สูตรสตรอเบอรี่. เบื่อกับแยม? 5 วิธีสุดแปลกในการเก็บสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาว! ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่กับกรดซิตริก

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำให้แยมสตรอเบอร์รี่ข้นและผลเบอร์รี่โปร่งใส มีเคล็ดลับหนึ่งข้อที่พิสูจน์แล้วซึ่งคุณจะได้รู้จากการลองทำตามสูตรนี้

แยมสตรอเบอร์รี่ "ห้านาที"

การเตรียมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวสำหรับการเชื่อม ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยทรายให้น้ำแล้วต้มประมาณห้านาที แยมมีกลิ่นหอมมากน้ำเชื่อมมีน้ำหนักเบาและสว่าง

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในวิธียอดนิยมในการเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ซึ่งปล่อยออกมาภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล ไม่ต้องปรุงอะไรเลย ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น วิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกสีที่สดใสและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นฤดูร้อนที่แท้จริง

เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสตรอว์เบอร์รีที่เรียบง่ายและไม่ธรรมดาคือเยลลี่เนื้อหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันทำด้วยเจลาติน สูตรค่อนข้างง่าย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

สตรอเบอร์รี่พาสเทล

พาสตีลสตรอว์เบอร์รีเตรียมง่ายกว่าพาสตีผลไม้ และโดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่ารสชาติดีกว่าแอปเปิ้ลหรือแอปริคอตทั่วไป ลองใช้ - คุณจะประทับใจกับผลลัพธ์

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่กับบวบ

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมงบประมาณสำหรับฤดูหนาว - แยมประกอบด้วยบวบครึ่งลูกและสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูก พยายามปรุงอาหารอย่างน้อยส่วนเล็ก ๆ แล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

สูตรที่นิยมที่สุดในฤดูร้อนนี้คือแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ ต้มในหลายขั้นตอนด้วยน้ำเชื่อมเท่านั้น ผลเบอร์รี่จะถูกจับก่อนปรุงแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้ช่วยรักษากลิ่นหอมสดชื่นและสีสดใสของผลเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเก็บสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดวิธีหนึ่งหลังจากแยม บางคนเรียกว่าแยมที่ไม่ต้องต้ม บางคนเรียกว่าแยมดิบ ผลเบอร์รี่สดถูด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในที่เย็นในขวดที่ปลอดเชื้อ

สตรอเบอร์รี่มีหลากหลายสายพันธุ์ วิคตอเรียเหมาะสำหรับการแช่แข็งและแยม แต่ผลไม้แช่อิ่มจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย Honey, Black Prince, Salsa ได้รับการยอมรับว่าเป็นสากล สำหรับการเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม

แยมสตรอเบอรี่

แยมสตรอเบอรี่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาวิตามินที่มีประโยชน์คือการบดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร แต่ต้องเก็บอาหารอร่อยไว้ในตู้เย็น ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ทรายและสิ่งสกปรกตกลงไปที่ด้านล่าง ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ 500 กรัมออกจากหางปิดด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่เป็นแป้ง

น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นหากคุณใช้ผง ด้วยคริสตัลขนาดใหญ่ใส่ภาชนะที่มีแยมในตู้เย็นจนกว่าจะหายสนิท จัดเรียงแยมในขวดปิดช่องว่างที่เหลือด้วยน้ำตาล ด้วยเหตุนี้กระบวนการหมักจะไม่เริ่มขึ้น หากเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งก็สามารถเพิ่มน้ำตาลซูโครสเพื่อลิ้มรสได้

แยมที่ผิดปกติในกระทะ

แยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวสามารถใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของธัญพืชได้

คุณจะต้องปรุงอาหารในส่วนเล็ก ๆ หรือใช้กระทะหลายใบ สำหรับจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ให้ใช้ไม่เกิน 1.5 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่¾ถ้วยน้ำตาล ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสม ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ทอดจานด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น จากช่วงเวลานี้ให้จดบันทึกเวลา - จากนั้นปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที นำโฟมออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มกรดซิตริกผสมใส่ขวดที่สะอาด

แยมสตรอว์เบอร์รีกับส่วนผสมอื่นๆ

คุณสามารถทำขนมสตรอว์เบอร์รีที่ประณีตด้วยกลิ่นครีมอ่อนๆ จากผลเบอร์รี่ แยมสตรอเบอรี่ที่ทำด้วยวิธีนี้จะมีเนื้อมาร์มาเลดที่สม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• สารเพิ่มความข้นขึ้นอยู่กับเพคตินผลไม้

เตรียมสตรอเบอร์รี่ สับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ผสมสารเพิ่มความข้นกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เทลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ต้ม. ใส่น้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที นำแยมออกจากเตาใส่ไวท์ช็อกโกแลต คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นช็อกโกแลตแตก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กลีบกุหลาบ - 3 กำมือ

ใช้กลีบดอกที่ยังไม่เหี่ยวหรือแห้ง หากมีส่วนที่แข็งที่ฐานก็ควรตัดออก ขั้นแรกให้ใส่ผลเบอร์รี่, กลีบดอก, น้ำตาลลงในกระทะ ทำซ้ำในลำดับเดียวกัน คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ข้ามคืน นำไปต้มไฟปานกลาง ต้มประมาณ 25 นาที นำโฟมออกเป็นระยะ คุณสามารถเก็บแยมได้ที่อุณหภูมิห้อง

วิคตอเรีย ฟรีซ

การแช่แข็งมันฝรั่งบดเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่มีประสิทธิภาพที่สุดวิธีหนึ่ง จากนั้นจะทำเยลลี่บรรจุเค้กหรือเตรียมของหวาน พาสต้าควรแช่แข็งทีละส่วน แม่พิมพ์น้ำแข็งภาชนะขนาดเล็กเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้น้ำซุปข้นมีรสชาติเข้มข้นให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย

หากคุณต้องการปรุงผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่ส่วนผสมอื่น คุณต้องล้างมัน วางบนกระดาษ แล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางไว้บนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
2. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้สตรอเบอร์รี่แข็งตัวอย่างรวดเร็วและไม่เสียรูปทรง
3. โอนผลเบอร์รี่ลงในถุงเป็นส่วน ๆ
4. หางไม่ควรถูกตัดออก สิ่งนี้จะทำให้สามารถป้องกันแกนกลางจากเชื้อราและการเน่าเปื่อยและจะไม่ปล่อยให้อากาศผ่านเข้าไป ในการละลายน้ำแข็งก็เพียงพอแล้วที่จะล้างด้วยน้ำเย็นวางบนกระดาษเช็ดมือ

ในการตกแต่งของหวานและอาหารอื่น ๆ สะดวกในการแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ ที่หั่นเป็นสี่ส่วน เพื่อรักษาความหวานรูปร่างและสีคุณควรโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนแล้วจึงส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่อบแห้งที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่อบแห้ง

การประมวลผลดังกล่าวช่วยให้คุณประหยัดวิตามินที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด สตรอเบอร์รี่สามารถนำมาทำขนมหวาน ขนมอบ เครื่องดื่ม การเตรียม: ล้างผลเบอร์รี่, เอากลีบเลี้ยงออก, หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นชีสมีความกว้างเท่ากัน ให้ใช้ที่หั่นชีส

ออกอากาศ

วางกระดาษหลายๆ ชั้นบนพื้นเรียบ จัดวางการตัดโดยไม่ลืมที่จะเว้นช่องว่างระหว่างองค์ประกอบเล็กน้อย น้ำสตรอว์เบอร์รีจะไหลออกมาและซึมเข้าไปในกระดาษ ดังนั้นควรเปลี่ยนกระดาษทุกๆ 4 ชั่วโมง หลังจาก 4-5 วันสตรอเบอร์รี่จะแห้งสนิท

อย่าใช้กระดาษหนังสือพิมพ์เป็นฐานเนื่องจากสีอาจซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ หากไม่มีกระดาษสะอาดในปริมาณที่ต้องการ คุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ใต้แผ่นกระดาษ whatman ได้

ในเตาอบ

เมื่อใช้เตาอบ คุณจะใช้ผลเบอร์รี่สดทั้งหมดหรือหั่นเป็นแผ่นก็ได้ ในกรณีหลังชิปสตรอเบอร์รี่จะเปิดออก เปิดเตาอบที่ 50-60 องศา ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางผลิตภัณฑ์ไว้ในชั้นเดียว ระหว่างการปรุงอาหาร ประตูจะต้องแง้มไว้ สิ่งนี้จะช่วยให้ความชื้นหนีเร็วขึ้น

หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง นำถาดออก พลิกผลเบอร์รี่ให้เย็น นำกลับเข้าเตาอบ เวลาอบแห้งทั้งหมดคือ 8-10 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ถือว่าสมบูรณ์เมื่อสตรอเบอร์รี่หยุดเกาะนิ้วเมื่อบีบ

ในเครื่องอบผ้า

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผลเบอร์รี่สับแห้งความหนาของแผ่นควรเป็น 4 มม. ไม่สามารถตัดสตรอเบอร์รี่ขนาดเล็กได้ กระจายบนพาเลทในชั้นเดียวในระยะห่างจากกันเล็กน้อย หากกริดมีขนาดใหญ่ วิกตอเรียใบเล็ก ให้ใช้พาเลทพิเศษสำหรับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก

เปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 50-55 องศา หากจำเป็น จะมีการสลับชั้นของพาเลท ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูเข้มขึ้นกลายเป็นพลาสติก

แห้งเร็วในไมโครเวฟ

วางผลเบอร์รี่ลงบนจานแบนซึ่งวางกระดาษเช็ดปากไว้ด้านล่าง ด้านบนด้วยแผ่นกระดาษ ตั้งโหมดเป็น 600 W, 3 นาที นำกระดาษออก อบต่อในโหมดเดิม ผัดทุกๆ 60 วินาที ตรวจสอบความพร้อมของจาน

สตรอเบอร์รี่พาสเทล

สตรอเบอร์รี่พาสเทล

หากไม่มีความปรารถนาที่จะเก็บสตรอเบอร์รี่ในสวนคุณสามารถทำขนมหวานได้ สำหรับมันจะใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่บดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ผิวเลมอน ใบสะระแหน่ หรือวานิลลินเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมได้

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า บางรุ่นมีถาดพิเศษสำหรับทำอาหารจานนี้

ไม่มีน้ำตาล

ใช้สตรอเบอร์รี่สองกิโลกรัมและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ บดส่วนผสมหลัก วางบนถาดทาน้ำมันหรือถาดรองอบ เมื่อมาร์ชแมลโลว์แห้ง ค่อยๆ ม้วนเป็นหลอด

หากความหวานตามธรรมชาติไม่เพียงพอ แต่มีความปรารถนาที่จะทำผลิตภัณฑ์อาหารให้ใช้สารให้ความหวาน ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ

ด้วยการต้มล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันพืช.

ใส่เบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำ น้ำมะนาว ทำน้ำซุปข้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา เมื่อมวลมีความหนืดให้วางบนพาเลททาน้ำมัน ผลิตภัณฑ์พร้อมถ้าไม่ติดมือ เวลาทำอาหารทั้งหมดในเครื่องอบผ้าคือ 9 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา

Pastila กับเจลาตินและไข่ขาว

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เจลาติน - 11 กรัม

แช่เจลาตินในน้ำก่อนตามคำแนะนำ ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ตีผ้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมน้ำ น้ำตาล น้ำผึ้ง ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีใส่ไข่ขาวลงในลำธารบาง ๆ ในเจลาตินที่ละลายแล้ว เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวใส่น้ำเชื่อม

เทมวลลงในแม่พิมพ์ แช่เย็น 12 ชั่วโมง นำออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนด้วยน้ำตาลผง

แยม

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สวน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เจลาตินหรือเพคติน

ในฤดูหนาวสามารถผสมแยมกับแป้งเล็กน้อยสำหรับทำขนม

แยมสามารถปรุงจากวัตถุดิบสุกงอมหรือผลเบอร์รี่หนาแน่น แช่สตรอเบอรี่ในน้ำ 10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้บดผลไม้เล็ก ๆ ให้เป็นน้ำซุปข้น เทน้ำตาล 700 กรัมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น เปิดเตา นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาลซูโครส ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมสารเพิ่มความข้น

เทแยมลงในขวด การปิดผนึกจะดำเนินการจนกว่าเนื้อหาจะเย็นลง เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือตู้

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่

พันธุ์ที่มีสีเข้มและเนื้อแน่นเหมาะสำหรับเครื่องดื่ม ผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวไม่เดือดในระหว่างการให้ความร้อน ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือก รอจนน้ำไหลออกจนหมด ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร เติมให้เต็ม 2/3 เทน้ำใส่น้ำตาล ต้มจนละลายหมด กรองผ่านผ้าขาวบางหลายชั้น

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ปิดขวดด้วยฝาดีบุก เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกดึงออกภายใต้แรงกด การบิดจะดำเนินการโดยใช้แคลมป์พิเศษ หากไม่มีให้ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นหลังจากการฆ่าเชื้อ

วางภาชนะในน้ำร้อน วางวงกลมไม้ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้แก้วแตกจากอุณหภูมิสูง นำน้ำไปต้มฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา หมุนฝาขวดคว่ำลงวางบนพื้นผิวเรียบจนเย็นสนิท มันจะอร่อย ถ้าคุณเพิ่มใบสะระแหน่ 2 ใบและกรดซิตริก 3 กรัม

ประกอบด้วยผลเบอร์รี่สดและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5.

จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเดือดลงไป ภายใน 10 นาที เทลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลแอปเปิ้ล ต้มเป็นเวลา 7 นาที ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม ปิดขวดด้วยฝาเหล็กพลิกกลับและห่อเป็นเวลา 3 วัน

สตรอเบอร์รี่อาจเป็นนักชิมที่ชื่นชอบของโลก สวยงามมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเป็นจานแยกต่างหากและในการทดลองทำอาหารและการเตรียมการ ของหวานและเครื่องดื่มจากสตรอว์เบอร์รีช่วยสร้างบรรยากาศแห่งเทศกาลอันพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงแสนโรแมนติกและงานกาล่าดินเนอร์ เพื่อยืดอายุความสุขของฤดูร้อนและวันหยุดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ผลไม้เล็ก ๆ ต้มแช่แข็งผสมและบิดด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในอนาคตจะไม่สูญเสียกลิ่นและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับยินดีแลกเปลี่ยนคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการรักษาอาหารอันโอชะตามธรรมชาติให้ดีที่สุดตลอดทั้งปี สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ผ่านการทดสอบตามเวลารับประกันว่าการทำอาหารเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านจะสนุก รวดเร็ว และง่ายดาย

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด สามารถทำขนมหวานได้หลากหลาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สตรอเบอร์รี่หวานได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารอันโอชะที่บ้าน ปรุงและเลือกสูตรที่คุณชอบด้วยตัวคุณเอง

ในโพสต์นี้ฉันต้องการอธิบายสูตรดั้งเดิมสามสูตรสำหรับการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คงรูปร่างและรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นเป็นของหวานหรือของตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยม

1. สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ - การเตรียมการง่ายๆ

รูปภาพ. สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ

คัดแยกและล้างสตรอเบอร์รี่ แต่เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและไม่บด

วางผลเบอร์รี่ในขวดที่แห้งและล้างให้สะอาด เมื่อวางผลเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องบีบอัด

เพิ่มกรดซิตริกหรือแอสไพริน สำหรับโถ 3 ลิตร - 0.5 กล่องขนม แอซิดหรือแอสไพริน 3 เม็ด

เติมน้ำสะอาด พักไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง โดยไม่ต้องต้มน้ำแล้วม้วน

เขย่าขวดสตรอเบอร์รี่เบา ๆ สองสามครั้งแล้วคว่ำลง ให้เธอยืนอยู่ในท่านี้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากเป็นไปได้ คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง อย่าลืมค่อยๆ หมุนขวดสตรอเบอร์รี่ชั่วโมงละครั้ง

สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากคุณปรุงเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวอย่าลืมใส่น้ำตาล

2. สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่เตรียมตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวจะสด

รูปภาพ. สตรอเบอร์รี่จะสดในฤดูหนาว

สตรอว์เบอร์รีหวานสีแดงเพื่อสุขภาพ ล้างในน้ำเย็น ใส่ขวดโหลที่สะอาดและตากแดดให้แห้งหรือในเตาอบ

เราเติมเหยือกด้วยน้ำต้มแล้วปิดฝาต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที

เราใส่เหยือกสตรอเบอร์รี่กระป๋องลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่น ขวดครึ่งลิตรสามารถฆ่าเชื้อได้ 8 - 10 นาที ขวดลิตรตามลำดับ 13 - 15 นาที

หมุนฝาอย่างรวดเร็ว พลิกกลับด้าน และแช่เย็น

ที่คั่นหนังสือสำหรับฤดูหนาวของสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในห้องที่เย็นที่สุด

3. สตรอเบอร์รี่หวานธรรมชาติในน้ำตาล

รูปภาพ. สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติในน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกจะถูกล้างและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

สตรอเบอร์รี่วางอย่างระมัดระวังในขวดเพื่อให้มองเห็นผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของคอภาชนะและเทน้ำตาล สำหรับ 0.5 โถ - น้ำตาล 200 กรัม

เราให้ขวดโหลยืนจนถึงจังหวะที่สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ของเราหล่นลงมาเรียงกับคอขวดโหล

เราปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปอบความร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที ม้วนฝาขึ้น

ช่องว่าง "สตรอเบอร์รี่ในน้ำตาล" จะถูกเก็บไว้ในที่ที่ค่อนข้างเย็นและพ้นจากแสงแดด มิฉะนั้นผลเบอร์รี่สีแดงจะสูญเสียสีตามธรรมชาติ

จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมเหล่านี้ สตรอว์เบอร์รีสีแดงขนาดใหญ่ตามธรรมชาติ สตรอว์เบอร์รีในฤดูหนาวจะมีความสดใหม่ นี่เป็นของหวานและการรักษาที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว

รูปภาพ. สตรอเบอร์รี่กระป๋อง - สูตรดั้งเดิม

สูตรดั้งเดิม: สตรอเบอร์รี่ธรรมชาติกระป๋อง - สีแดงขนาดใหญ่เหมือนสดสำหรับฤดูหนาว

ในโพสต์นี้ฉันต้องการอธิบายสูตรดั้งเดิมสามสูตรสำหรับการเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คงรูปร่างและรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นในฤดูหนาวเป็นของหวานหรือของตกแต่งเค้กที่ยอดเยี่ยม

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: วิธีรักษากลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ สูตรสำหรับสตรอเบอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ฤดูสตรอว์เบอร์รีนั้นสั้นมาก และฉันต้องการเก็บผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไว้ให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ค่อนข้างไม่แน่นอนและคุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อดื่มด่ำกับเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ ได้ แต่อนิจจาหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมันจะสูญเสียรูปลักษณ์ไป ผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวสามารถใช้สำหรับทำไส้สำหรับพายหรือผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธีในฤดูหนาว ทำจากผลไม้แช่อิ่มแยมและแยม แต่ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ก็เหี่ยวย่นและการเตรียมการนั้นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก

วิธีที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการเตรียมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง ใช่ วิธีนี้ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะใช้เหยือกครึ่งลิตรเนื่องจากการฆ่าเชื้อในนั้นใช้เวลาเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่จะรักษาคุณประโยชน์และรสชาติได้มากขึ้น ธนาคารล้างด้วยโซดาและล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือในเตาอบแล้วทำให้แห้ง ฝายังผ่านการฆ่าเชื้อ

สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยก เสียหาย และเน่าเสีย แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

สตรอเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังอ่างเคลือบและปิดด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุไว้ในสูตรและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ออก

จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในกระทะกว้างวางผ้าขนหนูที่ด้านล่างหรือวางตะแกรง

สูตร 1. สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว (1 วิธี)

สตรอเบอร์รี่ห้ากิโลกรัม

1. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ออกให้เหลือเพียงลูกเดียวโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายและการเน่าเปื่อย ถอดก้านออกและล้าง

2. ขวดที่มีปริมาตรครึ่งลิตรล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ

3. เราวางผลเบอร์รี่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วยัดลงไปด้านบน คุณควรได้รับประมาณ 15 ขวด เทน้ำตาลทราย 100 กรัมลงในแต่ละอันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มให้น้ำ

4. สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำและตกตะกอน ตอนนี้เราแจกจ่ายสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำผลไม้จากเหยือกหนึ่งไปยังอีกสองขวดเติมไปที่ "ไหล่" แล้วปิดฝา เราทำเช่นเดียวกันกับธนาคารอื่น ๆ

5. เราใส่เหยือกในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำอุ่นเพื่อให้ระดับถึง "ไหล่" ของเหยือก ตั้งหม้อบนไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด เราฆ่าเชื้อขวดประมาณห้านาที จากนั้นเราก็นำเหยือกออกมาปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว หากมีผลึกน้ำตาลที่ก้น ให้ค่อยๆ หมุนขวดจนละลาย เราเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน

สูตร 2. สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 2)

สามในสี่ของแก้วน้ำตาล

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาผลเบอร์รี่ที่บดและบูดออก แยกลำต้น เทน้ำเย็นลงบนสตรอว์เบอร์รีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นนำสตรอว์เบอร์รีขึ้นจากน้ำแล้วใส่กระชอน

2. เตรียมฝาและเหยือก ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา. ต้มฝาเป็นเวลาสามนาที ล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือนำเข้าเตาอบเป็นเวลาห้านาที เช็ดเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แห้ง เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไป

3. ใส่สตรอเบอร์รี่ชั้นหนึ่งบนน้ำตาลโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (ในปริมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) เติมขวดด้วยสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเขย่าขวดเบา ๆ เพื่อให้ช่องว่างทั้งหมดเต็มและเติมน้ำตาลที่เหลือ

4. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผลที่พับเป็นสามชั้นแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาสามชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้น้ำตาลจะละลายเล็กน้อยและเนื้อหาของโถจะละลายเล็กน้อย

5. ปิดฝาเหยือกและวางไว้ในกระทะกว้างด้วยน้ำอุ่นหลังจากปิดก้นด้วยผ้าขนหนูพับสามครั้งเพื่อทำเหยือก

6. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟอ่อนจนเดือดและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระวังอย่าให้น้ำเดือดรุนแรง ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น ปิดฝาและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องห่อ เก็บสตรอเบอร์รี่ในน้ำคั้นเองในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

สูตร 3. สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมมะนาว

น้ำต้มสุก 100 มล.

1. สตรอเบอร์รี่ควรฉ่ำและมีขนาดใหญ่ คัดแยกผลเบอร์รี่ เอาผลที่เสียหายออก และทำความสะอาดส่วนหางและใบ ล้างสตรอเบอร์รี่ใส่กระชอนและทิ้งไว้เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นกระจายผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางในชั้นเดียวในชาม โรยด้วยน้ำตาล ดังนั้นวางสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดโรยด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นขันชามด้วยผลเบอร์รี่ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางในที่ที่มีแดด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สตรอว์เบอร์รีจะปล่อยน้ำออกมา

3. เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำที่จัดสรรลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ สิ่งนี้ทำเพื่อให้น้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอ "ถูกต้อง" เพราะเราปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของเราเอง ไม่ใช่แยม

4. เทน้ำตาลที่เหลือลงไป ผ่าครึ่งมะนาวเป็นลูกบาศก์และเพิ่มสตรอเบอร์รี่

5. ใส่กระทะลงบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลสตรอเบอร์รี่ไม่ควรต้มอย่างเข้มข้น! นำมะนาวฝานออกแล้วโยนทิ้งไป มะนาวควรทำให้ผลเบอร์รี่มีรสซิตรัสอ่อนๆ

6. เทเนื้อหาของกระทะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น แช่สตรอเบอรี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไว้ใต้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่มหนาๆ เก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น ๆ

สูตร 4. สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก

สตรอเบอร์รี่ - 1,000 กรัม

กรดซิตริก - 3 กรัม

น้ำตาลทราย - 350 กรัม

1. สตรอเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ใช้ขนาดไม่ใหญ่เกินไป ผลเบอร์รี่ควรดึงออกจากสวนเมื่อเร็ว ๆ นี้คัดแยกและกำจัดผลที่เน่าเสียและเสียหาย ดื่มสตรอเบอร์รี่ให้ทั่ว ใส่ตะแกรง ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นวางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ย้ายสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังชามเคลือบ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลเบอร์รี่ค้างคืน

2. เทน้ำสตรอเบอร์รี่ที่แยกไว้ลงในกระทะแยกต่างหากแล้วส่งไปยังกองไฟ นำน้ำไปต้มจนเกือบเดือดเติมกรดซิตริกลงไป

3. ล้างขวดโหลครึ่งลิตรด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ เช็ดขวดโหลให้สะอาด ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดและเติมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ระดับไม่ถึงคอสองเซนติเมตร

4. คลุมก้นกระทะกว้างด้วยผ้าขนหนูหรือติดตั้งตะแกรงพิเศษ เทน้ำลงไปแล้วจุดไฟ ต้มน้ำใส่เหยือกสตรอเบอร์รี่ลงไปและฆ่าเชื้อประมาณสิบนาทีหลังจากเดือด ปิดฝาขวดให้แน่นและเย็นโดยไม่ต้องหมุน เก็บสตรอเบอร์รี่ในน้ำคั้นเองในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

สูตร 5. สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม

สตรอเบอร์รี่ - 1,000 กรัม

1. คัดแยกสตรอเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสียออก เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหางม้าและใบไม้ เราล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดใส่ตะแกรงและรอให้น้ำไหลออก จากนั้นเราก็เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าขนหนู

2. เราเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืนเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน

3. กรองน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่สตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนตะแกรง แล้วค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ลวกผลเบอร์รี่ประมาณ 20 วินาที เราเปลี่ยนสตรอเบอร์รี่ที่ลวกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมหนึ่งในสาม เราใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยวิธีนี้

4. เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มคนตลอดเวลาแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่มีน้ำเชื่อม ปิดฝา

5. เราปิดก้นกระทะกว้างด้วยผ้าเช็ดปากพับสามครั้งใส่เหยือกสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วเทน้ำลงบนไหล่ เราจุดไฟและฆ่าเชื้อตั้งแต่เดือดสิบนาที ปิดผนึกขวดให้แน่นและเย็นโดยไม่ต้องห่อ

• สำหรับการบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
• พยายามใช้ผลเบอร์รี่สดที่เก็บในวันเดียวกันเท่านั้น
• สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถใช้ทำเกี๊ยว พายหรือพายได้ และน้ำเชื่อมจะทำให้เครื่องดื่มผลไม้มีกลิ่นหอมและอร่อย

© 2012-2018 ความคิดเห็นของผู้หญิง เมื่อคัดลอกเนื้อหา - ต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มา!

หัวหน้าบรรณาธิการพอร์ทัล: Ekaterina Danilova

สูตรสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวความลับของทางเลือก

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว: สูตรจากง่าย ๆ ไปจนถึงอาหารรสเลิศ, อาหารที่มีการเพิ่มเติมต่าง ๆ และหลักการทั่วไปในการปรุงอาหาร, การเลือกและการรวมผลิตภัณฑ์

สูตรสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย สตรอเบอร์รี่กระป๋อง

สวัสดีแขกที่รักของบล็อกของเรา! ถึงเวลาเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินจากความหนาวเย็นและเหน็บชาในวันฤดูหนาว

ดังคำกล่าวที่ว่า "แยมสตรอว์เบอร์รีเป็นกำลังใจให้คุณ"

ใช้เมนูกล่องสีน้ำเงินนี้เพื่อนำทางไปยังสูตรอาหารที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว:

บทความวันนี้:

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่ยืดหยุ่นอีกต่อไปและจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ

เป็นการดีที่จะได้รับสตรอเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งในฤดูหนาวโรยด้วยน้ำตาลและจดจำฤดูร้อน และแม้แต่ทำพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

และข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือไม่ลำบากเลย และถ้าคุณมีสตรอเบอรี่ที่เก็บเกี่ยวได้มากก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับฤดูหนาวอย่างเร่งรีบโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเกินไป

คุณจะต้องการ

• สตรอว์เบอร์รีสด ถุงอาหารปกติ และช่องแช่แข็ง

ก่อนอื่น ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

เราลบผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสียทั้งหมด

เมื่อผลเบอร์รี่แห้งเราก็เอาถุงใส่อาหารเข้าไปข้างในโดยฉีกหางออก

ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในถุงในช่องแช่แข็ง

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แช่แข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการจัดเก็บ: ที่อุณหภูมิไม่เกิน - 18 ° C อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แช่แข็งคือ 12 เดือน ที่อุณหภูมิ - 15 ° C อายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ไม่เกิน 6 เดือน ที่อุณหภูมิ - 12 ° C อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 เดือน

อีกวิธีที่น่าสนใจมากในการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ติดกันและย่น นี่คือการแช่แข็งในตลับไข่

หลังจากคัดแยกสตรอเบอรี่แล้ว เราก็เอาหางออก ล้าง ตากให้แห้ง แล้วใส่แม่พิมพ์ไข่ เราส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่จะแข็งตัวคงรูปร่างไว้และจะไม่กลายเป็นน้ำแข็งชิ้นใหญ่

รูปร่างของผลไม้เล็ก ๆ จะสวยงามยิ่งขึ้น รับทราบ

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ และนอกจากนี้ จะเพิ่มความหวานให้กับผลไม้เล็ก ๆ หากไม่เพียงพอและมีรสเปรี้ยว

นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารสำหรับสูตรนี้ ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้อย่างเร่งรีบได้เช่นกัน

เราจะต้อง

• สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล (ปริมาณตามชอบ) ชามก้นลึก และภาชนะพลาสติก

สตรอเบอร์รี่ล้างก่อนผมหางม้าออก วางลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ในสูตรนี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับเรา

หากต้องการ คุณสามารถกดลงเล็กน้อยเพื่อให้หลวมขึ้นและให้น้ำผลไม้ไหลมากขึ้น

สตรอเบอร์รี่ดังกล่าวน่ากินไม่กลายเป็นน้ำเหมือนกับการแช่แข็งปกติโดยไม่มีน้ำตาล

เราใส่ผลเบอร์รี่หวานลงในภาชนะพลาสติก สิ่งเหล่านี้ง่ายต่อการเก็บไว้ในตู้เย็น

โปรดทราบว่าสำหรับการจัดการทั้งหมดควรใช้จานไม้หรือพลาสติกและช้อนส้อม โลหะอาจส่งผลต่อรสชาติของสตรอเบอร์รี่

นี่เป็นการรักษาที่แสนอร่อย!

แยมสตรอเบอรี่

แล้วไม่ติดขัดล่ะ? ไม่มีทาง.

แต่เราสัญญาว่าสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่ชอบความยุ่งยากในครัว

ดังนั้นสูตรแยมของเราจะง่ายและรวดเร็วในรูปภาพ และแน่นอนว่าอร่อยมาก

นี่คือแยมที่ผลิตเอง และในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำธุระของคุณได้

แยมสตรอว์เบอร์รีสูตรอร่อย

คุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและหนาได้อย่างรวดเร็วตามสูตรนี้

แทนที่จะใช้เพคติน คุณยังสามารถใช้น้ำตาลก่อเจลได้ (ขั้นตอนต่อไปทั้งหมดจะเหมือนกัน)

แต่ถึงแม้จะมีเพคติน แยมก็จะข้นและไม่มีน้ำมูกไหล ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นสารที่มาจากธรรมชาติและสกัดจากผลไม้

การใช้เพคตินช่วยให้คุณปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ได้ในเวลาน้อยลงและคงวิตามินได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาล คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้เลยซึ่งจะเป็นการลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เพื่อให้เข้าใจถึงปริมาณเพคตินที่จะใส่ในแยม เราใช้ตารางนี้:

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด และเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

สตรอเบอร์รี่ล้างและปอกเปลือกจากก้านวางในโถปั่นและบดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะผสมน้ำตาลและเพคติน พวกเขาจะต้องผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในภายหลัง และใส่สตรอเบอร์รี่สับลงในกระทะเดียวกัน

ผสมเนื้อหาอย่างละเอียด และตั้งไฟปานกลาง.

เมื่อมันร้อนขึ้น มวลจะเริ่มข้นขึ้น หลังจากเดือดเราก็ปรุงแยมเพียง 3-4 นาที!

หลังจากนั้นเราจะแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมร้อนจะคงความลื่นไหลและเทได้ง่าย หลังจากทำให้เย็นลงในเหยือกแล้วจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ และจะง่ายต่อการแพร่กระจายบนแซนวิชโดยไม่หยดลงมา

นี่คือแยมที่ยอดเยี่ยมมันวาวสดใสและมีกลิ่นหอม!

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

มาทำสตรอว์เบอร์รีผลไม้แช่อิ่มกันดีไหม? เราต้องการส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น:

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ฆ่าเชื้อขวดสามลิตรล่วงหน้า เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาหางออก และใส่ลงในขวด

ผลเบอร์รี่เทลงใน 1/3 หรือ 1/4 ของปริมาตรโถ ตามที่คุณต้องการ. และเทด้วยน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง

ทิ้งไว้แบบนี้ 15 นาที

ผลเบอร์รี่จะให้สีที่ชุ่มฉ่ำกับน้ำและเปลี่ยนเป็นสีซีดเล็กน้อย จากนั้นเตรียมกระทะและวางบนเตา

เมื่อเวลาผ่านไป 15 นาที เทผลไม้แช่อิ่มในอนาคตลงในกระทะ สตรอเบอร์รี่ยังคงอยู่ในโถซึ่งต้องปิดฝาฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไป

ใส่น้ำตาล 400 กรัม คนให้เข้ากัน นี่คือปริมาณสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่หวานมาก

คุณสามารถเพิ่มน้อยลงหรือเจือจางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำต้มก่อนใช้ตามที่คุณต้องการ

นำน้ำหวานไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมที่โผล่ออกมา

หลังจากเดือดแล้วเราก็นำน้ำเชื่อมกลับไปที่โถโดยใช้ทัพพี

ในเวลาเดียวกัน (ไม่จำเป็น) เติมกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา ช่วยปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและดึงสีแดงสดและสง่างามจากสตรอเบอร์รี่

เมื่อเราเทน้ำเชื่อมทั้งหมดกลับเข้าไปในโถแล้ว ให้ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราหมุนเหยือกที่ปิดแล้ววางไว้ในที่อุ่นให้เย็น และเมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงก็สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

โบนัส! อีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่และรับประทานไอศกรีมโฮมเมดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติในช่วงฤดูร้อน

สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำสุดได้นาน 3 เดือน

• สตรอเบอร์รี่ 10-20 ชิ้น ครีม 33% 500 มล. น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ และนมข้นเย็น 5 ช้อนโต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการเลือกของเรา และคุณจะเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมและพบคุณในหน้าบล็อกของเรา!

สูตรสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - วิธีบันทึกและเก็บพืชผลและวิตามิน สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับคุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด มาเยี่ยมชม