นมอบในหม้อหุงช้า: อร่อยเหมือนจากเตาอบรัสเซีย นมอบในหม้อหุงช้า อุ่นนมในหม้อหุงช้า

นมอบสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าทุกชนิด สูตรนี้ใช้เรดมอนด์ นี่เป็นเครื่องดื่มของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน นมอบมีกลิ่นคาราเมลเข้มข้น...

วัตถุดิบ:

นม (1.5% หรือตามต้องการ) - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

เทนมลงในชามมัลติคุกเกอร์ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงมากกว่าหนึ่งลิตรในคราวเดียวเนื่องจากแม้จะเคี่ยวช้าๆ มันก็จะเพิ่มขึ้นเป็นระยะและอาจ "หนีไป"

วางถาดพิเศษไว้ด้านบนซึ่งออกแบบมาเพื่อนึ่ง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้นมเดือดอีกด้วย

ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 3 ชั่วโมง

แต่ทุกอย่างที่นี่มีเงื่อนไขมาก เพราะหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง คุณจะมีนมข้นมาก (และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ) พร้อมรสคาราเมลเข้มข้น หากผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและอิ่มตัวน้อยกว่าเหมาะกับคุณ 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถเปิดเมนูหลายเมนูและใช้ไม้พายพลาสติกหรือซิลิโคนอย่างระมัดระวังเพื่อหยิบเปลือกที่ก่อตัวอยู่ด้านล่างขึ้นมา คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ให้ลบออกเมื่อล้างหม้อหุงข้าว

นมอบจะมีลักษณะเช่นนี้หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง กลิ่นหอมแทบบ้า!

เนื่องจากไม่มีใครในครอบครัวของเราที่ชอบฟิล์มกรองนม ฉันจึงกรองผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงเพิ่มเติม คุณทำตามดุลยพินิจของคุณเอง

ผลลัพธ์ที่ได้คือนมอบแสนอร่อย! คุณสามารถใช้มันในของหวาน

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีไขมันน้อยกว่าในร้าน เนื่องจากคุณเลือกปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง ฉันซื้อนม 1.5% หรือแม้แต่ 0.5%

และต่อไป. โปรดทราบว่าหลังจากการเคี่ยว นมจะมีปริมาตรลดลงอย่างมาก ในกรณีของฉัน (ฉันปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง) กลายเป็นนมอบมากกว่า 0.5 ลิตรเล็กน้อย

นมอบเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เป็นที่รู้จักนอกวัฒนธรรมสลาฟ และนมที่มีสีมันมันและมีกลิ่นหอมมากที่ได้รับความร้อนสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายชั่วโมงสามารถซื้อสำเร็จรูปและบรรจุบนชั้นวางของในตลาดได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม หากคุณชื่นชอบผลิตภัณฑ์โฮมเมดและใช้นมธรรมชาติที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นพื้นฐาน คุณอาจคิดหลายครั้งว่าจะเตรียมนมอบที่บ้านได้อย่างไร และหากในสมัยโบราณนมถูก "อุ่น" ในเตาอบ ในปัจจุบันเทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ก็ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์นี้

นมอบในหม้อหุงช้า - สูตร 1

ในการเตรียมนมอบ เราไม่ต้องการอะไรนอกจากตัวนมเอง จริงอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้นม "หลุดออกมา" ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถวาดเส้นบนผนังชามของอุปกรณ์ตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดโดยใช้เนย นอกจากนี้ เพื่อให้การเตรียมนมอบในหม้อหุงช้ามีความยุ่งยากน้อยลง คุณสามารถติดตั้งภาชนะนึ่งไว้ด้านบนได้ ซึ่งโอกาสที่นมจะ "หลุดออกมา" จะลดลงเหลือศูนย์

เทนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มลงในชามของอุปกรณ์ วาดเส้นด้วยเนยเหนือเส้นนมสองสามเซนติเมตร วางตะกร้านึ่งแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมงและดำเนินธุรกิจของเราต่อไป จริงอยู่ที่ในช่วง 30 นาทีแรก ควรมาเป็นระยะๆ และตรวจสอบว่านม "หมด" ในระหว่างการต้มหรือไม่

เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะเห็นปริมาณนมลดลงประมาณ 100-150 มล. และสีเปลี่ยนจากสีขาวนวลเป็นคาราเมล

นมอบในหม้อหุงช้า - สูตร 2

วิธีที่สองในการเตรียมนมอบจะใช้เวลานานกว่าเนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิต่ำกว่า แต่ผลลัพธ์จะดีกว่าการเตรียมนมอบด้วยวิธีที่เร็วกว่า

สำหรับสูตรนี้ ควรเทนมลงในชามแล้วตั้งค่าเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที คราวนี้จะพอให้นมเดือด เมื่อสิ้นสุดเวลา ผู้เล่นหลายคนควรเปลี่ยนไปใช้โหมด "อุ่นเครื่อง" โดยที่คุณไม่ต้องดำเนินการใด ๆ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถปล่อยให้งานใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากนมจะใช้เวลาในการให้ความร้อนนาน 12-14 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาและกลิ่นหอมที่คุณต้องการ

สูตรนมอบหวานในหม้อหุงช้า

หลังจากการละลาย นมจะมีรสหวานมากขึ้น แต่น้ำตาลส่วนเกินจะช่วยทำให้รสชาติและสีคาราเมลมากขึ้น

เทนมลงในชามหลายเมนูแล้วเติมช้อนของหวานพร้อมน้ำตาลทรายกองหนึ่ง (สำหรับนม 2 ลิตร) เราตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 15-20 นาที - คราวนี้จะเพียงพอให้นมเดือด ต่อไปสิ่งที่เราต้องทำคือเคี่ยวนมในชามโดยใช้โหมด "สตูว์" รวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นมที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนและสามารถเสิร์ฟได้!

นมอบในหม้อความดัน

ข้อดีของการเตรียมนมอบในหม้ออัดความดันคือความเร็ว เนื่องจากแรงดันไอน้ำสูงภายในภาชนะ นมจะ “ร้อน” เร็วขึ้น 4-12 เท่า ฟังดูน่าดึงดูดใช่ไหม?

ขั้นตอนการเตรียมการไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้มากนัก นมเทลงในถ้วยของอุปกรณ์ ปิดฝา และความมหัศจรรย์ทางเทคโนโลยีเริ่มต้นขึ้น ตั้งโหมด "ซุป" และเวลาเป็น 51 นาที กด "Start" เท่านี้ก็เรียบร้อย! ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้ลิ้มรสนมอบที่แท้จริงแล้ว

นมอบเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย หากคุณมีเตารัสเซียแท้ๆที่เดชาแน่นอนว่าไม่มีปัญหาที่นี่ สูตรอาหารเก่า ๆ เหมาะสำหรับคุณ ในบทความเดียวกันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมนมอบจริงในหม้อหุงช้าในอพาร์ทเมนต์ในเมืองธรรมดา

ผลประโยชน์

นมอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากด้วยกระบวนการพิเศษ

• นักโภชนาการรับรองว่าการดื่มนมดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากผ่านกระบวนการพิเศษ ร่างกายจึงดูดซึมได้ดีกว่าน้ำนมดิบทั่วไป
• ประโยชน์เข้มข้น: เนยใสมีส่วนประกอบทางโภชนาการมากกว่าร้อยชนิด รวมถึงวิตามินและกรดอะมิโน
• ปริมาณแคลเซียมที่สูงทำให้นมอบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก และผู้สูงอายุ
• นมอบระบุไว้สำหรับโรคลำไส้เรื้อรัง เบาหวาน และอาการแพ้ต่างๆ - โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนใช้!
• ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีผลดีเยี่ยมต่อการมองเห็น เช่นเดียวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท - แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A และ B
• ผลิตภัณฑ์อบช่วยรักษาระดับฮอร์โมน รับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรังและอาการปวดหัว
• แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างมาก
• โกโก้ที่ปรุงด้วยนมอบเป็นยาโป๊ที่ดีเยี่ยม

วันนี้นมอบสามารถซื้อได้ในร้าน แต่แน่นอนว่ามันจะห่างไกลจากความหอมและอร่อยเหมือนที่เตรียมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง แต่แม่บ้านทุกคนก็อยากให้ครอบครัวของเธอพอใจ!

สูตรทีละขั้นตอน

ลองเตรียมนมอบที่บ้านด้วยหม้อหุงช้า

• แน่นอนว่าก่อนอื่น เราต้องการนมวัว เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ายิ่งเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูง อาหารของคุณก็จะยิ่งนุ่มและมีรสชาติมากขึ้นในที่สุด ตามหลักการแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะมองหาน้ำนมดิบดั้งเดิมในร้านค้าในฟาร์ม แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ นมจากร้านค้าปกติก็ทำได้ เพียงแค่เอาไปโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า
• ล้างและเช็ดชามหลายเมนูให้แห้ง เทนมลงไป บางคนชอบปรุงอาหารสดใหม่ในแต่ละครั้งและเทในปริมาณเล็กน้อย ในขณะที่บางคนชอบเคี่ยวในปริมาณมากในคราวเดียว - คุณสามารถเลือกได้เอง
• ปิดถ้วยนมด้วยที่ใส่พิเศษสำหรับนึ่งอาหาร (รวมอยู่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู) - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้นมของคุณไม่หลุดออกมาระหว่างการต้ม ในระหว่างการทำความร้อน โฟมและของเหลวจะเพิ่มขึ้นเฉพาะส่วนแทรกนี้เท่านั้นและไม่สูงขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทาเนยลงในถ้วยนมโดยให้อยู่เหนือระดับของเหลวประมาณ 1 เซนติเมตร โอกาสที่เนยจะเดือดจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

• ใส่นมหนึ่งแก้วในเมนูหลายเมนูแล้วเลือกโหมด "สตูว์" บนจอแสดงผล ใช้เวลาประมาณ 4-4.5 ชั่วโมงในการเตรียมนมอบคุณภาพเยี่ยมหนึ่งลิตร อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนอ้างว่าน้ำ 2 ลิตรใช้เวลาเตรียมถึง 5 ชั่วโมง
• ในช่วงสามสิบนาทีแรก คุณต้องจับตาดูนมของคุณ โดยเปิดฝาของหม้อหุงข้าวเป็นระยะๆ เพื่อลดโอกาสที่นมจะเดือดอีก จากนั้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปิดฝาให้สนิทและปล่อยให้จานเคี่ยวโดยไม่ต้องเปลี่ยนไปใช้โหมด "สตูว์" สังเกตว่ามันทำงานอย่างไร - หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนสีเล็กน้อยและการเดือดเล็กน้อย
• ดังนั้นหลังจากสี่ชั่วโมงครึ่งเราจะได้นมอบประมาณ 800 มล. จากน้ำนมดิบหนึ่งลิตร ฟิล์มหนาสีครีมเข้มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวทั้งหมดของของเหลว - โดยปกติแล้วจะถูกเอาออกและโยนทิ้งไปแม้ว่าคุณจะกินได้ก็ตาม จานเสร็จแล้วจะถูกกรอง
• เทนมอบลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นคาราเมลอันละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น! อร่อย!

คุณยายทวดของเราเตรียมนมอบในเตาอบแบบรัสเซีย: นมนั้นอยู่ในภาชนะดินเหนียวเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องต้ม แต่ไม่ต้องทำให้เย็นลงสักครู่ โดยส่วนใหญ่แล้วนำไปวางไว้ในเตาอบที่เย็นไว้แล้วเล็กน้อยข้ามคืน และเคี่ยวอย่างช้าๆ จนถึงเช้า มันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลเข้มหนาขึ้นทำให้ได้รสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจเล็กน้อยและมีสีครีมที่แปลกตา

นมอบไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เท่านั้น: พวกเขาทำนมอบหมัก, Varenets จากมัน, ใส่แป้งลงไป, ใช้ในการทำของหวาน - สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่ทำให้เปรี้ยวนานมาก เวลา.

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น นมจะเดือดปุดๆ เมื่อถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ และไม่ว่าในกรณีใดจะเดือดก็ตาม ถ้าเราใส่นมธรรมดาบนเตา มันจะเดือดประมาณ 100 องศาเซลเซียส ถ้าจะเคี่ยวต้องตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 80 องศา สูงสุด 90 องศา

อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ง่ายกว่าเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมามาก การใช้ multicookers อย่างแพร่หลายในปัจจุบันทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมาก! ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเคี่ยวในเตาอบ ติดตามอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องและเปิดประตูเล็กน้อย แต่วันนี้ เพียงเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้ว - และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายในไม่กี่ชั่วโมง

หม้อหุงความดันและหม้อหุงข้าวสมัยใหม่มีโหมดตั้งโปรแกรมหลายโหมดที่จะให้อุณหภูมิที่ต้องการ:

• "สตูว์" / "สตูว์";
• “อิดโรย” / “อิดโรย”;
• "ซุป";
• "ข้าวต้ม" / "โจ๊กนม".

นมอบตามทฤษฎีสามารถเตรียมได้โดยใช้โปรแกรมเหล่านี้ โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมนมอบหนึ่งชามจะใช้เวลาห้าถึงหกชั่วโมง ควรเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามเซรามิกเพื่อให้เย็นสนิทจะดีกว่า ค่อยๆ เทนมอบลงในอากาศให้เย็นลง

คุณสามารถเคี่ยวได้ไม่เพียงแต่นมวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมแพะด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้เป็นโรคหอบหืด และจะช่วยเหลือผู้ป่วยที่อ่อนแอจากโรคหลอดลมอักเสบหรือโรคปอดบวมได้เป็นอย่างดี

หากคุณเติมถั่วสับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในนมก่อนที่จะเริ่มเคี่ยว อาหารของคุณจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น - กลิ่นและรสชาติของถั่วที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเสริมนมอบคาราเมลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำคัญ: ก่อนเริ่มทำอาหาร โปรดศึกษาคำแนะนำสำหรับรุ่นผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะของคุณอย่างละเอียด! นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเข้าใจว่าโปรแกรมใดที่จะให้อาหารจานร้อนช้าตามที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น โปรแกรม "Simmering" ในบางเมนูใช้เวลาสิบห้าชั่วโมง และโปรแกรม "Stewing" ใช้เวลาสิบชั่วโมง ในทางกลับกันโปรแกรม "โจ๊ก" มักจะสิ้นสุดภายในสองชั่วโมงดังนั้นคุณจะต้องปรุงนมอบในเมนูหลายเมนูในสองถึงสามวิธี

นอกจากนี้บางครั้งโปรแกรม "โจ๊ก" ไม่ได้ให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ - อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด!

วิธีการคำนวณปริมาตรให้ถูกต้อง?

คุณต้องเทนมลงไปครึ่งหนึ่งของชามเท่านั้น ไม่เกินนี้! นั่นคือถ้าหม้ออเนกประสงค์ถูกออกแบบมาสำหรับห้าลิตรเราจะใช้นมเพียง 2.5 ลิตรตามลำดับสำหรับถ้วยสามลิตรคุณสามารถเทได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หากไม่ทำเช่นนี้ โฟมอาจขึ้นสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการเคี่ยว และทำให้กลไกการให้ความร้อนท่วม

และสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมนมอบโดยใช้โปรแกรมต่างๆ

"ความอ่อนล้า"

ล้างและเช็ดถ้วยหลายเมนูให้แห้งอย่างทั่วถึง เทปริมาณผลิตภัณฑ์ดิบที่คุณต้องการ วางถ้วยเทผลิตภัณฑ์ดิบตามจำนวนที่ต้องการแล้ววาดวงกลมในถ้วยด้วยเนยหนึ่งชิ้นเหนือระดับของเหลวหนึ่งเซนติเมตร ด้านบนของถ้วยเราวางขาตั้งที่มีรูซึ่งออกแบบมาเพื่อนึ่งอาหาร

ปิดฝาให้สนิท ตั้งเวลาบนจอแสดงผลเป็น 6 นาฬิกา แล้วกด Start

หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ และเทของเหลวลงในภาชนะอื่นที่ไม่ร้อนจนกระทั่งเย็นสนิท

"ดับ"

ล้างอย่างระมัดระวังเช็ดถ้วยให้แห้งเทน้ำนมดิบในปริมาณที่คุณต้องการ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ กดปุ่มเลือกเวลาและตั้งเป็นหกชั่วโมง กดปุ่มเริ่มเปิดใช้งาน จากนั้นทุก ๆ สิบห้าถึงยี่สิบนาทีตามตัวจับเวลา ให้เปิดฝาแล้วใช้ไม้พายหรือช้อนไม้เพื่อเอาโฟมที่เพิ่มขึ้นออกจากนมเพื่อไม่ให้ท่วมกลไกการให้ความร้อน

คุณจะต้องเลือกวิธีนี้หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีถาดสำหรับนึ่งอาหารมาด้วย เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลง ให้เทนมอบลงในภาชนะอื่นแล้วพักให้เย็น

“โจ๊ก” หรือ “โจ๊กนม”

เราล้างและเช็ดถ้วยเทผลิตภัณฑ์ตามปริมาณที่ต้องการแล้ววางถ้วยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปิดฝา ตั้งไว้ที่ 90 องศา แล้วใช้ปุ่มเลือกเวลาเพื่อตั้งโปรแกรมไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง เรากดเริ่ม ในระหว่างสองชั่วโมงของโปรแกรม ให้ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ ตักฟองนมที่ขึ้นฟองออกเป็นระยะๆ ระวังของเหลวและไอน้ำค่อนข้างร้อนอย่าให้ไหม้

เมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บแสดงว่าโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้ตั้งเวลาอีกครั้งเป็นสองชั่วโมง และเลือกแผงเลือกอุณหภูมิเป็น 90 องศา เราทำซ้ำสามครั้งจนกว่านมอบของคุณพร้อมสมบูรณ์ หลังจากเสร็จสิ้นรอบที่สามของโปรแกรมแล้ว ให้ปิดหม้อหุงข้าวแล้วเทนมลงในชามอีกใบเพื่อให้เย็น

"ซุป"

ตัวเลือกนี้เหมาะหากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว ภายในภาชนะปิดเนื่องจากแรงดันไอน้ำ น้ำนมดิบ "อ่อนแรง" เร็วขึ้นหลายเท่า นอกจากนี้เรายังเตรียมชามให้ถูกต้อง เทนมตามจำนวนที่ต้องการ วาดเส้นด้วยเนยที่อยู่เหนือระดับของเหลว ปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "ซุป" เป็นเวลาห้าสิบนาที เราเปิดใช้งานการเริ่มต้นและภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงอาหารอันโอชะก็พร้อม เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ไอน้ำอาจไหม้คุณได้!

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมนมอบในหม้อหุงช้าจากวิดีโอต่อไปนี้

ดูเหมือนว่าประโยชน์ของนมอบนั้นดีมากจนไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย นอกจากนี้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีทั้งหมดของอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เหตุใดเครื่องดื่มนี้จึงน่าทึ่งและสมควรที่จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของเรา?

ความจริงก็คือนมอบแม้จะผ่านกระบวนการแล้วก็ตามยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดไว้ทั้งหมด ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่เพียงแต่ได้รับการเก็บรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังมีความเข้มข้นอีกด้วย! ทำไม สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่าในระหว่างการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ นมจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง ซึ่งความชื้นจะระเหยออกไปบางส่วนและความเข้มข้นของสารอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นมอบเป็นแหล่งสะสมไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน และวิตามินอย่างแท้จริง ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายเรา อยากทราบชื่อสารอาหารเฉพาะ? นี่คือรายการบางส่วน:

แคลเซียมและวิตามินดีเป็นมาตรการป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
ฟอสฟอรัสและวิตามินเอ - จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของระบบประสาทรวมถึงการมองเห็น
โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบีควบคุมการพัฒนาที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์
ธาตุเหล็ก วิตามินอี และซีสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายโดยรวม และยังปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติอีกด้วย

ใครได้ประโยชน์เป็นพิเศษจากการบริโภคนมอบ? ก่อนอื่นเด็ก ๆ ต้องการมันหรือค่อนข้างจะเป็นสารที่เป็นประโยชน์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรวมถึงผู้ที่มีสุขภาพอ่อนแอเนื่องจากความทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ

นอกจากนี้ดังที่ทราบกันดีว่าในระหว่างตั้งครรภ์ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์จะให้แคลเซียมแก่เด็กเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่หญิงตั้งครรภ์มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ในทั้งสองกรณี นมอบก็มีประโยชน์อย่างยิ่งอีกครั้ง และบางครั้งก็เป็นเพียงวิธีการรักษาที่ช่วยชีวิตได้ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นความเข้มข้นของแคลเซียมและธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านมอบมีไขมันมากกว่านมพาสเจอร์ไรส์ทั่วไปหลายเท่าก็เป็นหนึ่งในข้อดีอย่างมากที่เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยมีกลิ่นหอมและอย่างที่คุณเห็นนี้!

หลายๆ คนจำรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของนมอบได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แน่นอนว่าสิ่งนี้เชื่อมโยงกับความทรงจำเกี่ยวกับเตารัสเซีย หม้อดินเผาพร้อมเครื่องดื่มแสนอร่อย วิธีการเคี่ยวนมในรุสมีใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก - ไม่มีตู้เย็นหรือธารน้ำแข็งและนมอบก็ไม่เปรี้ยวอีกต่อไป มีการเตรียม Varenets และ ryazhenka ซึ่งเป็นเครื่องดื่มนมหมักที่อร่อยมาก หากใช้ฟูแป้ง คุณจะได้ขนมอบที่นุ่มฟูพร้อมเปลือกที่กรุบกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

รสชาติของนมอบ

ทำไมนมอบถึงอร่อยกว่านมธรรมดาสำหรับเรา?

แน่นอนว่านมอบมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เนื่องจากกระบวนการเคี่ยวเกี่ยวข้องกับการระเหยของความชื้นและการเพิ่มความเข้มข้นของส่วนประกอบทางเคมีและชีวภาพต่อหน่วยปริมาตรของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นปริมาณไขมันของนมอบจึงมีอย่างน้อย 6% ตามกฎ เมื่อถูกความร้อนเป็นเวลานาน น้ำตาลนมจะเกิดปฏิกิริยากับกรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ส่งผลให้สีของนมอบมีสีครีมและมีรสชาติที่พิเศษ ปริมาณน้ำตาลต่ำทำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้ นมอบดูดซึมได้ดีกว่ามาก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคระบบย่อยอาหารหรือแพ้นมปกติเป็นรายบุคคล

จริงอยู่เนื่องจากมีไขมันเพิ่มขึ้นและมีแคลอรี่สูง (มากถึง 85 Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล.) จึงไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณมากสำหรับผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงนมอบในหม้อหุงช้า? แน่นอนและไม่ยากมากนัก

นมอบ-สูตร

• ใน Multicookers รุ่นต่างๆ สามารถทำได้ในโหมดต่างๆ
• จะดีมากหากมีโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ซึ่งจะช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิและเวลาในการเคี่ยวนมได้อย่างอิสระ หากไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้โหมด "การดับ" "การทำความร้อน" และ "การเคี่ยว" ได้
• แน่นอนว่าสิ่งสำคัญมากว่าคุณซื้อนมชนิดใด จะดีถ้าเป็นของสด ต่างจังหวัด หรือฟาร์ม พร้อมรับประกันคุณภาพสูง ถ้านมมีไขมันไม่พอก็จะไม่ได้นมอบที่อร่อย
• หากคุณมีชามอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตร คุณสามารถปรุงนมในนั้นได้ 3 ลิตร
• บางคนแนะนำให้ต้มนมบนเตาก่อน จากนั้นเทลงในชามหลายเมนูและเคี่ยวในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• คุณสามารถเทนมเย็นลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
• ในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" คุณสามารถเคี่ยวนมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา

อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกทั้งเวลาและอุณหภูมิด้วยตัวเองในการทดลอง