มันฝรั่งบดกับฟักทองสำหรับเด็ก ฟักทองและมันฝรั่งบด มันบดและฟักทอง "Solnechnoye"

ฟักทองและมันฝรั่งเป็นอาหารที่หลากหลายมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากพวกเขา (และโดยปกติเราจะมีผักประเภทนี้มากมายในครอบครัวของเรา)))

มันฝรั่งบดกับฟักทองจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และคุณยังสามารถทานแบบนั้นกับสลัดได้อีกด้วย

สัดส่วนของมันฝรั่งและฟักทองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ในการทำมันฝรั่งบดเราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ใส่ในกระทะได้สะดวก

เราทำเช่นเดียวกันกับฟักทอง

จากนั้นเราใส่ผักลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเพื่อให้มันครอบคลุมผักของเรา

เราใส่กระทะกับผักเพื่อปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือลงในน้ำเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะพร้อม จากนั้นเราเทน้ำซุปผักลงในชามแยกกันมันอาจยังมีประโยชน์สำหรับเรา

ใส่เนยลงในผัก

ผักบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นที่คุณเลือก ถ้าน้ำซุปข้นมากสำหรับคุณคุณสามารถเติมน้ำที่ปรุงผักได้

ฉันกำลังเปิดเผยสูตรมันฝรั่งบดสำหรับครอบครัวของเราสำหรับงานเลี้ยงหรือรับประทานอาหารค่ำกับญาติ ๆ ไม่มีบุคคลดังกล่าวที่ไม่ชอบตัวเลือกนี้ในการทำมันฝรั่งบด ไม่มีใครคาดเดาได้ว่ามีฟักทองอยู่ในนั้น แต่พวกเขามักจะชื่นชมสีพีชที่สวยงามของอาหาร กระเทียมทำให้มันฝรั่งมีรสชาติพิเศษเผ็ดมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
ขั้นแรกเราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วจุ่มลงในน้ำ

จากนั้นใส่ฟักทอง 3-4 ชิ้นเล็ก ๆ (ฉันแช่แข็ง) กระเทียมปอกเปลือกใบกระวานและเกลือที่นั่น

ปรุงมันฝรั่งให้เดือดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน บางครั้งเราได้มันฝรั่งบดแตกต่างกันเล็กน้อย - บางครั้งก็เหมือนกำมะหยี่บางครั้งก็ไม่สม่ำเสมอกัน อาจขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง
เราบดมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยความสนใจ คุณยังสามารถปั่นเล็กน้อย

อย่าลืมซื้อใบกระวาน
ต้มนม. เรามีโฮมเมดและไขมัน (บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในประเด็นสำคัญ)

เรายังเพิ่มเนยโฮมเมด ยิ่งมากยิ่งดี แต่โดยเฉลี่ยแล้วคุณต้องเพิ่มหนึ่งร้อยกรัม

หลังจากบดมวลผักแล้วเราจะเริ่มแนะนำนมและเนย ห้ามเติมนมทันที! จะมีก้อนเยอะ!
ทำผลงานได้ดีแบบปิ๊ง จากนั้นมันฝรั่งจะถูกบดอย่างสมบูรณ์และเนื้อของมันจะดี เติมนมจนน้ำซุปข้นบางลงเล็กน้อยสม่ำเสมอกว่าที่คุณต้องการ มวลจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย
เราเสิร์ฟมันฝรั่งบดทันทีที่ร้อนในความร้อน เครื่องเคียงแบบนี้จะเหมาะสำหรับเนื้อปลาและทานคู่กับผัก

ถึง ฝักทองปั่น กลายเป็นรสชาติที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนคุณควรเลือกผักอย่างระมัดระวัง เนื้อฟักทองควรสุกสม่ำเสมอสีอิ่มตัวและมีกลิ่นเฉพาะที่เด่นชัด ฟักทองเท่านั้นที่ทำให้อาหารจานหนาน่ารับประทาน

แม้จะมีสีส้มสดใส แต่ผลฟักทองก็ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ทำให้สามารถใช้น้ำซุปข้นผักเป็นอาหารเสริมอันดับหนึ่งสำหรับทารกได้ รสชาติที่นุ่มนวลและความข้นของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ทารกคุ้นเคยกับอาหารที่ผิดปกติได้ง่าย

มีสูตรอาหารทั่วไปหลายอย่างสำหรับการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ฟักทองบดปรุงจากผักต้มอบในเตาอบหรือตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อย ฟักทองย่างใช้น้อยลงเล็กน้อย เนื่องจากอาหารประเภทนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปริมาณแคลอรี่ต่ำของมะขามป้อมมีคุณค่าไม่น้อยไปกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของฟักทองบด:

ฟักทองเป็นหนึ่งในของขวัญไม่กี่อย่างในไร่ซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่ได้ลดลงด้วยการอบชุบด้วยความร้อนดังนั้นมันบดจากมันจึงถือว่ามีประโยชน์เช่นเดียวกับเนื้อดิบ กรดแอสคอร์บิกและโฟลิกวิตามินกลุ่มบีและคาร์นิทีนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทารกในครรภ์เร่งการเผาผลาญช่วยทำความสะอาดร่างกายของบัลลาสต์ที่เป็นพิษและปรับปรุงการทำงานของไต ไฟเบอร์และเพคตินที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อช่วยการเคลื่อนไหวของลำไส้และบรรเทาอาการคลื่นไส้ในหญิงตั้งครรภ์

อันตรายและข้อห้าม:

คุณสมบัติที่เป็นด่างสูงของฟักทองอาจทำให้อาการกำเริบของลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังการรับประทานมะขามป้อมที่ทำจากผักประเภทน้ำตาล

การเพิ่มฟักทองลงในมันฝรั่งบดสำหรับเด็กเป็นความคิดที่ดีมาก ผักสีส้มทำให้อาหารมีรสหวานและน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับเด็ก นอกจากนี้ฟักทองยังไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ น้ำซุปข้น "แดด" ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นสากลและไม่เพียง แต่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย และคุณสามารถให้อาหารดังกล่าวแก่เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ


ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• ฟักทอง - 150 กรัม
• นม - 50 กรัม (หากเด็กมีอาการแพ้สามารถทำด้วยน้ำได้)
• เนย - 20-30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ (ไข่แดงครึ่งหนึ่ง) - 1 ชิ้น

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร :

ล้างและปอกมันฝรั่งปอกฟักทองและเอาเมล็ดออก

สะเด็ดน้ำให้เกือบหมดใส่นมเนยนำไปตั้งไฟอ่อน

เมื่อนมเดือดให้นวดผักด้วยเครื่องกดมันฝรั่ง ควรรับประทานน้ำซุปข้นทันทีหลังปรุงอาหาร แต่คุณสามารถอุ่นใหม่ได้

ก่อนมื้ออาหารคุณสามารถเติมไข่แดงครึ่งฟองลงในน้ำซุปข้นได้หากเด็กไม่แพ้

เด็ก ๆ ชอบกินซุปข้นนี้กับชีสขูดดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย

ทานให้อร่อย!

คุณแม่ที่ห่วงใยทุกคนพยายามเลี้ยงลูกให้แข็งแรงกระตือรือร้นและมีความสุข โภชนาการที่สมดุลอย่างเหมาะสมมีส่วนสำคัญในการสร้างการทำงานปกติของร่างกายเด็ก อาหารของเด็กควรแตกต่างจากของผู้ใหญ่

หลักการที่สำคัญที่สุดคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดเท่านั้น เมื่อเตรียมอาหารที่ทารกจะกินได้ถึง 1 ขวบไม่แนะนำให้ใช้เกลือและน้ำตาลหรือลดปริมาณให้น้อยที่สุด ความสอดคล้องที่ถูกต้องของจานก็สำคัญมากเช่นกัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่หลังจากการอบชุบแล้วจะนุ่มและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ง่าย ก่อนอื่นก็คือผักและผลไม้ที่สามารถต้มตุ๋นนึ่งได้หลากหลาย วิธีหลังนี้ดีกว่าเนื่องจากจะช่วยรักษาปริมาณสารอาหารและวิตามินสูงสุดไว้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสับอย่างดี เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นตะแกรงบด ควรเจือจางมันฝรั่งบดด้วยน้ำสลัดที่มีไขมันเช่นนมครีมน้ำ สำหรับเด็กโตให้ใส่เนยเล็กน้อย ต้องจำไว้ว่าเป็นส่วนประกอบที่มีไขมันซึ่งช่วยให้การดูดซึมวิตามินดีขึ้น

อายุของการแนะนำผลิตภัณฑ์บางอย่างในอาหารของทารกจะขึ้นอยู่กับประเภทของการให้อาหาร หากเด็กเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ก็จำเป็นต้องเริ่มให้เขาขูดผักและผลไม้ช้ากว่าเด็กที่เติบโตมาจากโภชนาการเทียมเล็กน้อย

พ่อแม่หลายคนเริ่ม ให้มันฝรั่งแก่เด็ก ๆตั้งแต่อายุยังน้อยอยู่ที่ประมาณ 4 เดือน เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแม้จะไม่มีอันตราย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างหนักสำหรับกระเพาะอาหารของเด็กที่บอบบาง ทุกอย่างเกี่ยวกับเอนไซม์ ผู้ที่สามารถย่อยมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์จะเกิดขึ้นภายในหกเดือนดังนั้นกุมารแพทย์หลายคนจึงแนะนำให้แนะนำมันฝรั่งเป็นอาหารเสริมไม่เกิน 7-8 เดือน และค่อยๆทำโดยเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุ้นเคย

ฟักทองย่อยง่ายกว่า แต่เนื่องจากมีเม็ดสีที่สดใสจึงสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นคุณสามารถเริ่มให้ได้ตั้งแต่หกเดือน ตอนแรกให้ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ค่อยๆเพิ่มเป็น 40 กรัมต่อวัน ดังนั้นน้ำซุปข้นผักจากมันฝรั่งและฟักทองจึงเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป จากนั้นคุณสามารถใส่เนยและไข่แดงได้อย่างปลอดภัย

ให้คะแนนสูตร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งบดและฟักทองจะช่วยให้คุณสามารถแนะนำฟักทองเพื่อสุขภาพที่ย่อยง่ายในอาหารของเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องเน้นที่มัน วันนี้ผักถูกลืมโดยไม่สมควรและไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของครอบครัวในขณะเดียวกันก็สามารถกลายเป็นพื้นฐานของอาหารอร่อย ๆ มากมายและแม้แต่ของหวานดั้งเดิม

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกฟักทองสีส้มสดใส - มีน้ำตาลและแคโรทีนมากกว่าซึ่งมีความสำคัญต่อทารก ผักคู่ที่มีให้เลือกตลอดทั้งปีผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดของแต่ละชนิดเข้าด้วยกันนั่นคือความเต็มอิ่มของมันฝรั่งและเสน่ห์อันอ่อนโยนของเนื้อฟักทอง อย่าพลาดโอกาสที่จะสนุกกับพวกเขา

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ฟักทอง 350 กรัม (ปอกเปลือก)
• เนย 30 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น (ปานกลาง)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด 1-2 ช้อนชา
• นม 80-100 มล

การเตรียมการ

1. ล้างฟักทอง ลอกออก เอาเมล็ดและเส้นใยออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเดียวกับฟักทอง

3. ใส่ผักทั้งสองลงในหม้อ เทลงในน้ำเพื่อให้ผักปกคลุมและตั้งไฟแรง

4. เมื่อน้ำเดือดลดไฟอ่อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดใส่ผัก ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนส่วนผสมนุ่ม เจาะผักเป็นระยะและตรวจสอบความพร้อม

5. หั่นหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่ม

6. เมื่อฟักทองและมันฝรั่งนิ่มให้สะเด็ดน้ำซุป (คุณสามารถทิ้งน้ำซุปผักไว้เพื่อเจือจางน้ำซุปข้นได้)

7. ใส่เนยก้อน บดผักด้วยเครื่องผลักเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

8. ใส่หัวหอมผัด กวน.

9. อุ่นนมแยกกัน ใส่น้ำซุปข้นลงไปผัดเล็กน้อย นำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ ถ้าคุณต้องการน้ำซุปข้นข้นให้เติมนมเพียงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

10. ฟักทอง - มันฝรั่งบดพร้อม