ขนมปังขาวผัดกับน้ำตาล วิธีทอดขนมปังในกระทะพร้อมรูปถ่าย ทำไมขนมปังในแป้งจึงมีประโยชน์?

คำเดียว” ขนมปังปิ้ง »สามารถทำให้ต่อมน้ำลายของเราทำงานได้เพราะทันทีที่จินตนาการวาดภาพของขนมปังชิ้นสีแดงก่ำที่มีไส้ต่างๆ ฉันจำกลิ่นหอมของมันได้และมีความปรารถนาที่จะไปปรุงอาหารจานนี้

ความงามคือส่วนผสมสำหรับขนมปังปิ้งสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษคุณต้องรู้กฎการปรุงอาหารบางอย่าง

วิธีการทอด croutons อย่างถูกต้อง

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อให้ croutons กรอบนอกและนุ่มด้านในควรใช้ขนมปังหรือโรลเมื่อวาน สำหรับรูปแบบบางอย่างขนมปังเก่าเล็กน้อยก็เหมาะเช่นกัน สามารถใช้ได้ทั้งสีขาวและสีเทา แต่การอบไม่น่าจะเป็นไปตามที่คุณต้องการ

หั่นขนมอบเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ทอด croutons ในกระทะทาน้ำมัน

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมักจะมีคำถามเกิดขึ้นมากมาย

คำถาม 1. น้ำมันอะไรดีกว่าที่จะทอด croutons?

ขนมปังสามารถทอดในน้ำมันพืชบริสุทธิ์ ในกรณีนี้ควรหล่อลื่นก้นกระทะด้วยแปรงจะดีกว่า หากคุณเทน้ำมันลงไปมาก ๆ ชิ้นส่วนจะต้องหยดลงบนกระดาษเช็ดมือ

croutons ปรุงในเนยจะอร่อยกว่า อย่างไรก็ตามอาหารประเภทนี้จะมีแคลอรีสูงและอิ่มตัวไปด้วยไขมันสัตว์ เพื่อลดปัจจัยนี้ให้น้อยที่สุดคุณต้องจุ่มขนมปังลงในเนยละลายเบา ๆ จากนั้นส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้ให้แห้ง

คำถาม 2. การทอด croutons ใช้เวลานานแค่ไหน?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และองค์ประกอบที่จุ่มลงไป เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน โดยเฉลี่ยแล้ว 2-4 นาทีก็เพียงพอแล้วในแต่ละข้าง

จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าเริ่มไหม้ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของกระทะเป็นอย่างมาก คุณต้องทอดด้วยความร้อนขั้นต่ำของเตามาตรฐาน หากคุณปรุงโดยใช้ความร้อนสูงขนมปังก็จะไหม้และต่ำเกินไปจะกลายเป็นสีซีด

คำถาม 3. เมื่อใส่ไส้?

ขนมปังปิ้งเป็นฐานอเนกประสงค์สำหรับการอุดฟันและการแพร่กระจายที่หลากหลาย คำตอบสำหรับคำถามขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา ตามธรรมชาติแล้วชีสจะใช้กับขนมปังร้อนเท่านั้น จะดีกว่าที่จะใส่เนยลงบนแผ่นอุ่น ๆ แต่สลัดและ sprats - ในตอนเย็น

มีสูตรเยอะมาก ความแตกต่างระหว่างทั้งสองส่วนใหญ่อยู่ที่ประเภทของการแพร่กระจาย ยังคงต้องผัด croutons หวานและเผ็ดในรูปแบบต่างๆ

วิธีทอดไข่ปิ้งให้อร่อย

สิ่งนี้จะต้องมี:

ก้อนถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาปานกลาง - 1-1.5 ซม. ส่วนผสมเตรียมไว้ในชามสำหรับจุ่มชิ้น จำนวนไข่ที่ต้องการขึ้นอยู่กับปริมาณของขนมปัง จากนั้นเติมนมในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับไข่แต่ละฟอง ส่วนผสมเป็นวิปปิ้ง ที่ดีที่สุดคือเทของเหลวที่ได้ลงในจานแบนขนาดใหญ่

เรากระจายชิ้นขนมปังที่นั่นและทิ้งไว้ให้แช่ในไข่พลิกกลับเป็นระยะ ระหว่างนี้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนใส่ก้อนที่แช่ไว้แล้วทอดจนสุกเหลือง

วิธีผัดเผ็ดกระเทียม

หลักการของการเตรียมการของพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อย จุ่มขนมปังในเนยละลายแล้วทอดในกระทะ เปลือกของ croutons ที่ทำเสร็จแล้วถูด้วยกระเทียม

croutons กระเทียมขนาดเล็กสามารถนำมาทำเป็นซุปและสลัดได้อย่างดีเยี่ยม ขนมปังถูกตัดเป็นก้อน น้ำมันเล็กน้อยกับกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทลงในกระทะ ใส่ก้อนขนมปังลงในส่วนผสมนี้แล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟอ่อน ๆ

วิธีการทอดกรอบขนมหวาน

สามารถเตรียม croutons หวานสำหรับอาหารเช้า จะดีกว่าถ้าปรุงด้วยเนยแล้วจุ่มนมกับไข่และน้ำตาลสักครู่ สามารถรับประทานกับเนยหรือแยม

มินิพิซซ่า

ก้อนฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น 1.5 ซม. ในชามผสมชีสแปรรูปขูดไส้กรอกรมควันสับละเอียดมายองเนสกับไข่ตี ใส่ไส้ลงบนชิ้นขนมปังแล้ววางลงในกระทะเกลี่ยลง จากนั้นพลิกและทอด croutons

แซนวิชร้อน

• ขนมปัง;
• มะเขือเทศสด
• มายองเนส;
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก (หรือไส้อื่น ๆ )

ขั้นแรกทอดขนมปังด้านหนึ่ง จากนั้นเราพลิกกลับและใส่มะเขือเทศลงไป (ใครชอบมันคมกว่าก็สามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศได้) ไส้กรอกหรือไส้กรอกชีสและไขมันด้วยมายองเนส หากคุณไม่ชอบไส้กรอกคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกการแพร่กระจาย

สามารถใช้ croutons เพิ่มเติมได้หลายวิธี ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย

ตัวเลือกสำหรับการอุดฟันมีดังนี้

• น้ำซุปข้นอะโวคาโด
• คอทเทจชีสกับกระเทียม
• ทอด;
• มายองเนสกับไข่ต้มขูด
• เห็ดทอด
• ขนมปังปิ้งไข่ดาว
• สลัดต่างๆ
• มายองเนสมะเขือยาวปิ้งและมะเขือเทศสด
• ชีสแปรรูปขูดกับกระเทียม
• ปลาเค็มหรือรมควันในเนย
• sprats ขูดกับไข่และมายองเนส
• มะเขือเทศกับชีสและกระเทียม
• มายองเนสไส้กรอกรมควันและมะกอก
• ขนมปังหวานกับแยมหรือแยม
• ช็อคโกแลต;
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็นการทอด croutons นั้นง่ายมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยทั้งสำหรับอาหารเช้าและสำหรับแขก ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ชอบไม่ว่าจะใส่กระเทียมหวานเผ็ดหรือเค็มเล็กน้อย คุณสามารถทำขนมปังปิ้งธรรมดาในเครื่องปิ้งขนมปังได้ แต่คุณสามารถทำให้พวกเขาพอใจและหลากหลายมากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอด croutons ในรูปแบบต่างๆในกระทะแล้วรีบมาลองสูตรเหล่านี้ทั้งหมดหรือคิดในเวอร์ชันที่มีตราสินค้าของคุณเอง!

วิธีทอดขนมปังในกระทะทีละขั้นตอนสูตรวิดีโอ

ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนที่จะช่วยคุณในการทำอาหาร

วิธีทอดขนมปังในกระทะพร้อมรูปถ่าย

ด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการและใช้คำแนะนำของเราจากบทความนี้คุณสามารถทำอาหารจานเด็ดนี้ได้อย่างง่ายดายและ (หวังว่า) จะมีความสุข

ดูสูตรอื่น ๆ ด้วย

แม้แต่อัศวินอังกฤษที่ยากจนในยุคกลางอันไกลโพ้นก็ยังรู้วิธีปรุงอาหาร croutons ด้วยไข่และนม สูตรขนมปังอบได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับรูปแบบที่น่าสนใจมากมายในขณะที่ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่เร็วที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเสริมด้วยส่วนผสมง่ายๆเช่นน้ำตาลสามารถทดแทนขนมชั้นเลิศได้

เตรียมง่ายมาก

5 เคล็ดลับการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ

ใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับของเรา!

1. ควรใช้ขนมปังที่เหม็นอับ เนื่องจากขนมปังสดหลังจากปรุงอาหารแล้วอาจมีลักษณะดิบหรือสุกไม่ดีที่ด้านใน
2. สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำมันให้ถูกต้อง และต้องทำก่อนทอดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่และนมที่เราจุ่มขนมปังกระจายทั่วกระทะ
3. อย่าลืมสังเกตน้ำมันในกระทะ หากมีมากเกินไป croutons จะเยิ้มและหากมีน้ำมันไม่เพียงพอก็สามารถเผาได้
4. เนยจะทำให้ croutons มีรสชาติที่ละมุนมากขึ้น อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารจะต้องใช้มากกว่าผักและจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในจานได้อย่างมาก
5. คุณสามารถใช้เตาอบ ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งในขณะเตรียมจะต้องวางไว้ด้านบนของขนมปังปิ้ง จากนั้น "หมวก" จะไม่ขาดออกจากกันและขนมปังจะถูกทอดอย่างดี

สูตรคลาสสิกที่เราสืบทอดมาจากอัศวินผู้กล้านั้นง่ายมาก คนเหล่านี้มักจะพอใจกับสิ่งที่พระเจ้าส่งมาหรือสิ่งที่พวกเขาสามารถขอได้จากร้านเหล้าที่ใกล้ที่สุด พวกเขาใช้: ขนมปังเก่า, เกลือเล็กน้อย, นมเปรี้ยวเล็กน้อย, ชีสเก่า, มะเขือเทศ, ชิ้นเนื้อรมควันหากเจ้าของโรงแรมเห็นว่าใจกว้างเกินไป ขนมปังชิ้นหนึ่งจุ่มลงในนมเค็มดีแล้วทาด้วยเนยแล้วทอดทั้งสองด้านบนหินร้อนและขนมปังปิ้งสำเร็จรูปตกแต่งด้านบนด้วยทุกอย่างที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของถุง

ขนมปังปิ้งสูตรคลาสสิก

สูตรสำหรับ croutons กับนมและไข่มีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้แทบจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่สิ่งสำคัญคือตอนนี้เราไม่สามารถพอใจกับของเหลือได้ แต่เตรียมอาหารที่เต็มเปี่ยม (หรือของว่าง) โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด

• ขนมปังขาวธรรมดาหรือก้อนแปดชิ้น
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• นมหนึ่งแก้วไขมัน 3.5% ที่เหมาะสม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทำ croutons กับไข่และนมได้ทั้งแบบเค็มและหวานขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สูตรการปรุงจะแตกต่างกันแค่ปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

1. วางกระทะที่มีน้ำมันไว้บนเตาเพื่อให้มีเวลาร้อนขึ้น
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าคุณชอบแป้งกรอบหรือหนาถ้าคุณชอบชั้นที่นุ่มด้านใน ขนมปังที่ตัดไว้ล่วงหน้าหรือขนมปังปิ้งเหมาะอย่างยิ่ง
3. ในภาชนะที่มีขอบสูงและก้นกว้าง (เพื่อให้ขนมปังอย่างน้อยหนึ่งชิ้นพอดีกัน) ตีไข่จนเนียน สำหรับการตีคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องผสมและเครื่องตีได้แม้จะใช้ส้อมธรรมดาก็ตาม
4. ในขณะที่กวนไข่ให้เทนมลงในภาชนะแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
5. ถ้าคุณอยากได้อาหารที่มีรสเค็มส่วนผสมที่ได้จะต้องเป็นเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ และถ้าคุณชอบขนมปังผัดแบบหวานใส่ไข่และนมปริมาณน้ำตาลก็ควรเกินปริมาณเกลือ
6. วางขนมปังลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อให้ขนมปังหายไปด้านล่าง หากขนมปังไม่เปื่อยหรือคุณหั่นเป็นชั้นหนาแล้วให้พักไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 20 วินาทีเพื่อให้ขนมปังนุ่มและชุบได้ดีขึ้น หั่นบาง ๆ ไว้ไม่เกิน 5 วินาที เมื่อส่วนผสมมีขนาดเล็กให้จุ่มขนมปังทั้งสองด้าน
7. บนกระทะร้อนค่อยๆวางขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมของนมและไข่ ในขณะที่กำลังทำอาหารคุณสามารถเตรียมอาหารมื้อต่อไปได้ในลักษณะเดียวกัน
8. ทอดขนมปังในแต่ละด้านจนสุกเหลืองประมาณ 2-3 นาที
9. ชิ้นแรกสามารถวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

หากคุณมีส่วนผสมเหลืออยู่เมื่อคุณใส่ขนมปังชิ้นสุดท้ายลงในกระทะคุณสามารถเทออกได้ ทอด - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีส่วนผสมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

Croutons จากก้อนกับไข่และนมเพลิดเพลินไปกับความสำเร็จอย่างมากไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายของสูตรอาหารและความเร็วในการปรุงอาหารที่แทบจะทันที แต่ยังเป็นเพราะความสามารถพิเศษในการแทนที่ส่วนผสมใด ๆ โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก! ดังนั้นหากตู้เย็นของคุณไม่มีไข่และนมและมีขนมปังและเนยอยู่บนชั้นวางให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้

• ไข่แทนได้ด้วย ... กล้วย! หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานหวานผลไม้ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างมวลหนาที่คุณต้องจุ่มขนมปัง และหากคุณกำลังวางแผนที่จะทานอาหารเช้าแบบไม่หวานจัดให้เจือจางนมด้วยแป้ง (น้อยกว่าหนึ่งกำมือ) หรือชีสขูด (มากกว่าหนึ่งกำมือ)
• นมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมปังปิ้ง ในการเชื่อมต่อนี้จะมีประโยชน์ที่จะต้องรู้วิธีปรุง croutons กับไข่โดยไม่ใส่นม ตัวอย่างเช่น kefir เหมาะสำหรับรสทาร์ตหรือครีมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความพิเศษให้กับแป้ง นอกจากนี้การไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในจานสามารถชดเชยไข่ส่วนเกินได้
• น้ำมันทอดเหมาะสำหรับทั้งผักและเนย แม้ว่าคุณจะมีเนยเทียมไขมันปกติหรือมีน้ำผลไม้จากสเต็กแสนอร่อยเมื่อวานอยู่ในกระทะคุณคือตัวช่วยในครัว! และด้วยทักษะระดับหนึ่ง (และต่อหน้าอาหารที่ดี) คุณสามารถทอดขนมปังกับไข่และนมโดยไม่ต้องใช้เนย
• อาจดูแปลกแม้กระทั่งขนมปังก็เปลี่ยนได้! ตัวอย่างเช่นโดยการเตรียม crumpets ง่าย ๆ จากแป้งและน้ำซึ่งคุณจุ่มลงในส่วนผสมในภายหลัง แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้ามองบนชั้นวางของสำหรับของแห้ง (แต่ไม่ขึ้นรา!) อิฐขนมปังก้อนลาวาชขนมปังหรือเบเกิล

โปรดจำไว้ว่าการขาดส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถหยุดคุณจากการเตรียมขนมปังธรรมดาในไข่และนมได้ แต่จินตนาการของคุณจะแนะนำสูตรอาหารจานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร!

ทดลองชิม

ดังที่เราได้ค้นพบแล้วขั้นตอนการทำขนมปังทอดกับไข่และนมนั้นไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและสูตรอาหารไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนใด ๆ อย่างไรก็ตามหากคุณตั้งใจจะทำให้แขกประหลาดใจ (หรือท้องของคุณ) ให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงในคำแนะนำคลาสสิก

• ชีสแข็งจะทำให้จานน่าพอใจยิ่งขึ้นและเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเปลือกโลกอีกเล็กน้อย อย่าลืมถูหรือสับให้ละเอียด นอกจากนี้คุณสามารถโรยชีสลงบนก้อนที่ทอดแล้วก่อนที่จะถูด้วยกระเทียมหรือหัวหอม
• แป้งจะตอบสนองความหิวด้วยขนมปังน้อยลง สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมของไข่นมและแป้งไม่หนาเกินไป
• แซนวิชขนมปังปิ้งอาจเป็นเรื่องแปลกและน่าพอใจมาก ในการทำเช่นนี้หลังจาก croutons ในน้ำมันเดียวกันคุณสามารถทอดไส้กรอกได้
• สำหรับผู้ที่มีฟันหวานเราขอแนะนำสูตรขนมขบเคี้ยวกับนมและไข่ ขนมปังปิ้งพร้อมสามารถจุ่มลงในแยมแยมหรือนมข้น (ไม่สำคัญว่าจะต้มหรือไม่) ราดด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในมือทาขนมปังด้วยน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลต
• เครื่องเทศจะช่วยให้คุณเล่นกับรสชาติ อบเชยป่นและวานิลลินจะทำให้ขนมกรุบกรอบมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของจานขนมและน้ำตาลผงจะเน้นความหวานในงานเลี้ยงน้ำชาที่กำลังจะมาถึง
• การตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะของคุณ เหล่านี้คือ croutons ที่ทาด้วยชีสนมเปรี้ยว (หรือวิปครีม) และราดด้วยสตรอเบอร์รี่สด (หรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
• Croutons สามารถเป็นของว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือซุป! ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เกลือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยนมและไข่ให้น้อยลงเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดอย่าลืมหั่นขนมปังเป็นก้อนก่อนปรุงอาหาร

แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุดก็สามารถค้นพบขนมปังปิ้งที่มีรสเค็มหรือหวานพร้อมไข่และนม อย่ากลัวที่จะพบกับสิ่งที่ผิดปกติท้องของคุณจะต้องขอบคุณคุณอย่างแน่นอนสำหรับการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและรสชาติใหม่ ๆ

ความเรียบง่ายของสูตรนี้และความหลากหลายของตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้ช่วยให้ croutons ยังคงเป็นอาหารที่ทั้งผู้ใหญ่และอัศวินที่อายุน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามด้วยกระบวนการทำอาหารที่เรียบง่ายแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีทำ croutons ด้วยไข่และนมและหลังจากนั้นก็ปรนเปรอคุณด้วยสารพัดเหล่านี้

ขนมปังทอดรสเผ็ดสามารถเป็นของว่างเดี่ยว ๆ หรืออาหารอื่น ๆ ได้เกือบทุกจาน การรักษานี้มีต้นกำเนิดจากอิตาลีและคล้ายกับอาหารพื้นบ้านของพวกเขา - bruschetta เป็นขนมปังกรอบทอดที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกและกระเทียม ขนมนี้มีหลายประเภทแต่ละประเภทมีวิธีการเตรียมและการบรรจุที่แตกต่างกัน ขนมปังรัสเซียกับกระเทียมปรุงในกระทะมีความคล้ายคลึงกับสูตร Tuscan bruschetta แบบคลาสสิก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำ croutons ในหนึ่งในนั้นคือขนมปังทอดในกระทะโดยก่อนหน้านี้มีกระเทียมและเกลือขูด เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีนี้มีความแตกต่างบางประการ:

• ผลลัพธ์สุดท้ายจะรุนแรงน้อยลงซึ่งไม่ใช่ข้อได้เปรียบสำหรับทุกคน
• หลังการอบร้อนกระเทียมจะมีกลิ่นเฉพาะของตัวเองซึ่งยังไม่หอมเท่าของสด
• มันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากทอด

บางคนปรุงให้แตกต่างกัน กระเทียมถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเผาในน้ำมันในกระทะสองสามนาทีจากนั้นนำออก ยิ่งไปกว่านั้นในส่วนผสมของน้ำมัน - กระเทียมขนมปังจะถูกทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลายคนปรุง croutons กระเทียมในกระทะจากก้อนสีขาวโรยด้วยสมุนไพรหลายชนิด

ขนมปังกระเทียมในกระทะส่วนใหญ่มักทำจากขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยสมุนไพรหลายชนิดตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเบียร์ นอกจากนี้ croutons สามารถทำจากก้อนและขนมปังขาวหรือม้วนอื่น ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี ตัวเลือกนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารจานแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซุปบด

จะดีกว่าที่จะทำ croutons จากขนมปังเมื่อวานเนื่องจากขนมปังจะร่วนเมื่อหั่นบาง ๆ อย่าทำขนมปังกรอบจากบาแกตต์เซียบัตต้าและขนมปังประเภทอื่น ๆ ที่โปร่งมากและมีรูพรุนขนาดใหญ่อยู่ข้างในเนื่องจากความพรุนทำให้ croutons ดูดซับน้ำมันมากเกินไปและจะตัดให้เท่ากันได้ยาก

เราจะเตรียม croutons โดยไม่ต้องเติม แต่คุณสามารถเพิ่มไส้แล้วคุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า คุณสามารถใส่แฮร์ริ่งชิ้นบนหัวบีทต้มขูดหรือชีสละลาย

ก่อนหน้านี้เราได้บอกวิธีการทำ

ข้อมูลรสชาติขนมต่างๆ

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ขนมปังดำ - 4-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือผลึกหยาบ - 2 หยิก
• ออริกาโนแห้ง - 2 หยิก

วิธีทำกระเทียมเจียวในกระทะ

ใช้ขนมปังข้าวไรย์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นให้ตัดเปลือกออกจากพวกมัน

ตัดเศษที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ เช่นในรูปสามเหลี่ยม ความแตกต่างเล็กน้อยนี้ค่อนข้างสวยงามตามธรรมชาติ - ใครบางคนทิ้งชิ้นส่วนไว้เหมือนเดิมในขณะที่คนอื่นแบ่งครึ่งหรือสร้างบล็อก

วางชิ้นในกระทะที่ทาเนยไว้ให้ร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพลิกกลับและทำซ้ำตามขั้นตอน มีความแตกต่างสองสามประการที่นี่ ขั้นแรกกระทะต้องได้รับความร้อนอย่างดีมิฉะนั้นขนมปังจะดูดซับน้ำมันจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของขนมปังปิ้ง ประการที่สองต้องได้รับการขัดเกลามิฉะนั้นขนมปังจะมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ

หลังจากปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ถู croutons ที่ยังอุ่นอยู่กับกุ้ยช่ายในแต่ละด้าน

เพื่อกำจัดกลิ่นกระเทียมบนมือคุณสามารถถูด้วยมะนาวหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

โรยด้วยเกลือหยาบออริกาโนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาที หลังจากนั้นใส่ croutons โฮมเมดลงในจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดด้านบน

ข้าวไรย์กับกระเทียมพร้อมแล้ว เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียมในมือคุณต้องถูด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

บทความนี้ไม่เกี่ยวกับโดนัทยูเครนในตำนาน แต่เกี่ยวกับ bruschettes Bruschetta เป็นอาหารพื้นบ้านของอิตาลี - ขนมปังปิ้งทาน้ำมันมะกอกและขูดด้วยกานพลูกระเทียม ในรัสเซีย - croutons กระเทียมธรรมดา ฉันต้องการให้บทความของฉันถูกมองว่าไม่ใช่การรวบรวมสูตรอาหาร แต่เป็นการยกย่องของว่างที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังปกติ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมากกว่า ตัวเลือกง่ายๆ... ฉันทอดขนมปังดำธรรมดาหั่นตามอารมณ์ในกระทะธรรมดาที่ใส่น้ำมันพืชธรรมดา ขณะทอดฉันใส่เกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน เมื่อชิ้นขนมปังเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทานฉันก็เอาออกจากเตาลงบนจาน

ฉันชอบทาขนมปังกระเทียมในขณะที่ร้อนจนนิ้วไหม้ ฉันขอแนะนำให้คนปกติยังคงปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ฉันถู croutons กับคนธรรมดา - ฉันโชคดีฉันได้มาจากสวนของฉัน ทุกสัดส่วนของเกลือกระเทียม - ตามความชอบของคุณ เท่านี้เอง!

ฉันชอบสิ่งนี้ ขั้นตอน... มีตัวเลือก: ขั้นแรกถูขนมปังด้วยส่วนผสมเกลือกระเทียม (ในกรณีนี้คุณต้องบดกระเทียมในเครื่องทำกระเทียม) แล้วจึงทอด แต่ประการแรกปรากฎว่ามีความรุนแรงน้อยลง (สำหรับบางคนบวกสำหรับคนที่มีค่าลบ) ประการที่สองกระเทียมเจียวมีกลิ่นเฉพาะ มันไม่เด่นชัดมากและไม่น่ารังเกียจ แต่กลิ่นตามธรรมชาติของกระเทียมยังดีกว่า ประการที่สามฉันไม่สามารถเตือนคุณได้ว่าหลังจากการอบชุบแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมจะลดลง

แฮ็กชีวิตเล็ก ๆ น้อย ๆ :

1. จะดีกว่าถ้ากระจายขนมปังในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ซึ่งจะช่วยดูดซับน้ำมันน้อยลง
2. คุณสามารถปรุง croutons กระเทียมจากขนมปังแห้งหรือก้อน
3. หลังจากปรุงอาหารให้ถูมือด้วยผลไม้รสเปรี้ยว พวกเขาดูดซับได้ดี

มีรถเข็นและรถเข็นเล็ก ๆ ที่มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเช่นคนทำขนมปังกรอบกระเทียม ตัวอย่างเช่นบางคนใช้ขนมปังโบโรดิโนโดยเฉพาะคนอื่น ๆ โรยสมุนไพรโพรวองซ์คนอื่น ๆ เติมไส้และคนอื่น ๆ ยังรู้จักขนมปังบาแกตต์กระเทียมหรือซีซาร์ croutons เท่านั้น ดังนั้นในบทความนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พิจารณาตัวเลือกอื่น:

หากแขกมาถึง

มีสูตรขนมกระเทียมที่รวดเร็วมาก ตัดขนมปังไรย์โรยด้วยเกลือกระเทียม (กระเทียมเม็ดแห้ง + เกลือ) แล้วทอดในกระทะด้วยเนย รสชาติไม่แตกต่างและยุ่งยากน้อยกว่ามาก ท็อปด้วย croutons ชีสขูด

หากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหาร

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย (พร้อมเนย) ทอดกลีบกระเทียมที่สับหยาบเป็นเวลา 3 - 4 นาทีจากนั้นนำกานพลูออกและในส่วนผสมเนยกระเทียมที่ละลายแล้ว ขนมปัง. Croutons จะได้รับกลิ่นหอมของกระเทียมเบา ๆ

หากคุณต้องการมากกว่าของว่าง

หากคุณจะกินกรูตองกระเทียมเป็นอาหารจานหลักคุณสามารถใส่ปลามะเขือเทศแฮมสมุนไพรก็ได้ ไส้ที่เหมาะสมและน่าพอใจที่สุด: อาหารกระป๋องขูดด้วยไข่ต้ม sprats + แตงกวา + มายองเนสครีมเปรี้ยว + ผักชีและมะเขือเทศฝาน

หากคุณชอบ "ด้านสว่าง"

ทำขนมปังกระเทียมอย่างรวดเร็ว. พื้นฐานคือขนมปังขาวม้วนหรือในความเป็นจริงบาแกตต์ คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดจนสุด ไส้: ผักใบเขียวสับละเอียด + กระเทียม (บดหรือขูดละเอียด) + เนยนิ่ม ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบในเตาอบจนสุกเหลือง

กระเทียม croutons เข้ากันได้ดีกับร้อนก่อน: Borscht, ซุป, น้ำซุป โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว. ไม่จำเป็นต้องเตือนอีกครั้งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ระดับชาติเช่นนี้และทุกคนก็รู้ แต่ฉันจะสนใจมาก ค้นหาสูตรอาหารของคุณ และกลเม็ดในการทำขนมปังกระเทียมบาแก็ตต์หรือบรูสเก็ตต์

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารที่ซับซ้อน แต่คุณจำเป็นต้องเตรียมของว่างสำหรับทั้งครอบครัวอย่างเร่งด่วนคุณควรทำขนมปังกรอบด้วยไข่และนม อาหารว่างราคาประหยัดนี้สามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่ของหวานสำหรับชา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือกให้เธอ

คุณยังสามารถใช้ขนมปังขาวเก่าเพื่อทำขนมได้อีกด้วย ขนมปังปิ้งแบบนี้ก็จะอร่อยและกรอบมาก พวกเขาเตรียมจาก: ขนมปัง 6-7 ชิ้น, ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมไขมันเต็มครึ่งแก้ว, เกลือ

1. ก่อนอื่นไข่จะแตกเป็นแผ่นกว้างลึกและตีด้วยส้อมเล็กน้อย มวลสามารถเค็มได้ทันทีและหากต้องการให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของพริกหรือเครื่องแกงก็เยี่ยม
2. นมเทลงในไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 4 ซม.
4. ชิ้นขนมปังแต่ละชิ้นจุ่มลงในไข่และนมทั้งสองด้านจากนั้นทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นแป้งที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มชีสในกระทะ

สูตรคลาสสิกสำหรับ croutons เค็มสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มชีสแข็ง ๆ ลงไป ผลิตภัณฑ์นมรสเผ็ดหลากหลายชนิด (160 กรัม) เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากชีสแล้วคุณต้องใช้: ไข่ทั้งฟองและไข่แดง, นมไขมัน 90 มล., เกลือ, เนย, ก้อนทั้งก้อน วิธีการปรุง croutons ด้วยชีสและไข่ในกระทะมีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ก้อนถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับแซนวิช) ควรใช้ขนมปังขาวหั่นบาง ๆ โดยผู้ผลิต วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหาร
2. นมเทลงในชามกว้าง ๆ ไข่แตกและเทไข่แดง ถ้าชามแคบจะไม่สะดวกที่จะจุ่มขนมปังลงไป
3. ส่วนผสมนม - ไข่จะเค็มแล้วใช้ส้อมหรือปัดตีเล็กน้อย
4. ชีสถูบนเครื่องขูดที่มีส่วนที่เล็กที่สุด
5. ขนมปังขาวชิ้นหนึ่งจุ่มลงในนมและไข่แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนย
6. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ก้อนสำเร็จรูปจะถูกโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

croutons สำเร็จรูปจะช่วยเติมเต็มซุปหรือน้ำซุปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตร croutons หวาน

หากไม่มีอะไรอร่อยเหลืออยู่ในบ้าน - มีเพียงก้อนเก่า ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นขนมกรอบน่ารับประทานได้ แน่นอนว่าความหวานนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก

การทำขนมปังปิ้งด้วยน้ำตาลนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้: ขนมปังทั้งก้อนนมไขมัน 170 มล. (ดีมากถ้าพนักงานต้อนรับมีนมโฮมเมดในสต็อก) ไข่ไก่ 2 ฟองที่เลือกน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

1. การตัดก้อนเก่าจะสะดวกกว่า นอกจากนี้มันจะดูดซึมส่วนผสมของนมและไข่ได้ดีขึ้น
2. ก้อนหั่นเป็นชิ้นหนา - ประมาณ 1.5 ซม. หากต้องการคุณสามารถทำให้บางลงหรือหนาขึ้นได้
3. ตีไข่ในชามกว้าง คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรืออุปกรณ์เสริมเครื่องปั่นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
4. นมต้มลุคอุ่นจะถูกเพิ่มลงในไข่ น้ำตาลเทลงในส่วนผสมสุดท้าย จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ควรละลายในของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ขนมปังหั่นบาง ๆ แช่อยู่ในนมและไข่ที่มีรสหวานหลังจากนั้นนำไปทอดทั้งสองด้านในเนย ไม่มีการใช้เนยเทียมหรือน้ำมันพืชสำหรับทำขนม

croutons สำเร็จรูปเทด้วยน้ำผึ้งผึ้งเหลวจากธรรมชาติ

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนที่เหลือจากมื้อกลางวันทิ้งไปคุณสามารถใช้มันเพื่อทำ croutons กรุบกรอบ ใส่กระเทียมและชีสเพื่อทำเป็นเบียร์หรือซุปร้อนๆ จานดังกล่าวจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ชีสแข็ง 80 กรัม 1/3 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเกลือกระเทียม 3-4 กลีบขนมปังขาว 6 ชิ้นส่วนผสมของพริกไข่ที่เลือก 1 ฟอง

1. เปลือกถูกตัดขนมปังและเนื้อจะถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ไม่ควรหนาเกินไป
2. ในชามกว้างที่แยกจากกันสะดวกในการจุ่มขนมปังตีไข่กับเกลือและพริก ไม่ใช่นมเย็นเทลงไปกระเทียมที่ผ่านการกดจะถูกเพิ่ม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แบบเม็ด
3. ชิ้นขนมปังวางอยู่ในเนื้อหาของชาม แต่ละคนควรอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของอะโรมาติกที่เกิดขึ้น
4. ก้อนที่แช่เล็กน้อยจะถูกโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน
5. ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ชิ้นขนมปังโรยไว้
6. อาหารเรียกน้ำย่อยอบเป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 150 องศาในเตาอบ

Croutons เสิร์ฟร้อน

ด้วยไข่นมและสมุนไพร

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมที่มีฟองหรือซุปบด อย่างไรก็ตาม croutons เหล่านี้จะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช แทนที่จะใช้กระเทียมสมุนไพรสดจะใช้ในขั้นตอนการเตรียม ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง 20 กรัม และนอกจากนี้: ก้อนหั่นบาง ๆ 12 ชิ้นครีมหนัก 90 มล. ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟองเกลือชีสแข็ง 210 กรัม

1. ไม่ใช่นมเย็นไข่และเกลือจะรวมกันทันทีในจานเดียว องค์ประกอบถูกวิปปิ้งด้วยวิธีที่สะดวก - ด้วยส้อมสองอันตีหรือแม้แต่เครื่องผสม
2. เพื่อให้ croutons นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องใช้เนย
3. ก้อนแต่ละชิ้นจุ่มลงในนมและไข่ ที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลาครึ่งนาที ในขณะที่ทอด croutons ชุดแรกชุดที่สองจะมีเวลาแช่ในส่วนผสม
4. ชิ้นขนมปังปรุงในเนยอุ่นจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
5. ในขณะที่ก้อนทอดคุณต้องสับผักให้ละเอียดและขูดชีสด้วยส่วนที่เล็กที่สุด คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส
6. Croutons โรยด้วยชีสและสมุนไพรหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลาสองสามนาที

ทันทีที่ชีสละลายสามารถเสิร์ฟได้