ชาวโวลอกดาที่มีชื่อเสียง ประวัติครอบครัว Nikolai Vasilievich Vereshchagin ชีวประวัติ
ในจดหมายถึงรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและทรัพย์สินของรัฐ A. S. Ermolov, Nikolai Vasilyevich Vereshchagin รายงานในปี 2441: “เพื่ออธิบายว่าทำไมฉันถึงทำฟาร์มโคนมและยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่ธุรกิจส่วนตัว แต่เป็นของสาธารณะ ฉันขออนุญาต ย้อนเวลาไปเมื่อผมต้องเริ่มทำนา กะลาสีโดยการศึกษาด้วยความปรารถนาทั้งหมดของฉันฉันไม่สามารถคุ้นเคยกับการกลิ้งไปมาและจากชั้นเรียนนายทหารของกองทัพเรือฉันย้ายไปที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ที่คณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ ฉันได้เข้าร่วมการบรรยายโดยศาสตราจารย์ Sovetov และได้เห็นการเทศนาอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับการหว่านหญ้า หนึ่งในการรับประกันที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์โคของเราด้วยอาหารสัตว์ ถึงอย่างนั้นฉันก็นึกภาพว่าในฐานะผู้อาศัยในจังหวัดทางเหนือแห่งหนึ่ง - โนฟโกรอด ความกังวลที่เพิ่มขึ้นในการปรับปรุงการเลี้ยงโคเท่านั้นที่จะสามารถสนับสนุนเศรษฐกิจของเราได้ (ฉัน).*
Nikolai Vasilyevich เกิดเมื่อวันที่ 13 ตุลาคม (25 ตุลาคม), 1839 ในหมู่บ้าน Pertovka เขต Cherepovets ในตระกูลขุนนางที่เป็นเจ้าของที่ดินในจังหวัด Novgorod และ Vologda
บ้านในหมู่บ้าน Pertovka
เขาใช้ชีวิตในวัยเด็กอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเชคสน่า เมื่ออายุได้ 8 ขวบเขาถูกส่งไปยังโรงเรียนนายร้อยทหารเรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จากชั้นเรียนเจ้าหน้าที่ของคณะเขาย้ายไปที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่คณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
 นิโคไล วาซิลีเยวิช เวเรชชากิน |
“ก่อนการแสดงในปี 2407 โดย N. V. Vereshchagin ในสาขาภาษารัสเซีย เกษตรกรรมในรัสเซียแทบไม่มีการเลี้ยงโคนมและการเลี้ยงโคนมของรัสเซีย ในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 N.V. Vereshchagin ได้รับความสนใจในการเพาะพันธุ์โคและการเลี้ยงโคนมเป็นครั้งแรก พื้นฐานรัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเศรษฐกิจภาคเหนือ เขาตระหนักว่าเพื่อแลกกับเศรษฐกิจธัญพืชที่ลดลงทุกปี ควรให้เศรษฐกิจที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่ามากขึ้นในตลาดภายในประเทศและตลาดโลก - นม ชีส เนย เนื้อสัตว์ ฯลฯ และหลังจากโน้มน้าวตัวเองใน ความถูกต้องของมุมมองนี้เขามีทุกสิ่งด้วยความเร่าร้อนของจิตวิญญาณและความกระตือรือร้นของเขาเขาอุทิศตนให้กับสาเหตุที่ตามที่ชีวิตแสดงให้เห็นไม่ได้หลอกลวงเขา” A. A. Kalantar นักเรียนและเพื่อนร่วมงานของ N.V. Vereshchagin กล่าวในปี 2450 (VI, 175). |
“เมื่อฉันปรึกษากับพ่อของฉัน” นิโคไล วาซิลีเยวิชเขียนว่า “ฉันได้ยินคำแนะนำดังกล่าวจากเขาว่าเพื่อความสำเร็จของธุรกิจ อันดับแรกฉันควรศึกษาการทำชีสด้วยตัวเองก่อน” ในจังหวัด Vologda ที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งอยู่ห่างจากที่ดิน Vereshchagin เพียง 120 แห่งมีโรงงานชีส ชาวสวิสที่สนับสนุนเธอในตอนแรกตกลงที่จะสอนชายหนุ่มวิธีทำชีส แต่กลับปฏิเสธโดยกล่าวว่า "สอนวิธีทำชีสให้ชาวรัสเซียหน่อยเถอะ พวกเราชาวสวิสจะไม่มีอะไรทำ" ฉันต้องมองหาที่อื่น ใน Tsarskoye Selo ใกล้เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีผู้ผลิตชีส Lebedev แต่ชีสของเขานั้นไม่สำคัญด้วยตาเล็ก ๆ มากมาย: Lebedev บ่นว่าชาวสวิสสอนเขาอย่างใดไม่ต้องการเปิดเผยความลับของการผลิต
ในปี 1865 ตามคำแนะนำของน้องชายของเขา ศิลปิน V.V. Vereshchagin, Nikolai Vasilyevich ไปสวิตเซอร์แลนด์เพราะที่นั่นในภูเขาไม่มีความลับจากการผลิตชีส ที่นี่เป็นครั้งแรกที่เขาเห็นโรงงานอาร์เทลชีสซึ่งชาวนามอบนมแล้วแบ่งรายได้ที่ได้รับจากการขายชีส สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีโอกาสดูแลปศุสัตว์ได้ดีขึ้น ซึ่งทำให้วัวใหญ่ขึ้นและให้นมมากขึ้น Nikolai Vasilievich รู้สึกทึ่งกับแนวคิดในการจัดโรงงานชีสเดียวกันในบ้านเกิดของเขาซึ่งเขาไม่ได้คิดถึงการผลิตชีสบนที่ดินของเขาอีกต่อไปเขาอยู่ในความเมตตาของโครงการทั้งหมด: เพื่อเริ่มต้นการผลิตสูง- ผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพ
Nikolai Vasilyevich อยู่ที่สวิตเซอร์แลนด์เป็นเวลาหกเดือน เมื่อเขากลับมาที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เขาได้เรียนรู้ว่าสมาคมเศรษฐกิจเสรีแห่งจักรวรรดิได้บริจาคเงินทุนโดย Yakovlev และ Mordvinov (ทั้งพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หรือเจ้าของบ้าน) เพื่อปรับปรุงเศรษฐกิจในจังหวัดตเวียร์ และสามารถจัดสรรส่วนหนึ่งของทุนนี้เพื่อการพัฒนา การเลี้ยงโคนม Nikolai Vasilievich เข้าใจว่าจังหวัด Vologda และ Yaroslavl เป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์กว่าสำหรับการดำเนินการตามแผนของเขา แต่เมื่ออยู่ในจังหวัด Tver เขาทำงานที่นี่จนกระทั่งวันสุดท้ายของเขา
“ Nikolai Vasilievich ตั้งรกรากในเขต Tver ในเมือง Aleksandrovka และเปิดโรงงานชีสแห่งแรกในหมู่บ้าน Otrokovichi โดยได้รับการสนับสนุนเพียงเล็กน้อยจากสมาคมเศรษฐกิจเสรีเพื่อซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น โรงงานชีสขนาดเล็กและการรักษาที่มีเสน่ห์ของ "ผู้ผลิตชีส" ตัวเองและ "ผู้ผลิตชีส" หนุ่มภรรยาของ Nikolai Vasilyevich ที่เคารพนับถือ Tatyana Ivanovna ได้รับความเห็นอกเห็นใจของชาวนาอย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ในประเด็นเหล่านี้เท่านั้น หมู่บ้านและหมู่บ้านห่างไกล (ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว, 272).
N.V. Vereshchagin กับภรรยาของเขา Tatyana Ivanovna และลูกชาย Kuzma
โรงงานอาร์เทลชีสชาวนาแห่งแรกในหมู่บ้าน Otrokovichi จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2409 ในปีเดียวกันนั้น โรงงานชีสที่ใช้อาร์เทลได้เปิดใน Vidogoshchi เจ็ดสาขาจาก Otrokovichi ซึ่งผลิตชีสดัตช์และสวิส ภายในปี พ.ศ. 2413 โรงงานอาร์เทลชีส 11 แห่งที่สร้างโดย N.V. Vereshchagin ได้เปิดดำเนินการแล้วในจังหวัดตเวียร์
Vladimir Ivanovich Blandov และ Grigory Alexandrovich Biryulev เพื่อนร่วมงานของ Vereshchagin ในกองทัพเรือได้ให้ความช่วยเหลือ Vereshchagin อย่างมากในการสร้างโรงงานอาร์เทลชีส เพื่อศึกษากรณีนี้ เขาส่งคนแรกให้ฮอลแลนด์ ครั้งที่สองส่งสวิตเซอร์แลนด์ด้วยค่าใช้จ่ายของตัวเอง เมื่อพวกเขากลับมา ทั้งสามเดินทางรอบชุมนุมของเคาน์ตี zemstvo ทั้งหมดในจังหวัดยาโรสลาฟล์ มีการขอเงินอุดหนุนสำหรับการจัดตั้งโรงงานชีสในจังหวัด Vologda และ Novgorod ในปี พ.ศ. 2413 มีการจัดระเบียบสองอาร์เทลแรกในจังหวัดยาโรสลาฟล์ - ในหมู่บ้านปัลคิโนและโคปริโนเขตริบินสค์ ภายในสามปีนับตั้งแต่ปีพ.ศ. 2415 มีการผลิตเนยแข็ง 17 แห่งในจังหวัดยาโรสลาฟล์ ตามความคิดริเริ่มของ Nikolai Vasilievich การผลิตผลิตภัณฑ์นมจากอาร์เทลก็เริ่มพัฒนาในไซบีเรียและคอเคซัสเหนือ ในปี พ.ศ. 2449 มีโรงงานอาร์เทลชีส 10 แห่งที่ดำเนินการอยู่ในภูเขาของเทือกเขาคอเคซัสเหนือ
V.I. Blandov - เพื่อนร่วมงานของ N. V. Vereshchagin
ในจดหมายถึง “พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว” N.V. Vereshchagin กล่าวว่า: “คอเคซัสของเราเนื่องจากทุ่งหญ้าบนภูเขา น้ำที่อุดมสมบูรณ์ และเงื่อนไขอื่นๆ ที่ชวนให้นึกถึงสวิตเซอร์แลนด์ สามารถทำได้ด้วยความเอาใจใส่และความช่วยเหลืออย่างมากในการผลิตชีสสวิสที่เกิดขึ้นใหม่ ไม่ใช่ ตอบสนองอุปสงค์ภายในประเทศเท่านั้น แต่บางทีอาจส่งชีสจำนวนมากไปต่างประเทศ (II).
แต่สิ่งที่ง่ายและเรียบง่ายในสภาพที่มั่นคงของการทำชีสสวิสกลับกลายเป็นว่าไม่ง่ายนักในสภาพชีวิตในชนบทของรัสเซีย ดังที่ Vereshchagin เขียนไว้ว่า: "ความยากลำบากได้เปิดขึ้นแล้ว บางคนอาจพูดได้ตลอดทั้งบรรทัด" บ่อยครั้งที่ชาวนานำนมใส่จานสกปรกและเทคโนโลยีในการทำชีสสวิสนั้นต้องการความสะอาดเป็นพิเศษ นมไม่ได้มีคุณภาพที่ดีเสมอไป - จากโคที่ป่วยซึ่งเจือจางด้วยน้ำจึงต้องจัดห้องปฏิบัติการเคมี สุดท้ายก็ต้องคิดเรื่องการสร้างโรงเรียนพิเศษขึ้นมา
มีปัญหามากมายกับการจัดส่งชีสและเนยทั่วๆ ไป รถไฟ. สินค้าถูกขนส่งในรถไฟบรรทุกสินค้า (หยุดระหว่างทางเป็นเวลาหลายวัน) และมักจะมาสู่ตลาดโดยเสีย เพื่อขจัดปัญหาทั้งหมดที่ Vereshchagin หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่วัวรัสเซียซึ่งพวกเขาเรียกว่า "Taskans" และ "Unfortunate Ones" คิดเกี่ยวกับการเลี้ยงโคนม
แต่ในหมู่นักปราชญ์ที่ก้าวหน้ายังมีคนที่ตอบสนองต่อความคิดของ N.V. Vereshchagin ในหมู่พวกเขาคือศาสตราจารย์วิชาเคมี D. I. Mendeleev Dmitry Ivanovich ร่วมกับ N.V. Vereshchagin ได้เยี่ยมชมโรงรีดนมชีสที่จัดตั้งขึ้นทั้งหมด และในปี 1868 Mendeleev ได้เขียนรีวิวเกี่ยวกับพวกเขาต่อสมาคมเศรษฐกิจเสรีแห่งจักรวรรดิ เขาตั้งข้อสังเกตว่าเพื่อที่จะแนะนำเศรษฐกิจนมที่ดีขึ้นในรัสเซีย จำเป็นต้องจัดตั้งโรงเรียนสำหรับนักเรียน 50 คนที่ไหนสักแห่งในแม่น้ำโวลก้า งบประมาณประจำปีจะไม่เกิน 25,000 รูเบิล
D. I. Mendeleev และ N. V. Vereshchagin ใน Edimonovo ในปี 1869
วาดโดย V.I. Blandov
เป็นเวลาสองปีที่ N.V. Vereshchagin แสวงหาการสร้างโรงเรียนในรัสเซียเพื่อฝึกอบรมอาจารย์และผู้เชี่ยวชาญ - ผู้จัดงานของอุตสาหกรรมนม ในที่สุดในปี พ.ศ. 2414 โดยได้รับอนุญาตจากกระทรวงเกษตรและทรัพย์สินของรัฐในหมู่บ้าน Edimonovo เขต Korchevsky จังหวัดตเวียร์เปิดโรงเรียนโคนมแห่งแรกในรัสเซีย N.V. Vereshchagin ได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการ
ผู้คนในชั้นเรียนใดก็ได้เข้าเรียนในโรงเรียนเอดิโมนอฟสกี “ วิธีการทั้งหมดของโรงเรียนแสดงออกในรูปแบบของภราดรภาพแรงงานและ Nikolai Vasilyevich เองก็เป็นพี่ชายคนแรกของทุกคน ในยามว่าง ก่อนการรีดนมตอนเย็น นักเรียนออกไปที่ระเบียงกว้างของหอพัก นั่งลงและร้องเพลงประสานเสียง นักเรียนเข้าร่วมกับพวกเขา และบ่อยครั้งที่คุณจะเห็นนิโคไล วาซิลีเยวิช ตัวเอง บางครั้งนั่งกับภรรยาของเขา ลงบันไดระเบียงและร้องเพลงตามคณะนักร้องประสานเสียง ใครจำไม่ได้ว่าใบหน้าที่เปิดกว้างแสดงออกกล้าหาญดึงดูดใจของ Nikolai Vasilyevich พบปะกับทุกคนด้วยคำพูดที่เป็นมิตร ... " (ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว, 371).
นิโคไล วาซิลีเยวิช เป็นผู้นำที่แท้จริงของโรงเรียน เขาเป็นคนแรกที่ลุกจากเตียง ไปปลุกนักเรียนที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเพื่อรีดนมตอนเช้า เขาอยู่ที่ทำงานทั้งหมดถ้าเป็นไปได้ และเป็นคนสุดท้ายที่จะจากไป งานเย็น. และมีกี่คนที่อยู่ใต้หลังคาที่มีอัธยาศัยดีของ Nikolai Vasilyevich และในสองหรือสามวันที่อยู่กับเขาได้รับความรู้มากมายซึ่งในตะวันตกต้องใช้ความพยายามคำแนะนำการอุปถัมภ์ ฯลฯ อย่างมาก และที่สำคัญที่สุดคือ กิจกรรมของเขาในนิทรรศการต่างๆ ซึ่งในแผนกของเขาผู้คนหนาแน่นเป็นหลัก ฟังคำอธิบายที่เป็นรูปเป็นร่างจากใจจริงของเขา
NV Vereshchagin กับครอบครัวของเขา ค.ศ.1905
N.V. Vereshchagin เป็นผู้สร้างเนยชนิดพิเศษที่มีรสถั่วที่น่ารื่นรมย์ซึ่งทำจากครีมต้มและเรียกว่า "เนย Vologda" สำหรับผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงที่ผลิตในโรงงานผลิตนมชาวนา Artel ที่นิทรรศการการเกษตรตเวียร์ในปี 2410 และที่นิทรรศการโรงงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี 2413 N.V. Vereshchagin ได้รับรางวัลสองเหรียญทอง
ในความพยายามที่จะแยกประเภทเทคโนโลยีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ออกอย่างรวดเร็ว N.V. Vereshchagin ได้วางเรื่องนี้ในลักษณะที่โรงงานผลิตที่มีอยู่ในโรงเรียนมีเจ้าหน้าที่ส่วนใหญ่โดยอาจารย์ชาวรัสเซีย ทั้งหมดนี้ทำให้โรงเรียนเอดิมอนได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศ
โรงเรียนกินเวลาจนถึงปี พ.ศ. 2441 เมื่อถึงเวลาประมาณ 1200 ผู้เชี่ยวชาญด้านโคนมได้สำเร็จการศึกษา บางคนกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการเลี้ยงสัตว์เลี้ยงและธุรกิจนม: A. A. Kalantar, O. I. Ivashkevich, M. N. Okulich, A. A. Popov และคนอื่น ๆ
นิโคไล วาซิลีเยวิชเข้าใจว่าการผลิตผลิตภัณฑ์นมในรัสเซียสามารถพัฒนาได้สำเร็จก็ต่อเมื่อมีบุคลากรในท้องถิ่นที่มีคุณสมบัติปานกลางและสูงกว่า ดังนั้นในทศวรรษ 1990 เขาจึงเสนอแนวคิดในการสร้างสถาบันอุดมศึกษาพิเศษเพื่อฝึกอบรมบุคลากรที่มีคุณสมบัติสูงสำหรับการเกษตรทุกสาขา ความจริงที่ว่าใน Vologda ในปี 1911 สถาบันแห่งแรกในรัสเซียในด้านการเลี้ยงโคนมถูกเปิดขึ้นนั้นเป็นข้อดีอย่างมากของ N.V. Vereshchagin
โปสเตอร์สีสันสดใสพร้อมภาพบุคคลที่โดดเด่นของขบวนการสหกรณ์ในรัสเซียซึ่งเปิดตัวในปี 2464 กล่าวถึงความสำคัญของกิจกรรมของ N.V. Vereshchagin ในฐานะผู้ประสานงาน หลานชายของ Nikolai Vasilyevich ศาสตราจารย์ N.K. Vereshchagin เล่าว่า “ฉันจำได้ดีว่าพ่อและคนรู้จักของเขาจาก Cherepovets มองดูโปสเตอร์นี้อย่างไร มีรูปคน (ในรูปวงรี) ของ Chernyshevsky, Khipchuk, Vereshchagin ภายใต้รูปเหมือนของปู่มีคำจารึกว่า "บิดาแห่งความร่วมมือของรัสเซีย"
มันจะเป็นความผิดพลาดที่จะจำกัดข้อดีของ N.V. Vereshchagin เฉพาะกับองค์กรของการทำชีสอาร์เทลและการทำเนยและการสร้างผู้ปฏิบัติงานในประเทศของผู้ผลิตชีสและผู้ผลิตเนย ข้อดีของเขาไม่น้อยไปกว่าการเลือกวัวที่ให้ผลผลิตสูงจากโคท้องถิ่นของรัสเซีย
ผลของกิจกรรมเกือบสี่สิบปีของ N.V. Vereshchagin นั้นชัดเจนโดยข้อมูลที่อ้างโดย Avetis Airapetovich Kalantar ในการกล่าวสุนทรพจน์ในที่ประชุมของสภาแห่งมอสโกสมาคมการเกษตรเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 1907 ที่อุทิศให้กับความทรงจำของ N.V. Vereshchagin :
การส่งออกเนยในปี พ.ศ. 2440 มีจำนวน 529,000 พุดเป็นจำนวน 5 ล้านรูเบิล (ก่อนหน้านั้นแทบไม่มีการส่งออก)
- 1900 - 1189,000 ปอนด์จำนวน 13 ล้านรูเบิล
- 2448 - การส่งออกเพิ่มขึ้นเป็น 2.5 ล้านปอนด์จำนวน 30 ล้านรูเบิล
- พ.ศ. 2449 - 3 ล้านปอนด์ จำนวน 44 ล้านรูเบิล
นอกเหนือจากกิจกรรมการผลิตและการสอนเพื่อสังคมแล้ว N.V. Vereshchagin ยังทำงานวรรณกรรมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เขาเขียนงานวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ที่เป็นที่นิยมและบทความเกี่ยวกับประเด็นทางการเกษตรประมาณ 60 ชิ้น ผลงานหลายชิ้นของเขาไม่ได้สูญเสียความหมายลึกซึ้งไปแม้แต่ตอนนี้
ศาสตราจารย์แห่งสถาบันการเกษตร Timiryazev A. A. Kalantar เขียนว่า: “บริการของ N. V. Vereshchagin ในด้านฟาร์มโคนมและการเลี้ยงโคนั้นยอดเยี่ยม เขาเป็นพ่อและผู้สร้างธุรกิจผลิตภัณฑ์นมของเรา และตราบใดที่ยังมีการผลิตอยู่ ชื่อของเขาจะ จำไว้ด้วยความกตัญญูกตเวที"
ในเมือง Cherepovets ในบ้านเกิดของ Nikolai Vasilyevich ในปี 1984 ได้มีการเปิดพิพิธภัณฑ์ House-Museum of the Vereshchagins ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนิทรรศการที่อุทิศให้กับบุคคลที่น่าทึ่งนี้
บรรณานุกรม
I. Vereshchagin N. V. - Yermolov A. S. “ ฯพณฯ A. S. Yermolov - รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและทรัพย์สินของรัฐ พ.ศ. 2441, ChKM, ฉ. 9.
ครั้งที่สอง Vereshchagin N. V. - "ถึงพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว" พ.ศ. 2441, ChKM, ฉ. 9.
III., Baryshnikov P. A. N. V. Vereshchagin. ChKM, ฉ. 9.
IV. Goncharov M. N. V. Vereshchagin และธุรกิจนมในรัสเซีย จากประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมนม - อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม 2492 ฉบับที่ 2 น. 26-31.
V. Davidov R. B. ธุรกิจนมและผลิตภัณฑ์นม ม., 2492, ส. 4-6.
หก. Kalantar A. A. นิโคไล Vasilyevich Vereshchagin - ชาวนา 2450 ฉบับที่ 5 น. 175-179.
ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว Kondratiev M. N. ในความทรงจำของ N. V. Vereshchagin - อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม พ.ศ. 2450 ครั้งที่ 1 น. 271-389.
แปด. Magakyan J.T. โรงงานชีสรัสเซียแห่งแรก - Science and Life, 2524 ฉบับที่ 7, น. 116-120.
ทรงเครื่อง Storonkin A. V. Chronicle ของชีวิตและการทำงานของ D. I. Mendeleev L.: Nauka, 1984, p. 108-109.
X. Shubin L. E. N. V. Vereshchagin - ในหนังสือ. : รายชื่อชาวโวลอกดาในสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ตะวันตกเฉียงเหนือ หนังสือ. สำนักพิมพ์ 2511 น. 151-153.
ตัวแทน สำหรับประเด็นของ E. A. Ignatov ศิลปิน V.I. Novikov
ส่งมอบชุด 05/06/89 ลงนามเผยแพร่เมื่อ 21.06.89. รูปแบบ 84X1081/24. การพิมพ์ออฟเซต Conv. เตาอบ ล. 0.70. อุช.-เอ็ด. ล. 1.13. ฉบับที่ 1000 เอ็ด เลขที่ 199 สั่งซื้อ 4361 กำหนดเอง ราคา 35 บ.
RIO uprpoligrafizdat, 160001 โวลอกดา, เซนต์. Chelyuskintsev, 3. VPPO. โรงพิมพ์ภูมิภาค 160001 Vologda, st. เชลิยูสกินเซฟ 3.
กระทรวงเกษตรแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย
กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนโยบายและการศึกษา
สถาบันการศึกษาของรัฐบาลกลาง
การศึกษาระดับมืออาชีพที่สูงขึ้น
สถาบันการเกษตรแห่งรัฐโวลโกกราด
วินัย "ความร่วมมือทางการตลาด".
รายงาน
บนหัวข้อ“กิจกรรมของ N.V. เวเรชชากิน »
เรียบร้อย: นักเรียนหญิง
เอก-41 กรุ๊ป
รูดิเชวา จูเลีย
Mayorova Julia
ตรวจสอบแล้ว:
Korotkova S.M.
โวลโกกราด 2011
Vereshchagin Nikolai Vasilyevich เกิดมาในครอบครัวของขุนนางผู้สืบทอดตำแหน่ง Vasily Vasilyevich Vereshchagin ผู้ประเมินวิทยาลัยที่เกษียณแล้ว มีลูกชายสี่คนในครอบครัว และทุกคนก็ทิ้งร่องรอยไว้ในประวัติศาสตร์ของรัสเซีย ลูกชายคนที่สอง - Vasily Vasilyevich (เกิดในปี 1842) กลายเป็นจิตรกรการต่อสู้ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ Sergei Vasilyevich (เกิดในปี 2388) แสดงความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการวาดภาพซึ่งเป็นระเบียบของ M. D. Skobelev ในช่วงสงครามรัสเซีย - ตุรกีในปี 2420-2421 ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความกล้าหาญ แต่น่าเสียดายที่เสียชีวิตระหว่างการโจมตี Plevna Alexander Vasilyevich (เกิดในปี 2393) เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ตุรกีในปี 2420-2421 แอล. เอ็น. ตอลสตอยยกย่องเรื่องราว "ทหาร" ของเขาตั้งแต่ปี 1900 เขารับใช้ ตะวันออกอันไกลโพ้นเกษียณอายุด้วยยศพันตรี นิโคไลอายุสิบขวบถูกส่งไปยังกองทัพเรือพร้อมกับ Vasily น้องชายของเขา ในช่วงสงครามไครเมีย ค.ศ. 1853 - 1856 ทหารเรือหนุ่มเสิร์ฟบนเรือกลไฟในท่าเรือครอนชตัดท์ ในปี 1859 นายเรือตรี N.V. Vereshchagin ได้รับอนุญาตจากหัวหน้าของเขาให้เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในฐานะอาสาสมัคร ซึ่งเขาได้ฟังการบรรยายที่คณะธรรมชาติ ในปี พ.ศ. 2404 เขาเกษียณอายุในฐานะผู้หมวดและได้ตั้งรกรากอยู่ในที่ดินของพ่อแม่ เขาได้รับเลือกให้เป็นผู้ไกล่เกลี่ยประนีประนอมของเขต Cherepovets
N.V. Vereshchagin ถือว่าการทำชีสเป็นวิธีการที่สามารถนำไปสู่การทวีความรุนแรงของเศรษฐกิจทั้งชาวนาและเจ้าของที่ดิน ในขั้นต้น เขาพยายามทำชีสบนที่ดินของพ่อ แต่ไม่พบในรัสเซีย ผู้เชี่ยวชาญที่ดีเพื่อจะได้ฝึกเขาในเรื่องนี้ จากนั้นเขาก็ไปสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งในกระท่อมเล็กๆ ใกล้เจนีวา เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำชีส จากนั้นจึงเรียนรู้ความประณีตของงานฝีมือจากผู้เชี่ยวชาญหลายคน
เมื่อกลับมาที่รัสเซียในฤดูใบไม้ร่วงปี 2408 N.V. Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรี (VEO) ด้วยข้อเสนอที่จะ "สร้างประสบการณ์ในการตั้งโรงงานชีสอาร์เทล" VEO สนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากทุนพินัยกรรม "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์" ในฤดูหนาว เขาอาศัยอยู่กับภรรยาในดินแดนรกร้างกึ่งร้างของอเล็กซานดรอฟกา โดยเช่ากระท่อมสองหลัง อันที่ดีที่สุดติดตั้งไว้สำหรับ syrnya ส่วนอีกอันถูกดัดแปลงเป็นที่อยู่อาศัย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ N.V. Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการทำชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย นี่คือที่ที่ทุกคนที่ต้องการเรียนรู้เข้ามา ในเวลาเดียวกัน นิโคไล วาซิลีเยวิชเดินทางไปยังหมู่บ้านโดยรอบ ปลุกระดมชาวนาให้สร้างโรงงานอาร์เทลชีส ในสองปีมีการสร้างอาร์เทลดังกล่าวมากกว่าหนึ่งโหล N.V. Vereshchagin เริ่มมีนักเรียน นักเรียนคนหนึ่งของเขา A. A. Kalantar ให้การว่า Nikolai Vasilievich รู้วิธีดึงดูดผู้คนด้วยความคิดของเขา และพวกเขากลายเป็นผู้ช่วยและผู้สืบทอดของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาดึงดูดอดีตลูกเรือ N. I. Blandov และ G. A. Biryulev ซึ่งกลายเป็นเพื่อนร่วมงานของเขาในการพัฒนาชีสและต่อมาเป็นนักธุรกิจรายใหญ่
เมื่อต้นปี พ.ศ. 2413 N.V. Vereshchagin ได้ยื่นบันทึกข้อตกลงต่อกระทรวง ทรัพย์สินของรัฐเกี่ยวกับความต้องการโรงเรียนโคนมในรัสเซียและในปี พ.ศ. 2414 ในหมู่บ้าน Edimonov จังหวัดตเวียร์สร้างโรงเรียนดังกล่าว นอกจากการเขียนและการนับแล้ว ในเอดิโมโนโวพวกเขายังสอนวิธีทำนมข้น เชสเตอร์ แบ็คสตีน ชีสสีเขียวและฝรั่งเศส เนย; ทำการทดลองกับชีสสวิส ชีสดัตช์และเอดัมถูกจัดทำขึ้นที่สาขาของโรงเรียนในหมู่บ้าน Koprino (จังหวัด Yaroslavl) โรงเรียนเอดิมอนมีมาจนถึงปี พ.ศ. 2437 และในช่วงเวลานี้ได้มีการฝึกปรมาจารย์มากกว่า 700 คน ในบรรดาครูของโรงเรียนเอดิมอนคือตระกูลบูมันโฮลสไตน์ เมื่อสัญญาหมดอายุ Vereshchagin ช่วยพวกเขาเปิดผลิตภัณฑ์นมของตนเองใกล้ Vologda พวกเขารับผู้เข้ารับการฝึกอบรมจาก Edimonov และดูแลเด็กฝึกงานของตนเอง เป็นเวลา 30 ปีที่ชาวบูมานฝึกฝนอาจารย์ประมาณ 400 คน บนพื้นฐานของฟาร์มที่เป็นแบบอย่างของพวกเขาในปี 1911 สถาบัน Dairy ก่อตั้งขึ้น - สถาบันดังกล่าวแห่งแรกในรัสเซีย (ปัจจุบัน - Dairy Academy ตั้งชื่อตาม N.V. Vereshchagin)
N.V. Vereshchagin ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นวิธีการทำน้ำมันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเขาเรียกว่า "ปารีส" รสชาติของเนยนี้ได้มาจากการต้มครีมและคล้ายกับรสชาติของเนยที่ผลิตในนอร์มังดี น้ำมัน "ปารีส" ที่ปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสนใจชาวสวีเดนซึ่งเมื่อเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตแล้วจึงเริ่มทำน้ำมันชนิดเดียวกันที่บ้านและเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก" ชื่อ "โวล็อกด้า" น้ำมันนี้ได้รับเฉพาะในปี พ.ศ. 2482 ตามคำสั่งของคณะกรรมการประชาชนเพื่ออุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ล้าหลัง“ในการเปลี่ยนชื่อน้ำมัน “ปารีส” เป็น “โวล็อกดา”
กิจกรรมของ N.V. Vereshchagin เริ่มได้รับการยอมรับจากสาธารณชนทีละน้อย: ผลิตภัณฑ์ของโรงงานชีสและสหกรณ์เนยที่จัดโดยเขาได้รับรางวัลในการจัดนิทรรศการเขาได้รับเชิญให้นำเสนอในที่ประชุมของ VEO และได้รับเลือกให้เป็นสมาชิกของ สมาคมเกษตรกรรมแห่งมอสโก (MOSH) ในนิทรรศการระดับนานาชาติของการเลี้ยงโคนมในลอนดอนในปี 2423 กรมรัสเซียได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าดีที่สุด และ N.V. Vereshchagin ได้รับเหรียญทองขนาดใหญ่และสามเหรียญเงินและรางวัลที่หนึ่งสำหรับชีสเชสเตอร์ ตามธรรมชาติแล้วยังมีคนคลางแคลงที่เชื่อว่าโครัสเซียเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมันไม่สามารถให้ผลผลิตสูงได้ดังนั้นภารกิจของ N.V. Vereshchagin จึงถึงวาระที่จะล้มเหลว N.V. Vereshchagin ต้องจัดการสำรวจสามครั้งเพื่อตรวจสอบวัวรัสเซียเพื่อฟื้นฟู Yaroslavl และ Kholmogorok
มีความพยายามอย่างมากที่จะมีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมของชาวนา เทคโนโลยีการทำชีสต้องการความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ และชาวนามักส่งนมในจานสกปรกซึ่งมักจะเจือจางจากวัวที่ป่วย ฉันต้องสร้างระบบตรวจสอบคุณภาพนม สถานการณ์การให้กู้ยืมแก่อาร์เทลเป็นเรื่องยาก รัฐบาลกลัวว่าอาจมีดอกเบี้ยจ่ายในชนบท จึงจำกัดความเป็นไปได้ที่ชาวนาจะได้รับเงินกู้จากธนาคาร Vereshchagin ต้องขออนุญาตสินเชื่อสำหรับผลิตภัณฑ์นมจากธนาคารของรัฐภายใต้ใบเรียกเก็บเงินของผู้ค้ำประกัน นอกจากนี้ร่วมกับ "เจ้าชายผู้ประสานงาน A.I. Vasilchikov พวกเขาเริ่มสร้างพันธมิตรด้านการออมและเงินกู้ของสินเชื่อร่วมกัน เพื่อเผยแพร่ความคิดของเขาให้กว้างขึ้น N.V. Vereshchagin เริ่มปรากฏในสื่อ บทความของเขาเริ่มปรากฏในหนังสือรุ่น VEO ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2421 ตามความคิดริเริ่มของเขาหนังสือพิมพ์การเพาะพันธุ์โคเริ่มปรากฏขึ้น จริงอยู่หนังสือพิมพ์ไม่นาน - นานกว่าสองปีเล็กน้อย ต่อมา N.V. Vereshchagin ได้ก่อตั้ง Bulletin of Russian Agriculture ซึ่งตีพิมพ์เป็นเวลาสิบสองปี 160 บทความโดย Nikolai Vasilyevich ถูกตีพิมพ์ที่นั่น
ในปี พ.ศ. 2432 Vereshchagin ได้กลายเป็นประธานคณะกรรมการการเพาะพันธุ์โคภายใต้สหภาพศิลปินมอสโก Vereshchagin ได้นำเสนอนิทรรศการประจำปีของวัวชาวนาในภูมิภาคซึ่งบังคับให้ zemstvos มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ นิทรรศการเกษตร All-Russian ที่ใหญ่ที่สุดทั้งหมด (Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), นิทรรศการศิลปะและอุตสาหกรรม (Moscow, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) และอื่น ๆ มีแผนกการเลี้ยงโคนมและแผนกสาธิต จัด (ทั้งหมดหรือบางส่วน) Vereshchagin ในแผนกสาธิต นักเรียนจากโรงเรียนในเอดิโมโนโวทำชีสและเนยต่อหน้าผู้มาเยี่ยม นอกจากการจัดนิทรรศการแล้ว การโฆษณาชวนเชื่อในหมู่ชาวนายังดำเนินการโดยโรงรีดนมเคลื่อนที่และกองช่างฝีมือชาวเดนมาร์กที่ออกโดยกระทรวงทรัพย์สินของรัฐ งานของชาวเดนมาร์กนำโดย K. X. Riffestal ผู้ปฏิบัติงานที่โดดเด่นซึ่ง Vereshchagin ดึงดูดในปี 1891
ด้วยการพัฒนาอย่างแพร่หลายของการผลิตเนยและชีส การส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังผู้บริโภคโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศได้กลายเป็นปัญหาใหญ่ N.V. Vereshchagin เข้าสู่การต่อสู้ที่ดูเหมือนสิ้นหวังทันที เขากล่าวถึงโครงการและคำร้องต่อบริษัทรถไฟ ต่อรัฐบาลที่เรียกร้องให้มีการสร้างรถยนต์ตู้เย็น ลดภาษีสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย เร่งความเร็วของความก้าวหน้า ชี้ให้เห็นถึงประสบการณ์ระหว่างประเทศ ฯลฯ ต้องขอบคุณความอุตสาหะของเขา การขนส่งของ ผลิตภัณฑ์นมค่อยๆกลายเป็นแบบอย่างในรัสเซีย
ความพยายามของ N. V. Vereshchagin เริ่มมีผล ก่อนเริ่มกิจกรรม รัสเซียแทบไม่ได้ส่งออกเนยไปยุโรป ในปี 1897 การส่งออกมีจำนวนมากกว่า 500,000 pood มูลค่า 5.5 ล้าน rubles และในปี 1905 - แล้ว 2.5 ล้าน pood มูลค่า 30 ล้าน rubles และนี่ไม่นับสินค้าที่บริโภคโดยตลาดในประเทศ กระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงคมนาคม ผู้อำนวยการหลักของ Merchant Shipping and Ports และหน่วยงานอื่นๆ ได้เริ่มพิจารณาถึงความสนใจของการพัฒนาอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม การประชุมระหว่างแผนกและการประชุมของสภาแห่งรัฐเกี่ยวกับการพัฒนาการทำเนยได้กลายเป็นบรรทัดฐาน
ที่ ปีที่แล้วชีวิตของ Nikolai Vasilyevich ถอนตัวจากการทำงานจริงส่งต่อให้ลูกชายของเขา งานสุดท้ายของเขาคือการจัดเตรียมแผนกการเลี้ยงโคนมของรัสเซียสำหรับงานนิทรรศการโลกในปารีส (1900) การจัดแสดงของภาควิชาได้รับรางวัลมากมาย และทั้งแผนกได้รับประกาศนียบัตรกิตติมศักดิ์
ชีวิตของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin เป็นชีวิตของนักพรตที่สร้างสาขาใหม่ของเศรษฐกิจของประเทศในรัสเซีย: การทำเนยและชีส ขาดเงินทุนและสายสัมพันธ์ที่มีอิทธิพล โดยอาศัยเพียงการโน้มน้าวใจและตัวอย่างส่วนตัว ทำให้เขาสามารถกระตุ้นความสนใจในแวดวงข้าราชการ เซมสตวอส และฟาร์มชาวนาในหลายจังหวัดในการเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะพันธุ์โคนมผ่านการแปรรูปนมในเชิงลึก ผลของกิจกรรมของเขาคือการเข้ามาของรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในหมู่ผู้ส่งออกน้ำมันชั้นนำของโลก กิจกรรมของ อาจารย์ภาควิชาระบบสารสนเทศ วิทยานิพนธ์ >> การสอน
กีฬาและวัฒนธรรม กิจกรรม, สหภาพแรงงาน กิจกรรม, คำแนะนำด้านอาชีพ). สำหรับอัตรา กิจกรรมครูใช้ ... 4 Vasiliev S.S. ปริญญาเอกเต็มเวลา รองศาสตราจารย์ 0.85 5 Vereshchaginแอล.วี. ปริญญาเอกเต็มเวลา * รองศาสตราจารย์ 0.27 6 Vladovsky...
นักสรีรวิทยา ผู้สร้างน้ำมัน Vologda ผู้ก่อตั้งอุตสาหกรรมนมในประเทศและความร่วมมือทางการเกษตร
วันเกิด: 1839
วันที่เสียชีวิต: 2450
(10/13/1839, หมู่บ้าน Pertovka, เขต Cherepovets - 03/13/1907, หมู่บ้าน Pertovka, เขต Cherepovets (ตอนนี้ - เขต Cherepovets)
บุคคลสาธารณะผู้สร้างโรงรีดนมชีสรัสเซียแห่งแรกบนพื้นฐานอาร์เทล
ผู้สร้างน้ำมัน "Vologda"
เกิดในครอบครัวของขุนนางผู้สืบทอดตำแหน่ง Vasily Vasilyevich Vereshchagin ผู้ประเมินวิทยาลัยที่เกษียณแล้ว
มีลูกชายสี่คนในครอบครัว และทุกคนก็ทิ้งร่องรอยไว้ในประวัติศาสตร์ของรัสเซีย ลูกชายคนที่สอง - Vasily Vasilyevich (เกิดในปี 1842) กลายเป็นจิตรกรการต่อสู้ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ Sergei Vasilievich (เกิดในปี พ.ศ. 2388) แสดงความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการวาดภาพซึ่งเป็นระเบียบของ M.D. Skobelev ในช่วงสงครามรัสเซีย - ตุรกีในปี พ.ศ. 2420-2421 ทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความกล้าหาญ แต่น่าเสียดายที่เสียชีวิตระหว่างการโจมตี Plevna Alexander Vasilyevich (เกิดในปี 2393) เข้าร่วมในสงครามรัสเซีย - ตุรกีในปี 2420-2421 เรื่อง "ทหาร" ของเขาได้รับการยกย่องจากแอล. เอ็น. ตอลสตอยตั้งแต่ปี 1900 เขารับใช้ในตะวันออกไกลเกษียณด้วยยศนายพล
นิโคไลอายุสิบขวบถูกส่งไปยังกองทัพเรือพร้อมกับ Vasily น้องชายของเขา ระหว่างสงครามไครเมีย ค.ศ. 1853–1856 ทหารเรือหนุ่มเสิร์ฟบนเรือกลไฟในท่าเรือครอนชตัดท์ ในปี 1859 นายเรือตรี N.V. Vereshchagin ได้รับอนุญาตจากหัวหน้าของเขาให้เข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในฐานะอาสาสมัคร ซึ่งเขาได้ฟังการบรรยายที่คณะธรรมชาติ ในปี พ.ศ. 2404 เขาเกษียณอายุในฐานะผู้หมวดและได้ตั้งรกรากอยู่ในที่ดินของพ่อแม่ เขาได้รับเลือกให้เป็นผู้ไกล่เกลี่ยประนีประนอมของเขต Cherepovets
D. Magakyan อ้างถึงข้อความที่ตัดตอนมาจากจดหมายจาก Nikolai Vasilievich ถึงรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตร Yermolov ซึ่งเขาอธิบายเหตุผลของความหลงใหลในการทำฟาร์มโคนม: เมื่อฉันต้องเริ่มทำฟาร์ม
กะลาสีโดยการศึกษาด้วยความปรารถนาทั้งหมดของฉัน ฉันไม่สามารถทำความคุ้นเคยกับการอดทนกับคลื่นทะเล และจากชั้นเรียนของนายทหารของกองทัพเรือ ฉันย้ายไปที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ที่คณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ ฉันได้เข้าร่วมการบรรยายของศาสตราจารย์สเวตลอฟ และในการเทศนาอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับการหว่านหญ้า ฉันเห็นหนึ่งในการรับประกันที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์โคของเราด้วยอาหารสัตว์ ถึงอย่างนั้นฉันก็จินตนาการว่าเป็นผู้อาศัยในจังหวัดทางเหนือแห่งหนึ่ง - โนฟโกรอดว่าความกังวลที่เพิ่มขึ้นสำหรับการปรับปรุงการเลี้ยงโคเท่านั้นที่สามารถสนับสนุนเศรษฐกิจของเรา ... "
N.V. Vereshchagin ถือว่าการทำชีสเป็นวิธีการที่สามารถนำไปสู่การทวีความรุนแรงของเศรษฐกิจทั้งชาวนาและเจ้าของที่ดิน ในขั้นต้น เขาพยายามทำชีสในที่ดินของพ่อ แต่ไม่สามารถหาผู้เชี่ยวชาญที่ดีในรัสเซียเพื่อที่พวกเขาจะได้สอนธุรกิจนี้ให้เขาได้ จากนั้นเขาก็ไปสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งในกระท่อมเล็กๆ ใกล้เจนีวา เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำชีส จากนั้นจึงเรียนรู้ความประณีตของงานฝีมือจากผู้เชี่ยวชาญหลายคน
เมื่อกลับมาที่รัสเซียในฤดูใบไม้ร่วงปี 2408 N.V. Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรี (VEO) พร้อมข้อเสนอ "สร้างประสบการณ์ในการตั้งโรงงานชีสอาร์เทล" VEO สนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากทุนพินัยกรรม "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์" ในฤดูหนาว เขาอาศัยอยู่กับภรรยาในดินแดนรกร้างกึ่งร้างของอเล็กซานดรอฟกา โดยเช่ากระท่อมสองหลัง อันที่ดีที่สุดติดตั้งไว้สำหรับ syrnya ส่วนอีกอันถูกดัดแปลงเป็นที่อยู่อาศัย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ NV Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการทำชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย นี่คือที่ที่ทุกคนที่ต้องการเรียนรู้เข้ามา ในเวลาเดียวกัน นิโคไล วาซิลีเยวิช เดินทางไปยังหมู่บ้านโดยรอบ ปลุกระดมชาวนาให้สร้างโรงงานอาร์เทลชีส ในสองปีมีการสร้างอาร์เทลดังกล่าวมากกว่าหนึ่งโหล N.V. Vereshchagin เริ่มมีนักเรียน A.A. Kalantar นักเรียนคนหนึ่งของเขาให้การว่า Nikolai Vasilievich รู้วิธีดึงดูดผู้คนด้วยความคิดของเขา และพวกเขากลายเป็นผู้ช่วยและผู้สืบทอดของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาดึงดูดอดีตลูกเรือ N.I. Blandov และ G.A. Biryulev ซึ่งกลายเป็นเพื่อนร่วมงานของเขาในการพัฒนาชีสและต่อมาเป็นนักธุรกิจรายใหญ่
ในตอนต้นของปี พ.ศ. 2413 N.V. Vereshchagin ได้ยื่นบันทึกข้อตกลงต่อกระทรวงทรัพย์สินของรัฐเกี่ยวกับความจำเป็นในการจัดตั้งโรงเรียนการเลี้ยงโคนมในรัสเซียและในปี พ.ศ. 2414 โรงเรียนดังกล่าวได้ก่อตั้งขึ้นในหมู่บ้าน Edimonovo จังหวัดตเวียร์ นอกจากการเขียนและการนับแล้ว ในเอดิโมโนโวพวกเขายังสอนวิธีทำนมข้น เชสเตอร์ แบ็คสตีน ชีสสีเขียวและฝรั่งเศส เนย; ทำการทดลองกับชีสสวิส ชีสดัตช์และเอดัมจัดทำขึ้นที่สาขาของโรงเรียนในหมู่บ้าน Koprino (จังหวัด Yaroslavl) โรงเรียนเอดิมอนมีมาจนถึงปี พ.ศ. 2437 และในช่วงเวลานี้ได้มีการฝึกปรมาจารย์มากกว่า 700 คน
ในบรรดาครูของโรงเรียนเอดิมอนคือตระกูลบูมันโฮลสไตน์ เมื่อสัญญาหมดอายุ Vereshchagin ช่วยพวกเขาเปิดผลิตภัณฑ์นมของตนเองใกล้ Vologda พวกเขารับผู้เข้ารับการฝึกอบรมจาก Edimonov และดูแลเด็กฝึกงานของตนเอง เป็นเวลา 30 ปีที่ชาวบูมานฝึกฝนอาจารย์ประมาณ 400 คน บนพื้นฐานของฟาร์มที่เป็นแบบอย่างของพวกเขาในปี 2454 สถาบันผลิตภัณฑ์นมก่อตั้งขึ้น - สถาบันดังกล่าวแห่งแรกในรัสเซีย (ปัจจุบัน - Dairy Academy ตั้งชื่อตาม N.V. Vereshchagin)
N.V. Vereshchagin ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นวิธีการทำน้ำมันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเขาเรียกว่า "Parisian" รสชาติของเนยนี้ได้มาจากการต้มครีมและคล้ายกับรสชาติของเนยที่ผลิตในนอร์มังดี น้ำมัน "ปารีส" ที่ปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสนใจชาวสวีเดนซึ่งเมื่อเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตแล้วจึงเริ่มทำน้ำมันชนิดเดียวกันที่บ้านและเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก" น้ำมันนี้ได้รับชื่อ "Vologda" เฉพาะในปี 1939 ตามคำสั่งของผู้บังคับการตำรวจแห่งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และนมของสหภาพโซเวียต "ในการเปลี่ยนชื่อน้ำมัน "Paris" เป็น "Vologda"
กิจกรรมของ N.V. Vereshchagin เริ่มได้รับการยอมรับจากสาธารณชนทีละน้อย: ผลิตภัณฑ์จากนมเนยแข็งและสหกรณ์ทำเนยที่จัดโดยเขาได้รับรางวัลจากนิทรรศการเขาได้รับเชิญให้นำเสนอในที่ประชุมของ VEO และได้รับเลือกเป็นสมาชิก ของสมาคมเกษตรกรรมแห่งมอสโก (MOSH) บน นิทรรศการนานาชาติฟาร์มโคนมในลอนดอนในปี 1880 กรมรัสเซียได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าดีที่สุด และ N.V. Vereshchagin ได้รับเหรียญทองขนาดใหญ่และเหรียญเงินสามเหรียญ และรางวัลที่หนึ่งสำหรับชีสเชสเตอร์
ตามธรรมชาติแล้ว ยังมีคนคลางแคลงที่เชื่อว่าโครัสเซียเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมันไม่สามารถให้ผลผลิตสูงได้ ดังนั้นภารกิจของ N.V. Vereshchagin จึงถึงวาระที่จะล้มเหลว N.V. Vereshchagin ต้องจัดการสำรวจสามครั้งเพื่อตรวจสอบวัวรัสเซียเพื่อฟื้นฟู Yaroslavl และ Kholmogorok
มีความพยายามอย่างมากที่จะมีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมของชาวนา เทคโนโลยีการทำชีสต้องการความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ และชาวนามักส่งนมในจานสกปรกซึ่งมักจะเจือจางจากวัวที่ป่วย ฉันต้องสร้างระบบตรวจสอบคุณภาพนม
สถานการณ์การให้กู้ยืมแก่อาร์เทลเป็นเรื่องยาก รัฐบาลกลัวว่าอาจมีดอกเบี้ยจ่ายในชนบท จึงจำกัดความเป็นไปได้ที่ชาวนาจะได้รับเงินกู้จากธนาคาร Vereshchagin ต้องขออนุญาตสินเชื่อสำหรับผลิตภัณฑ์นมจากธนาคารของรัฐภายใต้ใบเรียกเก็บเงินของผู้ค้ำประกัน นอกจากนี้ร่วมกับ "เจ้าชายผู้ประสานงาน A.I. Vasilchikov พวกเขาเริ่มสร้างพันธมิตรด้านการออมและเงินกู้ของสินเชื่อร่วมกัน
เพื่อเผยแพร่ความคิดของเขาให้กว้างขึ้น N.V. Vereshchagin เริ่มปรากฏในสื่อ บทความของเขาเริ่มปรากฏในหนังสือรุ่น VEO ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2421 ตามความคิดริเริ่มของเขาหนังสือพิมพ์การเพาะพันธุ์โคเริ่มปรากฏขึ้น จริงอยู่หนังสือพิมพ์ไม่นาน - นานกว่าสองปีเล็กน้อย ต่อมา N.V. Vereshchagin ได้ก่อตั้ง Bulletin of Russian Agriculture ซึ่งตีพิมพ์เป็นเวลาสิบสองปี 160 บทความโดย Nikolai Vasilyevich ถูกตีพิมพ์ที่นั่น
ในปี พ.ศ. 2432 Vereshchagin ได้กลายเป็นประธานคณะกรรมการการเพาะพันธุ์โคภายใต้สหภาพศิลปินมอสโก Vereshchagin ได้นำเสนอนิทรรศการประจำปีของวัวชาวนาในภูมิภาคซึ่งบังคับให้ zemstvos มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้
นิทรรศการเกษตร All-Russian ที่ใหญ่ที่สุดทั้งหมด (Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), นิทรรศการศิลปะและอุตสาหกรรม (Moscow, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) และอื่น ๆ มีแผนกการเลี้ยงโคนมและแผนกสาธิต จัด (ทั้งหมดหรือบางส่วน) Vereshchagin ในแผนกสาธิต นักเรียนจากโรงเรียนในเอดิโมโนโวทำชีสและเนยต่อหน้าผู้มาเยี่ยม
นอกจากการจัดนิทรรศการแล้ว การโฆษณาชวนเชื่อในหมู่ชาวนายังดำเนินการโดยโรงรีดนมเคลื่อนที่และกองช่างฝีมือชาวเดนมาร์กที่ออกโดยกระทรวงทรัพย์สินของรัฐ งานของชาวเดนมาร์กนำโดย K.Kh. Riffestal ผู้ปฏิบัติงานที่โดดเด่นซึ่ง Vereshchagin ดึงดูดในปี 1891
ด้วยการพัฒนาอย่างแพร่หลายของการผลิตเนยและชีส การส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังผู้บริโภคโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศได้กลายเป็นปัญหาใหญ่ N.V. Vereshchagin เข้าสู่การต่อสู้ที่ดูเหมือนสิ้นหวังทันที เขากล่าวถึงโครงการและคำร้องต่อบริษัทรถไฟ ต่อรัฐบาลที่เรียกร้องให้มีการสร้างรถยนต์ตู้เย็น ลดภาษีสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย เร่งความเร็วของการเคลื่อนไหว ชี้ไปที่ประสบการณ์ระหว่างประเทศ ฯลฯ ด้วยความอุตสาหะของเขา การขนส่งผลิตภัณฑ์นมจึงค่อยๆ กลายเป็นแบบอย่างในรัสเซีย
ความพยายามของ N.V. Vereshchagin เริ่มมีผล ก่อนเริ่มกิจกรรม รัสเซียแทบไม่ได้ส่งออกเนยไปยุโรป ในปี 1897 การส่งออกมีจำนวนมากกว่า 500,000 pood มูลค่า 5.5 ล้าน rubles และในปี 1905 - แล้ว 2.5 ล้าน pood มูลค่า 30 ล้าน rubles และนี่ไม่นับสินค้าที่บริโภคโดยตลาดในประเทศ กระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงคมนาคม ผู้อำนวยการหลักของ Merchant Shipping and Ports และหน่วยงานอื่นๆ ได้เริ่มพิจารณาถึงความสนใจของการพัฒนาอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม การประชุมระหว่างแผนกและการประชุมของสภาแห่งรัฐเกี่ยวกับการพัฒนาการทำเนยได้กลายเป็นบรรทัดฐาน
ในช่วงปีสุดท้ายของชีวิต Nikolai Vasilievich เกษียณจากการทำงานจริงและส่งต่อให้ลูกชายของเขา งานสุดท้ายของเขาคือการจัดเตรียมแผนกการเลี้ยงโคนมของรัสเซียสำหรับงานนิทรรศการโลกในปารีส (1900) การจัดแสดงของภาควิชาได้รับรางวัลมากมาย และทั้งแผนกได้รับประกาศนียบัตรกิตติมศักดิ์
ชีวิตของ Nikolai Vasilievich Vereshchagin คือชีวิตของนักพรตที่สร้างอุตสาหกรรมใหม่ในรัสเซีย เศรษฐกิจของประเทศ: การทำเนยและการทำชีส ขาดเงินทุนและสายสัมพันธ์ที่มีอิทธิพล โดยอาศัยเพียงการโน้มน้าวใจและตัวอย่างส่วนตัว ทำให้เขาสามารถกระตุ้นความสนใจในแวดวงข้าราชการ เซมสตวอส และฟาร์มชาวนาในหลายจังหวัดในการเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะพันธุ์โคนมผ่านการแปรรูปนมในเชิงลึก ผลของกิจกรรมของเขาคือการเข้ามาของรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในหมู่ผู้ส่งออกน้ำมันชั้นนำของโลก
วรรณกรรม
มาลิจิน่า ไอ.เอ็น. N.V.Vereshchagin - ผู้จัดงานโรงเรียนโคนมแห่งแรกในรัสเซีย // ปัญหาที่เกิดขึ้นจริงของการแปรรูปนมและการผลิตผลิตภัณฑ์นม - โวลอกดา, 2532. - หน้า4.
Magakyan D. โรงงานชีสรัสเซียแห่งแรก // วิทยาศาสตร์และชีวิต. - 2524. - ลำดับที่ 7 - หน้า 116–120.
รางน้ำ A.V. เกี่ยวกับ Nikolai Vasilievich Vereshchagin // ความร่วมมือ หน้าประวัติ. - ต. 1. - หนังสือ. 1. - 30-40 ของ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 - ม., 1999. – หน้า 441–450.
F.Ya.Konovalov
ภาควิชา: ความร่วมมือและการเป็นผู้ประกอบการ เศรษฐศาสตร์
หลักสูตรการทำงาน
ในสาขาวิชา "ทฤษฎีและปฏิบัติความร่วมมือผู้บริโภค"
หัวข้อ:
"N.V. Vereshchagin - บุคคลที่โดดเด่นและนักทฤษฎีความร่วมมือทางการเกษตรในรัสเซีย"
มอสโก 2010
เนื้อหา
- บทนำ 3
- 1. บทที่ 1 เส้นทางชีวิตของ N.V.Vereshchagin 5
- 2.บทที่ 2 N.V.Vereshchagin เป็นผู้ก่อตั้งโรงงานอาร์เทลชีสในรัสเซีย กิจกรรมของนักเรียนและผู้ติดตามของ N.V. Vereshchagin 10
- 3. บทที่ 3 อุดมการณ์สหกรณ์และการครอบคลุมประสบการณ์จริงในผลงานของ N.V. Vereshchagin 6
- บทสรุป
- รายชื่อวรรณกรรมที่ใช้แล้ว……………………...22
ความเกี่ยวข้องของการศึกษาประสบการณ์เชิงปฏิบัติของความร่วมมือทางการเกษตรได้เพิ่มขึ้นเนื่องจากการปรับโครงสร้างองค์กรทางการเกษตรอย่างครอบคลุมและศูนย์รวมอุตสาหกรรมเกษตรทั้งหมดในช่วงหลายปีของการปฏิรูป ในปี 2008 เพียงปีเดียว มีการเปิดสหกรณ์การเกษตร 4,300 แห่งในสหพันธรัฐรัสเซีย 1 .
เมื่อเทียบกับพื้นหลังของเหตุการณ์เหล่านี้ ประสบการณ์เชิงปฏิบัติที่สะสมมาของตัวเลขที่โดดเด่นและนักทฤษฎีเกี่ยวกับความร่วมมือทางการเกษตรทั้งในประเทศและต่างประเทศจึงมีความสำคัญและมีประโยชน์มากขึ้น มีความจำเป็นต้องศึกษา วิเคราะห์ ดำเนินการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เฉพาะเกี่ยวกับแผนประยุกต์เพื่อพัฒนาข้อเสนอแนะที่จำเป็นสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสหกรณ์การเกษตรในระบบที่ซับซ้อนและพลวัต ซึ่งเป็นระบบความร่วมมือทางการเกษตรระดับภูมิภาค , การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในรูปแบบกรรมสิทธิ์ การใช้ที่ดิน ความสัมพันธ์ระหว่างรัฐกับผู้ผลิต นักเศรษฐศาสตร์ชาวรัสเซียผู้มีชื่อเสียง M.I. Tugan-Baranovsky 1: “ความร่วมมือในการทำเนยเป็นหน้าที่ยอดเยี่ยมในขบวนการสหกรณ์ทั้งหมด” และหน้านี้เขียนโดย Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ซึ่งเป็นบุคคลพิเศษในประวัติศาสตร์รัสเซีย เขาสามารถพัฒนาภาคเศรษฐกิจที่ไม่คุ้นเคยกับรัสเซียมาก่อน ไม่ว่าจะเป็นการทำเนยและการทำชีส ต้องขอบคุณความพยายามของ Vereshchagin ในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบที่ประเทศของเรากลายเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกน้ำมันที่สำคัญที่สุด
คำว่า ความร่วมมือ สามารถแปลได้โดยทั่วไป เช่น ความร่วมมือ กิจกรรมร่วมกัน และสมาคมของการกระทำ
ความร่วมมือเป็นหนึ่งในความสำเร็จที่สำคัญที่สุดของอารยธรรมยุโรปที่สอง ครึ่งหนึ่งของXIXศตวรรษ. มันทำให้สามารถเพิ่มผลิตภาพของแรงงานในระบบเศรษฐกิจของประเทศได้อย่างมีนัยสำคัญ ปรับปรุงคุณภาพชีวิต และสนับสนุนการศึกษาของประชากรในส่วนกว้าง ๆ การเติบโตของสถานภาพพลเมืองและศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ การพัฒนาในเชิงลึกและกว้าง โดยดึงกลุ่มสังคม เศรษฐกิจ และวิชาชีพใหม่ ความร่วมมือมานานหลายทศวรรษยังคงรักษาหลักการเดียวกันขององค์กรและรูปแบบการนำไปปฏิบัติจริง หลักการเหล่านี้คือเจ็ด:
- สมาชิกโดยสมัครใจและเปิด;
การจัดการดำเนินการบนพื้นฐานประชาธิปไตย การควบคุมเป็นของสมาชิก (หนึ่งคน - หนึ่งเสียง)
การมีส่วนร่วมทางเศรษฐกิจของสมาชิกในการก่อตัวของทรัพยากรทางการเงินของสหกรณ์
ความเป็นอิสระและการปกครองตนเอง
บรรลุเป้าหมายด้วยความร่วมมือระหว่างกันในระดับท้องถิ่น ระดับชาติ ระดับภูมิภาค และระดับนานาชาติ
การเข้าถึงข้อมูลข่าวสารของรัฐในสหกรณ์
การดูแลชุมชนท้องถิ่น (ผู้ถือหุ้น) 1
ภารกิจคือการพิจารณาเส้นทางชีวิตของ Vereshchagin N.V.; เพื่ออธิบายลักษณะกิจกรรมของ Vereshchagin N.V. - ในฐานะผู้ก่อตั้งโรงงานอาร์เทลชีสในรัสเซีย วิเคราะห์กิจกรรมของนักเรียนและผู้ติดตาม Vereshchagin N.V. ; พิจารณาอุดมการณ์สหกรณ์และความครอบคลุมของประสบการณ์จริงในผลงานของ Vereshchagin N.V.
บทที่ 1
- เส้นทางชีวิตของ N.V. Vereshchagin
บทที่ 2 กิจกรรมของนักเรียนและผู้ติดตามของ NV Vereshchagin
เมื่อกลับมาที่รัสเซียในฤดูใบไม้ร่วงปี 2408 N.V. Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรี (VEO) ด้วยข้อเสนอที่จะ "สร้างประสบการณ์ในการตั้งโรงงานชีสอาร์เทล" VEO สนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากทุนพินัยกรรม "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์"Vereshchagin ได้รับแรงผลักดันจากการคำนวณอย่างง่าย เนื่องจากพื้นที่ที่ไม่ใช่เชอร์โนเซมมีความอุดมสมบูรณ์น้อยกว่าในภาคใต้ ผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์จึงมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการทำเกษตรกรรม ในเวลาเดียวกัน ชาวนาส่วนใหญ่ไม่มีเงินจ่ายค่าอุปกรณ์เอง และเติบโตขึ้นมาในสภาพขององค์กรเกษตรชุมชน ดังนั้น Vereshchagin โต้แย้งอย่างแม่นยำสหกรณ์
รูปแบบองค์กร (artel) สามารถนำชาวนาภาคเหนือจากการทำฟาร์มยังชีพไปสู่สินค้าโภคภัณฑ์ได้ ชาวนาถูกขอให้กู้เงินเพื่อซื้ออุปกรณ์ จัดหาอาร์เทลที่บริจาคน้ำนม ผลิตชีส และแบ่งรายได้ตามสัดส่วนของน้ำนมที่ส่งมอบ
ในฤดูหนาว เขาอาศัยอยู่กับภรรยาในดินแดนรกร้างกึ่งร้างของอเล็กซานดรอฟกา โดยเช่ากระท่อมสองหลัง อันที่ดีที่สุดติดตั้งไว้สำหรับ syrnya ส่วนอีกอันถูกดัดแปลงเป็นที่อยู่อาศัย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ N.V. Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการทำชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย นี่คือที่ที่ทุกคนที่ต้องการเรียนรู้เข้ามา ในเวลาเดียวกัน นิโคไล วาซิลีเยวิช เดินทางไปยังหมู่บ้านโดยรอบ ปลุกระดมชาวนาให้สร้างโรงงานอาร์เทลชีส ในสองปีมีการสร้างอาร์เทลดังกล่าวมากกว่าหนึ่งโหล N.V. Vereshchagin เริ่มมีนักเรียน นักเรียนคนหนึ่งของเขา A. A. Kalantar ให้การว่า Nikolai Vasilievich รู้วิธีดึงดูดผู้คนด้วยความคิดของเขา และพวกเขากลายเป็นผู้ช่วยและผู้สืบทอดของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาดึงดูดอดีตลูกเรือ N. I. Blandov และ G. A. Biryulev ซึ่งกลายเป็นเพื่อนร่วมงานของเขาในการพัฒนาชีสและต่อมาเป็นนักธุรกิจรายใหญ่
ในตอนต้นของปี พ.ศ. 2413 N.V. Vereshchagin ได้ยื่นบันทึกข้อตกลงต่อกระทรวงทรัพย์สินของรัฐเกี่ยวกับความจำเป็นในการจัดตั้งโรงเรียนการเลี้ยงโคนมในรัสเซียและในปี พ.ศ. 2414 ในหมู่บ้าน Edimonov จังหวัดตเวียร์สร้างโรงเรียนดังกล่าว นอกจากการเขียนและการนับแล้ว ในเอดิโมโนโวพวกเขายังสอนวิธีทำนมข้น เชสเตอร์ แบ็คสตีน ชีสสีเขียวและฝรั่งเศส เนย; ทำการทดลองกับชีสสวิส ชีสดัตช์และเอดัมถูกจัดทำขึ้นที่สาขาของโรงเรียนในหมู่บ้าน Koprino (จังหวัด Yaroslavl) โรงเรียนเอดิมอนมีมาจนถึงปี พ.ศ. 2437 และในช่วงเวลานี้ได้มีการฝึกปรมาจารย์มากกว่า 700 คน ในบรรดาครูของโรงเรียนเอดิมอนคือตระกูลบูมันโฮลสไตน์ เมื่อสัญญาหมดอายุ Vereshchagin ช่วยพวกเขาเปิดผลิตภัณฑ์นมของตนเองใกล้ Vologda พวกเขารับผู้เข้ารับการฝึกอบรมจาก Edimonov และดูแลเด็กฝึกงานของตนเอง เป็นเวลา 30 ปีที่ชาวบูมานฝึกฝนอาจารย์ประมาณ 400 คน บนพื้นฐานของฟาร์มที่เป็นแบบอย่างของพวกเขาในปี 1911 สถาบัน Dairy ก่อตั้งขึ้น - สถาบันดังกล่าวแห่งแรกในรัสเซีย (ปัจจุบัน - Dairy Academy ตั้งชื่อตาม N.V. Vereshchagin)
N.V. Vereshchagin ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นวิธีการทำน้ำมันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเขาเรียกว่า "ปารีส" รสชาติของเนยนี้ได้มาจากการต้มครีมและคล้ายกับรสชาติของเนยที่ผลิตในนอร์มังดี น้ำมัน "ปารีส" ที่ปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสนใจชาวสวีเดนซึ่งเมื่อเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตแล้วจึงเริ่มทำน้ำมันชนิดเดียวกันที่บ้านและเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก" น้ำมันนี้ได้รับชื่อ "Vologda" เฉพาะในปี 1939 ตามคำสั่งของผู้บังคับการตำรวจสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมของสหภาพโซเวียต "ในการเปลี่ยนชื่อน้ำมัน "ปารีส" เป็น "Vologda" ค่อยๆ กิจกรรมของ N. V. Vereshchagin เริ่มได้รับการยอมรับจากสาธารณชน: ผลิตภัณฑ์นมเนยแข็งและงานศิลปะทำเนยได้รับรางวัลจากนิทรรศการ เขาได้รับเชิญให้นำเสนอในที่ประชุมของ VEO และได้รับเลือกเป็นสมาชิกของสมาคมเกษตรกรรมแห่งมอสโก (MOSH) ในนิทรรศการระดับนานาชาติของการเลี้ยงโคนมในลอนดอนในปี 2423 กรมรัสเซียได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าดีที่สุด และ N.V. Vereshchagin ได้รับเหรียญทองขนาดใหญ่และสามเหรียญเงินและรางวัลที่หนึ่งสำหรับชีสเชสเตอร์ ตามธรรมชาติแล้วยังมีคนคลางแคลงที่เชื่อว่าโครัสเซียเนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรมของพวกมันไม่สามารถให้ผลผลิตสูงได้ดังนั้นภารกิจของ N.V. Vereshchagin จึงถึงวาระที่จะล้มเหลว N.V. Vereshchagin ต้องจัดการสำรวจสามครั้งเพื่อตรวจสอบวัวรัสเซียเพื่อฟื้นฟู "Yaroslavka" และ "Kholmogorok" มีความพยายามอย่างมากในการมีอิทธิพลต่อวัฒนธรรมของชาวนา เทคโนโลยีการทำชีสต้องการความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ และชาวนามักส่งนมในจานสกปรกซึ่งมักจะเจือจางจากวัวที่ป่วย ฉันต้องสร้างระบบตรวจสอบคุณภาพนม สถานการณ์การให้กู้ยืมแก่อาร์เทลเป็นเรื่องยาก รัฐบาลกลัวว่าอาจมีดอกเบี้ยจ่ายในชนบท จึงจำกัดความเป็นไปได้ที่ชาวนาจะได้รับเงินกู้จากธนาคาร Vereshchagin ต้องขออนุญาตสินเชื่อสำหรับผลิตภัณฑ์นมจากธนาคารของรัฐภายใต้ใบเรียกเก็บเงินของผู้ค้ำประกัน นอกจากนี้ร่วมกับ "เจ้าชายผู้ประสานงาน A.I. Vasilchikov พวกเขาเริ่มสร้างพันธมิตรด้านการออมและเงินกู้ของสินเชื่อร่วมกัน เพื่อเผยแพร่ความคิดของเขาให้กว้างขึ้น N.V. Vereshchagin เริ่มปรากฏในสื่อ บทความของเขาเริ่มปรากฏในหนังสือรุ่น VEO ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2421 ตามความคิดริเริ่มของเขาหนังสือพิมพ์การเพาะพันธุ์โคเริ่มปรากฏขึ้น จริงอยู่หนังสือพิมพ์ไม่นาน - นานกว่าสองปีเล็กน้อย ต่อมา N.V. Vereshchagin ได้ก่อตั้ง Bulletin of Russian Agriculture ซึ่งตีพิมพ์เป็นเวลาสิบสองปี 160 บทความโดย Nikolai Vasilyevich ถูกตีพิมพ์ที่นั่น
ในปี พ.ศ. 2432 Vereshchagin ได้กลายเป็นประธานคณะกรรมการการเพาะพันธุ์โคภายใต้สหภาพศิลปินมอสโก Vereshchagin ได้นำเสนอนิทรรศการประจำปีของวัวชาวนาในภูมิภาคซึ่งบังคับให้ zemstvos มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ นิทรรศการเกษตร All-Russian ที่ใหญ่ที่สุดทั้งหมด (Kharkov, 1887, 1903; Moscow, 1895), นิทรรศการศิลปะและอุตสาหกรรม (Moscow, 1882; Nizhny Novgorod, 1896) และอื่น ๆ มีแผนกการเลี้ยงโคนมและแผนกสาธิต จัด (ทั้งหมดหรือบางส่วน) Vereshchagin ในแผนกสาธิต นักเรียนจากโรงเรียนในเอดิโมโนโวทำชีสและเนยต่อหน้าผู้มาเยี่ยม นอกจากการจัดนิทรรศการแล้ว การโฆษณาชวนเชื่อในหมู่ชาวนายังดำเนินการโดยโรงรีดนมเคลื่อนที่และกองช่างฝีมือชาวเดนมาร์กที่ออกโดยกระทรวงทรัพย์สินของรัฐ งานของชาวเดนมาร์กนำโดย K. X. Riffestal ผู้ปฏิบัติงานที่โดดเด่นซึ่งดึงดูด Vereshchagin ในปี 1891 ด้วยการพัฒนาอย่างแพร่หลายของการผลิตเนยและชีส การส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้กับผู้บริโภคโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศกลายเป็นปัญหาใหญ่ N.V. Vereshchagin เข้าสู่การต่อสู้ที่ดูเหมือนสิ้นหวังทันที เขากล่าวถึงโครงการและคำร้องต่อบริษัทรถไฟ ต่อรัฐบาลที่เรียกร้องให้มีการสร้างรถยนต์ตู้เย็น ลดภาษีสำหรับการขนส่งสินค้าที่เน่าเสียง่าย เร่งความเร็วของความก้าวหน้า ชี้ให้เห็นถึงประสบการณ์ระหว่างประเทศ ฯลฯ ต้องขอบคุณความอุตสาหะของเขา การขนส่งของ ผลิตภัณฑ์นมค่อยๆ กลายเป็นแบบอย่างในรัสเซีย ความพยายามของ NV Vereshchagin เริ่มมีผล ก่อนเริ่มกิจกรรม รัสเซียแทบไม่ได้ส่งออกเนยไปยุโรป ในปี 1897 การส่งออกมีจำนวนมากกว่า 500,000 pood มูลค่า 5.5 ล้าน rubles และในปี 1905 - แล้ว 2.5 ล้าน pood มูลค่า 30 ล้าน rubles และนี่ไม่นับสินค้าที่บริโภคโดยตลาดในประเทศ กระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงคมนาคม ผู้อำนวยการหลักของ Merchant Shipping and Ports และหน่วยงานอื่นๆ ได้เริ่มพิจารณาถึงความสนใจของการพัฒนาอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม การประชุมระหว่างแผนกและการประชุมของสภาแห่งรัฐเกี่ยวกับการพัฒนาการทำเนยได้กลายเป็นบรรทัดฐาน ในช่วงปีสุดท้ายของชีวิต Nikolai Vasilievich เกษียณจากการทำงานจริงและส่งต่อให้ลูกชายของเขา งานสุดท้ายของเขาคือการจัดเตรียมแผนกการเลี้ยงโคนมของรัสเซียสำหรับงานนิทรรศการโลกในปารีส (1900) การจัดแสดงของภาควิชาได้รับรางวัลมากมาย และทั้งแผนกได้รับประกาศนียบัตรกิตติมศักดิ์
ตัวอย่างเช่น เราสามารถพิจารณาโรงเรียนของ Nikolai Vasilievich Vereshchagin ในหมู่บ้าน Edimonovo จังหวัดตเวียร์ ซึ่งผลิตผู้เชี่ยวชาญ 1200 คน โรงเรียนนี้รวบรวมผู้ที่ในทางปฏิบัติเข้าใจความจำเป็นในการสร้างความพิเศษ มัธยมสำหรับภาคเศรษฐกิจของประเทศนี้และเริ่มพูดถึงมัน Avetis Ayrapetovich Kalantar เพื่อนร่วมงานและผู้ติดตามของเขา ซึ่งสำเร็จการศึกษาจาก Petrovsko-Razumovskaya ซึ่งปัจจุบันคือ Timiryazevskaya Agricultural Academy ช่วยเขาอย่างจริงจังในเรื่องนี้ พวกเขาร่วมกันเสนอให้พิจารณาการจัดสถาบันอุดมศึกษาด้านนมแห่งแรกในรัสเซียเป็นเวลา 20 ปี สถาบันการศึกษาการพูดในที่ประชุมเกี่ยวกับการเลี้ยงโคนม แต่รัฐบาลปฏิเสธข้อเสนอโดยพิจารณาก่อนกำหนด
Avetis Kalantar และเพื่อนร่วมงาน นักเรียน และเพื่อนร่วมงานของ N.V. Vereshchagin ที่โรงเรียน Edimonovskaya หลังจากทำงานภายใต้สัญญาที่โรงเรียน Vereshchagin จนถึงวันที่ 1 พฤศจิกายน พ.ศ. 2514 Ida Ivanovna และ Friedrich Asmusovich Buman ย้ายไปอยู่ที่จังหวัด Vologda พวกเขาเช่าโรงงานชีสสวิสเดิมจากเจ้าของที่ดินของพี่สาวน้องสาว Polivanov ในที่ดิน Marfino (12 บทจาก Vologda) ชาวบูมันกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในธุรกิจนม: ที่โรงงานสี่แห่งที่พวกเขาเช่า พวกเขาเตรียมเนยในราคา 18,800 รูเบิล ซึ่งคิดเป็นมากกว่าหนึ่งในหกของการผลิตชีสและเนยและเนยทั้งหมดในเขตโวลอกดา ร่วมไว้อาลัยแด่ น.ว. Vereshchagin หนึ่งปีหลังจากที่เขาเสียชีวิตในปี 2451 ที่การประชุมครั้งที่สามของเจ้าของผลิตภัณฑ์นมในเมือง Yaroslavl Avetis Kalantar ซึ่งเป็นประธานรัฐสภาได้ตัดสินใจในเชิงบวกในการจัดตั้งมหาวิทยาลัยการศึกษาในประเทศเพื่อธุรกิจนม จากนั้นมีความกังวลมากมายเกี่ยวกับโครงการ การอนุมัติในหน่วยงานสูงสุด และการเลือกสถานที่สำหรับการก่อสร้าง กิจกรรมของ Vereshchagin นำไปสู่การพัฒนาความคิดทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจผลิตภัณฑ์นม มรดกทางปฏิบัติและทางวิทยาศาสตร์มากมายจะไม่ถูกลืมแม้กระทั่งหลังจากที่เขาเสียชีวิต อุตสาหกรรมเนย Vologda ซึ่งถึงจุดสูงสุดเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เป็นที่ต้องการอย่างมากในการฝึกอบรมบุคลากรมืออาชีพ และในปี 1911 ใกล้กับ Vologda ได้มีการก่อตั้งศูนย์ฝึกอบรมบุคลากรด้านวิศวกรรมเพื่อการเกษตรและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แห่งแรกของโลก - สถาบันนม. ต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 30-40 ของศตวรรษที่ 20 มีการจัดตั้งสถาบันวิจัยสาขาขึ้น ได้แก่ การทำเนยและชีส (Uglich) อุตสาหกรรมนม (มอสโก) ในปี 1995 สถาบันได้รับสถานะของ Vologda State Dairy Academy ตั้งชื่อตาม N.V. เวเรชชากิน ผู้สำเร็จการศึกษาจากสถาบันการศึกษามากกว่า 30,000 คนทำงานในส่วนต่าง ๆ ของรัสเซียและต่างประเทศ
บทที่ 3 อุดมการณ์สหกรณ์และการครอบคลุมประสบการณ์จริงในผลงานของ N.V. Vereshchagin
บทสรุป.
Nikolai Vasilievich Vereshchagin มักจะถูกกำหนดในสามคำ - ผู้ประกอบการ ผู้ประสานงาน และนักวิทยาศาสตร์ ชีวิตของเขาคือชีวิตของนักพรตที่สร้างสาขาใหม่ของเศรษฐกิจของประเทศในรัสเซีย: การทำเนยและการทำชีส ขาดเงินทุนและสายสัมพันธ์ที่ทรงอิทธิพลในวัยเพียง 20 ปี ด้วยแรงโน้มน้าวใจและแบบอย่างส่วนตัวเพียงอย่างเดียว ทำให้เขาสามารถกระตุ้นความสนใจในแวดวงข้าราชการ เซมสตวอส และฟาร์มชาวนาในหลายจังหวัดในการเพิ่มประสิทธิภาพของโคนม การผสมพันธุ์ด้วยการแปรรูปน้ำนมอย่างลึกซึ้ง ผลของกิจกรรมของเขาคือการที่รัสเซียเข้าสู่ตำแหน่งผู้ส่งออกน้ำมันชั้นนำของโลกในช่วงต้นศตวรรษที่ 20
มรดกทางปฏิบัติและทางวิทยาศาสตร์มากมายจะไม่ถูกลืมแม้กระทั่งหลังจากที่เขาเสียชีวิต
จนถึงปัจจุบันโครงการของรัฐเพื่อการพัฒนาการเกษตรและกฎระเบียบของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรวัตถุดิบและตลาดอาหารสำหรับปี 2551-2555 กำลังดำเนินการได้รับการอนุมัติโดยพระราชกฤษฎีกาของรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียเมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2550 ฉบับที่ 446 (รวบรวม รฟ. 2200 ฉบับที่ 31 บทความ 4080) โครงการเป้าหมายรายสาขา "การพัฒนาฟาร์มโคนมครอบครัวนำร่องบนพื้นฐานของฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม) สำหรับปี 2552-2554"
การใช้งานโปรแกรมนี้จะช่วยให้:
- เพิ่มปริมาณการผลิตน้ำนมที่ผลิตในฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม) 165,000 ตันต่อปี
เพิ่มจำนวนโคนม 30,000 ตัว (ไม่รวมโคนม) ในฟาร์มของผู้เข้าร่วมโครงการ
สร้างงานเพิ่มเติม 1500 ตำแหน่ง
- การเผยแพร่แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในการจัดฟาร์มโคนมแบบครอบครัวบนพื้นฐานของฟาร์มชาวนา (ฟาร์ม)
เพิ่มการจ้างงานของประชากร
การบรรลุผลคูณเชิงบวกสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้อง (การผลิตอาหารสัตว์ การแปรรูปนม การบำรุงรักษาและการซ่อมแซมเครื่องจักรกลการเกษตร)
การสร้างเงื่อนไขเพื่อการพัฒนาและการพัฒนาพื้นที่ชนบทอย่างยั่งยืน
การแนะนำอุปกรณ์และนวัตกรรมประสิทธิภาพสูงในด้านการเลี้ยงโคนม
การเพิ่มรายได้ของประชากรในชนบทและการได้รับผลทางสังคม
การพัฒนาระบบความร่วมมือทางการเกษตร การพัฒนาสภาพแวดล้อมการแข่งขัน
ทุกวันนี้ ในช่วงเปลี่ยนสหัสวรรษที่สาม อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมของแคว้นโวล็อกดาเป็นภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีวัสดุที่พัฒนาแล้วและฐานทางเทคนิค ซึ่งผลิตมาตรฐานระดับโลกที่หลากหลาย อุตสาหกรรมนี้มักอาศัยการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น วันนี้ผลิตภัณฑ์จาก Vologda ไปที่มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, ภูมิภาคใกล้เคียงซึ่งเป็นผู้บริโภคทั่วไปของผลิตภัณฑ์นม Vologda
ผลของกิจกรรมของ Nikolai Vasilievich Vereshchagin ในด้านผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงไป Nikolai Vasilyevich อุทิศชีวิตมากกว่า 30 ปีในการพัฒนาธุรกิจผลิตภัณฑ์นมในรัสเซีย
เขาถูกเรียกว่า "พ่อ" อย่างถูกต้องและเป็นผู้สร้างอุตสาหกรรมนมของรัสเซีย และตราบใดที่ยังมีการผลิตนมอยู่ ลูกหลานจะจดจำชื่อของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ด้วยความกตัญญูและความเคารพ (6)
ฉันเชื่อว่าเราไม่ควรทำซ้ำความผิดพลาดในอดีต แต่ใช้เฉพาะด้านบวกเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย รักษาประเพณี และถ่ายทอดให้ลูกหลานของเราในรูปแบบดั้งเดิม
ในปี 1866 สหกรณ์การเกษตรแห่งแรกและอาร์เทลทำชีสแห่งแรกเกิดขึ้น ผู้ริเริ่มคือ Nikolai Vasilievich Vereshchagin น้องชายของจิตรกรการต่อสู้ที่มีชื่อเสียง ลูกชายของเจ้าของที่ดินผู้มั่งคั่ง ขุนนางผู้สืบทอดตำแหน่ง นายทหารหนุ่มที่เกษียณแล้ว กลับไปที่บ้านเกิดของเขาในจังหวัด Vologda ในปี 1861 ก่อนวันปลดปล่อยชาวนาในอีกสามปีข้างหน้าเขายุ่งอยู่กับการปรับปรุงเศรษฐกิจชาวนา ฉันต้องคิดและดูแลวิธีการทำให้เศรษฐกิจมีกำไร ในเวลาเดียวกัน มีการนำเสนอพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับกิจกรรมทางสังคม (ผู้สมัครรับเลือกตั้งในเขต Cherepovets) Nikolai Vasilievich Vereshchagin เป็นคนแรกในโคตรของเขาที่เห็นว่าการเลี้ยงโคและการเลี้ยงโคนมเป็นโอกาสหลักสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดภาคกลางและตอนเหนือของรัสเซีย ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์และพื้นที่กว้างใหญ่ของที่ดินอาหารสัตว์ตามธรรมชาติ ในขั้นต้น เขาพยายามทำชีสในที่ดินของพ่อ แต่ไม่สามารถหาผู้เชี่ยวชาญที่ดีในรัสเซียเพื่อที่พวกเขาจะได้สอนธุรกิจนี้ให้เขาได้ จากนั้นเขาก็เดินทางไปสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งในกระท่อมเล็กๆ ใกล้เจนีวา เขาได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำชีสและความซับซ้อนของงานฝีมือ
ย้อนกลับไปในฤดูใบไม้ร่วงปี 2408 Nikolai Vasilyevich Vereshchagin หันไปหาสมาคมเศรษฐกิจเสรีพร้อมข้อเสนอให้ทำการทดลองในการตั้งโรงงานอาร์เทลชีส "สมาคมเศรษฐกิจเสรีมีส่วนร่วมในการศึกษาสภาพการเกษตรของรัสเซียและสภาพการเกษตร" พวกเขาสนับสนุนแนวคิดนี้และจัดสรรเงินทุนจากเมืองหลวงจำนวนหนึ่งพันรูเบิล ยกมรดกให้ "เพื่อปรับปรุงฟาร์มของจังหวัดตเวียร์" หลังจากได้รับเงินสำหรับโครงการของเขา Vereshchagin เดินทางไปรอบนอกหมู่บ้านชักชวนให้ชาวนาสร้างโรงงานอาร์เทลชีส
Vereshchagin ก่อตั้งสหกรณ์ทำชีสในหมู่บ้าน Ostrokovichi เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ Vereshchagin ที่จะแสดงตัวอย่างของเขาเองถึงความเป็นไปได้ในการทำชีสและเนยที่ดีในรัสเซีย
Nikolai Vasilyevich Vereshchagin ต้องทำงานหนักมาก:
1. เพื่อให้ชาวนาคุ้นเคยกับการแปรรูปนม
2. จัดเตรียมเครื่องใช้ที่เหมาะสม
3. จัดระเบียบการขายผลิตภัณฑ์สู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศ
4. แนะนำการควบคุมและกำหนดคุณภาพนม
5. เพื่อนำไปใช้อย่างกว้างขวางความรู้ทั้งหมดที่ได้รับในรัสเซีย
เป็นเวลาสองปี Vereshchagin ได้จัด Artel การทำชีส 14 ชิ้นสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นม
หลังจากการเจรจากับสมาคมเศรษฐกิจเสรีมาอย่างยาวนาน ในหมู่บ้านเอดิโมโนโว จังหวัดตเวียร์ ได้มีการจัดตั้งโรงเรียนรัฐบาลด้านการเลี้ยงโคนมขึ้น นักเรียนของ Vereshchagin เริ่มปรากฏตัว โรงเรียนได้ฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญมากกว่าหนึ่งพันคนในการผลิตนมข้น ชีส เนย; ทำการทดลองกับชีสสวิส ไม่เพียงสอนการรู้หนังสือและเลขคณิตเท่านั้น
ต่อมา Vereshchagin ได้ก่อตั้งหนังสือพิมพ์ Cattle Breeding และต่อมาคือ Bulletin of Russian Agriculture ซึ่งมีการตีพิมพ์บทความของเขาเองมากกว่า 160 เรื่อง
ฉันเชื่อว่าอุตสาหกรรมเช่นการเกษตรเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุดในเกือบทุกประเทศ และการพัฒนาต่อไปจะช่วยเราแก้ปัญหาอาหารในประเทศของเรา
3. บทที่ 2
ความร่วมมือเนยในรัสเซีย: การเกิดขึ้น ความก้าวหน้าทางเศรษฐกิจ บทบาทในระบบเศรษฐกิจของประเทศ
ด้วยความแตกต่างทางอาณาเขตทั้งหมดในประวัติศาสตร์กว่าร้อยปีของการพัฒนาความร่วมมือ จึงสามารถแยกแยะได้หลายขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นมีลักษณะเฉพาะบางประการ
ระยะเริ่มต้นในการพัฒนาบรรทัดฐานของสหกรณ์ครอบคลุมระยะเวลาตั้งแต่เริ่มมีสหกรณ์แห่งแรกในแต่ละประเทศจนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 เป็นเวลาของการก่อตัวขององค์กรสหกรณ์ การสร้างและการล่มสลายของสังคมยุคแรก การพัฒนาและการทดสอบการปฏิบัติ หลักการของกิจกรรมของพวกเขา ขั้นตอนแรกในแนวทางการแก้ปัญหาที่ผู้ริเริ่มประกาศในแต่ละประเทศ นักอุดมการณ์และผู้จัดขบวนการ ช่วงเวลาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 นับเป็นขั้นตอนที่สองในการพัฒนาความร่วมมือด้านการเกษตร เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผู้ประกอบการสหกรณ์เข้าสู่ตลาดอาหารโลกอย่างมั่นใจ มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์
อาร์เทลทำเนยสมควรได้รับการอภิปรายพิเศษ ประการแรก เป็นความร่วมมือในชนบทรูปแบบหนึ่งที่แพร่หลายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ซึ่งเอื้อต่อการเติบโตของสวัสดิภาพเกษตรกรและความตระหนักในตนเองของเกษตรกร
ประการที่สอง พวกเขาผลิตน้ำมันของรัสเซียโดยเฉพาะ ซึ่งให้สกุลเงินแก่ประเทศมากกว่าอุตสาหกรรมเหมืองทองคำทั้งหมดหลายเท่า ชาวนาส่วนใหญ่เติบโตขึ้นมาในองค์กรชุมชนและไม่มีเงินจ่ายค่าอุปกรณ์ด้วยตนเอง จึงมีการสร้างรูปแบบการจัดการแบบร่วมมือ (artel) แบบฟอร์มนี้สามารถนำชาวนาจากการทำนายังชีพไปสู่เศรษฐกิจสินค้าโภคภัณฑ์ได้
การปฏิบัติตามหลักการของชุมชนตามตัวอักษรรวมชาวนาที่สนใจแยกจากกันและสมาชิกทุกคนในชุมชนโดยไม่มีข้อยกเว้นในอาร์เทล แต่ทรัพยากรของอาร์เทลจำนวนมากอยู่ในมือของ "กุลลัก" และพวกเขาพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้ชาวนาอยู่บนพื้นดินโดยไม่ได้จัดเก็บทางเศรษฐกิจ แต่เป็นงานทางสังคมชาวนาถูกขอให้กู้เงินเพื่อซื้ออุปกรณ์ บริจาคสิ่งของให้กับอาร์เทล เช่น นม เพื่อผลิตชีส และแบ่งรายได้ตามสัดส่วนของน้ำนมที่ส่งมอบ เป็นผลให้มวลคลุมเครือของ "คนงานอาร์เทลทรยศเงินกู้ยืมที่ได้รับและอุปกรณ์ไม่ช้าก็เร็วก็ส่งผ่านไปยังมือของผู้ประกอบการในชนบท -" kulaks ขุนนางพ่อค้า "
ตำแหน่งผู้นำถูกครอบครองโดยจังหวัด Vologda หากการทำชีสเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษ 30-40 ของศตวรรษที่ 19 โรงงานผลิตเนยแห่งแรกก็เปิดขึ้นในปี 1871 ในหมู่บ้าน Marfino เขต Vologda อุตสาหกรรมเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็วด้วยการเปิดการสื่อสารทางรถไฟระหว่าง Vologda และมอสโก ก่อนหน้านั้นไม่สามารถผลิตสินค้าที่เน่าเสียง่ายได้ ในตอนแรกโรงงานเนยมักเป็นของเจ้าของที่ดินและให้เช่าแก่ผู้ประกอบการ พวกเขาแปรรูปนมจากฟาร์มเจ้าของที่ดินและมอบให้โดยชาวนา แต่ตั้งแต่ปลายยุค 80 ความพินาศของเจ้าของบ้าน - ผู้ผลิตเนยซึ่งไม่สามารถแข่งขันกับเจ้าของร้านในหมู่บ้านได้เริ่มซื้อนมจากชาวนาโดยให้เครดิตสินค้าแก่พวกเขา โรงงานขนาดเล็กเริ่มเปิดที่ร้านค้าเจ้าของบ้านแต่ละคนพยายามที่จะเอาชนะชาวนาโดยสร้างงานศิลปะร่วมกับพวกเขา
ในปี 1870 Vereshchagin ได้รับความสนใจจากเนย "Norman" ที่งาน Paris Exhibition โดยไม่ได้พยายามลอกเลียนแบบประสบการณ์ของฝรั่งเศสอย่างแท้จริง เขาได้พัฒนาเทคโนโลยีของตนเองสำหรับการผลิตเนยที่ไม่เหมือนใครโดยใช้ "ครีมเดือด" และในปี 1871 เขาได้นำประสบการณ์นี้ไปใช้ในภูมิภาคโวลอกดาในงานศิลปะทำเนยชิ้นแรก น้ำมันที่เป็นเอกลักษณ์นี้เรียกว่า "ปารีส" รสชาติของน้ำมันนี้คล้ายกับรสชาติของน้ำมันที่ผลิตในนอร์มังดี
น้ำมัน "ปารีส" ที่ปรากฏในตลาดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสนใจชาวสวีเดนซึ่งเมื่อเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตแล้วจึงเริ่มทำน้ำมันชนิดเดียวกันที่บ้านพวกเขาเรียกมันว่า "ปีเตอร์สเบิร์ก"
ความร่วมมือด้านเนยและชีส ตามที่นักเศรษฐศาสตร์ชาวรัสเซียชื่อดัง M.I.Tugan-Baranovsky 2 . มันเป็นหน้าที่ยอดเยี่ยมของขบวนการสหกรณ์ทั้งหมด จากแถบยุโรปของรัสเซีย เธอก้าวข้ามไปยังไซบีเรีย ในปี พ.ศ. 2438 สหกรณ์โคนมแห่งแรกได้เปิดขึ้นในเขต Kurgan ของจังหวัด Tobolsk แท้จริงแล้ว ไม่กี่ปีต่อมา ฟาร์มโคนมได้ยึดหมู่บ้านไซบีเรียเกือบทั้งหมด โรงงานสหกรณ์ได้บังคับให้ผู้ประกอบการเอกชนออกจากอุตสาหกรรมน้ำมันอย่างรวดเร็ว
องค์กรที่ดีด้านการตลาดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาความร่วมมือด้านผลิตภัณฑ์นมอย่างรวดเร็ว Dairy artels ได้รวมตัวกันและสร้าง "Union of Siberian butter-making artels" ในปี 1907 ซึ่งในตอนแรกมีเพียง 12 artels เท่านั้น โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่เมือง Kurgan สหภาพนี้เปิดสำนักงานในมอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ออมสค์ บาร์นาอูล วลาดิวอสต็อก และเมืองอื่นๆ ของรัสเซีย ในปี 1912 เขาได้ติดต่อกับองค์กรการค้าของอังกฤษ และก่อตั้งบริษัทร่วมทุนระหว่างรัสเซียกับอังกฤษเพื่อส่งออกเนยในรัสเซีย นอกจากเนยแล้ว สหภาพส่งออกธัญพืช ไข่ และเบคอน เขามีโกดัง ร้านค้า โรงพิมพ์ ในเวลาเดียวกัน เขาได้นำเข้าอุปกรณ์สำหรับฟาร์มโคนมและเครื่องจักรกลการเกษตรสำหรับชาวนาไปยังรัสเซีย สมาชิกของอาร์เทลทำเนยได้รับสินค้าเป็นเครดิต นอกจากนี้เงินกู้ยังออกให้เฉพาะสมาชิกเท่านั้น - ผู้ส่งมอบนม รายได้ของอาร์เทลทำเนยแบ่งตามสัดส่วนของน้ำนมที่นำส่ง ในช่วงรุ่งเรือง น้ำมันที่ผลิตในไซบีเรียมากถึง 30% ผ่านสหภาพอาร์เทล น้ำมันไซบีเรียเป็นผู้นำในการส่งออกของประเทศ ในปี 1906 รัสเซียส่งออกน้ำมันเป็นอันดับที่ 2 ของโลกรองจากเดนมาร์ก และในปี พ.ศ. 2457 ก็ขายน้ำมันได้หนึ่งในสี่ของโลกในต่างประเทศ
สงครามและการปฏิวัติขัดขวางการพัฒนาความร่วมมือทางการเกษตรในรัสเซีย ในสภาพความหายนะและความอดอยาก รัฐบาลของประเทศได้ดำเนินมาตรการเพื่อรักษาองค์กรสหกรณ์ พระราชกฤษฎีกาของคณะกรรมการบริหารกลาง All-Russian 4 และสภาผู้แทนราษฎร 5 เมื่อวันที่ 12 เมษายน พ.ศ. 2461 "ว่าด้วยองค์กรสหกรณ์ผู้บริโภค" เกี่ยวข้องกับความร่วมมือในการซื้อและจัดซื้อผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายในหมู่ประชากร ความร่วมมือของประชากรชาวนาในเวลานั้นเกิดขึ้นตามช่องทางการสื่อสารทางเศรษฐกิจ 3 ช่องทางระหว่างเมืองและชนบท ได้แก่ ผู้บริโภค เกษตรกรรม และสินเชื่อ รูปแบบต่างๆ ของฟาร์มส่วนรวมเริ่มปรากฏขึ้นในชนบท: ความร่วมมือเพื่อการเพาะปลูกร่วมกัน (การขัดเกลาที่ดินและแรงงานโดยสมัครใจในขณะที่ยังคงความเป็นเจ้าของส่วนบุคคลของวิธีการผลิต) ชุมชนเกษตรกรรม (วิธีการผลิตทั้งหมดได้รับการสังสรรค์การกระจายแบบเท่าเทียม); สิ่งประดิษฐ์ทางการเกษตร (การใช้ที่ดิน แรงงาน และวิธีการผลิตขั้นพื้นฐาน แบ่งรายได้ตามปริมาณและคุณภาพ)
บทสรุป
สรุปได้ว่าหัวข้อนี้ ภาคนิพนธ์ที่เกี่ยวข้องกับวันนี้ สะท้อนให้เห็นถึงการเกิดขึ้นและประวัติศาสตร์ของการสร้างระบบสหกรณ์แห่งแรกในรัสเซีย บทบาทของพวกเขาในเศรษฐกิจของประเทศ และอย่างไรและภายใต้เงื่อนไขขององค์กรสหกรณ์ประเภทอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นได้อย่างไร
ฉันเชื่อว่าการพัฒนาความร่วมมือของรัสเซียก่อนอื่นต้องได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซียความร่วมมือร่วมกับสหกรณ์ต่างประเทศศึกษาประสบการณ์ของพวกเขาและแนะนำในระบบของเรา เราจำเป็นต้องฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญที่สามารถใช้เทคโนโลยีสารสนเทศล่าสุดและแนะนำให้รู้จักกับเศรษฐกิจการเกษตร มันสำคัญมากที่จะทำให้ตลาดการค้าของเราอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์ของเราเองในราคาที่ต่ำ การศึกษาประสบการณ์ทางประวัติศาสตร์ ทฤษฎีและกลไกของรูปแบบการจัดการแบบมีส่วนร่วม โดยใช้ทรัพยากรของเราและประสบการณ์การวิจัยต่างประเทศในด้านทฤษฎีและการปฏิบัติของความร่วมมือ จำเป็นต้องนำความรู้ของเราไปใช้ในการต่อสู้กับการว่างงานและความยากจน
ฯลฯ.................
17-04-2014, 18:14
Vereshchagin Nikolai Vasilyevich (รูปที่ 8) เกิดเมื่อวันที่ 13 (25), 1839 ในหมู่บ้าน Pertovka แห่งเขต Cherepovets ในตระกูลขุนนางที่เป็นเจ้าของที่ดินในจังหวัด Novgorod และ Vologda ตั้งแต่อายุแปดขวบเขาเรียนที่หน่วยนาวิกโยธินเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จากนั้นที่มหาวิทยาลัยเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่คณะวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
ตอนอายุ 26 เขาเกษียณและกลับบ้าน ฉันตัดสินใจที่จะรับการผลิตและการแปรรูปนมในที่ดินของฉัน ในปีพ.ศ. 2408 เขาเดินทางไปสวิตเซอร์แลนด์เพื่อศึกษา "การทำชีส" ซึ่งเป็นครั้งแรกที่เขาคุ้นเคยกับงานของโรงงานอาร์เทลชีส ความคิดที่จะจัดระเบียบสิ่งเดียวกันในบ้านเกิดของเขาทำให้เขาหลงใหลมากจนตรงกันข้ามกับความคิดดั้งเดิมของการผลิตชีสในวันที่ชื่อของเขาเขาหยิบประเด็นเรื่อง "การเพาะพันธุ์โคพ่อและการจัดการการแปรรูปนมอาร์เทล "
วันนี้ไม่มีแรงจูงใจที่เชื่อถือได้สำหรับการตัดสินใจของเขาเราสามารถ (ควร) ประเมินความทันเวลาและความกล้าหาญเนื่องจากการเกษตรในรัสเซียเป็นกิจกรรมที่เสียเปรียบและเนรคุณที่สุด N. V. Vereshchagin เป็นคนแรกของเขา ผู้ร่วมสมัยแสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงโคและการเลี้ยงโคนมมีแนวโน้มในการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดทางเหนือของรัสเซีย
การวิเคราะห์กิจกรรมของ N. V. Vereshchagin ในด้านการทำเนยและชีส ควรสังเกตว่าการแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จของงานได้รับการอำนวยความสะดวกโดย: เป้าหมายที่ตั้งไว้อย่างดี (คิดออก) และความรู้เกี่ยวกับสาระสำคัญของงานที่ได้รับการแก้ไข ความรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตและวิถีชีวิตของชาวนาในภาคเหนือ ทรัพยากรภูมิอากาศของภูมิภาค และวิธีแก้ไขงานในประเทศชั้นนำของยุโรปในประเด็นเหล่านี้ การใช้งานผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมใหม่ทั้งหมดในเทคโนโลยีและเทคโนโลยี ในการแก้ปัญหาในสภาวะเฉพาะ
ประการแรกในความสำคัญ N.V. Vereshchagin ยกประเด็นของการจัดระเบียบเศรษฐกิจแบบอาร์เทลเนื่องจากสิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดการรวมตัวของความพยายามของชาวนาและการรวมการผลิตการรักษาสุขอนามัยและสุขอนามัยที่เหมาะสมการใช้งาน เทคโนโลยีที่ทันสมัยและอุปกรณ์การฝึกอบรมบุคลากรในประเทศและอยู่ภายใต้การควบคุมการผลิต ในที่สุดสิ่งนี้ทำให้มั่นใจในคุณภาพของเนยและชีสที่ผลิตได้
การแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จของการผลิตเนยได้รับการสนับสนุนโดยสถานการณ์ที่สำคัญสองประการในเวลานั้น:
- การประดิษฐ์เครื่องแยกซึ่งรับประกันการผลิตครีมในลำธารและด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีอย่างรวดเร็ว
- การค้นพบผลของการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งมีส่วนในการปรับปรุงคุณภาพและการเก็บรักษาเนยที่ผลิตและความปลอดภัยด้านสุขอนามัย
นวัตกรรมทั้งสองนี้ Nikolai Vasilievich ใช้อย่างชำนาญและรวดเร็วใน ฝึกงาน. ต้องขอบคุณความรู้ดีๆ เกี่ยวกับปัญหาที่ต้องแก้ไขและ การใช้งานปัญหาการทำเนยในประเทศที่ปรากฏในโลกของสิ่งใหม่ ๆ ได้รับการแก้ไขในระดับประเทศที่ก้าวหน้าในสมัยนั้น
กิจกรรมเชิงปฏิบัติของ N. V. Vereshchagin และความสำคัญของประเด็นที่เขาหยิบยกขึ้นมาเกี่ยวกับการเลี้ยงโคและการแปรรูปนมสำหรับประเทศ การเกษตร และชาวนานั้นทันเวลาและมีความเกี่ยวข้องมาก ในตอนท้ายของศตวรรษที่ XIX กิจกรรมของ Nikolai Vasilyevich ได้รับการตอบรับอย่างดีในแวดวงต่าง ๆ ของประเทศและเสนอชื่อเขาให้ติดอันดับบุคคลสาธารณะที่สำคัญในเวลานั้น
เมื่อตระหนักถึงบทบาทที่โดดเด่นของ N. V. Vereshchagin ในการพัฒนาการแปรรูปนมอุตสาหกรรมในประเทศมันจะเป็นความผิดพลาดที่จะ จำกัด ข้อดีของเขาเพียงองค์กรของการทำเนยแข็งและเนยแข็งอาร์เทลการสร้างบุคลากรในประเทศ - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเนยและชีส เขา คุณธรรมในการคัดเลือกโคที่ให้ผลผลิตสูงจากโคท้องถิ่นและต่อมาได้ผสมพันธุ์โคนมยาโรสลาฟล์และโคโมกอรี Vereshchagin เป็นผู้ริเริ่มการสำรวจที่มีชื่อเสียงของนักวิชาการ L.F. Midendorf ซึ่งงานทุนวางรากฐานสำหรับรูปลักษณ์ใหม่ของโคนมสายพันธุ์รัสเซีย
ผู้อำนวยการโรงเรียนนม Edimonovsky และงานประจำวันในฟาร์มและในโรงงานชีสไม่ได้ป้องกันเขาจากการเขียนบทความหลังจากการพัฒนาธุรกิจนมในยุโรปส่งนักวิทยาศาสตร์นักเคมีนักเทคโนโลยีผู้ผลิตชีสไปต่างประเทศจัดห้องปฏิบัติการ อ่านรายงานเงื่อนไขการตลาดเนยวัวในต่างประเทศ ตลาด ยกประเด็นของโรงเรียนเกษตรระดับสูงในรัสเซียและแก้ปัญหาในทางปฏิบัติมากมายไปพร้อมกัน
ด้วยความพยายามของ N. V. Vereshchagin จึงมีการจัดสิ่งต่อไปนี้: ในมอสโกในปี 2412 ห้องปฏิบัติการโคนมแห่งแรกซึ่งเป็นหนึ่งในห้องแรกในรัสเซีย ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี พ.ศ. 2414 การประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งแรกสำหรับการผลิตอุปกรณ์นมซึ่งในปี พ.ศ. 2431 บริษัท โนเบลของสวีเดนได้จัดการผลิตเครื่องแยกนม ในจังหวัด Vologda ในปี พ.ศ. 2415 ร้านครีมเทียมแห่งแรก (ในหมู่บ้าน Fominsky บนที่ตั้งของสถาบันนม Vologda ปัจจุบัน mm N. V. Vereshchagin) เป็นต้น
เพื่อส่งเสริมการผลิตเนยและชีส H.V. Vereshchagin ได้จัดนิทรรศการพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จ เขาได้เชิญผู้ว่าการ บุคคลที่มีชื่อเสียง และผู้เชี่ยวชาญมาให้พวกเขา ทีมสาธิตจากโรงเรียน Edimonovsky ทำงานในนิทรรศการโดยทำเนยและชีสต่อหน้าผู้ชม ในไม่ช้าเหตุการณ์ดังกล่าวก็ได้รับสถานะของนิทรรศการการเกษตรของ All-Russian พวกเขาถูกจัดขึ้นในเมืองต่าง ๆ ของประเทศและมีการประชุมและการประชุมของผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง สำเนาของการประชุมเหล่านี้ถูกพิมพ์ลงในหนังสือพิมพ์ และ "เอกสาร" ที่มีการตัดสินใจและความปรารถนาของผู้เข้าร่วมในนิทรรศการถูกส่งไปยังผู้ว่าราชการและกระทรวง
นอกจากกิจกรรมทางสังคม อุตสาหกรรม และการสอนแล้ว N.V. Vereshchagin ยังมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์และวรรณกรรมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ในปี ค.ศ. 189 N. V. Vereshchagin ด้วยความช่วยเหลือจากสปอนเซอร์ ได้ก่อตั้งหนังสือพิมพ์ Cattle Breeding และต่อมาอีกเล็กน้อยคือวารสาร Vestnik Russian Agriculture ซึ่งเขาให้ความร่วมมืออย่างแข็งขัน ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เขาได้เขียนผลงานทางวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์ที่ได้รับความนิยมมากกว่า 60 ชิ้น รายงานจากนิทรรศการ บทความเกี่ยวกับการเกษตรและธุรกิจนม ซึ่งหลายงานยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
ผลลัพธ์ของกิจกรรมเกือบ 40 ปีของ N.V. Vereshchagin นั้นชัดเจนโดยข้อมูลที่อ้างโดย A.A. Kalantar ในการกล่าวสุนทรพจน์ในที่ประชุมของสภาแห่งมอสโกสมาคมการเกษตรที่อุทิศให้กับความทรงจำของเขา (2 พฤษภาคม 1907): “.. การส่งออกเนยจากรัสเซียไปยังประเทศในยุโรปด้วยกิจกรรมของ N. V. Vereshchagin เติบโตจากศูนย์เป็น 529,000 ปอนด์ในปี 2440 และสูงถึง 3 ล้านปอนด์ (จำนวน 44 ล้านรูเบิลทองคำ) ในปี 2449 รัสเซียได้กลายเป็นผู้นำระดับโลกในการส่งออกผลิตภัณฑ์นี้
กิจกรรมของ N. V. Vereshchagin ได้รับความชื่นชมอย่างสูงจากผู้ร่วมสมัยและผู้ติดตามของเขา เขามีความเคารพอย่างสุดซึ้งและผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์นมในปัจจุบัน
“ในประวัติศาสตร์การเกษตรของรัสเซีย” กล่าวในข่าวมรณกรรมเนื่องในโอกาสที่เขาเสียชีวิตในปี 2450 นักศึกษาของเขาซึ่งสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียน Edimonov ศาสตราจารย์ A. A. Kalantar - ชื่อของ Nikolai Vasilyevich Vereshchagin เขียนด้วยตัวอักษรสีทอง เขาเป็นพ่อและผู้สร้างฟาร์มโคนมในประเทศ และตราบใดที่ยังมีการผลิตอยู่ ชื่อของเขาจะถูกกล่าวถึงด้วยความกตัญญูและความเคารพ”
ในยุค 1890 นิโคไล วาซิลีเยวิชตระหนักดีว่าการพัฒนาธุรกิจผลิตภัณฑ์นมในรัสเซียจะประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อมีบุคลากรในประเทศที่มีคุณวุฒิระดับปานกลางและสูงกว่า เสนอแนวคิดในการสร้างสถาบันการศึกษาระดับสูงพิเศษเพื่อการฝึกอบรม บุคลากรในภาคเกษตรทุกสาขา สถาบันนมแห่งแรกในรัสเซียและทั่วโลกเปิดตัวเมื่อเดือนมีนาคม พ.ศ. 2460 ซึ่งปัจจุบันเป็นสถาบันเศรษฐกิจนมโวลอกดา (Vologda Dairy Economic Academy) N. V. Vereshchagin (การตั้งถิ่นฐาน Molochnoe ภูมิภาค Vologda)