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวเองแทบจะไม่ได้ลิ้มรสอาหารอบที่น่ารับประทาน ใช่มันอยู่ในเตาอบที่ปลาแซลมอนถูกทอดทั้งด้านนอกและด้านในโดยรักษาแร่ธาตุวิตามินและกรดที่มีประโยชน์ไว้ให้ฉ่ำอร่อยและหาที่เปรียบมิได้

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงไม่ได้บอกว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ปลาแซลมอนเสียโดยใช้การแปรรูปหลายประเภท - ปลาชนิดนี้ยังดีแม้จะสด อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนอบเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงและสำหรับการเสิร์ฟใด ๆ ก็เป็นตัวเลือกที่แน่นอนสำหรับการเฉลิมฉลองอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกหรืออาหารค่ำกับครอบครัว

แต่อย่าคิดว่าสูตรทำอาหารปลาราชวงศ์ทั้งหมดในเตาอบจะซ้ำซากจำเจ! ลองทำซ้ำแต่ละรายการด้วยตัวเองแล้วคุณจะเห็นว่าเมื่อปรุงอาหารตามมาเนื้อของปลานี้จะได้รับรสชาติใหม่ที่น่าทึ่ง

สูตรที่ 1: ปลาแซลมอนอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาแซลมอนที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงความฉ่ำและเนื้อนุ่ม ซุปปลาที่โดดเด่นระหว่างการอบจะแช่ปลาแซลมอนแต่ละชิ้นแล้วนึ่งจากด้านใน ฟอยล์ยังคงกลิ่นเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเติมเมื่ออบและทำให้จานที่เตรียมไว้ชุ่มไปด้วย

ส่วนผสมที่ต้องการ:

- ปลาแซลมอนขนาดไม่ใหญ่มาก 1 ตัว

- 0.5 ชิ้น มะนาว;

- ปรุงรสสมุนไพรโพรวองซ์ 2-3 ช้อนชา

- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

- เกลือและพริกไทย 2-3 ช้อนชา

- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

นำเนื้อในออกจากปลาแซลมอนพร้อมกับเกล็ดและครีบ ล้างซากที่ทำความสะอาดให้สะอาดในน้ำ

ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วให้หยาบด้วยมีด

ถูปลากับเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้วใส่มะนาวฝานและสมุนไพรลงไป เพิ่มสมุนไพร Provencal ที่นั่น

เทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงบนฟอยล์แล้ววางปลาไว้ ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 28-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180C ในเตาอบ อย่าลืมเสิร์ฟเครื่องเคียงมันฝรั่งหรือข้าวกับจานปลาที่ปรุงสุกแล้วเติมไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงไป

สูตรที่ 2: สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนสดในเตาอบคือการอบสเต็กจากมัน ในขณะเดียวกันขนาดของชิ้นส่วนและจำนวนที่ต้องการจะถูกกำหนดทันทีเพื่อให้แขกแต่ละคนหรือสมาชิกในครอบครัวได้รับสเต็กย่างกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ด้วยการหั่นปลาแซลมอนให้เป็นสัดส่วนคุณสามารถอบผักด้วยเตาอบได้!

ส่วนผสมที่ต้องการ:

- สเต็กปลาแซลมอน 2-3 ชิ้นหรือซากปลาทั้งตัว

- เนย 50 กรัม

- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่

- 2 หัวหอม

- 2 แครอท

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- 0.5 มะนาว

- สมุนไพรและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หากคุณซื้อสเต็กปลาแซลมอนแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น แต่การตัดสเต็กจากซากปลาทั้งตัวจะประหยัดกว่ามากและในเวลาเดียวกันคุณเองก็จะกำหนดขนาดของแต่ละชิ้น! อย่าลืมใช้มีดบนผิวหนังเพื่อเอาเกล็ดออก

ล้างสเต็กที่เตรียมไว้ให้สะอาดแล้วบีบน้ำมะนาวจากส้มครึ่งซีกลงไป ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที - ไม่ต้องใช้อีกต่อไปเพราะเนื้อปลาแซลมอนนุ่มมากและดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว

ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกผักและล้างออกในน้ำ สับมันฝรั่งแครอทมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงแล้วสับสมุนไพร

หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันและวางสายมันฝรั่ง จากนั้นนำสเต็กปลาแซลมอนดองวางไว้ด้านบนของมันฝรั่ง

ห่อฟอยล์แล้วอบปลาแต่ละตัวประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C

ในขณะที่จานของคุณกำลังอบ - ตั้งโต๊ะและเปิดไวน์ขาวแห้งหนึ่งขวด - มันจะเล่นคู่กับเนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มนวล

สูตรที่ 3: แซลมอนอบชีสในเตาอบ

ไม่มีอะไรในโลกที่จะอร่อยไปกว่าจานปลาแบบนี้เพราะเปลือกชีสสีทองอ่อน ๆ และสีทองนั้นซ่อนเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหอมและนุ่มซึ่งแช่ในน้ำดองและละลายที่ริมฝีปาก! เมื่อตัดสินใจที่จะพิชิตคนที่คุณรักอย่าลืมอบปลาแซลมอนให้เขาด้วยชีสในเตาอบและความประหลาดใจของเขาจะไม่มีขอบเขต!

ส่วนผสมที่ต้องการ:

- ปลาแซลมอน 300-400 กรัม

- 0.5 ชิ้น มะนาว;

- ชีสแข็ง 150-200 กรัม

- 2-3 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ปลาแซลมอนต้องละลายและทำความสะอาดเกล็ดก่อน จากนั้นหั่นเป็นส่วนหรือสเต็ก สิ่งสำคัญคือชิ้นมีขนาดใหญ่เนื่องจากปลาสูญเสียน้ำหนัก 40% ในระหว่างกระบวนการอบ

ล้างชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำแล้วเทด้วยน้ำมะนาวที่คั้นจากมะนาวครึ่งลูกอย่างไม่เห็นแก่ตัว ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำดองซึมผ่านเนื้อ

ในเวลานี้ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด - มันจะละลายเร็วขึ้นและคลุมปลาด้วยชั้นที่เท่ากัน

ปัดชิ้นปลาแซลมอนด้วยมายองเนสทั้งสองด้านแล้ววางบนถาดอบ คลุมด้วยชีส "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200C ดูกลิ่นหอม - เขาเป็นคนที่จะบอกคุณว่าอาหารของคุณเกือบจะสุกแล้ว เสิร์ฟปลาแซลมอนกับชีสพร้อมเครื่องเคียงอย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 4: ปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเนื่องจากเป็นมันฝรั่งที่เผยให้เห็นรสชาติทั้งหมดของปลาที่มีชื่อเสียงเช่นนี้ ส่วนผสมเหล่านี้ใช้เวลาในการปรุงอาหารเกือบเท่ากันดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดคืออบเข้าด้วยกันในเตาอบ และหากคุณปรุงรสด้วยสมุนไพรรสเผ็ดอาหารมื้อนั้นจะกลายเป็นเทศกาลและน่าจดจำ!

ส่วนผสมที่ต้องการ:

- เนื้อปลาแซลมอน 300-400 ชิ้น

- มันฝรั่ง 0.5 กก.

- เนย 30-50 กรัม

- สีเขียว

- 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสถั่วเหลือง

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อปลาแซลมอนในน้ำและถ้าจำเป็นให้ละลายน้ำแข็งก่อน หมักชิ้นปลาในซีอิ๊ว 10 นาทีโรยด้วยเกลือและพริกไทย

ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งและล้างออก ตัดในแบบที่เหมาะกับคุณ ล้างและสับสมุนไพร

วางมันฝรั่งลงในปลอกอบเพื่อให้เป็นหมอนสำหรับปลาและบนชิ้นส่วนของปลาแซลมอนดองโรยด้วยผักใบเขียวสับ ปิดปากถุงแล้วมัดอย่างระมัดระวังก่อนนำเข้าเตาอบโดยจะเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200C

สำหรับเปลือกที่อร่อยและฉ่ำ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารให้ใช้กรรไกรตัดถุงอย่างระมัดระวังและเปิดออกเล็กน้อย

เสิร์ฟอาหารอันโอชะสำเร็จรูปประดับด้วยเลมอนเวดจ์

สูตรที่ 5: ปลาแซลมอนอบในเตาอบพร้อมผัก

ปลาแซลมอนอบกับผักเป็นชุดรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมรวมอยู่ในจานเดียว ปรุงอาหารอีกสักสองสามมื้อเพราะครอบครัวของคุณจะต้องขอเพิ่มแน่นอนเพราะคุณต้องการเพิ่มความเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบนี้ให้นานขึ้น!

ส่วนผสมที่ต้องการ:

- สเต็กปลาแซลมอน 3-4 ชิ้น

- 1 มะนาว

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- 2 หัวหอม

- สมุนไพรและเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เลือกจำนวนสเต็กปลาแซลมอนตามจำนวนแขกหรือญาติ ล้างชิ้นปลาแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกและล้างผักโดยหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น วางผักไว้ด้านบนของปลา การเลือกผักขึ้นอยู่กับคุณ - คุณสามารถเพิ่มทั้งมันฝรั่งและถั่ว

ห่อฟอยล์แล้วอบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200C ในเตาอบ ปลาแซลมอนกับผักนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่ว่าจะเป็นแบบเย็นหรือแบบร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสมุนไพรรสเผ็ด

ปลาแซลมอนไม่เหมือนกับปลาแซลมอนอย่างแน่นอน พูดอย่างเคร่งครัดนี่คือปลาที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของทะเลสีขาว มีลักษณะรสชาติที่ดีที่สุดและในแง่ขององค์ประกอบนั้นมีคุณค่ามากกว่ามาก แต่คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนนอร์เวย์หรือแอตแลนติกด้วยวิธีที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ปลาแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบสเต็กบนตะแกรงหรือในฟอยล์วิธีการดองแบบจีนเช่นเดียวกับปลาที่มีเปลือกมัสตาร์ดหรืองา

ทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร และอาหารเช่นปลาแซลมอนกับข้าวหรือสามารถทำให้เราคืนดีกับความต้องการที่จะปฏิบัติตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่เพียง แต่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สวยงามร่างกายของคุณจะได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย ท้ายที่สุดปลาแซลมอนแอตแลนติกอบโรยด้วยเลมอนมีเพียง 200-220 กิโลแคลอรีและโปรตีนที่มีคุณค่า 21 กรัม นอกจากนี้ยังมี:

นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพถึง 75% นั่นคือในอาหารดังกล่าวคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีไม่น่ากลัว

สเต็กปลาแซลมอน

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ใช้เวลาน้อยที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมหัวหอมและมะเขือเทศ หากคุณซื้อซากมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ในร้านแล้วทุกอย่างจะใช้เวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง

จะใช้เวลา

• สเต็กปลาแซลมอนแอตแลนติก - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา (lavrushka, โหระพา, พริกไทยขาวป่น, เลมอนบาล์มและอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว;
• เกลือ.

ขั้นตอนการปรุง

1. เราเตรียมปลา: เราทำความสะอาดล้างภายในและภายนอกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำไม่ควรเอากระดูกออก

1. ในชามผสมเกลือเครื่องเทศน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและจาระบีชิ้นปลาให้เข้ากันทุกด้าน
2. ปอกหัวหอมเอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นทุกอย่างเป็นวง
3. ใส่กระดาษฟอยล์สองชิ้นลงบนแผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันเบา ๆ ด้านบน - สเต็กปลาแซลมอน ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงบนปลา เราปิดฟอยล์แต่ละชิ้นในรูปแบบของ "พาย" (เราจะเปิดในภายหลัง)
4. เราอุ่นเตาอบที่ + 200 ° C ในโหมด "ความร้อนด้านล่าง" ทันทีที่อุ่นขึ้นเราวางจานไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที เรานำกระดาษฟอยด์ออกมาเปิดเล็กน้อยใส่กลับอีก 15 นาทีเพื่อให้ผักแห้งและความชื้นส่วนเกินจากปลาออกมา

ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ปรุงโดยไม่มีเปลือกเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังดูแลรูปร่างและสุขภาพ , ผักอบหรือย่าง

หมักหลายอย่างสำหรับปลาแซลมอน

ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร: โดยไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์ในกระดาษรองอบเพียงแค่อบบนแผ่นอบหรือก่อนทอด ปลาหลวงเช่นปลาแซลมอนมีดีแค่มะนาวและเกลือ แต่ถ้าคุณหมักก่อนจะยิ่งดีขึ้น

เคล็ดลับ: หากสเต็กปลาแซลมอนแห้งเล็กน้อยในเตาอบคุณสามารถแก้ไขปัญหาได้ ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวหรือชีสนุ่ม ๆ สองสามช้อนโต๊ะด้านบนแล้วส่งจานต่อไปอีก 5-7 นาทีเพื่อปรุงอาหาร

ปลาและข้าว

การผสมผสานที่ลงตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมเช่นปลาแซลมอนกับข้าว ขอแนะนำให้จับปลาไว้ในน้ำดองโยเกิร์ตก่อน

เราจะต้อง

• ข้าวสำเร็จรูป - 300 กรัม
• สเต็กปลาแซลมอนแอตแลนติก (ดองแล้ว) - 2 ชิ้น;
• ผักขม - 1 พวง;
• เครื่องเทศ (พริกขี้หนูใบโหระพาพริกไทยขาว) เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งและมะกอกสองคู่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการปรุง

1. ปั้นจานบนฟอยล์ 2 แผ่นทาน้ำมันมะกอก ใส่ "หมอน" ข้าวรสแกงลงไป ตรงกลางของสไลด์นี้เรา "ซ่อน" เนยไว้หนึ่งชิ้น (20-30 กรัม) จากนั้นใส่ผักโขมสับด้านบน - ปลาและเครื่องเทศ
2. ปิดซองจดหมายและใส่แผ่นอบลงในเตาอบร้อน อุณหภูมิ + 200 ° C โหมด "ความร้อนด้านล่าง"
3. การปรุงปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟเปิดซองด้านบนโรยปลาด้วยสมุนไพรสับและมะกอก

เป็นสูตรที่น่าพอใจมาก

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยส่วนผสมของอาหาร หากอาหารไม่รบกวนคุณคุณสามารถทำอาหารจานเด็ดได้

พวกเราต้องการ

• สเต็กปลา - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส;
• แป้งหรือ;
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการปรุง

1. เตรียมปลาแซลมอนเกลือพริกไทยโรย
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงเอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ชุบสเต็กด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราสร้างจานบนแผ่นอบ: สเต็กมายองเนสเล็กน้อยหัวหอมด้านบนมะเขือเทศ (ใส่เกลือเล็กน้อย) ชั้นสุดท้ายคือชีส
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C โหมด "ความร้อนด้านล่าง" อาหารจะใช้เวลาปรุง 25 นาที ในตอนท้ายถ้าจำเป็นให้เปิด "ความร้อนสูงสุด" เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ปลาแซลมอนนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวมันบดถั่วเขียวหรือถั่วลันเตา

ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ใต้เสื้อคลุมมันฝรั่งและผัก

อีกครั้งสำหรับผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับเอวที่บางเกินไปหรือเพียงแค่ต้องการปรนเปรอตัวเองในช่วงวันหยุด

เราใช้เวลา

• สเต็กปลาแซลมอน - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เห็ดลาเมลลาสด - 150-200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่งบดกับนม - 400 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือเพื่อลิ้มรส

1. สำหรับจานนี้คุณต้องปล่อยปลาแซลมอนออกจากกระดูก ปรุงรสด้วยเกลือโรย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะ ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ เราทอดประมาณ 15 นาทีเติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แห้ง
3. ปอกแครอทสามอันบนกระต่ายขูดและทอดแยกจากหัวหอมจนสุกครึ่ง
4. ปอกเปลือกไข่ชันหั่นเป็นวงกลม
5. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมันฝรั่งบดใส่ไข่ดิบที่นี่
6. เราวางแผ่นกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบจาระบีด้วยน้ำมัน
7. เราสร้างอาหาร: ปลาหัวหอมทอดกับเห็ดไข่แครอทมันฝรั่งบด ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
8. นำปลาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ + 160 ° C เป็นเวลา 25 นาที โหมดทำความร้อนด้านล่าง
9. เราเอาฟอยล์ออกวาดภาพด้วยมายองเนสบนมันฝรั่งบด เราเปิด "ความร้อนสูงสุด" ที่อุณหภูมิ + 150 ° C และปรุงอาหารอีก 5-10 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองขึ้นด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ประโยชน์และรสชาติของ Viva!

คุณสามารถทดลองกับปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้นานเท่าที่คุณต้องการ เธอมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็น“ เพื่อน” ได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมที่หลากหลายตั้งแต่น้ำผึ้งโยเกิร์ตและมะเขือเทศไปจนถึงกุ้ง

แน่นอนว่าคุณจะต้องหลงรักปลาแซลมอนที่มีผักในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารประจำวันและสำหรับวันหยุดคุณจะเลือกหม้อปรุงอาหารหรือปลาที่มีไขมันพร้อมชีส สร้างความสุขให้กับครอบครัวโดยไม่ลืมประโยชน์ของอาหารโฮมเมด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นแรกเปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น 180 องศาเซลเซียส... จากนั้นเราก็เกลี่ยเนื้อปลาแซลมอนที่สะอาดด้วยผิวหนังบนเคาน์เตอร์โดยส่วนใหญ่จะขายสดแช่เย็นหรือกึ่งแช่แข็งหากคุณซื้อตัวเลือกหลังคุณควรลดแพ็คเกจลงในชามน้ำเย็นและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ ละลายปลาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นล้างให้สะอาดจุ่มด้วยกระดาษเช็ดมือโรยหน้าทีละชิ้นทั้งสองด้านเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยดำป่นย้ายไปที่ก้นชามแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะใช้ได้ในขณะที่มันจะนอน ลงแช่ในเครื่องเทศ


จากนั้นใช้มีดที่สะอาดนำเปลือกออกจากแครอทรากผักชีฝรั่งคอร์เกตต์หรือบวบและกระเทียม นำใบที่แข็งด้านบนออกจากก้านขึ้นฉ่ายแล้วเอาก้านออกจากพริกหยวกแล้วคว้านเมล็ดออก

จากนั้นเราล้างผลิตภัณฑ์เหล่านี้พร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพรเช็ดให้แห้งวางบนเขียงและเตรียมต่อ หั่นมะเขือเทศด้วยวงแหวนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรย้ายลงในจานที่สะอาดคุณจะต้องใช้ในภายหลัง

ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นรูปเป็นร่างหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่มีขนาดตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 เซนติเมตรสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วบีบกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษแล้วเดินต่อไป

ใส่ส่วนผสมที่สับลงในจานอบที่ไม่ติดหรือทนความร้อนโรยด้วยไธม์ใบลอเรลพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดปรุงรสมวลผักด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะเติมด้วยน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วเดินต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผักและปลาสำหรับอบ

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงบนหมอนผักถูน้ำมันพืชที่เหลือลงไปนั่นคือ 2 ช้อนโต๊ะและถ้าต้องการให้บดด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติม


จากนั้นเราแยกชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกจากฟอยล์อาหารอลูมิเนียมขันแม่พิมพ์ด้วยจานดิบเพื่อไม่ให้มีรอยแตกและดำเนินการต่อไปค่อนข้างยาว แต่เกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 3: อบปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมผัก

ตรวจสอบเตาอบหากอุ่นได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการเราจะวางแบบฟอร์มที่มีปลาและผักไว้ที่ชั้นกลาง เราอบให้ 12-15 นาทีซึ่งพวกเขามีความพร้อมเพียงครึ่งเดียว หลังจากนั้นเราดึงหม้อในครัวไว้ในมือของเราย้ายจานร้อนที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วไปยังเขียงวางไว้บนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เอาฟอยล์ออก จากนั้นเราใส่แหวนมะเขือเทศลงบนปลาแซลมอนและโดยไม่ต้องปิดเราส่งจานนี้ไปที่เตาอบอีกครั้ง แต่เปิดอยู่แล้ว 15-20 นาที.


ในช่วงเวลานี้ของเหลวในแม่พิมพ์จะระเหยออกไปปลาจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำให้ผักอิ่มตัวและทุกอย่างจะถูกอบจนสุกเต็มที่


ด้วยความช่วยเหลือของ potholders เราย้ายแบบฟอร์มลงบนกระดานเดียวกันปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายในครัวแจกจ่ายในส่วนบนจานวางไว้บนโต๊ะและเชิญครอบครัวมารับประทานอาหาร!

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมผัก

ปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมผักเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย อาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ บนจานพร้อมกับเครื่องเคียงที่ไม่สร้างความรำคาญเช่นมันบดสลัดข้าวต้มพาสต้าหรือซีเรียลจากธัญพืชต่างๆ เป็นโบนัสสำหรับความอร่อยคุณสามารถเสนอซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนสน้ำพริกต่างๆที่ทำจากเห็ดถั่วหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบก็เหมาะเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและสนุก!
ทานให้อร่อย!

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ไม่จำเป็นคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ รวมทั้งสมุนไพรแห้งที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทปลาเช่นโรสแมรี่ลูกจันทน์เทศใบตะไคร้ผักชีสะระแหน่พริกขี้หนูและสิ่งเหล่านี้เป็นเพียง ไม่กี่ตัวเลือกจากทั้งหมดที่เป็นไปได้

บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบของผักเสริมด้วยมันฝรั่งทอดถั่วเขียวต้มพริกขี้หนูบรอกโคลีกะหล่ำดอกมะเขือต้นหอมและผักอื่น ๆ อีกมากมาย

ปลาสีแดงหรือสีขาวที่ไม่มีกระดูกอื่น ๆ สามารถอบในลักษณะเดียวกันได้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำมันพืชคือเนยละลาย