ซี่โครงอบสูตรแป้ง ซี่โครงหมู ซี่โครงหมูชุบแป้งทอด

ซี่โครงเป็นส่วนของกระดูกอกที่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อ (เนื้อ) กระดูกและชั้นไขมันเล็ก ๆ โดยปกติแล้วชั้นนี้จะขึ้นอยู่กับความอ้วนของสัตว์และเป็นสิ่งที่ดีขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุง ซี่โครงไขมันถูกเลือกสำหรับอาหารจานร้อนและซี่โครงที่บางและบางสำหรับน้ำซุปและบาร์บีคิวโดยปกติจะกินซี่โครงของสัตว์ขนาดใหญ่ - หมูแกะน่อง เราจะใช้ซี่โครงหมูเป็นมาตรฐานเนื่องจากเป็นที่นิยมมากที่สุด จากนี้ให้พิจารณาถึงประโยชน์ด้านการทำอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนนี้ของซากกระดูกซี่โครงของสัตว์มีวิตามินชุดเดียวกับส่วนที่เหลือของสัตว์ ในซี่โครงหมูมีดังนี้:

โคลีนวิตามินบี 1 บี 2 บี 5 บี 6 บี 12 วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน) วิตามินอี

แร่ธาตุในผลิตภัณฑ์นี้ถูกครอบงำโดยแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีทองแดงซีลีเนียมและแมงกานีส

ประโยชน์และโทษของซี่โครงหมู

โดยทั่วไปเนื้อหมูมีโปรตีนจำนวนมากกรดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและวิตามินบี 12 ที่สำคัญที่สุด ซี่โครงไม่มีข้อยกเว้น เนื้อสัตว์เหล่านี้สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดเสริมสร้างโครงกระดูกและกล้ามเนื้ออารมณ์ดีขึ้นและระบบประสาทดีขึ้นอย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่มีกีบเท้าเป็นส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงดังนั้นผู้ที่เป็นโรคอ้วนการรับประทานซี่โครงจึงถูกห้ามใช้อย่างเคร่งครัด

วิธีการเลือกและปรุงอาหาร?

ก่อนซื้อซี่โครงให้ใส่ใจกับสภาพของเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ที่ดีควรมีสีสันสวยงามปราศจากเลือดและสด มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อหากคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ตามที่ควรจะเป็นแล้วอย่าเตรียมมันซ้ำซาก มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเปลี่ยนซี่โครงธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะอันโอชะได้ นี่คือสองตัวอย่าง

ซี่โครงหมูลูกพรุน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

ซี่โครง - ลูกพรุน 1 กก. - น้ำมันหญ้า 300 - 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ - เพื่อลิ้มรสพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดซี่โครงหมูที่มีไขมันล้างในน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งเกลือและพริกไทยเทน้ำมันลงในกระทะทอดซี่โครงทั้งสองข้างเป็นเวลาสามนาทีใส่เนื้อในจานอบที่มีลูกพรุน เปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งแบบฟอร์มไปที่นั่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ซี่โครงหมูชุบแป้งทอด

ส่วนผสมที่ต้องการ:

ซี่โครง - 8 ชิ้น - เนย 30 กรัม - พาร์มีซาน 20 กรัม - ไข่ 40 กรัม - 3 ชิ้น - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - เพื่อลิ้มรสพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราเอาไขมันออกจากซี่โครงล้างแห้งตีกระดาษแล้วถูพาร์มีซาน ตีในเครื่องปั่นพร้อมกับไข่และสมุนไพรม้วนซี่โครงแต่ละซี่ในแป้งแล้วในส่วนผสมชีส ทอดในเนยสักครู่จนกรอบ

โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมผักหรือโรยหน้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้เนื้อหมู 700-800 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาขิงบด 1 ช้อนชาพริกป่นน้ำมันพืชหรือไขมันสำหรับทอด สำหรับแป้ง: น้ำต้มเย็น 250 มิลลิลิตร, ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีตามต้องการ, เกลือ เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อหมู

ล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

ใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์ขิง 1 ช้อนชาพริกป่น 1 ช้อนชา

ใช้มือผสมให้เข้ากันถูเครื่องปรุงรสให้เข้าเนื้อเบา ๆ เราพักไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 40 นาทีและในเวลานี้เรากำลังเตรียมแป้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนที่เย็นแล้ว (ก็เพียงพอที่ไข่จะอยู่ในตู้เย็นก่อนหน้านั้น)

เอาชนะโปรตีน

เติมน้ำต้มสุกเย็น 1 แก้วแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะและแป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

ตีและค่อยๆใส่แป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาปานกลางเหมือนแพนเค้ก

ใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชหรือไขมันให้ร้อน (แต่อย่าให้ร้อนเกินไป) ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสัตว์

จุ่มลงในแป้ง

และใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวังโดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียว หากคุณใช้ส้อมไม่สำเร็จให้จุ่มชิ้นเนื้อบางส่วนลงในแป้งทันทีจากนั้นใช้มือใส่ลงในกระทะทีละชิ้น เมื่อเนื้อในแป้งเริ่มทอดจากด้านล่าง

พลิกชิ้นไปอีกด้านแล้วปรุงจนนุ่ม

วางหมูปิ้งลงบนผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงโลหะเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ผักสลัดผักและของว่างเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูในแป้ง

ทานให้อร่อย!

อาหารจานเด็ดอย่างซี่โครงหมูคงจะถูกใจคุณแม่บ้านแน่นอน ข้อดีของมันคือการรวมกันของปัจจัยต่างๆเช่นความสะดวกในการเตรียมความอิ่มปริมาณแคลอรี่ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 340 กิโลแคลอรีและวิธีการปรุงที่หลากหลาย

ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

มื้อค่ำของครอบครัวธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นงานเลี้ยงที่ยอดเยี่ยมได้ และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใด ๆ ซี่โครงหมูกับลูกพรุนและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ชาวบ้านจะชื่นชมกับการปฏิบัติของราชวงศ์นี้ ซี่โครงหอมจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้! เนื้อติดซี่โครงนุ่มฉ่ำละลายในปาก รสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ผสมผสานกันอย่างลงตัวในการสร้างสรรค์การทำอาหารนี้

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมู: 1 กก
• กระเทียม: 20 ก
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง: เพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุน: 50 ก
• น้ำมะนาว: 10 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

เลือกซี่โครงหมูทั้งชิ้น

สิ่งสำคัญคือต้องไม่แยกซี่โครง อย่างไรก็ตามหากไม่มีชิ้นส่วนที่มีซี่โครงเช่นนั้นซี่โครงที่สับแล้วจะทำเพียงพวกเขาจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกต่างหาก

ทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วโดยเฉพาะบริเวณส่วนที่เป็นซี่ ๆ



ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและเครื่องเทศ



เช็ดทั้งชิ้นด้วยมือของคุณเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายอย่างเท่าเทียมกัน



หลังจากนั้นบีบน้ำออกจากมะนาวราดให้ทั่วซี่โครง



ล้างลูกพรุน ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ



ปอกกระเทียมสับฟันด้วยมีด



ในการตัดชิ้นส่วนที่มีซี่โครงที่ทำไว้ล่วงหน้าคุณต้องติดกลีบกระเทียมและลูกพรุน



ม้วนยางซี่โครงชิ้นใหญ่ จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น



อบซี่โครงหมูในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 220 องศา



เนื้อซี่โครงฉ่ำหอมทานได้

วิธีทำซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกง่ายๆในการเตรียมอาหารจานนี้คือทำซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

สำหรับทำอาหาร จำเป็น:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. หัวหอมวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนซึ่งปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่ตามต้องการ
2. ซี่โครงถูกล้างด้วยน้ำสะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนที่มีขนาดสะดวก
3. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วใส่หัวหอมลงในภาชนะ อาหารปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณที่เลือก
4. ผู้เล่นหลายคนปิดอยู่และตั้งจานให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
5. สลัดผักมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่เลือกไว้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับซี่โครงสำเร็จรูป

สูตรซี่โครงหมูในกระทะ

ซี่โครงหมูที่น่ารับประทานและแดงก่ำเข้าถึงความพร้อมได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอดในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ภายใน 40 นาที

เพื่อดำเนินการ จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 หัวหอม
• 2-3 เซนต์ ล. ของน้ำมันพืชที่ต้องการ
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำสะอาดและถูด้วยเครื่องเทศ
2. หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวนขนาดใหญ่ด้วยมีดที่คมมากขึ้นอยู่กับรสนิยม
3. ในกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปทอดจนเหลือง
4. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หั่นเป็นส่วนกระจายบนหัวหอม ซี่โครงหมูทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
5. จากนั้นไฟจะลดลงเล็กน้อยกระทะปิดฝาให้แน่นและจานจะสุกประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใส่พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ
6. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในเนื้อสัตว์ก่อนเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร

ซี่โครงหมูอบแขน

ซี่โครงหมูปรุงด้วยปลอกกลายเป็นอาหารที่เรียบง่ายและปราศจากไขมันส่วนเกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แขนเสื้อสามารถซื้อได้จากร้านขายของชำ วิธีนี้จะช่วยให้ได้เนื้อนุ่มและนุ่มมาก

ในการปรุงอาหารนั้น จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อสัตว์ ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. สับหัวหอมให้ละเอียดผสมซี่โครงและหัวหอมที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและพริกไทย
3. เนื้อได้รับอนุญาตให้หมักเล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) เพื่อให้เริ่มให้น้ำผลไม้
4. เนื้อดองวางในปลอกและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกแขนเสื้อ
5. เครื่องเคียงผักสลัดผักเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

สูตรซี่โครงหมูฟอยล์

คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูเนื้อนุ่มในฟอยล์ เพื่อเติมเต็มสูตรดังกล่าว จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ.

การเตรียม:

1. ซี่โครงหมูล้างให้สะอาดในน้ำสะอาดแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. สับหัวหอมและกระเทียม สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดคม ๆ
3. เนื้อล้างที่เตรียมไว้ผสมกับเครื่องเทศกระเทียมและหัวหอมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงนี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
5. เนื้อหมักห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหารให้สุก
6. ซี่โครงที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากฟอยล์วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีทำซี่โครงหมูย่าง

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนหลายคนพยายามออกสู่ธรรมชาติเพื่อปิกนิก ซี่โครงหมูปิ้งย่างกลายเป็นอาหารราคาประหยัดและอร่อยมาก

เริ่ม ต้องใช้เวลา:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว

การเตรียม:

1. ก่อนปรุงซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำสะอาด สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด
2. เนื้อวางอยู่ในภาชนะลึก เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดสมุนไพรเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เนื้อได้รับอนุญาตให้ชงอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน
4. ซี่โครงหมูปรุงด้วยไฟแบบเปิด ในแต่ละด้านทอดประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้เสียบที่แหลมคม น้ำใสควรไหลออกจากเนื้อสัตว์ เสิร์ฟซี่โครงพร้อมสมุนไพร

ซี่โครงหมูตุ๋นอร่อย

หากคุณวางแผนที่จะทำให้ซี่โครงหมูนุ่มและนุ่มมากคุณสามารถลองตุ๋นได้ เพื่อเตรียมอาหารจานดังกล่าว ต้องใช้เวลา:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 200 มล. น้ำ;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

การเตรียม:

1. ก่อนปรุงซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำสะอาดและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารจานสำเร็จรูปคือในกระทะก้นหนา น้ำมันพืชเทลงด้านล่างแล้วเกลี่ยหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด มวลผักตุ๋นประมาณ 10 นาที มันไม่ควรไหม้
3. ซี่โครงหมูผัดเผ็ดบนหมอนผัก เคี่ยวทิ้งไว้ 10 นาที
4. จากนั้นเทเนื้อด้วยน้ำลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและตั้งกระทะทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 30 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่สมุนไพรลงในกระทะ ความพร้อมของซี่โครงหมูขึ้นอยู่กับระดับของการแยกเนื้อออกจากกระดูก

สูตรซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการจัดงานรื่นเริง รสชาติที่เผ็ดร้อนของพวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกผู้มาเยือน ความสะดวกในการเตรียมจะทำให้อาหารอันโอชะนี้เป็นเมนูประจำวันของแขก

สำหรับทำอาหาร จำเป็น:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การเตรียม:

1. ซี่โครงเนื้อล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ถูเนื้อด้วยน้ำผึ้งและใส่พริกไทยดำและเกลือจากนั้นปล่อยให้ใส่ (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
3. เนื้อหมักจะถูกกระจายในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดด้วยความร้อนสูงประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
4. จากนั้นไฟจะลดลงเป็นค่าต่ำสุด เนื้อจะปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีขึ้นไป
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าว

วิธีทำซี่โครงหมูซีอิ๊ว

การปรุงอาหารด้วยซอสถั่วเหลืองกลายเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับประทานซี่โครงหมูที่มีรสเผ็ดโดยเฉพาะ

สำหรับทำอาหาร ต้องใช้เวลา:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• พริกไทยดำ 100 กรัม

สำหรับน้ำดองคุณสามารถใส่หัวหอมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในซีอิ๊วได้

การเตรียม:

1. ก่อนปรุงซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ถูด้วยพริกไทยดำเกลือจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสหากต้องการแม้ว่าซีอิ๊วจะเค็มมากอยู่แล้วก็ตาม
3. ซี่โครงหมูแช่ในซอสถั่วเหลืองหมักประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง - สูตรเด็ด

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งพร้อมที่จะเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัวหรือเป็นอาหารมื้อเที่ยงสำหรับเทศกาล ในการปรุงอาหารให้อร่อย ต้องใช้เวลา:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• 2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• สีเขียว

การเตรียม:

1. ซี่โครงหมูล้างในน้ำเย็น
2. หัวหอมสับละเอียดควรทอดในกระทะลึก
3. เนื้อสัตว์ที่ล้างและเตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในมวลหัวหอมสำเร็จรูป ตุ๋นเนื้อประมาณ 15-20 นาที
4. ในเวลานี้มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งเทลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้จานเดือดโดยปิดฝาให้สนิทประมาณ 40 นาที
6. ความพร้อมของซี่โครงหมูกับมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสถานะของมันฝรั่ง ในเวอร์ชั่นนี้หมู "มา" เร็วขึ้น
7. ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ 100 มล. ลงในจาน

การทำซี่โครงหมูให้อร่อยนั้นทำได้ง่ายๆ พวกเขามักจะอร่อยเสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง แต่คุณควรคำนึงถึงคำแนะนำที่กำหนดไว้:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารควรล้างซี่โครงหมูให้สะอาดในน้ำสะอาดและเย็นเสมอ
2. ระดับความพร้อมของจานนั้นง่ายต่อการตรวจสอบด้วยความช่วยเหลือของไม้เสียบโลหะที่แหลมคมเจาะที่เนื้อคุณต้องเห็นน้ำผลไม้ใสสีแดงแสดงว่าต้องปรุงซี่โครงเพิ่มเติม
3. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแยกไขมันออกจากเนื้อสัตว์ซึ่งบางครั้งพบในเนื้อหมูประเภทนี้
4. นอกจากเนื้อสัตว์ที่ดีคือสลัดผักหรือผักย่างและซอสต่างๆรวมถึงอาหารรสเผ็ด

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดในมันเทศ (ธาตุวิตามินโปรตีน) ผลิตภัณฑ์นี้ต้องนึ่งหรือตุ๋น แต่เนื้อ "ยาง" จะไม่เป็นที่ชื่นชอบของคุณ แต่ถ้าคุณทอดซี่โครงในแป้งแล้วตุ๋นคุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในจานด้วยสารที่มีประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้น้อยที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ซี่โครงเนื้อ (หมู);
- ไข่ 4 ฟอง
- เกลือและเครื่องเทศ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในขั้นตอนแรกให้ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้ตัดซี่โครงทีละซี่เพื่อให้ความหนาของชิ้นประมาณ 2 ซม. จากนั้นเนื้อจะถูกนึ่งอย่างสมบูรณ์
จากนั้นเริ่มทำแป้ง สำหรับเขาคุณต้องทุบไข่ลงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ (1/3 ช้อนชา) แล้วใส่แป้ง

จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจากนั้นคุณจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

จุ่มซี่โครงทั้งสองข้างลงในมวลหนาแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ซี่โครงทอดด้านละ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตาเพื่อตุ๋น เวลาในการดับเพลิงประมาณ 40 นาที
เสิร์ฟพร้อมผักหรือ adjika

นี่เป็นข่าวแรกในชีวิตโปรดอย่าตัดสินโดยเด็ดขาด

พวกเราต้องการ:

เนื้อซี่โครงหมูต้องห้าม! (ฉันใช้เนื้อซี่โครงสำหรับจานนี้เพราะเนื้อนุ่มเบาและไม่ติดมัน)

น้ำมันมะกอก (ช้อน)

การปะทะ:

นม (ประมาณ 3/4 ถ้วย)

แป้ง (เช่นเดียวกับนม)

อัณฑะ (1 หรือ 2 - ไม่สำคัญ แต่ไม่เกิน 2!)

เกลือ + เครื่องเทศ (ฉันไม่ได้กังวลเรื่องเครื่องเทศฉันเอาคนอร์ 4 ก้อน: "หอมใหญ่" และ "พริกไทยเล็กน้อย")

ในขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เพียง 2 ก้อนเท่านั้น :) คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ในการชุบแป้งไม่ว่าจะเป็นทาบาสโกหรือแกงกะหรี่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

การเตรียม:

ฉันตัดไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อหมู (โชคดีที่มันมีเฉพาะที่ขอบ) ในจานนี้มันรบกวนเท่านั้น จากนั้นฉันตัดชิ้นที่มีอยู่ตามยาวออกเป็น 2 ซีกเพื่อให้ง่ายต่อการตัด และหั่นชิ้นเนื้อหนาไม่เกิน 1 ซม.

ห้ามทุบทิ้งไม่ว่ากรณีใด ๆ !!! (ฉันไม่ชอบหมูเลยเนื้อนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ แบบนี้ไม่สมควรได้รับความรุนแรงฉันพยายามอย่างเต็มที่ที่จะปรุงให้นุ่มโดยไม่ต้องใช้ค้อน)

นี่คือชิ้นส่วน:

ตอนนี้เราทำแป้ง:

แบ่งไข่ลงในนมผสม

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณจะทอดในน้ำมันอะไรก็ได้ฉันเอาน้ำมันมะกอกเพราะฉันเจอมัน

เราจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นของเราในแป้งและในกระทะ:

เราก่อไฟให้ใหญ่ เมื่อแพนเค้กของเราทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกกลับด้านทอดเล็กน้อย ...

จากนั้นลดความร้อนให้เกือบต่ำสุดและปิดฝาเพื่อให้เนื้อเหงื่อออกประมาณ 4-5 นาที:

เนื่องจากปิดฝาเนื้อจะนุ่มและฉ่ำมาก

คุณจะใช้กับข้าวอะไรก็ได้ฉันมักจะต้มมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีส

ขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจ! ถ้าคุณชอบข่าว - ฉันจะโพสต์สูตรอาหารเพิ่มเติม!