กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่และเห็ด กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจ กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่

ความเชื่อโบราณพบว่ามีประโยชน์สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ดังนั้นตามตำนานกล่าวว่าการบริโภคเนื้อวัวหรือสมองหมูนำไปสู่การกระตุ้นการทำงานของสมองของมนุษย์ กระดูกปลา (เช่นในอาหารกระป๋อง) - เพื่อเสริมสร้างโครงกระดูกและสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์มากไปกว่า ในความเป็นจริงหัวใจ เชื่อหรือไม่ แต่เหนือสิ่งอื่นใด หัวใจเป็นขนมที่อร่อยมาก ฉันแนะนำให้คุณปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยเนื้อลูกวัว: จานนี้เหมาะสำหรับทุกคน รวมถึงเด็กเล็กและคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนัก!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ต้มและเคี่ยว

วัตถุดิบ:

หัวใจเนื้อลูกวัว - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว - ½หัวกลาง
หัวหอม - 1 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

อาหารจากใจส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารล่วงหน้า: หัวใจต้องต้มด้วยเครื่องเทศอย่างดี จากนั้นจึงปรุงต่อโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ และจานของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ก่อนอื่นเราล้างหัวใจให้ดีบีบออกแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เราดูอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีเลือดหลงเหลืออยู่ในหัวใจหรือไม่ ถ้าเหลือจะเดือดและขึ้นเป็นโฟมหนาในน้ำซึ่งไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เราใส่หัวใจที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมน้ำแล้วเติมออลสไปซ์ด้วยใบกระวาน เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเกลือหัวใจ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด
ในขณะที่หัวใจกำลังทำอาหาร คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้ นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี (มักมีสิ่งปนเปื้อนมากที่สุด) ล้างผักแล้วหั่นบนเขียง
ใส่ชิ้นกะหล่ำปลีในชามขนาดใหญ่แล้วนวดด้วยมือของคุณ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงนุ่มขึ้นและสามารถปรุงได้เร็วขึ้น
ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถ้าคุณชอบแหวน คุณก็สามารถตัดมันได้เช่นกัน
เรานำหัวใจที่ปรุงแล้วออกจากกระทะและเย็น ในเวลาเดียวกัน อย่าเทน้ำออกจากกระทะ: มันจะยังมีประโยชน์อยู่
เราตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช เรากระจายกะหล่ำปลีกับหัวหอมคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยว
ในขณะเดียวกันก็ตัดไขมันทั้งหมดออกจากหัวใจที่เย็นชา เราตัดหัวใจเป็นก้อน
เพิ่มชิ้นหัวใจลงในกะหล่ำปลี ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไป เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มติดเล็กน้อยคุณสามารถเทของเหลวครึ่งแก้วที่ต้มหัวใจ เคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ (เพราะหัวใจพร้อมแล้ว) อย่างน้อย 15 นาที
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อลูกวัวเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักและสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งลองอาหารที่แตกต่างกัน หากลูกน้อยของคุณยังไม่สามารถกินชิ้นส่วนของหัวใจได้ (เพราะจำเป็นต้องเคี้ยวให้ดี) เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยหัวใจแล้วเปลี่ยนส่วนผสมนี้เป็นน้ำซุปข้น

1 ผลิตภัณฑ์สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

2 เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวใจไก่ เราเอาภาชนะและฟิล์มที่เหลือออกจากหัวใจ ตัดหัวใจแต่ละครึ่ง เราตรวจสอบแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวังเอาลิ่มเลือดออกจากพวกมัน

3 ดังนั้นเราจึงตัดหัวใจแต่ละดวง ถอดหลอดเลือด เส้นเลือดและเลือด

4 เราชำระล้างหัวใจด้วยน้ำไหล

5 คุณสามารถแช่หัวใจในน้ำเป็นเวลา 15-20 นาที

6 ตัดหัวหอมเป็นเส้น

7 แครอทขูด.

8 โอนหัวใจจากชามน้ำไปยังกระชอน.

9 เราผ่านลำแสง

10 เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอม

11 เราใส่หัวใจไก่ลงในกระทะกับหัวหอม (กับแครอท) ทอด เรานำหัวใจไปสู่สีทองอ่อน

12 หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

13 ใส่ชิ้นเห็ดในกระทะ คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ เห็ดให้น้ำผลไม้เมื่อทอด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย เมื่อของเหลวระเหย เห็ดจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

14 ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวบาง ๆ

15 หากกระทะที่ผัดผักด้วยหัวใจและเห็ดมีก้นหนาเราก็ปรุงต่อไป หากกระทะบางและไม่เหมาะสำหรับการเคี่ยวจากนั้นเมื่อถ่ายโอนเนื้อหาไปยังหม้อแล้วเราก็ทำอาหารในหม้อต่อไป เราโยนกะหล่ำปลีสับลงในกระทะ (หรือหม้อ) ผสม

16 เทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี

17 หลังจากเติมเครื่องเทศแล้ว ปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

18 จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศตามสูตร เคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยไม่ลืมคนให้เข้ากันอีก 30 นาที

19 เราใส่กะหล่ำปลีเสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟที่โต๊ะบดด้วยผักใบเขียว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่เป็นอาหารจานเดียวที่ง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน แม่บ้านมักจะทำอาหารจานนี้ในกระทะ

อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณอุปกรณ์ที่ทันสมัย - หม้อหุงช้า - กะหล่ำปลีก็อร่อยและชุ่มฉ่ำเช่นกัน มีการนำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมในบทความ

วิธีทำอาหารง่ายๆ

องค์ประกอบของจานประกอบด้วย:

หัวใจครึ่งกิโล.
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
หัวธนู.
กะหล่ำปลีครึ่งหัว.
แครอท.
ผักใบเขียว
น้ำมันดอกทานตะวัน.
เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยหัวใจไก่?

เครื่องในต้องทำความสะอาดเส้นเลือด ฟิล์ม ไขมัน ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใส่ในชามขนาดใหญ่ หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นครึ่งวงกลม แครอทควรสับบนเครื่องขูด ผักทอดในกระทะ มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด วางร่วมกับสินค้าอื่นๆ ควรเคี่ยวส่วนประกอบเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับหัวใจ กะหล่ำปลีควรล้างและหั่นฝอย เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ จานควรเค็มรวมกับเครื่องเทศ ส่วนผสมเข้ากันดี กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที จานถูกปกคลุมด้วยชั้นของผักใบเขียว

สูตรในหม้อหุงช้า

หัวใจ 350 กรัม
สองแครอท
2 หัวหอม.
น้ำ 100 มล.
กะหล่ำปลี (หนึ่งในสามของหัว)
ซอสมะเขือเทศช้อนใหญ่
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส)

กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าถูกเตรียมเช่นนี้

แครอทควรปอกเปลือกและขูด หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ชามของเครื่องเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใส่โปรแกรมอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อภาชนะร้อนให้ใส่ผักลงไป ทอดเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้คุณต้องทำความสะอาดหัวใจของไขมันและฟิล์ม ผ่าครึ่งด้วยมีด เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือและปรุงอาหารจนสิ้นสุดระบอบการปกครอง ควรกวนส่วนประกอบเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของโปรแกรม กะหล่ำปลีหั่นฝอยจะถูกวางลงในชาม ซอสมะเขือเทศควรผสมกับน้ำ เทจานด้วยมวลที่ได้ ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน ส่วนประกอบต้องผสมกันอย่างดี หัวใจไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

ทานคู่กับซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
หัวธนู.
หัวใจไก่ 70 กรัม
กระเทียม (1 กานพลู)
แชมเปญ 50 กรัม
กะหล่ำปลีในปริมาณที่เท่ากัน
ไวน์แดง (70 มล.)
ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 10 กรัม)
เกลือ.
เครื่องเทศ.
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)
น้ำ.
ซอสมะเขือเทศ 25 กรัม.

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวมีลักษณะเช่นนี้ เครื่องในควรผ่าครึ่งด้วยมีด ล้างและทำให้แห้ง ล้างหัวหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง กานพลูกระเทียมถูกบดขยี้ เห็ดแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยมีด กะหล่ำปลีจะต้องหั่นฝอย หัวใจทอดในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมัน ผสมกับหัวหอม เกลือ และเครื่องเทศ เพิ่มไวน์และรอให้ของเหลวระเหย หลังจากนั้นใส่แชมเปญและกระเทียมลงในชาม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มซอสมะเขือเทศ, หัวใจ, ครีม, กะหล่ำปลี ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน ผสมกับน้ำและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ จากนั้นโรยจานด้วยสมุนไพรสับ เมื่อซอสข้นขึ้นสามารถยกกระทะออกจากความร้อนได้

กับเห็ดกับขึ้นฉ่าย

ประกอบด้วย:

หัวผักกาด.
หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
รากผักชี 200 กรัม
2 หัวหอม.
แครอท.
เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
เห็ด - ประมาณ 300 กรัม
เกลือ.
ใบโหระพาแห้ง.
ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนใหญ่).

หัวใจไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีและเห็ดถูกเตรียมเช่นนี้

หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทปอกเปลือกสับบนเครื่องขูด หัวใจแบ่งออกเป็น 4 ส่วนด้วยมีด ทอดในกระทะ เพิ่มชิ้นหัวหอม ใส่แครอทลงในชามและปรุงอาหารประมาณสองนาที คื่นฉ่ายสับบนเครื่องขูด ต้มกับส่วนผสมที่เหลือ หลังจากสามนาทีกะหล่ำปลีสับและผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในจาน จานควรเค็มโรยด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที เห็ดจะต้องสับ ผัดในกระทะกับซอส เชื่อมต่อกับสินค้าอื่นๆ หลังจากผ่านไป 5 นาที กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวใจไก่จะถูกลบออกจากเตา

วันที่: 2016-10-02

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์! พวกเขารวมกันอย่างน่าอัศจรรย์กับผักใด ๆ และใน บริษัท ที่มีกะหล่ำปลีสีขาวแครอทและหัวหอมคุณจะได้จานที่สมดุลมีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งเป็นสูตรที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของบล็อก Alena แบ่งปันกับเรา ไปดูสูตรกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ:

หัวใจไก่ - 350 กรัม
กะหล่ำปลีขาว - 1/3 ส้อมขนาดกลาง
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 100 มล
น้ำมันพืช - 50 มล

วิธีทำหัวใจด้วยผัก:

Alena ปรุงหัวใจด้วยผักใน Redmond 45021 multicooker (ชาม 5 l, กำลังไฟ 860 W)

เตรียมผักสำหรับทอด ปอกแครอทและหัวหอม แครอทขูด ฉันใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำมันลงในชาม เลือกโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่น้ำมันร้อนให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม

ในขณะที่ผักกำลังคั่ว (ประมาณ 10 นาที) เตรียมหัวใจ ตัดไขมันส่วนเกินออกจากหัวใจแล้วผ่าครึ่ง ใส่หัวใจลงในผักและปรุงอาหารจนสิ้นสุดระบอบการปกครอง เมื่อถึงจุดนี้ให้เติมเกลือและปรุงรสส่วนผสม ในระหว่างการทอดคุณสามารถกวนผักด้วยหัวใจได้สองสามครั้ง

ในตอนท้ายของระบอบการปกครอง ใส่กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดลงในชาม วางมะเขือเทศลงในน้ำ 100 มล. แล้วเทลงในชาม เพิ่มเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ ใบกระวาน และผสมอีกเล็กน้อย

ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อสิ้นสุดโหมด ให้กวนกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยหัวใจ

เสิร์ฟหัวใจไก่กับกะหล่ำปลีกับผักใบเขียว

ทานให้อร่อย!