คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมกระเทียม คาเวียร์เห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งกับกระเทียมสูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ วิธีทำคาเวียร์เห็ดแช่แข็ง

ในบรรดาเห็ดที่กินได้หลายชนิดตระกูลวุ้นน้ำผึ้งน่ารักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เห็ดมีชื่อเพราะชอบเกาะอยู่บนตอป่า ด้วยตัวเองเห็ดน้ำผึ้งมีขนาดเล็ก - เห็ดฤดูร้อนเติบโตได้ถึง 6 ซม. ฤดูใบไม้ร่วงยาวถึง 15 ซม. ขาทรงกระบอกบาง - โดยเฉลี่ยความหนา 0.5-1 ซม. หมวกรูปครึ่งวงกลม (8-10 ซม.) ไม่ใหญ่ทั้งคู่

เห็ดน้ำผึ้งดึงดูดนักชิมด้วยเนื้อสีขาวเนื้อซึ่งมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเห็ดหอม ตัวแทนของพืชป่ามีความสดใหม่และได้รับการอนุรักษ์ ในการเตรียมฤดูหนาวคาเวียร์จากน้ำผึ้งเป็นที่นิยม

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับขนมแสนอร่อย แต่การเตรียมวัตถุดิบจะเหมือนกันในทุกกรณี ในการเริ่มต้นเห็ดจะถูกจัดเรียงเอาชิ้นส่วนที่เสียหายสุกเกินไปและหนอนออก จากนั้นดำเนินการดังต่อไปนี้:

• วัตถุดิบที่เลือกจะถูกวางไว้ในกระชอนและแช่ในถังน้ำเย็นเป็นระยะเห็ดจะถูกล้าง
• ในเวลานี้น้ำเค็มและกรดเดือดบนเตา (เกลือ 20 กรัมและมะนาว 8 กรัมใส่ของเหลว 0.5 ลิตร)
• เห็ดที่ล้างแล้ว (ในปริมาณ 2 กก.) วางในกระทะเดือด
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนเบา ๆ จนเห็ดน้ำผึ้งจมลงไปด้านล่าง
• ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกลบออกด้วยช้อนเจาะรู

เมื่อเห็ดพร้อมแล้วก็เทลงในกระชอนแยกออกจากของเหลวแล้วล้างด้วยน้ำไหล เห็ดน้ำผึ้งจะต้องสับโดยใช้มีดสแตนเลสที่คมหรือเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้เช่นกัน) การดำเนินการที่ตามมาขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของสูตรอาหารเท่านั้น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดน้ำผึ้งเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย หากคุณทอดพวกเขาตุ๋นเพิ่มเครื่องเทศคุณจะได้รับของว่างรสเผ็ดดั้งเดิมสำหรับงานฉลองฤดูหนาว

ในการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับการเริ่มต้นเห็ดสับจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองเติมวัตถุดิบแต่ละกิโลกรัมน้ำเดือดหนึ่งแก้วและมะเขือเทศวางเกลือ 40 กรัมน้ำตาล 20 กรัม 3 กานพลูใบกระวานออลสไปซ์และพริกไทยดำ

หลังจากอุ่นส่วนผสมด้วยไฟเป็นเวลา 10 นาทีจะบรรจุในขวดที่ปราศจากเชื้อ ภาชนะบรรจุ 0.5 ลิตรพร้อมคาเวียร์วางในเครื่องฆ่าเชื้อ (กระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเค็มร้อน) และนึ่งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

คาเวียร์จากน้ำผึ้ง agarics - สูตรอร่อยมาก: วิดีโอ

ในสูตรนี้ขอแนะนำให้ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจำนวนมาก (ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง) สำหรับการเตรียมคาเวียร์ให้ใช้มะเขือเทศสุกสดในอัตราส่วน 1: 1 ต่อการเก็บเกี่ยวเห็ด พวกเขาจะแยกออกจากผิวหนังและเช็ดแล้วต้มลงไปที่ 1/3 ของปริมาตรเดิม

มวลเห็ดทอด (1 กก.) กระจายอยู่ในมะเขือเทศต้มพร้อมกับเนย เพิ่มเกลือ (20 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) น้ำส้มสายชู (40 กรัม) ใบกระวาน (4 ใบ)

เมื่อผสมดีแล้วส่วนผสมจะถูกนำออกจากความร้อนบรรจุในกระป๋องด้านล่างคอและส่งไปฆ่าเชื้อภายใน 30 นาที

แม่บ้านทุกคนสามารถควบคุมวิธีการปรุงคาเวียร์ที่ง่ายที่สุดได้ เห็ดสับต้มในปริมาณ 1 กิโลกรัมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู 9% (2.5-3 ช้อนโต๊ะ) และนำเข้าสู่มวลเห็ดด้วย

ขวดที่บรรจุไว้ล่วงหน้าวางในหม้อที่มีน้ำอุ่น (40 องศา) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที ภาชนะที่รีดถูกพักไว้เพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ (โดยไม่ต้องหมุน)

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สามารถเตรียมช่องว่างในฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องทำหมันให้ยุ่งยาก แต่จากนั้นไหของคาเวียร์จะต้องถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น แม่บ้านบางคนจัดการแช่แข็งคาเวียร์เห็ดโดยบรรจุในภาชนะ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับการถนอมอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการปรุงคาเวียร์ตามสูตรนี้คุณต้องทำตามอัลกอริทึมนี้ (ขึ้นอยู่กับเห็ดสด 1 กิโลกรัม):

• หัวหอม 250 กรัมสับละเอียด
• ถูแครอทในปริมาณเท่ากัน
• ผักทอดในน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• หัวหอมแครอทและเห็ดต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• มวลเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวาน (2 ชิ้น) และพริกไทย (7 ชิ้น)
• เทน้ำมัน 100 มล. แล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เท 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชู (9%) เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากบรรจุคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฝาจะม้วนขึ้นทันที การเก็บรักษาในที่เย็นจะถูกกำหนดหลังจากที่ภาชนะเย็นสนิทแล้ว

คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งพร้อมหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

กระเทียมช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารจานใดก็ได้ และในสูตรนี้เขาจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด จำนวนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมคาเวียร์จะระบุไว้ต่อเห็ดต้ม 1.5 กก. ลำดับของการกระทำในกรณีนี้มีดังนี้:

• 2 หัวหอมขนาดกลางสับและทอดในน้ำมัน
• บิดในเครื่องบดเนื้อและรวมกับเห็ดสับ
• มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำมันพืช½ถ้วยและตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่เกลือพริกป่นแดงและดำลงในคาเวียร์ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำส้มสายชูและกานพลูกระเทียมสับ (4 ชิ้น)

หลังจากดับไฟเป็นเวลา 10 นาทีมวลจะถูกวางในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติก หลังจากปล่อยให้เย็นสนิทพวกเขาจะถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

จากขาของวุ้นน้ำผึ้ง

ในเห็ดหมวกมีมูลค่ามากที่สุด แต่ขาก็มีประโยชน์ในเห็ดเช่นกัน แม่บ้านบางคนเคี่ยวคาเวียร์จากเห็ดทั้งก้อนส่วนคนอื่น ๆ แบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วนประกอบและทำช่องว่างแยกจากหมวกและขา

เตรียมอาหารคาวกระเทียม 10 กลีบหัวหอม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะสำหรับขาเห็ดต้ม 1.5 กก. ซาฮาร่า.

เพิ่มยี่หร่าผักชีพริกไทยดำและเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ขาผัดกับหัวหอมและกระเทียม หลังจากแนะนำส่วนผสมที่เหลือแล้วให้ผสมเย็นและบิดในเครื่องบดเนื้อ

การผสมผสานระหว่างขาเห็ดกับบวบช่วยให้คุณสามารถสร้างอาหารที่ผิดปกติซึ่งสามารถตอบสนองรสนิยมที่ดีที่สุดได้ คาเวียร์นี้เตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• บวบ (300 กรัม) ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่จาน
• ขาเห็ดต้ม (1 กก.) ทอดจนสุกเหลือง
• ในกระบวนการเพิ่มหัวหอมสับ (2 หัว) กระเทียม (3 ง่าม) แครอทขูด (1 ชิ้น);
• เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีแล้วรวมกับบวบ
• มวลทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในกระทะอีกครั้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบยี่หร่าเทน้ำส้มสายชู 50 มล. และน้ำมันพืช

หลังจากตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีคาเวียร์จะบรรจุในขวด หากหมายถึงการฆ่าเชื้อชิ้นงานจะถูกเก็บไว้สองสาม 40 นาที

ตามสูตรนี้สามารถเตรียมคาเวียร์ได้ไม่เพียง แต่จากขาเท่านั้น แต่การเติมมายองเนสทำให้ส่วนนี้ของเห็ดอ่อนโยนเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ขาสด 1 กิโลกรัม:

• หลังจากต้มชิ้นส่วนเห็ดแล้วพวกเขาจะทอดในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับ (2 ชิ้น) และกระเทียม (3 กลีบ)
• นำหัวหอมไปเป็นสีทองนำมวลออกจากเตาทำให้เย็นและบดในเครื่องปั่น
• เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: 2 ช้อนชา น้ำตาล 150 มล. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• สตูว์ปิดฝาครึ่งชั่วโมง

สำหรับใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้ขอแนะนำให้ลองทำคาเวียร์สูตรนี้ เมื่อต้มขาหนึ่งกิโลกรัมจากวุ้นน้ำผึ้งให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเตรียมเห็ดทอดประมาณ 15-20 นาที
• สับหัวหอมและพริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เพิ่มผักลงในเห็ดทอดอีก 15 นาที
• มะเขือเทศสับ (6 ชิ้น) ผัดในน้ำมันแยกต่างหากจากนั้นใส่ลงในขา
• มวลที่เย็นลงถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยครึ่งฝักเคี่ยวนาน 30 นาที

หลังจากบรรจุคาเวียร์ร้อนแล้วปิดด้วยฝาไนลอนปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติจากนั้นนำออกไปในห้องใต้ดินหรือวางไว้ในตู้เย็น

คำอธิบายของสูตรสำหรับการทำคาเวียร์เห็ดสามารถดำเนินการต่อไปได้เรื่อย ๆ แม้ว่าพนักงานต้อนรับจะไม่มีโอกาสเตรียมเห็ดสดจานนี้ก็สามารถสร้างขึ้นบนโต๊ะได้อย่างรวดเร็วจากเห็ดดอง เห็ดแห้งและแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน และส่วนผสมอะไรบ้างที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมแม่บ้านแต่ละคนจะดำเนินการจากความชอบของเธอเอง คาเวียร์ที่ปรุงตามสูตรใด ๆ จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระและยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลามันฝรั่ง

ผลไม้ใด ๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แม้ว่าพวกมันจะถูกจัดให้เป็นอาหารจากพืช แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ในแง่ของคุณสมบัติทางแคลอรี่ อาหารหลากหลายและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวปรุงจากเห็ด ในบทความนี้เราขอเสนอให้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว - คาเวียร์เห็ด

คาเวียร์เห็ดนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ: และผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอดอาหารและมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบการกินอย่างเอร็ดอร่อย ด้วยสูตรการเตรียมคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบและทำให้เป็น "ชิป" ของคุณโดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อมีสต็อกของคาเวียร์จากเห็ดป่าคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะมีโอกาสปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยปรุงซุปหรือทอดมันฝรั่งได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ แม้กระทั่งพาสต้าต้มหรือโจ๊กเดือดและใส่คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งลงไปคุณก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

วิธีเตรียมคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจด้วยอาหารว่างแสนอร่อย? เห็ดเป็นส่วนประกอบหลักในคาเวียร์ แต่สามารถใช้ร่วมกับผักต่างๆได้: หัวหอมแครอทมะเขือเทศมะเขือบวบกะหล่ำปลี เรานำเสนอ 14 สูตรอาหารที่แสดงวิธีการปรุงคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการจากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

การปรุงคาเวียร์ง่ายๆจากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวถือเป็นสูตรพื้นฐาน ต้องใช้ส่วนประกอบหลักเพียงสามอย่างคือเห็ดหัวหอมและน้ำมันพืช ควรกล่าวว่าคาเวียร์เห็ดดังกล่าวสามารถเตรียมไว้สำหรับเมนูประจำวันได้ จากส่วนผสมที่นำเสนอจะได้รับของว่าง 4 ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร

• เห็ดน้ำผึ้ง - 3 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ด้วยสูตรง่ายๆในการเตรียมคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวทำให้ได้รับอาหารที่น่าพอใจและอร่อยโดยใช้เวลาไม่นาน

ปอกเปลือกเห็ดน้ำผึ้งแล้วใส่หม้อเคลือบด้วยน้ำเกลือเดือด

ต้มประมาณ 20 นาทีใส่กระชอนแล้วล้างออกเพื่อเอาเกลือออก

ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายแบ่งส่วนละเอียด

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในลักษณะเดียวกัน

รวมเห็ดกับหัวหอมผสมเกลือและใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน

ทอดจนของเหลวระเหยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกปล่อยให้เย็นและแช่เย็นที่ชั้นล่าง

วิธีทำคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนใช้ตัวเลือกในการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ต้องทอดชิ้นงานอย่างดีในน้ำมันพืชจำนวนมาก

และด้วยการเติมน้ำมะนาวลงในคาเวียร์คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่แสดงออกมากขึ้น

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้น - ½ส่วน;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือดำและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวจะง่ายขึ้นมากด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในกระทะขนาดใหญ่ต้มเห็ดป่าเพื่อขจัดมลพิษและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ต้องสังเกตการต้มเป็นเวลานานเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ
2. เราใส่ไว้ในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำและเย็น
3. เราส่งเห็ดน้ำผึ้ง 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำหัวหอม
4. เราทำความสะอาดจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ผสมเห็ดและหัวหอมใส่เกลือพริกไทยลงไปผัด
6. ทอดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เราแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะต่อแต่ละอัน ล. น้ำมะนาว.
8. ปิดด้วยฝาพลาสติกปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรสำหรับคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ที่ทำจากวุ้นน้ำผึ้งกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารสากล เป็นหัวหอมที่ช่วยเพิ่มรสชาติของคาเวียร์เห็ดและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอม ช่องว่างดังกล่าวใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบโฮมเมดเช่นเดียวกับ "สเปรด" สำหรับแซนวิชและขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำซุปและซอสปรุงรสรสเลิศ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ -1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

วิธีทำคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเรียนรู้จากคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดเห็ดให้สะอาดและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
2. โยนในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. ปอกแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้ทั่วเป็นเวลา 15 นาที
5. บดเห็ดต้มและผักทอดด้วยเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่อีกครั้งในกระทะที่อุ่นเกลือพริกไทยและทอดเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา
7. ผัดคาเวียร์เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และเทน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
8. เราใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีหัวหอม

ปรากฎว่าสามารถปรุงคาเวียร์เห็ดได้โดยไม่มีหัวหอมซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

ด้วยการเตรียมคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีหัวหอมแม่บ้านแต่ละคนสามารถทำให้ญาติของเธอพอใจด้วยอาหารจานอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดดังกล่าวสามารถวางได้แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาลโดยไม่มีความเสี่ยงและแขกจะต้องพอใจ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• เกลือ;
• ผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - ½ช้อนโต๊ะ

ตามสูตรทีละขั้นตอนคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์วุ้นน้ำผึ้งอย่างถูกต้องโดยไม่มีหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

1. เทเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
2. วางบนตะแกรงด้วยช้อนเจาะรูแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ปล่อยให้เย็นและบดบิดในเครื่องบดเนื้อ
4. ปอกเปลือกแครอทล้างทอดในน้ำมันและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมเห็ดและแครอทใส่ผักสับใส่ถั่วสับด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่น้ำมันที่อุ่นในกระทะทอด 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู
7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดด้วยฝาโลหะแล้ววางในหม้อน้ำวางผ้าเช็ดครัวขนาดเล็กที่ด้านล่าง
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตรด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
9. ปิดด้วยฝาพลาสติกต้มแล้วนำไปชั้นใต้ดิน

คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู 6%

คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งที่ปรุงตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูจะมีกลิ่นหอมมาก แม้ว่าจะสามารถเติมกรดลงในเห็ดเปล่าได้ แต่ในเวอร์ชันนี้เราจะปรุงด้วยน้ำส้มสายชู 6%

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• พริกแดงบด - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดง:

1. เห็ดที่เตรียมไว้สำหรับต้มจุ่มลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. นำออกด้วยช้อน slotted วางบนตะแกรงเย็นและบิดในเครื่องบดเนื้อ
3. เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ผสมผักกับเห็ดเทน้ำมันที่เหลือแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
5. พริกไทยเกลือและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟแรง
7. เราใส่ไว้ในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นแล้วคว่ำฝาลง
8. เราห่อด้วยผ้าห่มเก่าปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดจาก agarics น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดจาก agarics น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับแครอทจะเป็นปริศนาสำหรับแขกของคุณ ผักที่เพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยจะเน้นรสชาติของเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมจะถูกตุ๋นในเตาอบ

คาเวียร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากวุ้นน้ำผึ้งกับแครอทไม่เพียง แต่ทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณด้วย

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• พริกไทยป่นแดงและดำ - ½ช้อนชาต่ออัน
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เรียงเห็ดปอกเปลือกล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
2. นำออกในกระชอนปล่อยให้เย็นและสับ
3. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง
4. ปอกเปลือกแครอทขูดและใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาที
5. ผสมเห็ดและผักผสมกับเครื่องเทศใส่เกลือและพริกไทยใส่พริกไทยและใบกระวาน
6. เทน้ำมันลงบนแผ่นอบใส่คาเวียร์และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
7. ตั้งเตาอบที่ 220-240 ° C และเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
8. ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสม ต้องขอบคุณความอิดโรยในเตาอบทำให้คาเวียร์มีกลิ่นหอมละมุนเป็นพิเศษ
9. ใส่คาเวียร์ในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น
10. เย็นและนำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บระยะยาว

สูตรคาเวียร์แสนอร่อยจากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอท? แม่บ้านบางคนเตรียมการที่คล้ายกันและอ้างว่ามันอร่อยมาก!

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) - 70 มล.
• เกลือป่นและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• Allspice - 5 ถั่ว

สูตรสำหรับคาเวียร์แสนอร่อยจากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอทเตรียมไว้ในขั้นตอนดังนี้:

1. เห็ดน้ำผึ้งต้องผ่านการบำบัดและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20-25 นาที
2. หลังจากวางเห็ดในตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำคุณต้องเตรียมหัวหอม
3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนนิ่ม
4. บิดเห็ดน้ำผึ้งในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ปรุงรสตามชอบใส่พริกไทยป่นและเครื่องเทศ
6. ใส่มะเขือเทศลงผัดและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
7. เราใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงในหม้อน้ำที่ด้านล่างของผ้าเช็ดครัวเพื่อไม่ให้แก้วแตก
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำม้วนขึ้นอุ่นปล่อยให้เย็นแล้วใส่ตู้เย็น

วิธีปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเชื่อว่าหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดคือคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศปรุงสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสดให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนในการเตรียมและทำให้มีกลิ่นหอม

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• หัวหอมและมะเขือเทศสด - ละ 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• Allspice - 5 ชิ้น

วิธีทำคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมมะเขือเทศตามสูตรทีละขั้นตอน?

1. เนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งผ่านการอบความร้อนเรียบร้อยแล้วเรามาเริ่มปรุงผักกันเถอะ
2. โรยมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวออกตัดแมวน้ำพร้อมก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. บิดเห็ด 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับผักแล้วใส่ในกระทะ
5. เทน้ำมันใส่เกลือและน้ำตาลผสม
6. เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้มวลไหม้
8. ใส่คาเวียร์เห็ดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นพลิกกลับและอุ่นด้วยผ้าห่มเก่า
9. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บไว้ในห้องเก็บของที่เย็น

คาเวียร์จากเห็ดสดสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก

คาเวียร์สามารถทำจากเห็ดสดใดก็ได้ อย่างไรก็ตามตามตัวเลือกเห็ดเห็ดน้ำผึ้งถือว่าอร่อยที่สุด คาเวียร์จากเห็ดสดสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มผักเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสมบัติหลักของสูตรคือส่วนผสมทั้งหมดต้องทอดในน้ำมันพืช

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียแครอทและหัวหอม - 500 กรัมต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 10 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา

คาเวียร์ฤดูหนาวจากวุ้นน้ำผึ้งพร้อมผักจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้เมนูประจำวันของครอบครัวคุณมีความหลากหลาย

1. ปอกเปลือกและสับแครอทหัวหอมและพริกหวาน ทอดผักแต่ละอย่างแยกกันในน้ำมันพืช
2. รวมผัดผักกับเห็ดและสับ
3. พริกไทยมวลเกลือใส่มะเขือเทศวางและกระเทียมบดแล้วใส่ในกระทะ
4. เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เดือดต่อไปอีก 15 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ม้วนขึ้นพลิกฝาลงและคลุมด้วยผ้าห่ม
7. หลังจากเย็นแล้วให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือแช่เย็น

คาเวียร์ดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติดึงดูดให้ทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลี

สูตรต่อไปนี้จะแปลกมาก - คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกะหล่ำปลี แม้ว่าหลาย ๆ คนจะทำอาหารจากเห็ด แต่คาเวียร์ก็จะมีรสชาติที่ดีกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า กะหล่ำปลีไม่ได้ให้คุณค่าสำหรับสารที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถเติมเต็มวิตามินที่ขาดหายไปในร่างกายมนุษย์ได้

ตามเนื้อผ้าคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งจะเก็บเกี่ยวในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว แต่ในกรณีนี้สามารถแช่แข็งได้ในช่องแช่แข็ง

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผักชี (ธัญพืช) - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 300 มล.

บิดเห็ดน้ำผึ้งในเครื่องบดเนื้อและเริ่มปรุงผัก

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขม
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลือง
3. ใส่แครอทขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบทอดต่อไปอีก 15 นาที
4. หั่นพริกเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที
5. สะเด็ดน้ำมันและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
6. รวมผักทั้งหมดแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. รวมกับเห็ดใส่กระทะเกลือและน้ำตาล
8. เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
9. เทน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศทั้งหมดและ½ช้อนโต๊ะ น้ำ.
10. เคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้
11. ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินระเหยในคาเวียร์และกลายเป็นสีเข้มคาเวียร์ก็พร้อม
12. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกและแช่เย็นหลังจากเย็น

คาเวียร์เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

เครื่องมือเลือกเห็ดส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งคุณสามารถเตรียมได้หลายอย่าง คาเวียร์ที่อร่อยเป็นพิเศษคือคาเวียร์จากเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สามารถเพิ่มลงในพายและเกี๊ยวและเกลี่ยบนขนมปังได้

เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 2 กก.

• หัวหอม -1 กก.
• น้ำมัน - 200 มล.
• กระเทียม - 15 กลีบ
• เกลือ.

เรานำเสนอวิดีโอสูตรสำหรับคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

1. เราบิดเห็ดน้ำผึ้งในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมดิบแล้วใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
2. ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและกระเทียมบด
3. ทอดต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้
4. เรียงในขวดปิดฝาให้แน่นและหลังจากเย็นแล้วนำไปแช่เย็น

คาเวียร์เห็ดทำจากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์เห็ดที่ทำจากเห็ดต้มสำหรับฤดูหนาวจะชนะใจแม้แต่นักชิม

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ผักชี (พื้นดิน) - ½ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูคำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. นำเห็ดที่ต้มในน้ำเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมและแครอทล้างและสับให้ละเอียด
3. ผัดในน้ำมัน 15 นาทีแล้วใส่เห็ดลงไป
4. ใส่กระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสับใส่ผักชีและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ผัดเทน้ำส้มสายชูและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
6. ใส่น้ำร้อนฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
7. ปิดฝาปล่อยให้เย็นแล้วนำไปที่ชั้นใต้ดิน

สูตรคาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากขาวุ้นน้ำผึ้ง

บางครั้งในฤดูหนาวพวกเขาทำคาเวียร์เห็ดจากขาของวุ้นน้ำผึ้งซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม

• ขาเห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

สูตรการปรุงคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวทำทีละขั้นตอน:

1. ต้มขา 30 นาทีใส่กระชอนแล้วทอดจนสุกเหลือง
2. ปอกหัวหอมสับแบบสุ่มแล้วทอด 10 นาที
3. สับขาและหัวหอมด้วยเครื่องปั่นใส่ในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่มะเขือเทศน้ำส้มสายชูและกระเทียมหั่นเต๋า
5. ทอดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ในขวดโหล
6. ปิดด้วยฝาให้แน่นและแช่เย็นหลังจากเย็น

การปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

การปรุงคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวจะไม่ต้องใช้เวลามากนัก งานทั้งหมดจะดำเนินการในชามของเครื่องใช้ในครัวซึ่งจะช่วยเพิ่มความเร็วและลดความยุ่งยากในกระบวนการ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอทและพริกไทย Ratunda - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือป่นและพริกไทย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากวุ้นน้ำผึ้งซึ่งการเตรียมที่เกิดขึ้นในอาหารหลายเมนูจะไม่ให้รสชาติของสูตรอื่น ๆ และถ้าคุณมี "ตัวช่วย" แบบนี้อย่าลังเลที่จะใช้มันในครัวของคุณ

1. เห็ดที่ปอกแล้วอายุในน้ำเดือดประมาณ 2-4 นาทีวางไว้ในชามหลายหม้อเทด้วยน้ำมันและทอดโดยเปิดฝา 15 นาที

คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งเป็นอาหารยอดนิยมในพื้นที่ของเรา การรวบรวมเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้จักสถานที่ที่พวกเขาเติบโต แล้วก็มีเวลาตัด ตอนเป็นเด็กพ่อแม่ของฉันและฉันมักจะไปเก็บเห็ด แต่สำหรับเห็ดที่พ่อและลุงของฉันขับรถด้วยกันโดยมีรถจักรยานยนต์อยู่ข้างๆ พวกเขาถอดที่นั่งออกจากนั้นและนำเปลเต็ม

และถึงคราวของผู้หญิง ตอนนี้ฉันจำได้ว่าห้องครัวเต็มไปด้วยเห็ดอย่างไรและฉันก็นั่งบนพื้นแล้วร้อยเชือกให้แห้งในฤดูหนาว สูตรอะไรที่ใช้ทำ - แห้งต้มและแช่แข็ง ฉันชอบตัวเลือกในการทำคาเวียร์เห็ดมากกว่า ใช้งานได้หลากหลาย - ทาบนขนมปังเป็นของว่างสำหรับพาย

สะดวกในการทำคาเวียร์จากวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสำหรับการดอง เช่นถ้าเห็ดรกหักมีตำหนิอื่น ๆ ในธนาคารพวกเขาจะดูน่าเกลียด แต่ไม่ทิ้งสิ่งที่ดี? นี่คือสิ่งที่มีประโยชน์มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมและต้องขอบคุณการบดมันไม่สำคัญว่าเห็ดจะสวยงามแค่ไหน

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้กล่าวถึงตัวเลือกต่างๆมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อใช้เห็ด - สลัดอาหารจานหลัก

แน่นอนว่าสามารถเตรียมได้จากเห็ดประเภทต่างๆ ทั้งป่าไม้และที่ปลูกในอุตสาหกรรมมีความเหมาะสม รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบดังนั้นสูตรอาหารจึงแตกต่างกัน - เนื่องจากความหนาแน่นความเนื้อความนุ่มความสามารถในการดูดซับความชื้นหรือไขมันที่แตกต่างกัน

ใช่และจากเห็ดน้ำผึ้งคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงโดยเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ ชนิดไหน? อ่านต่อ!

เห็ดเข้ากันได้ดีกับหัวหอม - นี่เป็นคลาสสิกอยู่แล้ว แต่แครอทที่มีแดดจัดเนื้อนุ่มและหวานซึ่งช่วยให้คาเวียร์มีสีที่สวยงามและมีความสม่ำเสมอที่ดีจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ดี

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 3-4 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับปรุงอาหาร + 1 ช้อนโต๊ะล. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• น้ำมันพืช - 50 มล.

• ใส่เห็ดที่ปอกแล้วลงในกระทะเติมน้ำ ควรมีปริมาณมากกว่าวัตถุดิบสามถึงสี่เท่า

• ตั้งไฟปล่อยให้เดือดแล้วเอาโฟมออก
• ใส่เกลือต้มประมาณ 30-40 นาที

• ระบายผลิตภัณฑ์ล้างหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำเย็น

• ล้างปอกผักหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทหั่นแว่น

• ใส่กระทะตั้งไฟเทน้ำมันพืชที่นั่นอุ่นแล้วใส่ผักผัดให้สุกครึ่งหนึ่ง

• ผสมผักกับเห็ด

• ใส่ตาข่ายหยาบในเครื่องบดเนื้อบดผลิตภัณฑ์

• ใส่ทุกอย่างลงไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ แล้วใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสชิมรสหลังจาก 30 นาทีเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น

• กระจายออกในกระป๋องที่สะอาดบีบให้แน่นบน "ไหล่"

• ปิดฝา แต่อย่าม้วนฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• นำกระป๋องออกมาม้วนคว่ำคว่ำห่อรอให้เย็นแล้วทานได้เลย!

วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดต้มกับกระเทียม (เลียนิ้ว)

การเติมกระเทียมจะช่วยให้ขนมมีเครื่องเทศพร้อมกับรสชาติ ไม่ใช่ส่วนผสมที่ไม่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว!

พวกเราต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

• เราทำความสะอาดวัตถุดิบล่วงหน้าจากนั้นเติมด้วยน้ำเย็นที่สะอาดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดหลังจากใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
• เราสะเด็ดน้ำล้างเห็ดเติมน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที

• ในขณะที่กระบวนการทำอาหารกำลังดำเนินอยู่ให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบสับกระเทียมด้วยมีด

• เราใส่ทุกอย่างในกระทะเดียวเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

• บิดเห็ดใส่ผักเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• ลองใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น

• เราผสมมันฝรั่งบดกับน้ำส้มสายชูใส่ในขวดร้อนเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากเห็ดน้ำผึ้งกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวออกมาแบบดั้งเดิมสดใหม่ แต่อร่อยเสมอต้นเสมอปลาย

คุณจะต้องการ:

• เห็ดต้ม - 1 กก
• แครอทปอกเปลือก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 มล
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำออลสไปซ์

การเตรียม:

• เราบิดเห็ดปอกเปลือกและล้างผักด้วยเครื่องบดเนื้อ (สามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องปั่นอุปกรณ์ครัวอื่นสำหรับสับ)
• ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นเคี่ยวนาน 30 นาที
• ในแต่ละโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่ถั่วดำและออลสไปซ์ 3 เม็ด
• เราจัดวางมันฝรั่งบดในภาชนะม้วนขึ้น

คาเวียร์เห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งกับพริกหยวก

ควรสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองได้แม้ในวันที่ต้องอดอาหารอย่างรุนแรงที่สุดหรือเป็นสาวกของการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดอย่างเข้มงวด แต่คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดจะช่วยให้คุณได้รับการเติมเต็มโดยลืมนึกถึงความรู้สึกหิว

ผลิตภัณฑ์:

• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไขมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสไม่จำเป็น

• หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ต้มความเครียด
• ปอกหัวหอมแครอทสับมันฝรั่งบด (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือชามปั่น)
• ทอดผักจนนุ่ม
• ทอดเห็ดผสมกับผัก
• หั่นพริกหยวกเป็นก้อนผัดแยกจากกันเพิ่มในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
• บดมันบดเกลือและพริกไทย
• หากคุณกำลังจะกินอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีเพียงแค่ทำให้เย็นลงเพื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณควรต้มมวลประมาณ 10-20 นาทีจากนั้นใส่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท

สูตรทำอาหารคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเห็ดน้ำผึ้ง แต่ยังมาจากเห็ดเกือบทุกชนิดด้วยสิ่งสำคัญคือพวกมันกินได้และมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบที่ต้มก่อนแล้วแช่แข็งหรือแห้งก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน (แต่จะต้องแช่ต้มด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย)

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายอยู่แล้ว แต่ก็ง่ายยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผู้ทำอาหารหลายคนผู้ช่วยครัวคงที่

สำหรับช่องว่างให้ใช้:

• เห็ด - 1 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - หยิก
• ถั่วพริกไทย - 10 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะล.

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกแครอทด้วยตะแกรงหยาบสามอัน
• เห็ดของฉันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ต้มเห็ดน้ำผึ้ง 30 นาทีในน้ำสะอาด

• จาระบีในชามที่มีไขมันเปิดโหมดทอดปรุงหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นครั้งคราว

• หลังจากปรุงอาหารให้กรองเห็ดใส่ผักคนให้เข้ากัน
• ทอดประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด
• พริกไทยโยนพริกไทยในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติ
• ใส่เกลือ (ถ้าวัตถุดิบปรุงในน้ำเกลือต้องใส่เกลือน้อยลงประมาณ 2 ช้อนชา) ทอดต่ออีก 5-10 นาที
• จากนั้นผสมอีกครั้งปรุงในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 30 นาที

• บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องใต้ดิน
• เราใส่ไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อม้วนขึ้น
• จากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราได้รับกระป๋องครึ่งลิตรสองใบและอีกจาน "สำหรับตัวอย่าง"

หน้าเห็ดและคาเวียร์เป็นอาหารจานเด็ดที่ไม่ต้องใช้ชีวิตประจำวันซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุง แต่จ่ายออกไปเป็นร้อยเท่าด้วยรสชาติกลิ่นหอมและความอิ่มที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งที่ดีได้ - อย่าขี้เกียจที่จะเตรียมของว่างอย่างน้อยคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!

บางคนคิดว่าคาเวียร์สามารถปรุงได้จากผักเท่านั้น อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเรียกความคิดเห็นนี้ว่าผิด ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยในรูปแบบของคาเวียร์เห็ด

"เนื้อป่า" เกือบทุกประเภทเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ส่วนผสมหลักสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือตลาด พวกนี้จะเป็นเห็ดเผาะหรือเห็ดนางรมที่เราคุ้นเคยและหาได้ตลอด อย่างไรก็ตามประสบการณ์หลายปีแสดงให้เห็นว่าคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยนั้นได้มาจากวุ้นน้ำผึ้ง

คาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวเป็นสิ่งที่พบได้จริงสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งซึ่งไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามไม่ได้มีโอกาสยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน หากคุณเป็นแค่พนักงานต้อนรับสูตรอาหารด้านล่างนี้จะเป็นประโยชน์มาก

คาเวียร์เห็ดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวกับเห็ดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยคุณได้เสมอก่อนที่แขกจะมาถึง

ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมาย สามารถใช้ใส่พริกหยวกทาร์ตแพนเค้กพายและพิซซ่า และถ้าคุณต้องการของว่างอย่างรวดเร็วเพียงแค่กระจายของว่างบนขนมปังชิ้น

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรสำหรับคาเวียร์จากวุ้นน้ำผึ้งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนั้นง่ายมากในการเตรียม ก็เพียงพอแล้วที่จะต้มเนื้อผลไม้ทอดผักที่คุณชื่นชอบเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อและตุ๋นในจานทั่วไปก่อนใส่ลงในขวดโหล และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม:

ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและล้างออกด้วยน้ำ

จากนั้นต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมทิ้งในกระชอน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทอดผัก½ส่วนน้ำมันพืชจนนิ่ม

หลังจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในจานตุ๋น

ใส่พริกไทยเกลือใบกระวานพริกไทยดำและน้ำมันที่เหลือ

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลาจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเคี่ยวให้เตรียมขวดแก้วและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝา

จัดคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

โอนชิ้นงานไปที่ชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะสังเกตว่าการเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นจะเพิ่มความเสี่ยงในการรับประทานโดยเร็วที่สุด

คาเวียร์เห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งกับกระเทียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีต่อไปซึ่งช่วยให้คุณเตรียมคาเวียร์เห็ดจากวุ้นน้ำผึ้งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อจะถูกใจคนรักของว่างเพราะมีกระเทียม เป็นไปได้มากว่าไม่มีผู้ชายคนไหนที่จะไม่สนใจอาหารจานนี้!

• เห็ดต้ม - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ (มากหรือน้อย);
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส