Ülser olduğunda ne yiyebilirsin. Mide ülseri için beslenme. Bu diyetin prensipleri
Peptik ülser hastalığı, sindirim sistemi ile ilgili en yaygın sorunlardan biridir. Bütünü tamamen değiştiren bir hastalık insan hayatı ve bastırmak - mide ülseri ile ilgili tüm sorunları bu şekilde karakterize edebilirsiniz.
Diyet katı ve kısıtlayıcıdır. Mide salgısındaki uyum bozulduğunda kendini gösteren Helicobacter pylori adlı bakteriden kaynaklanır. Mukoza zarlarındaki enzimleri yok eden bir hidroklorik asit dengesizliği meydana gelir.
Bütün bunlar, mide ülseri için doğru yemeği yemeyi önemli kılar, çünkü tek bir ilaçla tedavi etmek imkansızdır. Tüm yaşam alışkanlıkları tamamen tersine çevrilir.
Doğru diyetin özellikleri
Bir ülser için tüm beslenme yapılandırılmalı ve belirli kurallara uymalıdır, çünkü hasta bir mide belirli bir doğru beslenmeyi gerektirir.
Peptik ülser hastalığı sorunu ve hastalık sırasında doğru beslenme sorunu uzun süredir araştırılmakta ve hastalığı hafifletmek için şu kuralları izleyen birçok bilimsel çalışma toplanmıştır:
Menünün doğru hazırlanmasıyla, böyle bir diyet hastalıktan kurtulmada mümkün olduğunca yardımcı olmalıdır. Ülseratif alevlenmelerden sonra en az bir yıl boyunca buna uymanız gerekir. Diyetle beslenme, midenin yenilenmesini hızlandırmayı amaçlar.
Çoğu topikal diyetler:
- iyileşme sırasında yumuşak bir diyet ve her hasta için tüm tedavi endikedir;
- alevlenme sırasında şiddetli;
- bir vejetaryen diyeti, özellikle sebze püresi kısmı, ülserler için en faydalıdır;
- kilo kaybı için yeşil sebzelere, yulaf ezmesine ve kuruyemişlere bağlı kalmalısınız. Açlıktan ölemezsin.
Öne çıkan ürünlerin listesi
Böyle bir diyet için bir ön koşul, tahriş edici maddelerin tamamen yokluğu, ancak aynı zamanda, normal gıda tüketimine yol açan kademeli bir beslenme genişlemesi olmalıdır.
Mide ülseriniz varsa, diyetinizi aşağıdakilerle birlikte değiştirmemelisiniz., sadece çok gerekli miktarda protein ekleyin ve yağ alımınızı azaltın.
Uygun iyileşme ile 1 numaralı tablo 3 aya indirilebilir ve ardından yavaş yavaş bütün, cilasız gıdalar ve taze sebze ve meyveler gıdaya dahil edilebilir. Bu süre zarfında, vücut toparlandığı için kilo vermeye başlamamalısınız ve beslenme tedavisi kilo kaybına katkıda bulunur.
Diyete metabolizmayı hızlandıran baharat veya ilaçların eklenmesi gibi oruç tutmak da kesinlikle yasaktır. Tüm önerileri takip ederek ve kötü alışkanlıklardan kaçınarak ülserin nükssüz tedavisini sağlayabilirsiniz.
Özellikle faydalı ve zararlı ürünler
Mide ülseri sırasında diyet için en faydalı besinler arasında ilk yapılması gereken yulaf lapası.
Bu, özellikle bir zarflama özelliğine sahip olan yulaf ezmesi için geçerlidir.
Üzerinde pişirilen süt ve jöle benzer özelliklere sahiptir ve vücuda hafif ve nazik yöntemlerle etki eder.
Çeşitli pişirme seçeneklerine sahip az yağlı süzme peynir, mide üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Ürünler 3 vitamin - A, B1 ve C ile doldurulmalıdır.
Ülser ile zararlı ve hatta tehlikeli olarak kabul edilebilir:
- turp, şalgam, turp;
- bektaşi üzümü, üzüm;
- sosisler, füme etler;
- sert veya lifli et;
- baharatlar ve sıcak baharatlar;
- baklagiller.
Bu gıdalar, midenin hassas dokusuna zarar verebilecek, onu tahriş edebilecek çok miktarda lif veya bağ dokusu içerir, bu nedenle diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
Mide ülseri için reçete edilen diyet
Mide ülseri gelişim aşamasındaki tüm beslenme ilkeleri, ağrının, dispeptik semptomların ortadan kaldırılmasını sağlamak ve ülserin rejenerasyonunun hızlanmasına katkıda bulunmak temelinde oluşturulur. Hastalık durumunda her biri belirli bir gelişim dönemini hedefleyen ve kendi özelliklerini yerine getiren bilinen 3 beslenme ilkesi vardır.
Diyet numarası 1
Diyetin ana varsayımı çok sayıda izin verilen yiyeceklerin uyumlu bir oranına sahip kaloriler. Mide suyu, kimyasal ve termal tahriş edici maddeler için tüm güçlü uyarıcılar bundan tamamen hariç tutulur.
100 gr protein, 100 gr yağ ve 400 gr karbonhidrat oranında günde yaklaşık 3000 kalori tüketilir. Günde tüketilen yiyeceğin ağırlığı 3 kg'dır ve 6 parçaya bölünmüştür.
İzin verilen menüler şunları içerir:
Diyet numarası 1, altı ay için hesaplanır ve iyileşme yolunda vücuda faydalı, orta derecede koruyucu özelliklere sahiptir.
Diyet numarası 1a
Maksimum kısıtlama sayısına sahiptir, bu nedenle hasta uzun süre üzerinde kalamaz. Genellikle ameliyattan sonraki ilk günlerde ve alevlenmeler sırasında reçete edilir. Toplam kalori - 1900 ve dengesiz. Tüketilen karbonhidrat miktarını neredeyse yarıya indirmek için protein ve yağları minimuma indirmek gerekir.
Tamamen kaldırıldı:
- et suları, sebzeler ve diğer tahriş edici maddeler;
- sindirimi zor olan tüm yiyecekler: et, mantar.
Diyet No. 1a, yatak istirahati olan hastalar için tasarlanmıştır, bu nedenle tüm yiyecekler sadece kaynatılarak servis edilir ve ardından püre haline getirilir.
Yiyecekler yarı sıvı olmalı ve optimum ısıtmaya sahip olmalıdır. Tüm öğünler, sınırlı miktarda tüketilen gıda ile 6 öğüne bölünmüştür. Enflamasyonu azaltmak ve doğal rejenerasyonu kademeli olarak artırmak için en uygun koşullar yaratılır.
Diyet numarası 5
İyileşme döneminde reçete edilir, çünkü ülserin skarlaşmasından sonra diyetin kademeli olarak genişletilmesi gerekir. Tablo 5, aşırı yemeyi ortadan kaldırmak için yiyeceklerin parçalanmasına dayanmaktadır, ancak aynı zamanda denge, iyileşmeyi destekleyen bir enerji dengesini korumanıza izin verir.
Diyet, ülseri rahatsız etmeyi bırakanlar için tasarlanmıştır, bu nedenle standart normlara karşılık gelen optimal miktarda protein eklenir. sağlıklı kişi.
Yiyeceklerin silinmesi gerekmez ve buğulanır, pişirilir veya haşlanır. Genişletilmiş bir yiyecek listesi içerir, meyve ve çilek tüketimine izin verilir.
Tüm haftanın menüsü
Bu menü yaklaşık bir doğru tüketim sırasıdır, ancak hastalığın evresine bağlı olarak beslenme uzmanları tarafından oluşturulmalıdır.
Bu liste, remisyon dönemi için tasarlanmış Tablo No.5 üzerine kurulmuştur, bu nedenle, koruyucu yöntemler ve artan miktarda ürün kullanır:
| Haftanın günü | Hesaplanmış diyet |
| Pazartesi |
|
| Salı |
|
| Çarşamba |
|
| Perşembe |
|
| Cuma |
|
| Cumartesi |
|
| Pazar |
|
Diyet oluşturmanın temel ilkeleri
Menü oluştururken aşağıdaki kurallara uymalısınız.
Her gün diyet şunları içermelidir:
- etli yağsız balık;
- düşük asitli taze süt veya az yağlı fermente süt ürünleri;
- düşük lifli sebzeler ve tatlı meyveler;
- tereyağı ve bitkisel yağlar yağ şeklinde kullanılır - salatalarda, tahıllarda ve çorbalarda kullanılır.
Temel pişirme yöntemleri- pişirme veya çift kazan, pişirmeye izin verilir.
Gerekli maddeler günlük çorba tüketimi ve kuşburnu suyudur. Serilen tahıllar kaynatılmalı ve rendelenmelidir.
Et, çorbadan ayrı olarak hazırlanır ve içine kıyma veya köfte şeklinde yedirilir. Beyaz ekmek, kurutulmuş veya kraker olarak önemlidir.
Mide ülseri hastaları için diyet tarifleri
Diyet kısıtlamaları, yemeklerin lezzetli veya yaratıcı olmaması gerektiği anlamına gelmez.
100 gr tavuk göğsü, ince kıyılmış olana kadar bir kıyma makinesinde kaynatılması ve öğütülmesi için gereklidir. Üzerine bir yemek kaşığı ekşi krema ile tavuk sarısı eklenir, her şey hafifçe eklenir ve karıştırılır. Yumurta beyazını hafifçe çırpın ve kıyılmış ete ekleyin. Sufle tamamen pişene kadar su banyosunda hazırlanır.
Bir tencereye 300 ml su ve yaklaşık 40 gr inci arpa dökün. Suyun kaynamasına izin verin ve sıcaklığı biraz azaltın. İnci arpa yumuşayana kadar her şeyi pişirin.
Haşlanmış tahıl bir elek ile ovulur. Suya 3⁄4 su bardağı süt eklenir, çorba tekrar kaynatılır. Pearl arpa eklenir ve çorba tereyağı ile baharatlanır.
2 adet patates ve havucu tuzsuz suda haşlayın. Sebzeler bir elek veya blender ile öğütülür, ardından 100 ml süt doldurulur. Az miktarda tereyağı eklenir ve garnitür olarak servis edilir.
Omlet yapmak için bir yumurta karıştırılır, bir çay kaşığı ekşi krema ve un karıştırılır. Her şey çırpılır ve biraz tuzlanır. Omletin kıvamı ekşi kremayı andıran sıvıdır. Tereyağı ile yağlanmış özel bir formda buğulanmış bir omlet hazırlanır.
Bir bardak soğuk su almak ve içinde jelatini (1 çay kaşığı) çözmek gerekir. Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı su ve 10 gr şekeri karıştırın.
Karışım kaynatılır, ardından 3 yemek kaşığı kuş üzümü suyu eklenir. Jelatin bitmiş kütleye dökülür, jöle karıştırılır ve katılaşma için kalıplara dökülür.
Mide ülseri için diyet beslenmesinin artıları ve eksileri
Böyle bir diyet yemeği iyileştirici olarak kabul edilir, bu nedenle mide ülseri için bir tedavi olarak inşa edilmiştir.
Diyet Artıları:
- rejenerasyonu iyileştirmek için en uygun koşulların yaratılması;
- vücuda gerekli tüm besinleri sağlamak;
- ağrı atakları olasılığını ortadan kaldırır;
- naziktir ve vücut tarafından kolayca tolere edilir.
Diyetin Eksileri:
- katı diyet kurallarına uymak gerekir;
- günde çok miktarda yiyecek tüketilir, uzun süre pişirilir;
- olağandışı ısıl işlem nedeniyle yemeklerin tadı arzulanandan çok şey bırakıyor.
Diyet ilaç tedavisi
Mide ülserlerinin tedavisi, hastalığın daha da gelişmesini provoke etmemeye yardımcı olan entegre bir yaklaşım gerektirir. Doğru beslenmeye ek olarak, doktor tarafından verilen ilaçları özel bir şemaya göre almak zorunludur.
Mide ülserlerinden kurtulmak için kullanılırlar, 3 gruba ayrılırlar - antibiyotikler, proton pompa inhibitörleri ve histamin reseptör blokerleri:
Tedavi, semptomları azaltmak ve iyileşmeyi hızlandırmak için antispazmodik, antiemetik, analjezik özelliklere sahip ilaçlarla desteklenir.
İlk elden muzdarip hastalar, semptomlarının (ağrı, mide bulantısı ve kusma, mide ekşimesi) yaşam kalitesini nasıl kötüleştirebileceğini ve alevlenme sırasında vücudu nasıl devre dışı bırakabileceğini bilir.
Bu hastalık, remisyon dönemleri (mukozal defekt iyileştiğinde, klinik semptomların ortadan kaldırılması ve sağlığın normalleşmesi) ve beslenmedeki hatalardan bile ortaya çıkabilecek alevlenme ile karakterizedir.
Tahriş edici, baharatlı, baharatlı, sert, çok sıcak veya soğuk yiyecekler, aşırı HCL oluşumu da dahil olmak üzere mide asidi salgısının artmasına neden olur. Ve bu patolojide artan hidroklorik asit üretimi, nüks için "verimli toprak" olan predispozan bir faktördür.
Mevcut mide ülseri olan bir hasta doğru diyet ve beslenmeye uymazsa, diğer yöntemler - ilaç, bitkisel ilaç, fizyoterapi, istenen etkiyi vermeyebilir ve ülser iyileşmez.
Hem alevlenme sırasında hem de remisyon aşamasında beslenme tedavisi, hastalığın karmaşık tedavisinin önemli bir bileşenidir.
Çoğu zaman, bu hastalığa eşlik eden ağrı sendromu, hastaları yemek yemeyi tamamen reddetmeye zorlar. Bunu yapmak kesinlikle yasaktır!
Uzun süre oruç tutmak durumu hafifletmeyecek, aksine ağırlaştıracaktır. Sonuçta, bezler tarafından üretilen mide suyu, kendi mukoza zarında yemeye başlar ve iltihaplanma ve travmaya daha fazla katkıda bulunur.
Mide ülseri ile ne yiyebileceğinizi ve nasıl doğru besleneceğinizi bilmek çok önemlidir. Ağrısız mide yemeği yemenin bir takım kuralları vardır:
- günde 6-7 kez sık ve kesirli öğünlere bağlı kalmaya değer, yenen yemeğin porsiyonu yumruk boyutunu geçmemelidir.
Hiçbir durumda mide hacimle aşırı yüklenmemelidir. Hastalıklı bir organ, büyük miktarlarda yiyeceği sindirmek için aşırı çalışmayla aşırı yüklenmemelidir.
Hasta aşırı yemeye meyilli ise bu alışkanlık bırakılmalıdır. Her zamanki yerine daha küçük bir plaka, kısmı görsel olarak artırmaya yardımcı olacaktır.
- yiyecekleri iyice çiğneyin
Aceleyle yutulan yiyecekleri "kaçarken atıştırmalıklar" ile hastalığın alevlenmesini provoke etmek çok kolaydır.
Büyük parçalar organın hassas iç duvarını mekanik olarak yaralayabilir, ağrıya neden olabilir ve motor becerileri bozabilir.
Sindirim süreci zaten ağızda başlar. Gastrointestinal sistem boyunca daha fazla "seyahat" için yiyecek yığınını dikkatlice çiğnemek ve hazırlamak, diğer bölümlerin görevini kolaylaştırıyoruz - sindirim daha iyi, makromoleküllerin parçacıklara parçalanması daha hızlı ve emilim kolaylaştırılıyor.
- sıcaklık rejimini gözlemleyin
Çok sıcak (550C'nin üzerinde) veya çok soğuk (150C'nin altında) yiyecekler hastalıklı organ için zararlıdır. yanlışlıklar sıcaklık rejimi enzim oluşum süreçlerini bozar, aşırı HCL üretimini teşvik eder, iyileşme sürecini bozar.
Emilen gıda için en uygun sıcaklık 28-33 0С'dir.
- Diyet dengeli olmalı, optimal miktarda protein, vitamin, Ca, Mg içermelidir.
Bir hastalık için diyet tedavisinin birçok ürün üzerinde, özellikle patolojik bir sürecin ortasında kendi yasaklarını getirmesine rağmen, hastanın vücudu temel besinler, vitaminler ve eser elementlerin eksikliğinden muzdarip olmamalıdır.
Günlük en az 110-120 gr protein (%60-70 - hayvan), 100-110 gr yağ (%30-40 - sebze), 400-450 gr karbonhidrat alınmalıdır.
Diyeti proteinle doyurmak çok önemlidir, çünkü vücuda yeterli miktarlarda giren, rejeneratif süreçlerin güçlendirilmesine katkıda bulunan, HCL'yi bağlayan, mide bezlerinin aktivitesini azaltan, pepsin üretimini azaltan ve asidik içerikler üzerinde nötralize edici bir etkiye sahiptir.
- Günde tüketilen tüm gıdaların kalori içeriği 2800-3000 kcal olmalıdır.
Fazla kalori, obeziteyi, metabolik sendromun gelişimini tehdit edebilir. Yetersiz enerji kaynağı, iltihaplı membran ve submukozanın iyileşme sürecini bozar, bitkinliğe yol açar ve hastalığı ağırlaştırır.
Bu kuralları ihlal etmek, klinik semptomları azaltma ve iyileşme anını kasıtlı olarak ertelemektir.
Mide ülseri için yapılması ve yapılmaması gerekenler
Bu hastalık, mide suyu ile lümenine büyük miktarlarda hidroklorik asit ve pepsinojen salınımı ile organın artan asit oluşturma fonksiyonu ile karakterize edilir.
Aşırı asitlik, diğer nedensel faktörlerle birlikte, iç zarı ve submukoz tabakayı olumsuz yönde etkiler, onu tahrip eder ve yaralar, bir kusur oluşumuna neden olur.
Mide ülseri menüsünün aşağıdakilere katkıda bulunan yiyecekleri hariç tutması gerektiği unutulmamalıdır:
- daha da fazla HCl üretimi
- iç duvara travma
Hidroklorik asit üretimini uyarır (ve bu nedenle ülserler için kontrendikedir):
- alkol
Alevlenme aşamasında, minimum miktarda alkollü içecek bile kanama ve hatta organ perforasyonu şeklinde ciddi komplikasyonlara neden olabilir.
HCl'nin artan salgılanmasına ek olarak, alkol, koruyucu bir faktör - gastrik mukus oluşumunun ihlaline neden olur, pepsinojen-I konsantrasyonunda bir artışa katkıda bulunur.
"Yeşil yılanın" etkisi altında, bir kişi sarhoş olur, öz kontrolünü kaybeder, hastalıkları için yasaklanmış yiyecekleri yemeye başlar, bu da durumunu kötüleştirir.
- siyah kahve
Sabahları aç karnına bu içeceğin hayranları, bağımlılıklarını yeniden gözden geçirmelidir. Kafein ayrıca HCl üretimini uyarır, iç duvarın kılcal damarlarının oksijen açlığının gelişimini teşvik eder, gıda tahliyesini hızlandırır ve gastroduodenal reflü oluşumu için koşullar yaratır. Kahve, bu rahatsızlıktan muzdarip hastanın midesi için bir "rende" dir.
- yağlı et, balık, turşu, konserve, füme etler
- zengin et suları, lahana çorbası
- tuzlu peynirler
- ekşi meyveler ve meyveler
- baharatlar, otlar, sarımsak
"Biber" ve yemeklerin tadını zenginleştiren baharatlar içeren ürünler, mide suyu üretimini artırarak bu patolojide daha keskin bir şekilde kontrendikedir.
"Saçmalama" ifadesi hiç de mecazi değildir. Baharatlı veya tütsülenmiş ürünlerde böyle bir etki görülürse mide salgısının da arttığı unutulmamalıdır. Ve bir ülser ile buna izin verilmez!
Ayrıca organ travmasına katkıda bulunan, kaba, sindirimi zor yiyecekler almak da kontrendikedir:
- sinirli etler, kümes hayvanları
- kızarmış yiyecekler
- kaba sebzeler: beyaz lahana, turp, şalgam,
- baklagiller
- Çavdar ekmeği
- her türlü işlemede mantar
- margarin, hayvansal yağlar
Fermantasyon süreçlerinin gelişmesine, aşırı karbondioksit birikmesine ve klinik tablonun şiddetlenmesine (artan mide bulantısı, ağrı,) katkıda bulunun:
- taze ekmek, maya ilaveli un ürünleri (fermantasyon sırasında bu ürünler mide duvarlarını genişleten ve ağrıyı artıran, şişkinliği artıran gazlar yayar)
- çikolata
- dondurma
- soda, kvas
Evde mide ülseri için diyet - "beyaz" gıda listesi
Doğru beslenmenin amacı, ülser defektinin skarlaşma aşamasına mümkün olan en kısa sürede aktarılması ve alevlenmenin önlenmesidir. Bu nedenle, bu hastalıkla güvenle tüketilebileceklerin "beyaz" listesi, mekanik ve kimyasal olarak hafif mide gıdalarından oluşur. Diyet şunları içerir:
- beyaz bayat ekmek, kurabiyeler "Kroket", "Maria"
- yulaf ezmesi, pirinç, irmik ile yapılan süt çorbaları
- sebze püresi çorbaları, tereyağlı veya krema soslu erişte
- haşlanmış pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi
- haşlanmış sığır eti, tavşan, hindi,
- yağsız balık
- az yağlı süt, yoğurt, kesilmiş süt
- haşlanmış makarna
- haşlanmış patates, havuç, pancar, Karnıbahar
- kabak, kabak
- haşlanmış dil
- sebze kaynatma üzerinde jöleli balık
- diyet haşlanmış sosis
- püre, jöle, tatlı dut köpüğü
- sütlü jöle
- hatmi, hatmi, bal, küçük miktarlarda reçel
- süt sosu
- zayıf çay, sütlü kahve
- düşük konsantrasyonlu meyve kompostosu, kuşburnu kaynatma
- tuzsuz tereyağı
"Beyaz" liste, kalori içeriği ve dengeli beslenme gereksinimlerini tam olarak karşılayan bir menü oluşturabileceğiniz oldukça çeşitlidir.
Diyet numarası 1
Peptik ülser hastalığının tedavisinde görünümü ile ilaçlar Proton pompa inhibitörleri olarak, doktorların ve bilim adamlarının diyet hakkındaki görüşleri bölünmüştür.
Durumlarını şu şekilde açıklayan katı diyet kısıtlamalarının muhalifleri ortaya çıktı: modern ilaçlar, gıda tarafından uyarılan asit üretimini yeterince bloke edebiliyor, bu nedenle bazen “gerçekten istiyorsanız, yapabilirsiniz” ilkesine göre çok fazla para ödeyebilirsiniz. ”.
Birçok doktor katı diyet kısıtlamalarına uyar ve eski moda bir şekilde hastalara herhangi bir beslenme dengesizliğinden kaçınmalarını tavsiye eder. Yasaklanmış gıdalar, inflamatuar değişikliklerin kalıcı olarak azaldığı dönemde bile katı bir tabudur.
Çoğu doktor, kısıtlamalarda "altın ortalama" ve ılımlılıktan yanadır: 1a ve 1b numaralı antiülser terapötik diyetler, yalnızca kısa bir süre için şiddetli alevlenme semptomları ile reçete edilir, daha sonra hastalar 1 numaralı diyete aktarılır.
Etkilenen organın onarım süreçlerini uyarır, iştahı geri kazandırır, kabızlığın gelişmesini önler ve hastanın genel refahı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Bu tablo No. 1, hem kalori içeriği hem de protein ağırlıklı besinlerin dengesi açısından fizyolojik olarak eksiksizdir. Mukoza zarını tahriş edebilecek baharatlı, biberli, boyalar ve koruyucular bakımından zengin kullanımını hariç tutar.
Aksi takdirde, 1 numaralı tablo yukarıdaki kurallara tamamen uygundur ve "beyaz" listedeki tüm yemeklere izin verilir. Ayrıca, gıda ürünlerindeki içeriği dikkate alınarak sofra tuzu alımının günde 5-6 g'dan fazla olmaması tavsiye edilir.
Bu 1 numaralı tablonun yalnızca hastalık azaldıktan sonra ilk kez gösterildiğini ve alevlenme ortadan kalktıktan iki yıl sonra normal patates kızartmasına ve sodaya dönebilirsiniz.
Bu diyet, yaşam için kalıcı bir beslenme temeli olarak alınmalıdır, çünkü zaten var olan bir ülseratif kusur iyileşebilir, ancak tekrarlama eğilimi hiçbir yerde kaybolmaz.
Mide ülserlerinin alevlenmesi için terapötik diyet
Şiddetli alevlenme, yoğun akut ağrı sendromu, ortaya çıkan veya olası komplikasyonlar durumunda, tablo 1a atanır.
Amacı, hem mekanik hem de kimyasal olarak mukoza zarı üzerindeki tahriş edici etkileri en aza indirmektir. Hastaya paralel olarak yatak istirahati verilir.
Yiyecekler yalnızca sıvı veya püre halinde alınır, "beyaz" liste azalır, her türlü meyve ve sebze, ekmek ve herhangi bir biçimde unlu mamuller, fermente süt ürünleri ondan kaybolur.
Tuz tüketimi pratikte yoktur veya önemli ölçüde azalır (günde 1-2,5 g'a kadar).
Çorbalar-patates püresi, su üzerinde sümüksü yulaf lapası, sufle yaygın olarak kullanılmaktadır. Enerji değeri 1900-2000 kcal'a düşürülür.
Enflamasyonun zayıflaması sırasında tablo 1a'daki yiyeceklerin kesilmesinden sonra tablo 1b atanır. Yiyeceklerin sadece saf ve sıvı halde değil, aynı zamanda küçük parçalar halinde alınmasına izin verilir. Bu nazik bir rejim, kademeli hazırlık ve daha gelişmiş bir diyete geçiştir.
Kalori içeriği 2500 kcal'a yükselir. Birkaç beyaz bayat ekmek için haşlanmış sebzeler, az yağlı diyet etlerinden pirzola almasına izin verilir.
1.2-1.5 litre içinde içme rejimi.
Bu teşhis için diyetin kademeli olarak genişlemesini yansıtan dizi şöyle görünür: tablo numarası 1a -1b-1.
1a -1b No'lu antiülser diyetleri, bir alevlenme sırasında ve 3-5 ila 10-14 gün arasında kısa bir süre için remisyona başlarken reçete edilir ve daha sonra hastalar, takip edilmesi önerilen 1 numaralı diyete aktarılır. en az bir yıl ve ideal olarak tüm yaşam için.
yemek tarifleri
Doğru diyet beslenmesi sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetli olabilir. Ve işte bunun bir teyidi - herkesin kolayca hazırlayabileceği 1 numaralı tablodaki yemek tarifleri:
1. Sebzeli yulaf ezmesi çorbası.
Havuç - 1 adet, patates -3 adet. orta boy ince doğrayın, yulaf ezmesini suyla dökün, kaynatın. Sebzeleri atın, 10 dakika pişirin. Servis yaparken bir çay kaşığı az yağlı ekşi krema ekleyin, ılık yiyin.
2. Haşlanmış et ve pilav ile doldurulmuş kabak.
kabak - 5 adet. tohumlardan ve bacaklardan temizleyin, kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın. Haşlanmış pirinci (3 yemek kaşığı) haşlanmış yağsız eti (100 g) iki kez kıyma makinesinden geçirerek karıştırın. Kıyılmış ete 5 gr tereyağı ekleyin. Kabağı kıyma ile doldurun, ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve 180 ° C'deki fırında en az 20 dakika pişirin.
3. Lorlu sufleyi jöle ile süsleyin.
Önceden pişirilmiş irmiği soğutun. Asitsiz süzme peynir (200g), bir elekle ovalayın, irmik ile karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 5 gr tereyağı, öğütün, bir kalıba koyun ve birkaç 20 dakika tutun. Soğutulmuş sufleyi önceden pişirilmiş ve soğutulmuş yaban mersinli jöle ile gezdirin
Kullanabilirmiyim ...
Süt
Evet. Sabah sağımdan itibaren taze bir buhar odasından bahsetmiyorsak, düşük oranda yağ içeren pastörize bir mağaza ürününden bahsediyorsak.
Sarımsak
Numara. Akut tahriş edici etkisi, ülser kusurunun iyileşme sürecini olumsuz etkiler.
Evet. Küçük miktarlarda, bu ürün gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yüksek pH'ı düşürmeye yardımcı olur ve mide ekşimesi semptomlarını ortadan kaldırır.
Geleneksel tıbbın taraftarları balı, mukoza zarını saran, iltihabı ve tahrişi gideren ve mide ekşimesini ortadan kaldıran iyileştirici bir içeceğin hazırlanması olarak kullanır. 1 tatlı kaşığı ürün oda sıcaklığındaki bir bardak suda eritilerek ya yemeklerden önce ya da 3 saat sonra ağızdan alınır.
Bal alerjisi olmadığından emin olarak böyle bir içecek alabilirsiniz.
Bu mümkündür, ancak yalnızca remisyon döneminde, az miktarda yağ ile hafifçe tuzlanmış, az miktarda. Beyaz peynir, Adıge gibi çeşitlerin kullanılmaması daha iyidir.
Muz
Evet. Kararsız remisyon döneminde bile, bu meyvenin saf halde alınması yasaktır. Bir istisna olgunlaşmamış muzlardır.
narenciye
Alevlenme sırasında hayır. Tahrişi ve artan iltihabı teşvik edin, mide suyunun pH'ını artırın, mide ekşimesi, geğirme, ağrı sendromunu şiddetlendirin. Patolojinin kalıcı zayıflaması ile ayda bir kez az miktarda mümkündür.
Suşi
Numara. Taze deniz balıkları ve deniz ürünleri, özellikle bu yemekle birlikte servis edilen acı soslar ve baharatlarla birleştirildiğinde mide ağrısı için tehlikeli yiyeceklerdir.
Fındık ve tohumlar
Bu ürünlerin sindirimi zor olduğundan ve mekanik tahriş edici olduğundan, hastalığın akut evresinde değildir. Patolojinin azaltılması aşamasında, ölçülü olarak alınmalarına izin verilir, sadece ağız boşluğunda iyice çiğnenmeleri gerekir.
elma ve armut
Evet. Kararsız remisyon aşamasında, soyulmadan silinmiş bir biçimde almalarına izin verilir. Elmalarda bulunan pektin, sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yara iyileştirici ve saran bir etkiye sahiptir. Bu meyvelerden gelen öpücükler ve kompostolar faydalıdır.
Üzüm suyu
Numara. Üzüm ve şeker sindirim sisteminde fermente olur, şişkinliği artırır, ağrı ve rahatsızlığı artırabilir.
Ne yersek oyuz. Bu ifadeyle tartışamazsınız. Sadece şunu ekleyebiliriz: İnsanların mide ülseri ile yedikleri sağlıkları ve esenlikleridir. Gıda seçimine yetkin bir yaklaşım, rejime ve gıda alımı kurallarına sorumlu bağlılık, hastalığı uzun süre remisyonda tutmanıza ve ağrıyı unutmanıza izin verecektir.
Modern toplumun küresel sorunlarından biri doğru beslenme sorunudur.
Artan istihdam, hafif kuru gıda aperatifleri, gastrit ve daha sonra mide ülseri ve duodenum ülseri gelişiminin ana nedenlerinden biri haline gelir. Bu yazıda hepsini ele alacağız olası türler mide ülseri, duodenum ülseri ve gastrit için doğru beslenme.
Gastrit - mide mukozasında inflamatuar veya inflamatuar-distrofik değişiklikler. Daha sonra, mide ülseri veya duodenum ülseri olası bir geçiş ile.
Ülser, midenin mukoza zarında, kendi enzimlerinin (pepsin, hidroklorik asit, safra) etkisi altında meydana gelen ve trofik değişikliklere yol açan lokal bir kusur alanıdır.
etiyolojik faktörler
Mide ülseri gelişimi için faktörler:
- mikrop Helicobacter pylori;
- steroid olmayan antienflamatuar ilaçların kötüye kullanılması;
- sık stres;
- genetik eğilim;
- yardımcı faktörler (temel ihlaller, kötü alışkanlıklar).
patogenez
- Koruma faktörleri AZALTILIR:
- mukus, mide ve duodenum için bikarbonat bariyeridir;
- mide mukusunun fizyolojik rejenerasyonu, duodenum 12;
- mukoza zarına yerel kan temini;
- mide salgısının duodenal inhibitör mekanizması.
2. Saldırganlığın ARTIŞ Faktörleri:
- asit-peptik faktörler;
- Helicobacter pylori'nin toksik etkisi;
- hipergastrinemi.
klinik
Bir ülseri tanımak oldukça kolaydır, tüm şikayetlerinizi karşılaştırmanız ve laboratuvar testleri ile doğrulamanız yeterlidir.
Aşağıdaki belirtilere sahipseniz, bir gastroenteroloğa gitmeye değer:
- epigastrik bölgede sırt, kalp, sol hipokondriyuma yayılan ışınlama ile ağrı var;
- bağırsak belirtileri (kabızlık veya ishal);
- ağrı yerel olacaktır (ağrının yerini açıkça gösterebilirsiniz);
- mevsimsellik (sonbahar, ilkbahar);
- ülser vücutta ve midenin kalp kısmındaysa, ağrı yemek yedikten 15-20 dakika sonra ortaya çıkar; midenin antrumunda veya 12 duodenumda ise, yemekten bir buçuk saat sonra (aç karnına veya gece) ve yemekten sonra zayıflar;
- Ağrının doruğunda mide bulantısı ve kusma, bu da rahatlama sağlar.
Bu tür şikayetlerle, tanıyı laboratuvar yöntemleriyle netleştirmek ve tedaviye başlamak için acilen bir doktora danışmak gerekir. Zamansız tedavi, hastalığın bir takım tehlikeli komplikasyonlarına yol açabilir.
Mide ülseri karmaşıklaşıyor
Mide ülseri komplikasyonu:
- perforasyon;
- penetrasyon;
- Kötücül hastalık;
- stenoz;
- kanama.
Mide ülseri için doğru beslenme en ağrısız ve oldukça etkilidir. Hastalığın alevlenme veya remisyon aşamasında olup olmayacağı beslenmeye bağlıdır.
Mide ülseri ve gastrit için doğru beslenme ilkeleri
Yiyecekler aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:
- Mide boşluğunda kısa süre bulunmak.
- Hidroklorik asitteki artışı hafifçe uyarın.
- Her 3-4 saatte bir küçük porsiyonlarda kesirli yiyecekler (bu tür yiyecekler sinir sisteminin uyarılabilirliğinde bir azalmaya yol açar).
- Çok sıcak ve soğuk yiyecekleri çıkarmak gerekir (enzim oluşumu süreci engellenir ve mide epitelinin restorasyonu yavaşlar).
- Tuzun günde 9-10 g ile sıkı bir şekilde sınırlandırılması (artan kullanımı iltihaplanma sürecini geri yükler).
- Tam dengeli öğünler, hasta vücut için gerekli olan tüm maddeleri almalıdır.
Gastrit ve mide ülseri için bir diyet derlemenin amacı, gıda ürünlerini mide suyu üretimini arttırmamak, aksine azaltmak için karşılaştırmaktır.
Tüm ürünler, mide suyunun salgılanmasını uyarmak için eylemlerine bağlı olarak bölünür.
- kızarmış;
- onlardan yapılan et suları ve çorbalar;
- kefir, yağlı süt ürünleri;
- zengin ürünler (kekler, çörekler, unlu mamüller);
- yağlı;
- tütsülenmiş, konserve yiyecekler;
- terbiyeli et suları (balık, et ve diğerleri);
- çeşniler, baharatlar;
- kahve, güçlü çay;
- alkol, soda.
- süt lapası;
- süt unundan yapılan ekmek (sıcak değil);
- sebze, pancar, baharatsız tahıl çorbaları (patates, havuç);
- çay zayıftır;
- yumuşak haşlanmış yumurta, omlet;
- alkali su.
Mide ülseri veya gastritin alevlenmesi sırasında doktorlar, iyileşme sağlandığında iptal edilen 1 numaralı tablo adı verilen bir diyet reçete eder.
Günlük yemek örnekleri
Örnek 1
Kahvaltı: sütte pişirilmiş irmik lapası (reçel ekleyebilirsiniz) ve zayıf çay.
Atıştırmalık: muz.
Öğle yemeği: fasulye ve havuç çorbası, buğulanmış pirzola, jöle.
Akşam yemeği: lor güveç.
Örnek 2
Kahvaltı: düşük oranda ekşi kremalı köfte, zayıf çay.
Atıştırmalık: şeftali.
Öğle yemeği: süt çorbası, karabuğday lapası, tavuk budu (buğulama), jöle.
Akşam yemeği: pirinç zraza, haşlanmış kabak.
Örnek No. 3
Kahvaltı: yumuşak haşlanmış yumurta, bir bardak süt.
Atıştırmalık: meyve jölesi, yulaf ezmeli kurabiye.
Öğle yemeği: çorba, buğulanmış balık suflesi, limonlu jöle.
Akşam yemeği: yulaf lapası, sahanda yumurta, kuşburnu suyu.
Mide ülserinin alevlenmesi için yiyeceklerin sıvı, yarı sıvı halde olması gerektiğini bilmek çok önemlidir. Böylece yiyecekler daha iyi emilir, mide duvarlarını daha az tahriş eder. Gıdanın bileşimi de atılım oranını büyük ölçüde etkiler. Karbonhidratlar vücutta sindirilen ilk üründür, ardından protein ve yağlar gelir.
Mukoza zarına mekanik olarak zarar veren ürünler de (turp, bezelye, bektaşi üzümü, üzüm, iri ekmek) elimine edilir.
Mide ülseri olan hasta, mideyi hızla terk eden ve mide suyunun salgılanmasının düşük uyarılmasıyla kolayca sindirilebilir yiyecekler yemelidir.
Yoğun iyileşme sürecini özellikle genç ve Gençlik, yiyecekler çeşitlendirilmelidir. Gastrit ve mide ülseri için diyet, sağlıklı bir kişinin fizyolojik ihtiyacının gösterdiğinden daha fazla hayvansal protein içermelidir. Ve ülser diyetindeki yaşlılar için balık ve süt proteinine vurgu yapılır (sindirimi ve sindirimi oldukça kolaydır). Yumurta sarısı tüketimi haftada 2-3 kez ile sınırlandırılmalı ve protein süresiz olarak yenebilir.
Et yemekleri (sığır eti, domuz eti), balık yemekleri iyi pişmiş olmalı, hiçbir durumda fırında kızartılmamalı veya pişirilmemelidir. İstenen etkiyi elde etmek için et yerleştirilmelidir. soğuk su ve kısık ateşte pişene kadar pişirin.
Çok fazla karbonhidrat içeren favori tatlılar sindirilemeyecek kadar ağırdır. Diğer bir dezavantaj, mide suyunun üretimini gerektiren yasak tatlılar tarafından harekete geçirilen sinir sisteminin uyarılmasıdır. Her zaman karbonhidratlara ve hatta gastrit ve ülserlere karşı dikkatli olmalısınız. İyileştikçe, yavaş yavaş normal karbonhidrat dozunuza dönebilirsiniz.
Sebze püresi, hastanın tedavisi sırasında ana gıda ürünüdür. Oldukça çeşitli olabilir (havuç, balkabağı, pancardan), kendinize veya hazır yemeklerle servis edebilirsiniz, böylece daha iyi hale getirebilirsiniz. görünüm bulaşıklar.
Vitaminleri, mineralleri ve lifleri unutmayın. vücut girmeli tam kompozisyon besinler. Gastrit ve ülser diyeti ile A, C ve B1 vitaminleri gibi vitaminlere özel dikkat gösterilmelidir. Kuşburnu suyu yüksek oranda C vitamini içerir. Buğday kepeği bol miktarda B vitamini içerir, besleyici ve faydalıdır.
Sıvı yulaf lapası çok önemlidir. Farklı olabilirler: karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi. Hem mide mukozası hem de sinir sisteminin kendisi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler.
Meyvelerde, sebzelerde, meyvelerde bulunan tüm vitaminleri korumak için, kapak kapalıyken zaten kaynayan suda kaynatılması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Ülserler için üç yardımcı
Ülser ve gastrit için diyete her zaman dahil edilen üç besin vardır. Bu ürünler sadece yararlı olmakla kalmaz ve vücuda zarar vermez, aynı zamanda hastalığın ortak bir nedeni olan Helicobacter pylori mikrobuna karşı bile savaşır. Bu bal, lahana, süt.
- Süt midenin duvarlarını sarar. Böylece agresif ajanlar ve hidroklorik asit tarafından zarar görmesini önler. Ayrıca ağrıyı giderir ve iyileşme süreci daha hızlı olur. Az yağlı süt tüketin.
- Bal, bir sonraki faydalı üründür. Tüm gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Coats duvarlar, ağrı sendromunu ortadan kaldırır, iltihabı giderir, hidroklorik asidi nötralize eder, mide ekşimesine iyi gelir. Anemi gelişiminin önlenmesi olan hemoglobin seviyesini arttırır.
- Lahana suyu. Sadece lahana suyu şeklinde faydalı olacaktır. Ana neden olan Helicobacter pylori ile savaşmak için çok gerekli olan stabil bir askorbik asit ve U vitamini içerir. Mide ülserlerinin skarlaşma süreçlerini olumlu yönde etkiler.
Mide ülseri, duodenum ülseri ve gastrit için diyet, radikal tedavi ve ciddi komplikasyonlara karşı koruma sağlayacak en nazik tedavi yöntemidir. Gastrit için diyet yapmak asla mide ülseri gelişimine yol açmaz. Sağlığınıza özenle bakmanız gerekir ve önleyici aşamada yoğun tedaviye girmek daha iyidir.
Herkes uzun zamandır mide ülseri gibi bir rahatsızlıkla beslenme tedavisinin özel bir rol oynadığını biliyor. İlaç tedavisi ile birlikte, bu hastalık için diyet, insan sağlığının yenilenmesini desteklemektedir. Bu nedenle bugün diyetin ilkelerini, hangi yiyeceklerin tüketilip tüketilmeyeceğini ele alacağız ve ayrıca bu tür hastalar için yaklaşık bir menü bulacağız.
Diyet prensipleri
- Mide ülseri ve duodenum ülseri için beslenme faydalı olmalı, diyet proteinler, karbonhidratlar, yağlar, artan miktarda A, B ve C vitaminleri içermelidir.
- Hastanın yediği yiyecekler hiçbir durumda mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş etmemelidir.
- Küçük porsiyonlarda yemelisiniz, ancak sıklıkla günde 8 defaya kadar.
- Yiyecekler için en uygun sıcaklık oda sıcaklığındadır.
- Sıvı yiyecekler, yemek servis etmenin mükemmel bir yoludur.
- Ne kadar az tuz o kadar iyi.
yasak ürünler
Mide ülserleri ve duodenum ülserleri için beslenme yeterli olmalı ve mukoza zarının mekanik tahrişine neden olabilecek yiyecekleri hariç tutmalıdır. Bu ürünler şunları içerir:
- Sebzeler ve baklagiller: fasulye, bezelye, turp, turp, kuşkonmaz.
- Meyveler, kalın kabuklu meyveler: üzüm, bektaşi üzümü, hurma.
- İri lif içeren et ürünleri: kıkırdak, balık derisi, damarlar.
- Birincil et suları.
- Füme etler, sosisler, turşular.
- Kızarmış yemekler.
- Alkollü ve gazlı içecekler.
Diyet beslenme neye dayanır?
Hastanın diyeti aşağıdaki gıdalardan oluşur:
Peki ya içecekler?
Mide ülseri olan herkes meyve suları içemez. Aşağıdaki türleri tabudur:
- Portakal suyu.
- Elma.
- Üzüm.
- Kiraz.
- Nar.
- Kayısı.
- Şeftali.
Ve hemen hemen tüm seçenekler uygun değilse, mide ülseri ile ne içebilirsiniz? Doktorlar bu tür meyve sularının kullanılmasını tavsiye eder:
- Viburnumdan.
- Siyah frenk üzümü.
- Çileklerden.
- Kabak.
- Havuçtan.
Bununla birlikte, küçük miktarlarda tüketilebilirler ve daha sonra hastalığın alevlenme döneminde tüketilemezler. Ancak doktorların kısıtlama olmaksızın içilmesini önerdiği içecek, herkesin hazırlayabileceği patates suyudur. Onun sayesinde hastanın yanma hissi, geğirme, kusma var ve vücuttaki asitlik normalleşiyor. 
Peki ya yağlar?
Yukarıdaki rahatsızlığın varlığında yağlı yiyeceklerin alınması yasaktır. Bu nedenle mide ülseri yağları diyetten çıkarılmalıdır. Bununla birlikte, vücut ve mide üzerinde faydalı bir etkisi olacak olanlar var. Bunlar şunları içerir:
- deniz topalak;
- zeytin;
- sedir.
Deniz topalak yağı yemeklerden yarım saat önce 1 çay kaşığı tüketilmeli ve tedavi süresi 1 ay olmalıdır. Sedirden elde edilen ürün de dikkatli bir şekilde içilmelidir - 21 gün boyunca günde iki kez 5 gr sütle birlikte. Ancak zeytinyağı sınırsız miktarda alınabilir. Kullanımı ile hastanın durumu düzelir, asitlik normalleşir ve tümör oluşumu önlenir.
Mide ülseri için herhangi bir diyet, tüm yemeklerin evde sorunsuz bir şekilde hazırlanabileceği bir menüye sahip olmalıdır. Bunu gözlemlerken, açlık hissinin ağrıya neden olduğunu hesaba katmanız gerekir, bu nedenle düzenli olarak yemek yemeniz gerekir.
Hastalık tekrarladığında, doktorlar mide ülseri ve oniki parmak bağırsağı ülseri için püre, buharda pişirilmiş veya haşlanmış yemeklerden oluşan özel bir diyet reçete eder. Mide mukozasının bakımını üstlenirler ve aynı zamanda yaranın iyileşmesini sağlarlar. Bu durumda günlük diyet, az yağlı süt, süzme peynir, jöle, yumuşak haşlanmış yumurta, sıvı süt püresinden oluşabilir. Yiyecekler 8 öğüne bölünmelidir. 
2-3 hafta sonra, hastalık azalmaya başladığında, menü bu rahatsızlık için izin verilen diğer tüm yemekleri içerir. Küçük porsiyonlarda, dönüşümlü ve dikkatli bir şekilde tanıtılmaları gerekir. Hastanın sağlığını koruma ve iyileştirme döneminde günlük menü aşağıdaki gibi olabilir:
- İlk kahvaltı: sütlü yulaf lapası, zayıf yeşil çay, kuru bisküvi.
- İkinci kahvaltı: haşlanmış dana eti, sığır eti veya yağsız balık, karabuğday lapası, sütlü jöle.
- Öğle yemeği: sebze çorbası, patates püresi, komposto, fırında elmalı tatlı.
- Akşam yemeği: buğulanmış sebzeler, yumuşak haşlanmış yumurta, patates suyu.
- Geceleri: süt veya kefir.
Ayrıca gün içinde ara öğün yemek gereklidir; pişmiş meyveler, bisküviler, zayıf çay, su buna uygundur. Bu mide ülseri için şartlı bir diyettir. Belirli bir hasta için menü bir doktor tarafından seçilmelidir. Bu nedenle, bir gastroenterolog ziyaretini ertelememelisiniz, çünkü yalnızca deneyimli bir uzman tedaviyi doğru bir şekilde reçete edebilir ve diyete bağlılık tedavinin önemli bir unsurudur.
Şimdi mide ülseri ile ne yiyeceğimizi belirleyeceğiz. Bu nedenle, aşağıdaki yiyecekler diyete eklenebilir:
Mide ülseri olan bir hasta için mümkün olana dayanarak, sağlıksız bir kişi için yaklaşık bir menü yazacağız.
Seçenek 1 - diyet mümkün olduğunca yumuşak
Seçenek 2 - semptomlar hafiflediğinde
Remisyon sırasında mide ülseri için ne yenir? Bunun için aşağıdaki günlük menü uygundur:
- Kahvaltı: buğulanmış omlet, pirinç lapası, meyve püresi, kuşburnu içeceği.
- İkinci kahvaltı: meyve jölesi.
- Öğle yemeği: sütlü yulaf çorbası, köfte, meyve jölesi.
- Öğleden sonra atıştırmalık: kraker, elma içeceği.
- Akşam yemeği: balık köftesi, karabuğday lapası, jöle.
- Yatmadan önce: 1 bardak süt.
Böyle bir diyet, ağrı, mide bulantısı, kusma, mide ekşimesi olan hastalar için uygundur. Menü, yatak istirahatinde olan kişilere atanabilir. 
Seçenek 3 - ülserden sonra
Bu diyet o kadar katı değil. Burada beyaz ekmek, doğranmış haşlanmış et, haşlanmış ve püre haline getirilmiş sebzeler yiyebilirsiniz. Ekşi krema, pişmemiş bisküvi, erişte çorbaları da kullanabilirsiniz. Bu durum için örnek bir menü:
- Kahvaltı: az yağlı ekşi kremalı tatlı süzme peynir, sütlü pirinç püresi, zayıf çay.
- İkinci kahvaltı: pişmiş elma, kuşburnu içeceği.
- Öğle yemeği: kereviz çorbası, köfte, patates püresi, jöle.
- Öğleden sonra atıştırmalık: kuru bisküvi, kuşburnu kaynatma.
- Akşam yemeği: lor güveç, milkshake.
- Yatmadan önce: 1 bardak süt.
Oniki parmak bağırsağı ülseri için tarifler. Örnekleri
- Sütlü yulaf ezmesi çorbası. Böyle bir yemek için suya (400 mi), yulaf ezmesi (2 yemek kaşığı), bir yumurtaya (1 adet), Süt (200 mi), şekere (tutam), tereyağına ihtiyacınız olacak. Tahıl yumuşayana kadar suda kaynatılmalı, ardından tavaya sıcak süt dökülmelidir. Ardından şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi bir yumurta-süt karışımı ve tereyağı ile baharatlayın.
- Bitkisel yağ ile pancar salatası. Pancarların pişirilmesi veya kaynatılması gerekir. Rendeleyin, sonra bir tabağa koyun, tuzlayın, üzerine zeytinyağı dökün. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
- Etli sufle. Yüz gram dana eti kaynatılmalı ve daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Kıymayı biraz tuzlayın, biraz zeytinyağı ekleyin. Sosu 2 yemek kaşığı süt ve yarım çay kaşığı un ile hazırlayın. Marine sosu kıyılmış etin içine dökün ve üzerine 1 sarısı ve bir süre sonra çırpılmış yumurta beyazını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve özel olarak yağlanmış bir biçimde buharlayın.
Artık mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri için beslenmenin çok önemli bir rol oynadığını biliyorsunuz. Füme etler, kızarmış yiyecekler, güçlü içecekler olmamalıdır. Sadece uygun şekilde hazırlanmış haşlanmış püresi yiyecekler hastanın diyetinin temelini oluşturmalıdır. Ve hatırlamak da önemlidir: belirli bir kişi için gerekli olan diyeti yalnızca bir doktor seçebilir. Bu nedenle, bir uzman ziyareti neredeyse %100 başarı yoludur ve bir uzman tarafından reçete edilen ve bir hasta tarafından takip edilen bir diyet, ülserlerle mücadelede koşulsuz olumlu bir sonuçtur.
Peptik ülser tekrarlayabilen en ciddi hastalıklardan biridir. Ve bunun olmasını önlemek için, sadece ilaçları almanız değil, aynı zamanda ana görevi hastalığın geri dönüşünü önlemek olan özel bir diyet uygulamanız gerekir.
Temel beslenme ilkeleri
Yulaf ezmesi çok faydalı olarak kabul edilir.
İyileşme süreci genellikle diyetin ne kadar doğru takip edildiğine ve ayrıca genel durum hasta. İzlenecek birkaç temel ilke vardır:
- Besinler yeterli miktarda yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral içermelidir.
- Ürünler mide astarını tahriş etmemelidir.
- Öğün sayısını artırmalısınız, ancak aynı zamanda porsiyonu azaltmalısınız.
- Ne çok sıcak ne de çok soğuk yemek yiyemezsiniz. En uygun sıcaklık oda sıcaklığıdır.
- Bir kişinin yediği ürünler, mide suyunun artan salgılanmasına neden olmamalıdır.
- Bir kişi bir seferde çok fazla su içmemelidir.
- Tüm yemekler, yiyeceklerin mideyi mekanik olarak tahriş etmeyecek şekilde hazırlanmalı, yani patates püresi, çorba vb.
- Yemekler tuzlu olmamalı
Mide ülseri için diyetin ana görevi, vücudun iyileşme aşamasından çok daha hızlı ve ağrısız geçmesine yardımcı olmaktır.
Süt ve süt ürünleri
Yukarıdaki ilkelere ek olarak tüketilmesi önerilen besinlerin bir listesi de bulunmaktadır. Küçük değildir, bu nedenle hemen hemen herkes kendileri için en iyi seçeneği seçebilir ve diyeti kolayca aktarabilir. Süt, peptik ülser hastalığı olan kişiler tarafından sadece yenebilen değil, aynı zamanda yenmesi gereken ana ürünlere de atfedilebilir. Birçoğu sütün neden listeye dahil edildiğini merak edecek. Aslında, mide suyunun aşırı salgılanmasını mükemmel şekilde nötralize eder ve ayrıca midenin normal çalışması için gerekli olan birçok faydalı besin içerir.
Süt ürünleri kullanımına dikkat edilmelidir.
Kefir ise hem sabitleyici hem de müshil etkisi sağlayabilen, çabuk sindirilen ürünlerden biridir. Her şey, ürünün evde nasıl düzgün bir şekilde saklandığına bağlıdır. Ekşi krema sevenler için, ürünü diyetten çıkarmanın gerekli olmadığını kesin olarak söyleyebiliriz, ancak sadece soslar (salatalar, çorbalar vb.) Çoğu hasta mide ülseri ile süzme peynir yenmemesi gerektiğini düşünür, ancak çok yanılıyorlar. Süzme peynir, beslenmeye izin verilen tüm süt ürünleri arasında lider bir yer tuttuğu için birçok faydalı madde içerir. Yüzde beş veya dokuz yağ içeriğine sahip süzme peynir satın almanız önerilir.
Ülserler için de faydalıdır, iyileşme ve iyileşme süreci için çok gerekli olan çok miktarda protein içeren peynirdir. Ve içindeki amino asitler zaten parçalanmıştır, böylece sindirim sürecini çok daha kolay hale getirir. Ülserli süt ürünleri yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir, çünkü sadece midenin değil, aynı zamanda bir bütün olarak vücudun normal çalışması için gerekli olan birçok faydalı vitamin ve mineral içerirler.
İzin Verilen Ürünler. Sebzeler ve meyveler
Diyet sırasında, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok maddeyi içerdikleri için meyve ve sebze yemek gereklidir. Özellikle önemli olan, parçalanamayan karbonhidratlardır - pektin ve lif. ana özellik pektin, iyi bir zarflama etkisine sahip olması ve böylece mide mukozasını toksinlerin ve diğerlerinin etkilerinden korumasıdır. zararlı maddeler... Lif ise, yiyeceklerin gastrointestinal kanalda daha iyi hareket etmesine yardımcı olur ve kabızlığı önler. Yenilebilecek sebzeler şunlardır:
- Lahana. Lahana suyunun yaralar üzerinde olumlu bir etkisi vardır, iyileşmelerini destekler. Doğru, çiğ veya hatta haşlanmış lahana yemek istenmez. Bunun için genellikle sadece karnabahar kullanılır.
- Patates. Mideyi tahriş etmeyen kök sebzelerden biridir. Bu nedenle mide ülseri için hemen hemen tüm diyetlere dahil edilir. Ve sadece mide suyunun asitliğini azaltmakla kalmayıp aynı zamanda mide bulantısını, mide ekşimesini ortadan kaldırmaya ve yaraları iyileştirmeye yardımcı olan patates suyunun kullanımına özel önem verilir.
- Havuç. Sadece yararlı ve gerekli maddeleri içerdiğinden herhangi bir biçimde yenebilir. Bazen patates püresine eklenir.
- Kereviz. Hem kerevizden yapılan yemekleri yemeye hem de meyve suyu içmeye izin verilir. Ağrıyı iyi giderir ve ayrıca iltihabı giderir
- Kabak. Minimum bitkisel lif miktarı, balkabağı özel bir diyet uygulayan insanlar için çekici bir sebze haline getirir. Çorba, tahıl gevreği vb. yapmak için kullanılabilir.
- Maydanoz ve dereotu. Bu ürünleri sadece tadına bakmak için ekleyebilirsiniz, sindirilemeyebilecekleri için çok miktarda ve çiğ olarak yememelisiniz.
Ayrı olarak, meyveler hakkında konuşmanız gerekir. Sindirimi zor olacağı için sert bir cilde sahip olmayanlar tercih edilecektir. Ek olarak, oldukça geniş bir izin verilen meyve ve çilek listesine rağmen, sadece rendelenmiş halde yenebilirler. Diyete elma, muz, çilek, kartopu, frenk üzümü, deniz topalak dahil edilmesine izin verilir.
Meyvelere gelince, zaten iltihaplı ve zayıf midede gereksiz stresi önlemek için komposto pişirmek için en iyi şekilde kullanılırlar.
İzin Verilen Ürünler. Et, balık, yumurta
Et, vücudun en hızlı iyileşmeye katkıda bulunan hayvansal proteinleri elde etmesi için en değerli kaynaklardan biridir. Çoğu zaman, böyle bir diyetle, sığır eti veya dana eti kullanılır, çünkü bunlar nispeten yağsız etlerdir. Çoğu tüketici, fiyatı daha kabul edilebilir olduğu için tavuk yer ve daha çok sever. Tavuğun sığır etinden çok daha hızlı emildiği ve bu nedenle diyete güvenle dahil edilebileceği unutulmamalıdır.
Balığa gelince, hastalık sırasında iyileşme ve iyileşme sürecine doğrudan yardımcı olan bir vitamin ve mikro element deposudur. Ve balık, çabuk sindirilen ve iltihaplı mide astarını tahriş etmeyen, sindirimi en kolay yiyeceklerden biridir.
Peptik ülser hastalığı için en değerli gıdalardan biri yumurtadır. Ve bunun en önemli kısmı sarısıdır. Midenin normal çalışması için çok gerekli olan tüm maddeleri kesinlikle içerir. Yumuşak haşlanmış yumurta yemeniz tavsiye edilir, çünkü sadece bu formda tüm faydalı maddelerini korurlar. Midenin çiğ yumurta yemesinin en iyisi olduğuna inanılıyor, ancak burada dikkatli olmanız gerekiyor, çünkü çiğ yumurta almak salmonelloz gibi tehlikeli bir hastalığın gelişmesine neden olabilir.
Hiçbir durumda et ve hafif et suları diyetten çıkarılmamalıdır, çünkü bu önemli hayvansal protein kaynaklarından biridir.
Diyet sırasında tahıllar
Yulaf lapası mide sağlığı için gereklidir
Mide ülseri olan kişilerin sofralarındaki ana yemeklerden biri yulaf lapası olacaktır. Mukoza zarını mükemmel bir şekilde sararlar ve aynı zamanda birçok temel yağ, mineral vb. Tahıllar, hem sıvı hem de rendelenmiş tahıllar yapmak için kullanılabildikleri için çok yönlü bir üründür. Birçok hasta yulaf lapasını diğer yemeklere tercih eder, çünkü yedikten sonra ağırlık ve ağrı hissetmezler. En popüler tahıllar, meyve veya çilek ekleyebileceğiniz karabuğday, yulaf ezmesi, irmik. Yulaf lapasına daha hoş ve çekici bir tat verecekler.
Bazı insanlar yulaf lapasının suda pişirilmesi gerektiğini düşünür, ancak bu bir hatadır, çünkü süt sayesinde mide suyunun en iyi saran ve nötralize edici etkisi elde edilir. Birçok kişi mide ülseri ile ne yenir sorusuyla ilgileniyor. Ve ayrıca çoğunluk yanlışlıkla kendilerini kesinlikle her şeyde sınırlamak ve sadece yulaf lapası yemek zorunda kalacaklarını varsayıyor. Bu yaygın yanılgılardan biridir. Mide ülseri ile sadece yardımcı olan, zarar vermeyen sağlıklı yiyecekler yiyebilirsiniz. Evet, sosisleri, yağlı tatlıları vb. hariç tutmanız gerekecek. Ancak sağlığınız için böyle "fedakarlıklar" yapabilirsiniz.
Videodan mide ülseri ve 12 duodenum ülseri gibi bir hastalık hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz:
Mide ülseri gibi bir hastalıkla karşı karşıya kalan insanlar, yemeklerini seçici olarak organize etmek zorunda kalıyorlar. Mide ülseri ile ne yiyebileceğinizi bilmek, bu zor rahatsızlıkla başa çıkmak çok daha kolaydır. Böyle bir hastalık için bir diyet gerekli koşul hızlı iyileşme ve hastalığın tekrarının önlenmesi için.
Diyetin temel prensipleri
Diyet menünüzü doğru bir şekilde oluşturmak ve hastalığın seyrini hafifletmek için aşağıdaki ilkelere uymanız gerekir.
Dengeli beslenme. Mide ülseri ile çeşitli ve doyurucu yemek yemenin imkansız olduğuna inanmak yanlıştır. Aksine, tablo dengeli olmalı ve günlük toplam kalori alımı en az 3000 kalori olmalıdır.
Fraksiyonel beslenme. Midenin yenilenlerle daha iyi başa çıkabilmesi için öğünler sık ve porsiyonlar halinde küçük olmalıdır. Öğünler arası 3 saatten fazla olmamalıdır.
Hastanın yediği yiyecekler kızartılmamalı veya çok pişirilmemelidir. Buğulanmış, haşlanmış, haşlanmış, beyazlatılmış yiyecekler faydalı olacaktır.
Yiyeceklerin sıcaklığına özel dikkat gösterilmelidir. Yiyecekler çok sıcak veya soğuk olmamalıdır. Optimum sıcaklık 30 derecedir. Hastalar özellikle alevlenme anında yiyeceklerin sıcaklığını sıkı bir şekilde izlemelidir.
Mide ülseri ile gaz oluşumunu artıran yiyeceklerin yenmesi yasaktır.
Tuz alımının kısıtlanması veya tamamen yasaklanması. Mide ülseriniz varsa, tuz kesinlikle minimum miktarlarda olmalı veya tamamen terk edilmelidir.
İçtiğiniz su miktarını arttırmak. Günde içilen su hacmini 2 litreye çıkarmak gerekir. Bu kural, sorun yaşayanlar için geçerli değildir. tiroid ve üriner sistem.
Alkollü içeceklerin tamamen dışlanması. Peptik ülser hastalığından muzdarip olanlar için alkol tamamen yasaklanmıştır.
Süt ürünleri diyetin temeli haline gelir.
Sözde zikzak beslenme ilkesine uymalısınız. Zigzag beslenme ilkesi, hastanın gastrointestinal sistem ülseri ile kısa bir süre için diyete yasaklanmış yiyecekleri dahil etmesine izin verilmesini sağlar. Bundan sonra tekrar diyete döner. Bu tür beslenme, sindirim sistemi için bir tür eğitimdir.
Bir diyet menüsü derlerken, bireysellik ilkesine uyulmalıdır. Diyetin faydalı olabilmesi için hastalığın evresi, hastanın kilosu, yaşı ve diğer hastalıkların varlığı gibi bilgiler dikkate alınmalıdır.
Yukarıdaki ilkelere bağlı kalırsanız, iyileşme süreci daha az acı verici olacak ve başarmak mümkün olacaktır. daha iyi sonuçlar... Diyete bir yıl veya daha uzun süre devam edilmelidir. İyileşme süresinin süresi, ilgili doktor tarafından belirlenir. Bu dönemde temel amaç, mide mukozasının yenilenmesini hızlandırmak ve doğru beslenme yardımı ile sindirim sürecini normalleştirmektir.
Yapılması ve yapılmaması gerekenler
Daha önce de belirtildiği gibi, mide ülseri bazı diyet kısıtlamaları gerektiren bir hastalıktır. Mide mukozasını tahriş eden, sindirim süresi uzun olan, gaz üretimini artıran ve çok miktarda tuz içeren besinlerden uzak durulmalıdır. Aşağıda bu hastalıkla tüketilmemesi gereken yiyeceklerin bir listesini ele alıyoruz.
Ülserler için yasak gıdalar:
- Yağlı et suyu. Onlardan ikincil kaynatılmış et suları ve çorbalar kullanmak daha iyidir.
- Yağlı et ve balık. Domuz eti ve domuz yağı kullanmayın. Balık yumurtası yasaktır.
- Herhangi bir biçimde mantar. Hastalığın alevlenmesi döneminde, mantarlardan elde edilen yemekler diyetten çıkarılmalıdır. Doktorlar, mantar suyu ve ülserli çorba yiyemeyeceğinizi not eder.
- Füme ürünler. Füme etler, mide asidi salgısının artmasına neden oldukları için diyet menüsünden kesinlikle hariç tutulur.
- Pates ve konserveler. Konserve yiyecekler, zaten hasta olan mideye zararlı olan fermantasyon ürünleri ve yüksek miktarda asit içerir.
- Sindirilemeyen lif içeren sebzeler (fasulye, bezelye, turp, şalgam, şalgam, lahana).
- Bazı tahıl türleri: mısır, kepek granülleri, yabani pirinç, müsli.
- Haşlanmış yumurta ve çırpılmış yumurta, mide ağrısına zarar verir.
- Domates ve salça hastalığı şiddetlendirebilir, mide ekşimesi ve rahatsızlığa neden olabilir.
- Sarımsak ve soğan hasarlı bir mideyi tahriş edebilir.
- Baharatlar ve baharatlı soslar asit seviyelerinin yükselmesine neden olur.
- Asit içeriği yüksek meyveler ve meyveler (ananas, limon, mandalina, misket limonu, bektaşi üzümü, kuş üzümü, üzüm).
- Herhangi bir gazlı, alkollü içeceklerin yanı sıra siyah güçlü çay ve kahve. Birçok hasta kendilerine düşük alkollü içecekler içmenin mümkün olup olmadığını sorar. Kesin cevap: imkansız. Kullanımları, aşırı miktarda mide suyunun salınmasıyla doludur.
- Bu hastalık için dondurma ve çikolata kesinlikle yasaktır.
İşte hastalık durumunda tüketilmemesi gereken yiyeceklerin o kadar geniş bir listesi. Ancak ülsere izin verilenlerin listesinin daha az çeşitli ve ilginç olmadığını söylemeliyim. Bu nedenle hasta, sert bir rejimle açlıktan ölmek ve kendini tüketmek zorunda kalmaz.
Ülserle yenebilecek yiyecekler:
- Tüketimden bir gün önce pişirilmiş ekmek. Fermantasyona neden olmamak için taze ekmek tüketmek son derece istenmeyen bir durumdur. Sadece buğday unundan ekmek yiyin.
- İkincil kaynar et suları ve onlardan çorbalar. Et suyu için sığır eti, dana eti veya tavuk kullanmak daha iyidir. Diyet çorbası hazırlamak için kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın ve eti temiz su ile dökün. Daha sonra suyu kaynatın ve çorbayı yapmak için kullanın.
- Yağsız et ana yemekler. Sığır eti, dana eti, hindi, tavuk, tavşan eti tercih edilmelidir. Yemekler buharda pişirilmeli veya kaynatılmalıdır.
- Az yağlı balık. Haşlanmış veya pişmiş nehir balığı yiyin.
- Yumuşak haşlanmış yumurta veya buğulanmış omlet.
- Bazı tahıl türleri. Karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, irmikten yapılan haşlanmış yulaf lapası kullanım için iyidir. Makarna kullanımına izin verilir.
- Elma ve armut. Bu meyveler en iyi pişirildiğinde emilir.
- Az miktarda rafine zeytin ve ayçiçek yağına izin verilir.
- Marmelat, hatmi ve hatmiye izin verilir sınırlı miktar... Mide ülseri olan jelatinli tatlılar yiyebilirsiniz.
- Bal sadece diyet yapanlar için değil, aynı zamanda faydalıdır. İltihabı hafifletebilir, mide mukozasından tahrişi azaltabilir ve ağrıyı hafifletebilir.
- Süzme peynir ve ekşi krema. Bu ürünlerin yağ içeriğinin düşük olması arzu edilir.
- Az yağlı peynirler. Yumuşak ve yumuşak peynirleri tercih etmek daha iyidir.
- Küçük miktarlarda ve nadiren mayasız mayasız unlu mamüllerin kullanımına izin verilir.
- Kraker, bisküvi bisküvi de diyetle tüketilebilir.
İşte diyet yaparken ne yiyebileceğinizin çok cömert bir listesi. Gördüğünüz gibi, liste oldukça cömert ve çeşitlidir. Herkes beğendiği ürünleri kendisi seçebilecek ve kendi bireysel diyetini oluşturabilecek.
Ayrı olarak, mide ülseri ile neler içebileceğiniz üzerinde durmak istiyorum.
Ülserler için en sağlıklı içeceklerden biri süttür. Süt mide yolunun duvarlarını sardığı için hasara karşı daha az hassastırlar. Süt içmek özellikle mide asiditesi yüksek olan kişiler için faydalıdır. Mide ülseri için süt, hastalığın neden olduğu ağrıya yardımcı olur.
Az yağlı yoğurt tüketmek çok faydalıdır. Fermente pişmiş süt içmesine izin verilir. Bitkilerin kaynatmaları faydalıdır. Evde meyve suyundan veya doğal reçelden yapılan Kissel de mide ağrısına zarar vermez. Diyete az miktarda ev yapımı komposto ve zayıf çay dahil edilebilir.
Ne yersek oyuz
Her zaman beslenmeyi takip etmek önemlidir.
Bir kişinin sağlıklı olup olmadığına bakılmaksızın. Sağlıksız beslenmenin hastalığa neden olmasına izin vermeyin. Ancak bu zaten olmuşsa ve bir ülser teşhisi konduysa, diyetinizi kesinlikle gözden geçirmeye ve doktorunuzla birlikte hızlı bir iyileşmeye yardımcı olacak bir diyet seçmeye değer.
Ülser şeklindeki hastalık, tekrarlayan bir seyir eğilimi olan ciddi bir hastalıktır. Tekrarlanan alevlenmelerden kaçınmak için, mukoza zarını korumayı ve nüksetmeyi önlemeyi amaçlayan katı bir diyetin izlenmesi önemlidir.
Diyetin doğru seçimi, akut dönemde tedavinin başarısını doğrudan sağlayacak, hastalığın daha ileri bir prognozunu sağlayacaktır. Peptik ülser hastalığından muzdarip bir hasta için menü hazırlarken, kesinlikle uyulması gereken birkaç önemli kural vardır. Makalede, mide ülseri için neye izin verildiğini ve sağlığı korumak için hangi yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini ayrıntılı olarak ele alacağız.
Temel beslenme kuralları
- Hastanın yemeği, bir kişinin günlük ihtiyacını karşılaması için yeterli miktarda besin içermelidir.
- Gıda ürünleri sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş etmemelidir.
- Günde öğün sayısı çoktur, porsiyonlar küçüktür.
- Çok sıcak veya çok soğuk yiyecekler yenilmemelidir. Oda sıcaklığı oldukça kabul edilebilir.
- Ülserli bir hastanın gıda ürünleri midede hidroklorik asit üretimini uyarmamalıdır.
- Bir seferde aşırı miktarda su içmemelisiniz, sıvıyı azar azar ve sık sık içmelisiniz.
- Rendelenmiş formda yiyecekler tercih edilmelidir - patates püresi, sufle.
- Ürünlerde tuz, hazır yemekler - minimum miktar.
Hafif bir diyet reçete edildiğinde, bağırsaklar sıklıkla acı çeker - diyette lif eksikliği nedeniyle kabızlık gelişir. Bunu önlemek için diyetinize daha fazla pektin yemeği ekleyin. Yiyecekler sindirim sistemi boyunca daha iyi boşaltılacaktır.
Bir doktor - bir gastroenterolog, bir beslenme uzmanı bir hastalık için bir menü yazmalıdır. Doktor, hastanın durumuna göre, mevcut hastalık anında hangi yiyeceklere izin verildiğini, hangi yiyeceklerin mideye zarar vermeyeceğini belirleyecektir.
Onaylı ürünlerin listesi
Yukarıda açıklanan doğru beslenme ilkelerine dayanarak, ülseratif lezyonlarda kullanımına izin verilen ürünlerin bir listesi derlenmiştir. Liste kapsamlıdır, herkes tat tercihlerine göre sağlığa zarar vermeden uygun bir yiyecek seti bulacaktır. Mide ülseri için neye izin verildiğini düşünün.
Süt ve türevleri
Belirtilen ürün ülseri olan hastalar tarafından düzenli olarak tüketilmelidir. Birçok insan bu gerçekle karıştırılıyor. Uygulamada kullanışlı ürün salgılanan mide salgılarının fazlasını nötralize eder, mukoza zarları üzerinde agresif etkileri önler. Bariyer işlevine ek olarak, sütün birçok yararlı özelliği vardır, çok çeşitli besinler içerir.
Günlük
Peptik ülser hastalığının akut döneminde süt ürünlerinin kullanımı dikkatle tedavi edilmelidir.
- Örneğin kefir, müshil veya güçlendirici etkisi olan bir üründür. Bir süt ürününün etkisi, evde nasıl saklandığına bağlıdır.
- Ekşi kremayı seven hastaların endişelenmesine gerek yoktur. Süt ürününün türü menüden hariç tutulmak zorunda değildir, ancak kendi başınıza değil, yalnızca bir salata veya ilk yemek için baharat olarak yiyebilirsiniz.
- Ülseratif süreçleri olan hastalarda süzme peynir kullanımının kontrendike olduğu konusunda yaygın bir yanlış anlama vardır. Süzme peynir, mide veya bağırsak patolojisi olan hastalar tarafından kullanılmasına izin verilen bir dizi üründe ürünü ilk sıralara getiren önemli miktarda faydalı bileşen içerir. Süzme peynirin az yağlı, tercihen yüzde beş yağlı alınması tavsiye edilir.
- Yoğurt mide ülseri için faydalı bir gıda ürünü olacaktır. Boyasız az yağlı çeşitleri, kuru meyvelerden katkı maddeleri seçmelisiniz. Akut dönemde serum tüketimi tavsiye edilmez.
Peynir
Hafif ve tuzsuz peynir türleri peptik ülser hastalığı için faydalıdır. Peynir, vücut dokuları oluşturmak için gerekli olan çeşitli proteinler açısından zengindir ve yenilenme süreçleri için vazgeçilmezdir. Proteinlerin yanı sıra peynir amino asitler açısından da zengindir. Peynirin avantajı, ürünün protein bileşenlerinin pişirmeye eşlik eden enzimatik işlem sırasında zaten kısmen parçalanması ve peynirin hastanın vücudunda kolayca emilmesidir.
Süt ürünleri, sağlığa faydalı mineraller, vitaminler ve organik bileşiklerle dolu ülserler için faydalıdır.
sebzeler
Sebze ve meyveler diyet beslenmesinde gösterilir, biyolojik olarak aktif değerli maddelerle doludurlar. Bitkisel gıdaların önemli bir bileşeni pektindir. Maddenin mide ve bağırsak duvarlarını örtme, epitel tahrişini önleme ve agresif etkilerden koruma kabiliyetinin yüksek olmasındaki ana değer. Pektin, diyet lifinin bağırsak lümeni yoluyla iyi bir şekilde boşaltılmasını destekler ve hastanın kabızlığını önlemeye hizmet eder.
Lif değerli bir bileşendir, yiyeceklerin atılmasını, bağırsaklardan hareket etmesini sağlar.
Lahana
Sebze suyunun bağırsaklarda ve midede yenilenme süreçleri üzerinde faydalı bir etkisi vardır. İçerdiği vitaminler sayesinde ülser iyileşmesi anında gerçekleşir. Peptik ülser hastalığının alevlenmesi durumunda lahana çiğ ve hatta haşlanmış yemek istenmez. Ülserleri beslemek için haşlanmış karnabahara izin verilir.
Patates
Haşlanmış sebze kültürü mukoza zarını tahriş etmez. Patates, peptik ülser hastalığı için her türlü diyetin bir parçasıdır. Çiğ patates suyu yakın ilgiyi hak ediyor: mide suyunun artan asitliğini azaltır, hastalarda kusmayı, mide bulantısını, ağrıyı, mide ekşimesini ortadan kaldırır ve ülserlerin iyileşmesini destekler.
Havuç
Bir portakal kökü sebzesi herhangi bir biçimde faydalıdır, bir dizi faydalı madde içerir. Haşlanmış veya haşlanmış halde ülserler için havuçlara izin verilir. Meyve suyunu sıkmak, diğer meyve suları ile karıştırmak ve ülseri iyileştirmek için içmek caizdir. Patates püresine az miktarda havuç ekleyebilirsiniz.
Kereviz
Bir ülserin alevlenmesi için herhangi bir biçimde kullanılan izin verilen ürün. Onarımı hızlandırmak için sıkılmış şifalı meyve suyunun içilmesi gerekiyor, bir çorba veya başka bir yemek pişirebilirsiniz. Kereviz suyunun mukoza zarları üzerinde belirgin bir anti-inflamatuar ve analjezik etkisi vardır.
Kabak
Bahsedilen sebze, bileşiminde minimum miktarda kaba lif içerir ve alevlenmeler sırasında bile beslenmeye uygunluğunu sağlar. Kabaktan patates püresi, tahıllı ve sütlü tahıllar, çorbalar ve et için sebze garnitürleri hazırlanır. Yara iyileşmesi, analjezik etki gösterir. Remisyon aşamasında kabak çekirdeği yemek yasaktır.
Yeşillik
Dereotu, maydanoz, bozulmaya neden olmamak için aşırı kullanmadan birinci veya ikinci kurslara küçük miktarlarda eklenmesine izin verilir.
Bitkisel yağlar, sindirim sisteminin normal işleyişini geri kazandırmak için faydalıdır. Mide ülserleri için zeytinyağı, saran, iltihap önleyici bir etkiye sahiptir, birçok vitamin ve yağ asidi içerir ve yenilenme sürecini destekler. Salatalar zeytinyağı ile tatlandırılır.
Meyveler
Peptik ülser hastalığının tedavisi sırasında meyve ayrı ayrı tartışılmaktadır. Diyette, sert bir cilde sahip olmayan, tatlı bir tada sahip meyve ve çilek çeşitleri tercih edilir. Meyvenin sert kabuğu, mukoza zarını tahriş ederek zayıf sindirilir. Meyveler ve meyveler ezilerek, haşlanarak, haşlanarak veya fırınlanarak tüketilebilir. Onlardan komposto veya jöle yapmak doğru olur.
Kullanıma uygunlar listesinde yer alan meyveler:
- muz;
- Çilek;
- kartopu çiçeği;
- frenk üzümü;
- deniz topalak;
- elmalar;
- armutlar.
Et ve balık ürünleri
Belirtilen bileşenler diyet yemeği buhar şeklinde pişirilerek kullanılmasına izin verilir. Et, değerli bir protein ve yağ kaynağıdır. Hızlı bir iyileşme ve diyet beslenmesi için sığır eti veya dana eti en kabul edilebilir. Bu çeşitlerin yağ oranı düşüktür. Tavuk etini lezzeti ve düşük maliyeti nedeniyle birçok hasta tercih etmektedir.
Tavuk etinin emilim oranı dana etinden daha yüksektir. Nutria, tavşan eti, hindi eti vücuda faydalı olacaktır. Bu tür et ürünleri peptik ülser hastalığında güvenle kullanılabilir.
Balık söz konusu olduğunda, bir nehir veya deniz ürününün nitelikleri çok değerlidir. Bileşimi oluşturan biyolojik maddeler rejenerasyon süreçlerinde yer alır. Balık ve balık yemekleri kolay sindirilir, etten daha hafiftir. Balıklardan bol miktarda yemek hazırlanır.
Tavuk suyu ile karabuğday çorbası, sağlık riski olmadan öğle yemeğinde yenebilir.
Yumurtalar
Ürünün en değerli kısmı sarısıdır. Metabolizma için gerekli bileşenlerin çoğunu içerir. Oniki parmak bağırsağı ülseri durumunda yumurtalar yumuşak kaynatılarak yenir, sindirimi en kolay şekli budur. Çiğ yumurta yemek enfeksiyon, tehlikeli bulaşıcı hastalıklarla doludur. Bıldırcın yumurtası yararlı diyet özelliklerine sahiptir.
Faydalar tahıllar tarafından sağlanır - karabuğday, pirinç, irmik, sago. Sütle kaynatılır, sebze ya da garnitür olarak servis edilir. et yemekleri... Kabuğu çıkarılmış tanelerin iyi kaynatılması, öğütülmesi gerekir. Tahıllar, az yağlı et veya sebze suyunda tahıllar, çorbalar hazırlamak için kullanılır.
İçecekler
Hastalar ülser ile ne tür çay içilebileceği ile ilgileniyorlar.
Yeşil çay ülserler için faydalıdır. İçecek, antioksidanlar açısından zengindir ve ülserleri iyileştirmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı olur. Çok sert ve sıcak içmeyin.
Hastalar sıklıkla mide ülserine hangi meyve sularının zarar vermeyeceği sorusunu sorarlar. Lahana suyu, patates suyu, havuç suyu, pancar suyu veya kereviz suyu gibi sebze suları hastalık için izin verilenler arasındadır. Tadı iyileştirmek için bir elma içeceği ile seyreltilir. Ülserler için meyve sularının sadece olgun ve tatlı meyvelerden içilmesine izin verilir. Çok tatlı meyve suları kaynamış su ile seyreltilir.
Hindiba, duodenum ülserlerinde olumlu bir terapötik etkiye sahiptir. Bitkinin kökünden elde edilen içecek, kahveyi tatlandırmadan kahvenin yerini alır. yan etkiler... Kombucha şifalı bir içecektir.
yasak yemekler
Mide ülseri ile ne yenmemesi gerektiğini ayrıntılı olarak düşünmeye değer. Aşağıda yasaklı yiyeceklerin bir listesi bulunmaktadır.
sebzeler
- Ülser diyetinde, mukoza zarını mekanik ve kimyasal olarak tahriş eden iri lifli çiğ sebzeler olmamalıdır. Akut dönemde domates, sarımsak, şalgam, soğan, çiğ lahana, salata sosu yemeyin.
- Duodenal ülser üzümlerinde kontrendikedir, yüksek oranda şeker ve aktif asit içeriğine sahiptir. Ülser alevlenmesi ile üzüm suyunun içilmesi tavsiye edilmez. Akut dönemde nar hariç tutulur, meyve ekşidir, bu da mukoza zarının durumunu olumsuz yönde etkiler. Remisyon aşamasında, hemoglobini eski haline getirmek için seyreltilmiş nar suyu içilmesine izin verilir. Mide ülseri olan kızılcıklar limon gibi zararlıdır.
- Yağlı ağır yemekler - köfte, barbekü, domuzdan kızarmış pirzola, kuzu mide ülseri için kesinlikle kontrendikedir, karaciğer ve domuz yağı yasaktır.
- Fındık ve tohumlar mide duvarında tahriş edici bir mekanik etkiye sahiptir ve bağırsak ve mide ülseri durumunda kategorik olarak kontrendikedir. Cevizin kategorik olarak tüketilmesi önerilmez.
- Mantarlar mide için son derece zordur ve remisyonda bile tüketilmesi önerilmez.
- Baharatlı baharatlar kategorik olarak kontrendikedir - sarımsak, zencefil, biber. Otlar, mide sularını uyaran tahriş edici özelliklerle doludur. Domates ve fındık sosu kontrendikedir.
- Ülserin akut döneminde kuru meyveleri denememelisiniz. Kuru kayısı veya kuru erik zararlıdır, zayıflamış mukoza zarına zarar verir. Ancak remisyon döneminde ballı kuru erik kabızlığı önler, vücudun tonunu geri yükler.
- Mide hastalığı ile yağlı yiyecekler, sosisler, karaciğer, havyar, domuz yağı hariçtir. Tereyağı, çorba veya yulaf lapası baharatlamak için küçük dozlarda kullanılabilir.
Hasta sağlığına kavuştukça, diyet yavaş yavaş genişler, ancak iyileşmenin başlangıcından itibaren bir yıl içinde besleyici bir diyete geri dönmesine izin verilir.
Hasta kişinin yaşam tarzını önemli ölçüde değiştiren kronik hastalıkları ifade eder. Bu hastalığa neden olan ajanın mikroorganizma Helicobacter pylori olduğu tespit edilmiş olsa da, ortaya çıkmasının nedeni mide salgısının bozulmuş dengesidir. Bu, mide suyunda bulunan enzimler ve hidroklorik asit tarafından mukoza zarının tahrip edilmesinde kendini gösterir. Peptik ülser hastalığının tedavisinin gerekli ve çok önemli bir bileşeni doğru beslenmedir.
Peptik ülser hastalığı için diyet nasıl olmalıdır?
Hasta bir midenin normal çalışması ve hastanın durumunun iyileşmesi için beslenmesinin belirli kurallara uyması gerekir. Bilimsel araştırmalar ve uzun yıllara dayanan pratik deneyim ile geçerliliği kanıtlanmış olan bu kurallar aşağıdaki gibidir:
- Yeterli hacim ve denge. Ülserler için günlük yiyecekler 3 bin kaloriden daha az kalori içeriğine sahip olamaz, 1: 1: 4 oranında proteinler, yağlar ve karbonhidratların yanı sıra vitaminler ve mikro elementler içermelidir.
- Taneciklilik, yani bir seferde küçük bir porsiyon yemeniz gerektiği anlamına gelir (ideal olarak 150-200 g), ancak öğünler arasındaki aralık üç saati geçmemelidir.
- Mide suyunun salgılanmasını destekleyen yiyeceklerden tamamen kaçınmayı ve sindirimi zor olan bu tür yiyecek kombinasyonlarından kaçınmayı içeren yumuşak bir rejim.
- Bireysellik, yani hastanın yaşı, ağırlığı ve diğer özellikleri, hastalığın evresi, ülserin yeri vb.
Yasaklar ve kısıtlamalar
Ülserle ne yenmemesi gerektiğinin listesi oldukça geniştir ve birçok yaygın yemek buna girer. Her şeyden önce, kızartılmış ve pişmiş "kabuklu" yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekir. Ek olarak, çok sıcak ve çok soğuk yiyecekler mide epitelini eşit derecede baskıladığından, yiyeceğin sıcaklığı yaklaşık 30 derece olmalıdır.
Yasaklananlar arasında:
- rafine edilmemiş bitkisel yağ;
- domuz yağı, yağlı et ve balık, havyar;
- mantarlar;
- sosis ve pate dahil tütsülenmiş ürünler;
- konserve veya fermente gıdalar;
- çiğ et veya balık üzerine dökülen kaynar sudan sonra elde edilen birincil et suyu;
- dik yumurtalar, sahanda yumurtalar;
- çavdar, gri ve tam tahıllı ekmek, unlu mamüller;
- mısır, müsli, inci arpa, yabani pirinç;
- yağlı süt ürünleri, tam yağlı süt, yoğunlaştırılmış süt;
- lif açısından zengin sebze ve meyveler (beyaz lahana, şalgam, bezelye, fasulye, turp, turp, kayısı vb.);
- baharatlı ve ekşi sebzeler (yaban turpu, sarımsak, soğan, kuzukulağı, ravent), ayrıca domates sosları ve salçaları;
- ekşi meyveler ve meyveler (bektaşi üzümü, kuş üzümü, kızılcık, narenciye, ananas vb.) ve ayrıca üzüm;
- kuru üzüm, kuru meyveler ve fındık;
- dondurma, çikolata;
- baharatlar, sirke, fazla tuz;
- gazlı içeceklerin yanı sıra kahve, kakao, güçlü çay;
- alkollü içecekler.
Sigara midenin durumu üzerinde çok zararlı bir etkiye sahiptir ve bu alışkanlık koşulsuz olarak terk edilmelidir.
Ülserler için doğru beslenme
Oldukça katı kısıtlama listesine rağmen, mide ülseri ile ne yiyebileceğinizin listesi çok geniştir. Önerilen Diyet, başta çocuklar olmak üzere tüm aile için menüye dahil edilebilecek lezzetli ve hafif yemek tarifleri içerir. Ana ilke, mukoza zarına duyarlı ürünler ve bunların hazırlanma kuralları kullanılarak beslenmedir.
Isıl işlemin ana yöntemleri kaynatma, haşlama, buharda pişirme, silmedir.
Yavaş bir ocak ve bir blender bu konuda iyi yardımcılar olabilir. Hastanın böbrekleri ve tiroid bezi ile ilgili bir sorunu yoksa günde en az 1,5 litre su içmelidir.
- yağsız et, özellikle damar ve kıkırdaksız tavuk ve tavşan eti ile balık;
- et ve balığın kaynatılmasından sonra elde edilen, birincil et suyunun boşaltıldığı ikincil et suyundaki çorbalar;
- süt çorbaları;
- haşlanmış ve sütlü yulaf lapası;
- pişirmeden bir gün sonra buğday ekmeği ve ondan kruton;
- tavsiye edilen ürünlerle doldurulmuş mayasız ve kabartma tozu içermeyen hamurdan bisküvi ve turtalar;
- çiğ yumurta (bıldırcın), haşlanmış yumurta akı, buğulanmış omlet;
- az yağlı süt, süzme peynir ve peynir;
- taze yoğurt, kefir, yoğurt, fermente pişmiş süt, ekşi krema;
- çiğ ve pişmiş püre haline getirilmiş meyve ve sebzeler;
- köpük, jöle, jöle, hatmi, marmelat;
- zayıf çay, kuşburnu kaynatma, komposto, taze sıkılmış meyve suyu, yarısı su ile seyreltilmiş.
Hastalığın alevlenmesi ile nasıl yenir
Sağlık kurumlarında, mide ülseri olan hastalar için diyet "Tablo No. 1" olarak bilinir ve hastalığın alevlenmesi vakalarına yönelik en katı versiyonu "Tablo No. 1a" olarak adlandırılır. gibi yemek tarifleri:
- yumuşak haşlanmış yumurta veya buğulanmış proteinli omlet;
- sufle veya buğulanmış köfte;
- sütlü pirinç çorbası;
- irmik;
- meyve veya süt jölesi;
- veya balın eklendiği;
- yatmadan önce az yağlı süt.
Tahıllara ve çorbalara tereyağı eklenir (en fazla 80 g).
İyileşip daha az katı bir "Tablo numarası 1"e geçtiğinizde, menü şunları ekler: 
- ekmek, kraker, tuzlu hamur işleri;
- çorbalar - vejetaryen ve ikincil et suyuna dayalı;
- haşlanmış patates, erişte, karabuğday, yulaf ezmesi;
- et ve balık (pişmiş veya haşlanmış);
- süt sosu;
- rafine bitkisel yağ;
- süzme peynir, kefir, yoğurt;
- asidik olmayan meyve ve sebzeler, çoğunlukla doğranmış veya fırınlanmış muzlar;
- marshmallow, marmelat, mus ve diğer izin verilen yiyecekler.
Remisyon döneminde, doktorla anlaşarak, "zikzak" ilkesine göre yiyecekleri uygulayabilirsiniz - menüye yasak ürünlerden, örneğin pancar çorbasından bir şeyler eklemek için, ardından diyet tekrar izlenir. Midenin bu egzersizi başarılı olursa, yavaş yavaş düzenli bir diyete geçebilirsiniz. Semptomlar azaldıktan sonra en az bir yıl süreyle kısıtlı bir diyetin takip edilmesi gerektiğine inanılmaktadır.
Özel ürünler
Peptik ülser hastalığının seyri üzerindeki etkisi belirsiz olan bir dizi yiyecek vardır ve farklı uzmanlar bunları günlük yemeklere dahil etmeyi hem yasaklayabilir hem de tavsiye edebilir. Bunlar şunları içerir:
- Bal - tüm gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, iltihabı azaltır, hidroklorik asidi nötralize eder, bu nedenle günlük olarak tüketilmesi önerilir. Bununla birlikte, balı bir seferde bir çay kaşığından fazla yememek, su, çay veya bitkisel kaynatma ile yıkamak daha iyidir.
- Mide ülserleri için süt, tıbbi menüye hatasız olarak dahil edilir, ancak birçok insan için sindirilmez. Bu durumda, çay, yulaf lapası vb. İçine az miktarda süt eklenir ve ondan jöle hazırlanır. Bu ürün yerine kefir veya krema kullanabilirsiniz.
- Lahana kategorik olarak yasaktır. Bununla birlikte, bu sebze, ülsere neden olan ajanın gelişimini engelleyen askorbik asit ve U vitamini içerir, bu nedenle ülser hastalarının menüsüne suyla seyreltilmiş taze lahana suyunun dahil edilmesi önerilir. Karnabahar da çok sağlıklıdır ve önerilen yemek tarifleri genellikle haşlanmış karnabaharı içerir.
- Fermente süt ürünleri, yüksek oranda yağ ve asit içeriyorsa zararlı olabilir. Alevlenme sırasında alınamazlar, ancak iyileşme döneminde evde taze, daha iyi fermente edilmiş kefir ve yoğurt ülserle başa çıkmaya yardımcı olur.
- Soda mide ekşimesi için hala yaygın bir çaredir. Bununla birlikte, hidroklorik asidin soda ile nötralizasyonundan bir süre sonra, mide suyunun salgılanması sadece artar. Ayrıca ortaya çıkan karbondioksit, mide duvarlarına baskı uygulayarak ülser perforasyonu riskini artırır. Unutulmamalıdır ki sodalı hamur tariflerine sıklıkla yer verilir ve bu tür ekmek ve kurabiyelere öğünlerinizde yer vermeyin.
Mide ülseri ile bir haftalık menü
Mide ülseri için doğru beslenme, sağlığın ve hastalıktan kurtulmanın önemli bir parçasıdır. Aşağıda, ülseri olan kişilerin lezzetli, çeşitli ve sağlıklı beslenmelerini sağlayacak bir haftalık örnek bir menü bulunmaktadır. Tarifleri çoğu ev hanımı tarafından bilinen aşağıdaki yemek listesi, bir remisyon dönemi için tasarlanmıştır.... Alevlenme döneminde, ilgili doktorla kararlaştırılması gereken daha katı bir diyete ihtiyaç vardır.
Menü tasarımının temel ilkeleri
Mide ülseri için günlük diyet mutlaka yağsız et ve balık, süt (taze ve fermente süt ürünleri), taze lifsiz ve hafif sebzeler, tatlı meyveler içermelidir. Çorbalara eklenen yağlar (tereyağı ve rafine bitkisel yağ). Tereyağı veya bitkisel (rafine) yağ ile tatlandırılmış salatalar, tahıllar. Önerilen tüm sebzeleri pişirmek veya fırında pişirmek, ardından patates püresinde ince bir şekilde rendelemek veya bir blender ile dövmek daha iyidir (istisna olabilir). çiğ havuçlar). Çiğ meyveler saf veya ince doğranmış olarak yenir. Ayrıca hazırlamak için kullanılırlar:
- krema, kefir, yoğurt, bal ilave edilen salatalar;
- güveç;
- başta jöle ve jöle olmak üzere çeşitli tatlılar.
Süzme peynir ayrı bir yemek olarak servis edilir, ondan güveç, tembel köfte vb. hazırlanır.Peptik ülser hastalığı için diyet, sütün her gün içilmesini, çaya eklenmesini, çorba ve tahıllarda pişirilmesini önerir. Geceleri süt, kefir veya diğer fermente süt ürünlerini içmek zorunludur. Ek olarak, günlük olarak kuşburnu kaynatma içilmesi, şifalı otların kaynatılması tavsiye edilir.
Çorbalar, ülserler için günlük menünün zorunlu bir parçasıdır.... Tarifleri birçok kişiye tanıdık gelmeyebilir. Kural olarak, tahıllar ve sebzeler içlerinde kaynatılır, daha sonra bir elek ile ovulur veya bir blender ile doğranır. Et ayrı olarak pişirilir, daha sonra öğütülür ve kıyma veya köfte şeklinde çorbaya konur.
İkinci et ve balık yemeklerine gelince, onları pişirmenin ana yöntemleri kaynatma veya haşlamadır. Köfteler, sufleler, güveçler ve diğer çiğ kıymalı yemekler kabuk oluşturmaması için buharda veya fırında pişirilir. Yan yemekler et ve balık yemekleri ile servis edilir - haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, patates püresi, makarna. Süt sosuyla (kızarmış un sıcak sütle seyreltilir) veya sıcak sütün sarılara döküldüğü ve kalınlaşana kadar ısıtıldığı bitlerle terbiye edilebilirler. Diyet çorba tarifleri, sos olarak süt sosu ve dondurmayı içerir.
Ekmek beslenmede önemli bir rol oynar.
Ülserler, tercihen hafifçe kurutulmuş, ince öğütülmüş buğday ekmeğine ihtiyaç duyar.
Mümkünse, kraker ile değiştirmek daha iyidir, kabartma tozu içermeyen bisküvi ve bisküviler de uygundur.
Mideyi restore etmek için diyet, yemeğin düzenliliğine önemli bir rol verir. Aşağıdaki haftalık menü, günde altı öğün yemek sağlar:
- İlk kahvaltı.
- Öğle yemeği.
- Akşam yemeği.
- Öğleden sonra atıştırmalık.
- Akşam yemeği.
- Yatmadan önce içilecek bir bardak süt veya fermente süt ürünü.
Bu durumda öğünler arasındaki süre üç saati geçmemelidir.... Bu sırada sade su içebilirsiniz.
1 gün
- Ekşi krema ve şeker ile terbiyeli süzme peynir, kuşburnu kaynatma.
- Pişmiş elma veya diğer meyveler, yoğurt.
- Tavuk püresi çorbası, fırında balık, patates püresi, komposto.
- Meyveli jöle.
- Kıyma ile patates rulo, çay.
- Süt, tatlım.
2. gün
- İrmik sütlü yulaf lapası, çay.
- Süzme peynirli güveç, kuşburnu suyu.
- Et püresi çorbası, beyaz soslu haşlanmış balık, erişte, meyve jölesi.
- Süt, kruton.
- Balık suflesi, ekmek, komposto.
- Kefir.
3 gün
- Buharlı omlet, sütlü çay.
- Süzme peynir ve ekşi krema ile meyve salatası, kuşburnu kaynatma.
- İnci arpa çorbası, buğulanmış tavuk pirzola, karnabahar, komposto.
- Muz, kefir.
- Dana sufle, ekmek, çay.
- Süt, tatlım.
4. gün
- Tembel köfte, ekşi krema, kuşburnu kaynatma.
- Elmalı güveç, çay.
- Köfte çorbası, Polonya usulü levrek, karabuğday lapası, meyve jölesi.
- Kremalı jöle, püre meyve veya çilek.
- Tavuk, ekmek, komposto ile sebze güveç.
- Yoğurt, kruton.
5. Gün
- Haşlanmış yumurta (2 adet), Kuru ekmek, tereyağı, çay.
- Çilekli kefir kokteyli.
- Kabak püresi çorbası, dana straganofu, erişte, komposto.
- Elmalı irmik köpüğü, kuşburnu kaynatma.
- Haşlanmış pancar salatası, balık köftesi, meyve jölesi.
- Ryazhenka.
6. gün
- Süt, bal, çay ile pişmiş pirinç.
- Süzme peynir ve havuç güveç, kuşburnu suyu.
- Patates ve yulaf çorbası, haşlanmış et, karnabahar püresi, komposto.
- Elmalı puding, sütlü jöle.
- Bitkisel yağ, balık ezmesi, çay ile pancar ve patates salatası.
- Süt, kruton.
7. Gün
- Süt, bal, kuşburnu suyu ile erişte çorbası.
- Rendelenmiş havuç ve kremalı elma salatası.
- Sebze püresi ve kruton çorbası, dana pirzola, pişmiş
buğulanmış, pirinç, komposto. - Meyveli jöle, marshmallow.
- Kıyılmış pirinç ve etli fırında kabak, çay.
- Yoğurt.
