ไข่ขาวสำหรับทารก ไข่ไก่สำหรับเด็ก. ไข่นกกระทาหรือไก่
ได้แบ่งปัน
แม่ทุกคนเป็นห่วงสุขภาพของลูก เพราะฉะนั้นแม่จึงให้ สำคัญมากอาหารเด็ก. ผู้หญิงหลายคนมีคำถามว่าอายุเท่าไหร่และเป็นไปได้ที่จะให้ไข่แก่เด็กในรูปแบบใด
ไข่มีความอิ่มตัวทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็ก
ประการแรก ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งก็คือ วัสดุก่อสร้างของเซลล์ทั้งหมดในร่างกาย หากไม่มีมัน เนื้อเยื่อหรืออวัยวะก็ไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ร่างกายที่กำลังเติบโตมีความต้องการเพิ่มขึ้น ไข่ขาวมีคุณค่ามากกว่าโปรตีนที่พบในเนื้อสัตว์และนม โปรตีนเป็นตัวแทนของกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโต น้ำหนัก ระบบภูมิคุ้มกัน และกระบวนการเผาผลาญอาหาร เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้มีเนื้อหาสูง ไข่จึงตอบสนองความหิวได้ดีและเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ ได้หากมีการกำหนดไว้สำหรับเด็ก
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็น 12 ชนิดที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของเด็ก:
ไข่และแร่ธาตุมากมาย:
ผลิตภัณฑ์ยังมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล:
ข้อดีของไข่คือการย่อยได้ดี: 98% ของผลิตภัณฑ์ย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าเมื่อบริโภคเข้าไป สารพิษจะไม่ก่อตัวในลำไส้ และสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ (100-157 กิโลแคลอรี) ดังนั้นเมื่อใช้แล้วไม่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนในเด็ก
อันตรายต่อสินค้า
ไข่เป็นอาหารที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โปรตีนเป็นอันตรายอย่างยิ่งในแง่นี้
ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอลค่อนข้างมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ไข่ยังมีเลซิตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้ผลเสียของมันเป็นกลาง
หากการตรวจเลือดพบว่ามีระดับคอเลสเตอรอลสูง ควรหลีกเลี่ยงไข่
อันตรายอีกประการหนึ่งเมื่อกินไข่คือการติดเชื้อในลำไส้ซาลโมเนลโลซิส ไข่จะผ่านเข้าไปในร่างกายของนกที่ติดเชื้อ และการติดเชื้อนี้ยังคงอยู่ที่เปลือก หากคุณกินไข่ดิบโอกาสในการ "จับ" โรคจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นเด็กควรได้รับไข่ปรุงสุก
เมื่อรับประทานไข่ดิบ มีโอกาสสูงที่จะติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส
ข้อห้าม
ข้อห้ามในการใช้คือการแพ้และการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ควรแยกไข่ออกจากอาหารของทารก
เลือกไข่แบบไหนดี
ทางเลือกที่ดีที่สุดในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าของไข่ไก่นั้น พวกเขามีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาเด็ก
ไข่นกกระทาอยู่ข้างหน้าพวกมันในตัวบ่งชี้นี้ พวกเขารวมถึง:
ไข่นกกระทายังมีโปรตีนมากกว่า - 14 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (สำหรับการเปรียบเทียบ ไข่ไก่มีโปรตีน 12 กรัมต่อ 100 กรัม) อย่างไรก็ตาม ปริมาณคอเลสเตอรอลก็สูงกว่าในไข่ไก่เช่นกัน
บางคนเชื่อว่าเชื้อ Salmonellosis ไม่สามารถหดตัวจากไข่นกกระทาได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตำนาน ไข่นกกระทาต้มอย่างน้อย 3 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา ข้อเสียของไข่นกกระทารวมถึงค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับไข่ไก่
ไข่นกกระจอกเทศมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์สำหรับเด็ก ในขณะที่ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่จะลดลง แต่ขนาดไข่ที่ใหญ่เกินไป (มากถึง 1.5 กก. / ชิ้น) ทำให้ใช้งานไม่ได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไข่เหล่านี้ไม่สามารถหาได้ตามชั้นวางของในร้าน
ห้ามมิให้กินไข่ไก่งวงในอาหารสำหรับเด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูง เช่นเดียวกับไข่เป็ดซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้รุนแรง มีไขมันจำนวนมาก และมักทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิส
จากที่กล่าวมาเราสามารถสรุปได้ว่าไข่ไก่และไข่นกกระทาที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงมากที่สุด ในเวลาเดียวกัน แพทย์เด็กหลายคนเชื่อว่าไม่มีความแตกต่างในประโยชน์ที่จะได้รับจากไก่หรือไข่นกกระทาโดยเฉพาะ
วิดีโอ: ไข่นกกระทากับไข่ไก่
สามารถให้เด็กได้เมื่ออายุเท่าไรและในรูปแบบใด
สำหรับทารกที่กินนมแม่ สามารถนำไข่ไปเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่เจ็ดเดือนขึ้นไป ทารกที่เติบโตจากส่วนผสมเทียมสามารถลองไข่เป็นครั้งแรกเมื่อหกเดือน
ไข่ไก่สามารถทำให้เกิดโรคซัลโมเนลโลซิสได้ ดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้เฉพาะในรูปแบบที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนเท่านั้น ควรต้มไข่นกกระทาเพื่อหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ
เพื่อให้ไข่คงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ให้มากที่สุดและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อทารกจึงควรต้มให้เดือด
เวลาในการต้มไข่ไก่คือ 5 นาที และสำหรับไข่นกกระทา 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้ การติดเชื้อทั้งหมดจะถูกทำลาย และสารอาหารจะไม่มีเวลายุบ
เมื่ออายุมากขึ้นสามารถให้ไข่ในรูปแบบของไข่เจียวหม้อปรุงอาหาร
วิธีการแนะนำไข่แดงเป็นอาหารเสริมสำหรับทารก
ใน "ความคุ้นเคย" ครั้งแรกของเด็กที่มีไข่ ทารกจะได้รับเฉพาะไข่แดงเท่านั้นเนื่องจากโปรตีนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง โครงการแนะนำ:
สำหรับการให้อาหารครั้งแรก คุณควรเลือกไข่แดง เนื่องจากเด็กอาจแพ้โปรตีนได้
เด็กสามารถให้ไข่ได้กี่ฟอง - ตาราง
วิธีการตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์
ในอาหารเด็ก เงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งคือความสดของอาหาร เพราะสุขภาพของเด็กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง มีหลายวิธีในการพิจารณาความสดของไข่:
สูตรอาหาร
ก่อนเตรียมอาหารใดๆ จะต้องล้างไข่ด้วยสบู่หรือโซดา ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่แนะนำสำหรับเด็กอายุ 1-5 ปี
หม้อตุ๋น
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ซูเฟล่ไข่
วัตถุดิบ
การตระเตรียม:
ไข่เจียวแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ไข่ม้วนกับคอทเทจชีส
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
การตระเตรียม:
ไข่เจียวต้ม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ชนิทเซลกับไข่นกกระทา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
คุณสมบัติการรักษาของไข่
ไข่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย
ไข่โรตาไวรัส
ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ร่างกายของเด็กฟื้นตัวจากการติดเชื้อโรตาไวรัส
การติดเชื้อโรตาไวรัสในขั้นต้นมีอาการของโรคไข้หวัด แต่จากนั้นเด็กก็เริ่มอาเจียนพร้อมกับอาการท้องร่วง
บางครั้งโรคก็ยากมาก ทรัพยากรทั้งหมดของร่างกายมุ่งตรงไปต่อสู้กับโรค และแทบไม่มีกำลังในการแปรรูปอาหาร อย่างไรก็ตาม อาหารในช่วงนี้จำเป็นต้องฟื้นตัว
ด้านหนึ่งอาหารควรเป็นที่น่าพอใจและในอีกด้านหนึ่งย่อยง่าย ไข่มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ พวกเขาเติมเต็มร่างกายด้วยส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพ นอกจากนี้ ไข่ต้มยังช่วยหยุดอาการท้องร่วงได้ แนะนำให้เด็กป่วยกินไข่ 1-2 ฟองต่อสัปดาห์ ต้มให้สุกหรือเป็นไข่เจียวไอน้ำ
เปลือกไข่ในการต่อสู้กับ diathesis
เปลือกไข่สามารถกลายเป็น ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการต่อสู้กับไดอะเทซิส เปลือกเป็นแคลเซียมคาร์บอเนต 92% แคลเซียมเป็นที่รู้จักกันว่ามีหน้าที่ไม่เพียง แต่สำหรับฟันและกระดูกที่แข็งแรง แต่ยังรวมถึงสุขภาพผิวด้วย ด้วย diathesis มีคราบจุลินทรีย์สีแดงและหยาบปรากฏบนร่างกายในเด็กทารกซึ่งคันมาก
สำหรับการรักษาโรคนี้มีสูตรดังต่อไปนี้:
- เปลือกไข่ (ไก่หรือนกกระทา) ควรเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ
- หลังจากเดือดให้เก็บเปลือกไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำทุกอย่าง
- หลังจากนั้นปล่อยให้เปลือกเย็นและแห้ง เอาฟิล์มด้านในออกมาแล้วบดบนเครื่องบดกาแฟจนเป็นผง
- เก็บเปลือกหอยในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
เมื่อรักษา diathesis ควรให้เด็กทุกเช้าในขณะท้องว่างเป็นเวลา 30 นาที ก่อนอาหาร ¼ ช้อนชา ผงที่เติม 3-4 หยด น้ำมะนาว... หลักสูตรนี้ใช้เวลา 1 เดือน ขอแนะนำให้ดำเนินการสามหลักสูตรเหล่านี้โดยแบ่งเป็นช่วงพักสองสัปดาห์
เปลือกไข่ช่วยขจัดอาการของ diathesis
หมอ Komarovsky เกี่ยวกับเปลือกไข่จากการแพ้ - วิดีโอ
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่สามารถให้อาหารแก่ทารกได้ตั้งแต่ 6-7 เดือนขึ้นไป เมื่อบริโภคเข้าไป ร่างกายของเด็กจะอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ ไข่ยังมีผลการรักษา อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ไก่, นกกระทา, นกกระจอกเทศ ... ไข่ใด ๆ ที่มีองค์ประกอบไม่แตกต่างกันมากนัก สิ่งใดที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กมากกว่าในรูปแบบใดและควรรวมไว้ในอาหารเมื่ออายุเท่าไร? ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำอันตรายได้หรือไม่?
เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไข่
ประโยชน์ของไข่สำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตนั้นชัดเจน:
- ไข่เป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ ในไข่ไก่โปรตีนประมาณ 13% และในนกกระทา - 12%;
- ไข่แดงประกอบด้วยแคโรทีน โปรวิตามินเอ ส่วนหลังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ การก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก มีหน้าที่ในการมองเห็นที่ชัดเจนและสุขภาพของเยื่อเมือก ต้องขอบคุณแคโรทีนที่ทำให้ไข่แดงมีสีเหลือง
- วิตามินดีช่วยในการดูดซึมแคโรทีนและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก สำหรับเด็ก วิตามินนี้มีความสำคัญมาก - การขาดวิตามินทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน
- วิตามินบีมีผลดีต่อการก่อตัว ระบบประสาทและการพัฒนาจิตใจ
- วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการผลิตฮอร์โมนตามปกติ
- ซีลีเนียมมีผลดีต่อการพัฒนาและการทำงานของฮอร์โมน ต่อมไทรอยด์;
- โคลีนที่มีอยู่ในไข่แดงมีหน้าที่ในการส่งกระแสประสาท
- เลซิตินสนับสนุนสุขภาพของตับ, ระบบประสาท, มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือดและการเผาผลาญไขมัน, ช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D และ E.
น่าเสียดายที่ไข่สามารถทำอะไรได้มากกว่าแค่ประโยชน์ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทารกต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งด้วยเหตุผลหลายประการ:
- โรคภูมิแพ้ ไข่เป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่พบบ่อยที่สุด เด็กประมาณ 90% ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้
- การติดเชื้อ การปรุงไข่อย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้ โรคติดเชื้อ- เชื้อ Salmonellosis ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิต
- ยาปฏิชีวนะ น่าเสียดายที่ทุกวันนี้แทบไม่มีฟาร์มสัตว์ปีกใดที่สมบูรณ์ได้หากไม่มียาปฏิชีวนะ การวิจัยในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าแม้ในระหว่างการให้ความร้อนส่วนหลังจะถูกทำลายเพียงบางส่วนเท่านั้นและส่วนที่เหลือจะเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร การมียาปฏิชีวนะในผลิตภัณฑ์นั้นเต็มไปด้วยการละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้ภูมิคุ้มกันต่อยาหลายชนิดและภูมิคุ้มกันลดลง
สำหรับ อาหารเด็กเฉพาะไก่และไข่นกกระทาเท่านั้นที่เหมาะสมห่านและเป็ดไม่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจาก โครงสร้างที่มีรูพรุนเปลือกและมีความเสี่ยงสูงที่จะติดโรคติดต่อร้ายแรง มีโคเลสเตอรอลในไข่ไก่งวงมากเกินไป และไม่ควรรวมไข่นกกระจอกเทศในอาหารของเด็กเนื่องจากขนาดที่ใหญ่ - จาก 450 ถึง 1800 กรัม
ไข่นกกระจอกเทศตัวเดียวกินได้ทั้งครอบครัว วิธีการเลือกไข่ที่เหมาะสม
เพื่อให้ไข่ปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็ก เมื่อเลือกไข่ คุณต้องปฏิบัติตามกฎ:
- คุณไม่ควรซื้อไข่ทำเองจากบุคคล ถ้าคุณไม่รับประกันว่าไข่จะผลิตจากไก่ที่แข็งแรง
- คุณต้องซื้อไข่ที่ผู้ผลิตประทับตราวันที่ผลิต หากบรรจุไข่ในภาชนะ (ตามกฎแล้วไข่นกกระทามีจำหน่ายในร้านค้าในรูปแบบนี้) วันที่ผลิตจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ไข่ที่ผลิตได้มากกว่าหนึ่งเดือนไม่เหมาะสำหรับอาหารทารก
- อย่ากลัวไข่ขนาดเล็ก - ไก่ที่อายุน้อยกว่าเป็นพาหะ
- ต้องจำไว้ว่าองค์ประกอบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก ไข่ในเปลือกสีขาววางโดยแม่ไก่สีขาว และในไข่ที่มืด - โดยแม่ไก่ที่มีขนนกสีเข้ม
วิธีเลือกไข่ไก่ที่เหมาะสมในร้าน - วิดีโอ
จะตรวจสอบความสดของไข่ได้อย่างไร?
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของไข่ ก็ควรลองดู ทำได้ง่ายๆที่บ้าน:
- ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับเปลือก - ต้องเป็นแบบด้าน พื้นผิวมันวาวบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์
- คุณต้องเอาไข่ไว้ในมือและประเมินน้ำหนักของมัน ไข่ที่ค้างจะเบา
- คุณสามารถนำไข่มาแนบหูแล้วเขย่าเล็กน้อย หากคุณได้ยินเสียง แสดงว่าไข่อาจเก่าแล้ว
มีวิธีทดสอบความสดของไข่กับน้ำได้แน่นอน ไข่ดิบจะต้องจุ่มในน้ำเย็นและดู:
- ไข่สด (ทั้งไก่และนกกระทา) จะจมทันที
- ไข่ที่ค้างจะมีแนวโน้มที่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ - ยิ่งไข่มีอายุมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งลอยสูงขึ้นเท่านั้น
ด้วยความช่วยเหลือของน้ำคุณสามารถประเมิน ระยะโดยประมาณอายุการเก็บรักษาไข่ค่อนข้างสด:
- ไข่ที่วางใหม่จะวางอยู่ด้านล่างขนานกับพื้นผิว
- ไข่อายุหนึ่งสัปดาห์จะอยู่ที่ด้านล่างในมุมเล็กน้อย
- ไข่ที่มีอายุ 2-3 สัปดาห์จะยืนในแนวตั้งที่ด้านล่างของภาชนะ
- ไข่เก่าจะลอย
ไข่ที่มีความสดต่างกันจะมีพฤติกรรมต่างกันในน้ำเย็น
อายุเท่าไหร่และในรูปแบบใดที่จะแนะนำไข่ในอาหารของเด็ก
การเรียนรู้เกี่ยวกับไข่ควรเริ่มด้วยไข่แดง เนื่องจากโปรตีนจะทำให้เกิดภูมิแพ้มากกว่าในปีแรกของชีวิตควรละทิ้งโดยสิ้นเชิง โชคดีที่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างง่ายดาย
- มีความจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยปริมาณจุลทรรศน์: ด้วยเศษขนาดของหัวไม้ขีดไฟ ควรนวดและผสมกับนมแม่หนึ่งช้อนชา
- จากนั้นควรสังเกตเด็กเป็นเวลา 2-3 วัน ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยอื่น ๆ เนื่องจากอาการแพ้อาจไม่ปรากฏขึ้นทันที
- ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี สำหรับการให้อาหารเสริมครั้งต่อไป ให้เพิ่มขนาดยาเป็นสองเท่า ค่อยๆ นำไข่แดงไปหนึ่งในสี่ของเดือนแรก แล้วจึงลดลงครึ่งหนึ่ง สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ให้ไข่แดงเพียงครึ่งเดียวต่อวันก็พอ
กุมารแพทย์ในประเทศแนะนำให้ไข่แดงตั้งแต่เจ็ดเดือนขึ้นไปให้กับเด็กที่กินนมแม่และในกรณีของการให้อาหารเทียม - ตั้งแต่หกขวบ สำหรับคนประดิษฐ์จะมีการเติมไข่แดงสำหรับอาหารเสริมลงในอาหารปกติ สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:
- ใส่ไข่ไก่ต้ม 1/5 ของไข่แดงลงในซุปผักขูดในน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปข้นผัก หลังจากนวดด้วยส้อม
- จากนั้นสังเกตเด็กเป็นเวลาหลายวัน ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดีหลังจากนั้นสักครู่คุณสามารถให้เพิ่มได้อีกเล็กน้อย แต่เพื่อให้ปริมาณสูงสุดไม่เกินครึ่งไข่แดง
แม้จะมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ควรให้ไข่ในปริมาณ: สองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว
การให้อาหารเสริม: วิธีให้ไข่แดงแก่ทารก - วิดีโอ
ตาราง: อัตราการบริโภคไข่สำหรับเด็กปีแรกของชีวิต
กฎการเตรียมไข่สำหรับให้อาหาร
เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อต่างๆ ไข่ต้องปรุงอย่างเหมาะสม
- สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี ให้ไข่ต้มเท่านั้น
- เพื่อแยกความเป็นไปได้ของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสให้ล้างเปลือกให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำหลายครั้งก่อนปรุงอาหาร
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ว่าเปลือกจะแตกในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใส่ไข่ลงในน้ำเดือดได้ มันจะถูกต้องหลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันนอนลงครู่หนึ่งจนอุ่นจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้ววางบนเตา คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดหรือเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ
- ต้มด้วยไฟปานกลาง: ไข่ไก่ - อย่างน้อยสิบนาทีหลังจากต้ม, นกกระทา - อย่างน้อยสาม
กฎข้างต้นทั้งหมดใช้กับทั้งไก่และไข่นกกระทา
คำสองสามคำเกี่ยวกับไข่นกกระทา
ควรใช้ไข่นกกระทาในอาหารสำหรับเด็ก เนื่องจากไข่เหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าไข่ไก่ จึงมีส่วนประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากกว่า 1 เท่าครึ่ง และเด็กจะปรุงได้เร็วและสะดวกกว่า
ผู้ใหญ่หลายคนชอบบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบๆ โดยอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่านกกระทามีอุณหภูมิร่างกายสูงกว่าไก่ และพวกมันไม่ได้รับเชื้อซัลโมเนลโลซิส นอกจากนี้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม บางครั้งอาจพบเชื้อซัลโมเนลลาบนเปลือกไข่นกกระทาได้หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมนี่คือเหตุผลว่าทำไมการทดลองกับอาหารดิบจึงไม่คุ้มค่า
วิดีโอ: ความคิดเห็นของกุมารแพทย์ E. Komarovsky เกี่ยวกับไข่นกกระทา
ไข่ในอาหารของเด็กโต
เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถใส่ไข่ขาวในอาหารของเด็กได้ แต่มีเงื่อนไขว่าทารกจะทนต่อไข่แดงได้ดีเท่านั้น คุณต้องเริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยมากและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายของเด็กต่อการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างระมัดระวัง
หากแพ้ไข่ขาวแสดงว่าไม่รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก นอกจากนี้ คุณจะต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แป้งในโปรตีนเคลือบและอาหารที่ปรุงด้วยแป้ง
ตาราง: อัตราการบริโภคไก่และไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุ 1 ปี ถึง 6 ปี
เกี่ยวกับ ไข่ดิบ กับ ไข่ลวก
เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการกินไข่ดิบโดยเด็กทุกวัย สามารถรวมไข่ลวกหรือทอดไว้ในอาหารได้หาก:
- เด็กอายุ 7 ปีขึ้นไป
- คุณมั่นใจในความสดและคุณภาพของไข่
- คุณได้ดำเนินการปรับสภาพผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นก่อนแล้ว
ไข่ไก่ลวกต้มประมาณ 3-4 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด สำหรับนกกระทาหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว ไข่ลวกจะเสิร์ฟบนขาตั้งแบบพิเศษ ส่วนบนของไข่ปอกเปลือกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง
ต้องกินไข่ลวกสักช้อนชา
เมนูไข่เพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 2-6 ปี
ตั้งแต่อายุสองขวบ คุณสามารถกระจายอาหารของเด็กด้วยไข่เจียวได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ เป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้กระทะ แต่ควรใช้ multicooker, หม้อต้มสองชั้นหรือเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิม
ขั้นแรก คุณควรเตรียมไข่เจียวกับนม โดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่นๆ เมื่อเด็กคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่ คุณสามารถเปลี่ยนไข่เจียวกับผักหรือเนื้อบดได้ จะดีกว่าสำหรับเด็กเล็กในการปรุงอาหารโดยไม่ใส่เกลือ สำหรับผู้สูงอายุ คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานได้ แต่ปริมาณเกลือควรน้อยที่สุด
มันสะดวกกว่าสำหรับเด็กทารกในการปรุงไข่นกกระทาเพราะสามารถใช้ทั้งฟองได้ การแบ่งไข่ไก่ดิบเป็นปัญหา ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 6 ขวบจะต้องให้ไข่ไก่ดิบเพียงครึ่งเดียว
ไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมไขมันต่ำ;
- 1/2 ช้อนชา เนย.
วิธีทำอาหาร:
- จาระบีกระทะขนาดเล็กหรือกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา
- ตีไข่และนมให้ละเอียดแล้วเทลงในจานอบ
- ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 10 นาที
หากคุณใช้เตาอบ หม้อต้มสองชั้น หรือเบนมารี การปรุงอาหารจะใช้เวลานานเป็นสองเท่า
ไข่เจียวเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - video
ไข่เจียวผักสำหรับเด็กอายุ 3 ถึง 5 ขวบ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
- 1 ช้อนชา แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต);
- 1/2 ช้อนชา เนย;
- บวบปอกเปลือก 1 วง;
- บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก 2-3 ช่อ;
- ความเขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
- ละลายเนยในจานอบและทาไขมันด้านล่าง
- ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด สับละเอียดแล้ววางลงบนจานอบ
- ตีไข่ให้ละเอียดด้วยนมและแป้ง ราดบนผัก
- หลนเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
ไข่เจียวผัก - อาหารที่ละเอียดอ่อน
ไข่เจียวเนื้อ สำหรับเด็กอายุ 4-6 ขวบ
วัตถุดิบ:
- ไก่หรือเนื้อต้ม 40 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
- 1 ช้อนชา เนย.
วิธีทำอาหาร:
- ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดในเครื่องปั่น
- ทาก้นชามโลหะลึกด้วยเนยละลายเล็กน้อย
- ใส่เนื้อสับที่ด้านล่างของชาม
- ตีไข่และนมให้ละเอียดแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ
- วางชามที่มีส่วนผสมทั้งหมดบนกระทะด้วยน้ำเดือด ปิดฝาด้านบน
- ต้มในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
ไข่เยลลี่มะนาว สำหรับเด็กอายุ 3-5 ปี
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 1 มะนาว;
- เจลาติน 2 กรัม;
- 5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- น้ำ 300 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้ปอกมะนาวแล้วคั้นเอาน้ำออก
- ตั้งเจลาตินบนไฟอ่อน คนจนละลายหมด
- ปอกเปลือกและ 2 ช้อนชา ใส่น้ำตาลลงในเจลาตินที่อุ่นแล้วใส่ไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำมะนาวลงไป คนจนส่วนผสมเดือด
- นำไปต้ม แต่อย่าต้ม
- นำลงจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในถ้วย
- เก็บในที่เย็นจนวุ้นแข็งตัวเป็นเวลาสองชั่วโมง
เยลลี่ไข่เลมอน - เด็ก ๆ จะประทับใจกับของหวานที่สดใสและอร่อยนี้อย่างแน่นอน
ไข่ดาวและครูตองซ์กับชีสสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 7 ขวบ
วัตถุดิบ:
- 25 กรัม ขนมปังขาว(1 ชิ้น);
- ชีสแข็ง 2 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งขนมปังออกเป็น 2 ส่วนแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
- วางชีสบนแผ่นแต่ละแผ่น อย่านำออกจากกระทะ
- ค่อยๆ ตีไข่ระหว่าง croutons เพื่อให้ไข่แดงคงรูปทรงกลมไว้
- ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาทีจนสุก
ไข่ดาวที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีไข่แดงเหลว
ไข่สำหรับโรคในวัยเด็ก
ไข่สามารถช่วยเสริมการบำบัดด้วยยาสำหรับโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
การติดเชื้อโรตาไวรัส (ไข้หวัดในลำไส้)
ส่วนใหญ่มักเป็นเด็กเล็กที่อ่อนแอต่อโรคนี้ - จากหกเดือนถึงสองปี เมื่อติดเชื้อไวรัสอาการเฉียบพลันจะเกิดขึ้นในรูปแบบของท้องเสียอาเจียนและปวดท้อง พวกเขามักจะหายไปหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เฉพาะทาง ยาเสพติดต่อโรคนี้ ยกเว้นตัวดูดซับ ไม่มีอยู่จริง
พื้นฐานของการบำบัดคืออาหารที่มีจุดประสงค์เพื่อป้องกันการอาเจียนและการย่อยอาหารให้เป็นปกติ ให้อาหารและเครื่องดื่มแก่เด็กในปริมาณที่น้อยมากในช่วงเวลาสั้น ๆ (30-60 นาที) ในตอนแรก พื้นฐานของอาหารคือเยลลี่ น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ และชาเข้มข้น เมื่อความอยากอาหารของเด็กเป็นปกติคุณสามารถแนะนำอาหารของเขาได้:
- แครกเกอร์ขนมปังขาวไม่มีเปลือก
- โจ๊กข้าวและเซโมลินาบนน้ำ
- ซุปผักบด
- คอทเทจชีส;
- ผลิตภัณฑ์นม
- แอปเปิ่้ลอบ;
- ไข่เจียวไม่มีนม (ช่วงนี้ห้ามกินนมวัว)
ในการทำไข่เจียวนึ่ง ให้ตีไข่ให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เกลือใน ในกรณีนี้จำเป็นในการฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือน้ำ จากนั้นวางจานที่มีไข่ที่ตีไว้บนหม้อน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
เด็กที่กินนมแม่ในช่วงที่เจ็บป่วยและฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วยควรให้นมแม่เท่านั้นและดื่มน้ำเปล่า ไม่รวมอาหารเสริมใดๆ ในขณะนี้
คุณกินอะไรได้บ้างกับการติดเชื้อในลำไส้ - วิดีโอ
เปลือกไข่ป้องกันและรักษาโรคกระดูกอ่อนและโรคผิวหนัง
การวิจัยเป็นเวลา 10 ปีโดยแพทย์ชาวฮังการีได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของเปลือกไข่ในการป้องกันโรคกระดูกอ่อน โรคของฟัน และกระดูกสันหลัง Dr. Crompeher และเพื่อนร่วมงานของเขาได้พิสูจน์แล้วว่าแคลเซียมที่พบในเปลือกไข่นั้นดูดซึมได้ดี ร่างกายมนุษย์และจัดการกับปัญหาเหล่านี้ได้สำเร็จ เปลือกไข่ที่บดแล้วจะช่วยในเรื่องโรคผิวหนังภูมิแพ้ได้
การรักษาสามารถเตรียมได้ที่บ้าน:
- ล้างไข่ให้สะอาดหลายๆ รอบในการวิ่ง น้ำอุ่นด้วยสบู่
- ต้มให้เดือดอย่างน้อย 10 นาที การทำหมันดังกล่าวจะเพียงพอสำหรับเปลือกไข่
- ปอกไข่ เอาฟิล์มที่บุด้านในออกจากเปลือก
- เปลือกแห้งภายใน 2-3 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงโดยตรง แสงแดด... ไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบเพื่อการนี้
- จากนั้นบดเปลือกแห้งในครกพอร์ซเลนหรือเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง เก็บผงดังกล่าวในภาชนะแก้วภายใต้ฝาปิดในที่แห้งและมืด
ก่อนที่จะให้การรักษากับเด็กคุณต้องบีบน้ำมะนาวหนึ่งหยดในส่วนเดียว - วิธีนี้แคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
ปริมาณที่ต้องการขึ้นอยู่กับอายุ:
- สำหรับเด็กอายุตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปีจำนวนเงินขั้นต่ำก็เพียงพอแล้ว - อยู่ที่ปลายมีดอย่างแท้จริง สำหรับทารก คุณสามารถผสมไข่ผงกับนมแม่ในช้อนชา (ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องบีบมะนาวออก มิฉะนั้น นมจะแข็งตัว)
- สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 3 ปีส่วนจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- เด็กอายุตั้งแต่ 5 ถึง 7 ปีสามารถรับประทานผงไข่ครึ่งช้อนชาต่อวันได้แล้ว
จำเป็นต้องให้ผงไข่แก่เด็กเป็นเวลานาน - หลายเดือน - วันละครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นพร้อมกับอาหารมื้อสุดท้าย
หมอ Komarovsky เกี่ยวกับเปลือกไข่จากการแพ้ - วิดีโอ
เมื่อพูดถึงอาหารสำหรับทารก โดยเฉพาะไข่ การเลือกอาหารต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบ ถ้าด้วย อายุยังน้อยเด็กมีอาการแพ้ ดังนั้นการตัดสินใจที่จะรวมไข่ในอาหารของเด็กจะต้องทำโดยแม่ร่วมกับกุมารแพทย์
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับอาหารทารก ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของทารกตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เมื่อถึงเวลาแนะนำเมนูสำหรับเด็ก ผู้ปกครองเริ่มสงสัยว่าควรให้ไข่แก่ทารกในวัยใดและเท่าใด วิธีปรุงอย่างถูกต้อง และอันตรายต่อเด็กเล็กอย่างไร นอกจากนี้ พวกเขายังสงสัยว่าจะให้ไข่นกกระทาแก่ลูกนกกระทาแก่ลูกนก แทนที่จะให้ไก่จะดีกว่าหรือไม่ มาดูคำถามดังกล่าวกันดีกว่า
ประโยชน์
- ไข่ให้โปรตีนในร่างกายของเด็กที่มาจากสัตว์โดยมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนครบถ้วน จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายของทารกที่กำลังเติบโต
- ไข่แดงเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าซึ่งละลายในไขมัน หากไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ การเจริญเติบโตของร่างกายและการทำงานของเด็กจะหยุดชะงัก ระบบต่างๆร่างกายของทารก
- นอกจากนี้ไข่แดงยังอุดมไปด้วย องค์ประกอบแร่ต้องขอบคุณสุขภาพผิวของเด็กภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบประสาท
- อาหารเหล่านี้จัดเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่มีน้ำหนักตัวและสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน
อันตรายและข้อห้าม
ก่อนหน้านี้ ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลอยู่ในองค์ประกอบ พวกเขาถูกระบุว่าเป็นต้นเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยอ้างว่าการบริโภคของพวกเขาเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่อุดตันหลอดเลือด
หลังจากการศึกษาจำนวนมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอเลสเตอรอลในไข่ไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกาย ในทางตรงกันข้าม กรดไม่อิ่มตัวและเลซิตินในไข่สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้
ทำไมถึงมีอาการแพ้?
อาการแพ้มักเกิดขึ้นกับไข่ (โดยเฉพาะไก่) เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์ในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้เกิดภูมิแพ้สูง มีความเห็นว่าไข่นกกระทาไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเด็กสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีที่เกิดอาการแพ้กับไข่ประเภทนี้
อันไหนเป็นภูมิแพ้มากกว่า - สีขาวหรือไข่แดง?
เนื่องจากโมเลกุลสีขาวเป็นสารก่อภูมิแพ้มากที่สุดและมีเนื้อหาในไข่ขาวสูงกว่าในไข่แดงมาก ไข่ขาวมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเวลาเดียวกัน ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กยังสามารถตอบสนองต่อไข่แดงในเชิงลบ แม้ว่าจะน้อยกว่ามากก็ตาม นอกจากนี้ ระหว่างการปรุงอาหาร แบ่งให้เต็มที่ ไข่แดงและโปรตีนนั้นยากมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ไข่แดงแยกในกรณีที่มีอาการแพ้
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของการนำไข่แดงไปเป็นอาหารเสริมในบทความอื่น
ทำไมเด็กจึงไม่ควรให้ไข่ดิบ?
ไข่สามารถทำให้เกิดการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไข่เหล่านี้ปรุงเองที่บ้านและไม่ได้ปรุงอย่างเหมาะสม เพื่อป้องกันการพัฒนาของเชื้อ Salmonellosis เด็กไม่ควรได้รับไข่ดิบของนกตัวใด การอบร้อนควรใช้เวลาอย่างน้อย 5-10 นาที ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ให้ไข่ลวกแก่เด็ก
ไก่หรือนกกระทามีสุขภาพดีหรือไม่?
ไข่ไก่ถือเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโภชนาการของเด็ก โดยพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการและต้นทุน ประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นสูงขึ้นเล็กน้อย แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีมากกว่าไข่ไก่ ตัวอย่างเช่น ไข่นกกระทามีแร่ธาตุที่สูงกว่า วิตามิน B1, A และ B2 รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็น คุณสามารถดูได้จากตารางดังนี้:
ไข่ | ไข่นกกระทา |
|
ปริมาณแคลอรี่ | ||
ทริปโตเฟน | ||
เมไทโอนีน | ||
คาร์โบไฮเดรต | ||
วิตามินบี1 | ||
วิตามินบี2 | ||
วิตามินบี12 | ||
วิตามินเอ | ||
วิตามินพีพี | ||
แคโรทีนอยด์ | ||
โดยทั่วไป ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในประโยชน์ของไก่และไข่นกกระทา ดูเรื่องนี้ในวิดีโอของ Dr. Komarovsky
ไม่ควรให้ไข่ชนิดใดกับทารก?
เด็กไม่ควรให้ไข่ไก่งวงเพราะมีน้อย องค์ประกอบที่มีประโยชน์และคอเลสเตอรอลมีมากกว่าไก่และนกกระทา ไม่แนะนำให้ปรุงไข่เป็ดหรือห่านสำหรับเด็ก เหตุผลก็คือสารก่อภูมิแพ้มากกว่าและมีไขมันมากกว่า นอกจากนี้ความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจากไข่ดังกล่าวมีมากกว่าไข่ไก่มาก
จะแนะนำอาหารเสริมได้อย่างไร?
ทารกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับไข่ตั้งแต่อายุ 7-9 เดือน ขั้นแรกให้เศษไข่แดงต้มเพื่อลิ้มรส สิ่งนี้จะเกิดขึ้นที่ 9 เดือนสำหรับทารกที่กินนมแม่หรือ 1-2 เดือนก่อนหน้าสำหรับทารกที่กินนมผง
ปริมาณไข่แดงจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในสี่และจากนั้นเป็นครึ่งวัน มักจะนวดและเพิ่มลงในจานผักหรือโจ๊ก ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ ทารกเริ่มให้ไข่พร้อมกับโปรตีน สิ่งนี้ช่วยให้คุณเติมเมนูสำหรับเด็กวัยหัดเดินด้วยไข่เจียวไอน้ำ ประเภทต่างๆซูเฟล่, หม้อปรุงอาหาร
คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ
เด็ก 1 ขวบขึ้นไปสามารถให้ไข่ได้กี่ฟองต่อวัน (สัปดาห์)
อัตราการบริโภคไข่สำหรับเด็กขึ้นอยู่กับชนิดของไข่และอายุของทารก:
คุณทำอาหารประเภทใดได้บ้าง
ไข่สำหรับเด็กไม่เพียงแต่ต้มให้สุกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในอาหารต่างๆ และยังใช้ทำซูเฟล่และไข่เจียวอีกด้วย สำหรับเด็กโต ไข่คนเตรียมโดยใส่ชีส แฮม มะเขือเทศและผักอื่นๆ ลงไป ในเมนูเด็กยังสามารถเป็นส่วนผสมในสลัด แซนวิช ซุปเย็น ขนมอบ
ปรุงอย่างไรและเท่าไหร่?
ควรต้มไข่ไก่ประมาณ 8-10 นาที ไข่นกกระทา - ประมาณ 2-3 นาที หากต้มให้สั้นลง ความเสี่ยงของการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิสจากอาหารจานดังกล่าวจะสูงกว่าจากไข่ลวก แต่คุณก็ไม่ควรปล่อยให้ร้อนนานเกินไป เพราะอาจส่งผลกระทบได้ รูปร่างและคุณภาพของสินค้า
- ควรล้างไข่ให้สะอาดก่อนนำไปต้มหรือเตรียมอาหารใดๆ
- เตรียมไว้แล้ว ไข่ต้มสำหรับเศษเล็กเศษน้อยเป็นครั้งแรกควรให้ทารกได้รับเศษผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งมีขนาดเท่ากับหัวไม้ขีด
- ทางที่ดีควรใส่ไข่แดงต้มจำนวนเล็กน้อยลงในโจ๊กที่ทารกจะกินในตอนเช้า เพื่อสังเกตว่าในตอนเย็นมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ใหม่หรือไม่
- จำไว้ว่าไม่ควรให้ไข่แดงเป็นครั้งแรกหากเด็กป่วยหรือเพิ่งลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยเมื่อเร็วๆ นี้
วิธีการเลือก?
โปรดจำไว้ว่าสีและขนาดของเปลือกไม่เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการหรือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความสดและความสมบูรณ์ของไข่ ไม่ควรซื้อไข่ที่แตกหรือบิ่น คุณควรระวังไข่ที่สะอาดมาก - หากล้างก่อนขาย ฟิล์มป้องกันจะถูกลบออกจากพื้นผิวของไข่ ซึ่งจะทำให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
พยายามหาซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถตรวจสอบว่าไข่ที่อยู่ข้างหน้าคุณสดหรือไม่โดยวางไข่ในกระทะที่มีน้ำเย็น ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะยังคงลอยอยู่ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ใหม่จะจมลงสู่ก้นบ่อ
ค้นหาว่าน้ำหนักของลูกของคุณเป็นปกติหรือไม่โดยใช้เครื่องคำนวณต่อไปนี้
เครื่องคำนวณส่วนสูงและน้ำหนัก
ไข่เละมาก สินค้าที่มีประโยชน์ที่ส่งผลดีต่อพัฒนาการและการเติบโตของเด็ก ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และสารอาหารอื่นๆ เป็นจำนวนมาก วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่อยู่ในผลิตภัณฑ์จากไก่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ ลองพิจารณาว่าคุณสามารถให้ไข่กับลูกได้เมื่ออายุเท่าไหร่?
ประโยชน์ของไข่ต่อร่างกายของเด็ก
ทำไมมันจึงมีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ? เป็นที่ทราบกันว่าไข่นกกระทาและไข่ไก่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ถ้าเราพูดถึงไข่ไก่ ประโยชน์ของมันมีดังนี้:
- ไข่ขาวประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เพิ่มความจำ และยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์และการเผาผลาญอาหาร
- ไข่แดงสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ง่าย ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น กรดไขมันที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้การทำงานของสมอง ความจำ และอื่นๆ เป็นไปอย่างปกติ อวัยวะภายในเด็ก;
- นอกจากนี้ ไข่แดงยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก สารแร่มีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างโครงกระดูกทำให้ฟันเจริญเติบโตสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงเม็ดเลือด
- ไข่เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร... องค์ประกอบของพวกเขามีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งการแนะนำอาหารเสริมและโภชนาการของเด็กโต
- การปรากฏตัวของโคลีนช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท
จะแนะนำอาหารเสริมได้อย่างไร?
อย่างที่คุณทราบ ไข่ประกอบด้วยโปรตีนและมวลไข่แดง มันอยู่ในไข่แดงที่มีสารอาหารที่สำคัญที่สุด คุณสามารถให้ไข่แดงแก่ทารกได้ไม่เกิน 6-7 เดือน สำหรับทารก แนะนำให้เริ่มนำผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารเสริมก่อน 9-10 เดือน
เริ่มต้นด้วย ¼ ส่วนจะเพียงพอซึ่งเป็นน้ำเจือจางหรือต้ม หากร่างกายของเศษขนมปังรับรู้ผลิตภัณฑ์นี้ในเชิงบวกปริมาณของไข่แดงจะค่อยๆเพิ่มขึ้น
โปรตีนจากไก่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก ซึ่งแตกต่างจากไข่แดง เช่น ผื่นแดงหรือผื่นที่ผิวหนัง นอกจากนี้ยังเพิ่มความเครียดให้กับไต ดังนั้นควรแนะนำโปรตีนในอาหารของเด็กก่อนอายุ 8 เดือน
สำหรับความถี่ในการรับผลิตภัณฑ์นั้นให้ไม่เกินสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ เด็กสามารถให้ไข่ทั้งฟองได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปี
อันตรายและข้อห้ามของไข่
ถึงเวลาค้นหาว่าไข่มีอันตรายอย่างไร? ในฟอรั่มคุณมักจะพบ ความคิดเห็นที่แตกต่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา คุณแม่บางคนอ้างว่าหลังจากกินไข่ขาวแล้ว เด็กวัย 1 ขวบเกิดอาการแพ้ในลักษณะผื่น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามนานถึงหนึ่งปี
คนอื่นเชื่อว่าการให้ไก่และไข่นกกระทาแก่ทารกโดยการให้อาหารเทียมเป็นไปได้ตั้งแต่อายุ 3 เดือนขึ้นไปและจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
อย่างไรก็ตาม กุมารแพทย์และนักโภชนาการ ก่อนที่จะแนะนำไข่แดงในเมนูของเด็ก แนะนำให้คุณแม่ยังสาวทุกคนติดต่อพวกเขาเพื่อขอคำแนะนำ
คอเลสเตอรอล
นอกจากมวลโปรตีนแล้ว สารเช่นคอเลสเตอรอลยังมีอยู่ในไข่แดง เชื่อกันมานานแล้วว่าการมีอยู่ของส่วนประกอบนี้เป็นอันตรายเพราะจะเพิ่มระดับของไลโปโปรตีนในเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
แต่นอกเหนือจากคอเลสเตอรอลในอาหารแล้วยังมีเลซิตินซึ่งช่วยส่งเสริมการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสมและทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ได้มีความเห็นโดยทั่วไปว่าการมีคอเลสเตอรอลในไข่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก
โรคภูมิแพ้
นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากสัตว์หลายชนิดในไข่ไก่ที่สามารถทำให้เกิดได้ นกกระทาและนกกระจอกเทศเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า แต่เมื่อใช้โดยเด็ก อาจเกิดอาการแพ้บางครั้ง - ผื่นหรือ diathesis ดังนั้นผู้แพ้จึงแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่อาหารของเด็กอย่างระมัดระวัง
ไก่หรือนกกระทา - ไหนดีกว่ากัน?
ไข่ชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าในอาหารของเด็ก ไก่หรือนกกระทา สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในตาราง
การปรากฏตัวของไข่นกกระทา (สีด่างและขนาดเล็ก) นั้นน่าดึงดูดใจมากกว่าไข่ไก่ ดังนั้นเด็กๆ จึงใช้มันด้วยความยินดี นอกจากนี้ ไข่นกกระทายังมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย วิตามิน: PP, B12, A, B5, B2 และกรดอะมิโนที่สำคัญ
แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แพทย์แนะนำให้เด็กกินไข่นกกระทาในปริมาณที่น้อยที่สุด โดยปกติพวกเขาจะสลับกับไก่เพื่อให้ระบบย่อยอาหารค่อยๆคุ้นเคยกับอาหาร
เด็กสามารถให้ไข่ได้กี่ฟอง?
บรรทัดฐานสำหรับการบริโภคไข่ต่อวัน (สัปดาห์) ขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก
- กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มรู้จักกับไข่แดง เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการแนะนำเด็กที่เลี้ยงลูกด้วยนมเป็นอาหารเสริมคืออายุ 6 เดือนสำหรับคนประดิษฐ์ - 3 เดือน ต่อมาเป็นไปได้ แต่ร่างกายจะไม่ได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่ต้องการ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไข่ลวกจะถูกแยกออกจากโปรตีนและไข่แดงจะนิ่มลงด้วยช้อน สามารถให้ผลิตภัณฑ์นี้แยกกัน (เป็นเมล็ดพืช) หรือเติมหรือผสมก็ได้ บรรทัดฐานสำหรับทารกอายุ 1 ขวบ: ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับไข่แดง ½ ช้อนชา
- หลังจาก 1 ปี อาหารของทารกจะมีความหลากหลายด้วยโปรตีน ในตอนแรกปริมาณอาหารที่บริโภคไม่ควรเกินปกติ - 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับไก่หรือไข่นกกระทา¼ส่วน
- เด็กอายุ 3 ถึง 6 ปีสามารถกินไข่ครึ่งฟองได้ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์
- เมื่ออายุ 7 ปีขึ้นไป ประมาณ 12 ฟองต่อเดือนหรือ 4 ฟองต่อสัปดาห์
ด้านล่างนี้คือตารางปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บริโภคสำหรับทารกในกลุ่มอายุต่างๆ
Salmonellosis ในไข่: จะไม่ติดเชื้อได้อย่างไร?
ทำไมแพทย์ไม่แนะนำให้ให้ไข่ดิบแก่เด็ก? ไข่ในครัวเรือนที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้นเป็นอันตรายต่อเด็กที่จะบริโภค เนื่องจากมีโอกาสสูงที่จะติดเชื้อในลำไส้ - เชื้อซัลโมเนลโลซิส แหล่งที่มาหลักของโรคติดเชื้อคือสัตว์ปีก
ในตอนแรก แบคทีเรียจะเกาะอยู่บนเปลือก จากนั้นจึงแทรกซึมและแพร่เชื้อไปยังผลิตภัณฑ์ จะหลีกเลี่ยงการทำสัญญากับเชื้อ Salmonellosis ได้อย่างไร?
- อย่าให้ไข่ดิบแก่เด็กเช่นเดียวกับไข่ลวก
- ใช้เฉพาะของทอดหรือต้ม (7-10 นาทีก็เพียงพอที่จะทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย)
- การซื้อผลิตภัณฑ์จากไก่ในร้านค้าที่ผ่านการตรวจสุขาภิบาลหรือจากคุณย่าที่เชื่อถือได้ในตลาดจะปลอดภัยกว่า
- ก่อนต้มหรือกินไข่อย่าลืมล้างเปลือก คุณสามารถล้างแบคทีเรียด้วยสบู่อะไรก็ได้
คุณทำอาหารประเภทใดได้บ้าง
เมนูโปรดจากไข่ไก่.
ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กเพื่อสุขภาพในระยะยาวและโภชนาการที่ดี อีกทั้งยังเป็นอาหารที่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ฉันคิดว่านี่เป็นมากกว่าผลประโยชน์
- ไข่เป็นแหล่งที่จำเป็นในการสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายของทารก ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนที่ร่างกายกำลังเติบโตบกพร่องเป็นพิเศษ พวกมันถูกแทนด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและมีหน้าที่รับผิดชอบต่อน้ำหนัก ภูมิคุ้มกัน และกระบวนการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้ไข่จึงมีบทบาทสำคัญในอาหารทารก
- ไข่แดงเป็นแหล่งหลักของวิตามินที่ละลายในไขมันสำหรับทารก การทำงานของระบบประสาทและภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตและสุขภาพของเด็กขึ้นอยู่กับวิตามินเหล่านี้ องค์ประกอบแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่แดงเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผิวทารกที่มีสุขภาพดี ไข่ถือเป็นแหล่งหลักของวิตามินและแร่ธาตุอย่างน้อย 7 ชนิด
- ไข่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ย่อยง่าย (เบากว่าและเป็นเนื้อสัตว์) ซึ่งช่วยให้นำไปใช้ใน โภชนาการอาหารสำหรับอาหารค่ำและอาหารเช้า นักวิทยาศาสตร์ในเคมบริดจ์สนับสนุนมานานแล้วว่าการรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าสามารถช่วยให้คุณหายง่วงและตื่นตัวมากขึ้น
- หมายเหตุสำหรับวัยรุ่น: ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในการผลิตมาสก์ผมสำหรับเครื่องสำอางและ
ในไข่นั้นดีทั้งคู่ ดังนั้นจึงควรบริโภคทั้งตัว
ไข่ทำร้าย
โรคภูมิแพ้
ไข่ไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้สูง
ไข่ไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้สูงจริง ๆ ดังนั้นจึงถูกนำเข้าสู่ตัวสุดท้ายโดยเริ่มจากไข่แดงซึ่งแยกออกจากโปรตีนเพราะสารก่อภูมิแพ้หลักคือโปรตีนจากสัตว์ แม้ว่าไข่ขาวจะก่อให้เกิดอันตรายจากการแพ้อย่างร้ายแรง แต่ไข่แดงก็สามารถตอบสนองต่อระบบภูมิคุ้มกันได้ แม้ว่าจะในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็ตาม ในกระบวนการปรุงอาหาร การแยกไข่แดงออกจากโปรตีนโดยสิ้นเชิงเป็นไปไม่ได้ บางส่วนจะได้รับในทางใดทางหนึ่ง ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จึงไม่พึงปรารถนาแม้แต่จะกินไข่แดงด้วยซ้ำ ควรตัดไข่ออกแม้จะแสดงอาการแพ้เพียงเล็กน้อย ไข่นกกระทาเป็นทางเลือกหนึ่ง แต่คุณต้องระมัดระวังกับพวกมันด้วย - ปฏิกิริยาข้ามระหว่างนกทุกชนิดเป็นไปได้
คอเลสเตอรอล
ไข่แดงของไข่ไก่ประกอบด้วยหนึ่งในสามจริงๆ และอินเทอร์เน็ตก็เต็มไปด้วยข้อมูลที่ไข่ทำให้เกิดความเสียหาย ระบบหัวใจและหลอดเลือดการอุดตันของหลอดเลือดเป็นต้น
อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและขนมอบ แต่ไม่ใช่ไข่ ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ผลการศึกษาสรุปได้ว่า แม้แต่ไข่ 7 ฟองต่อสัปดาห์ก็จะไม่ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจ การเผาผลาญไขมันแต่อย่างใด แต่ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กคือ 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ซึ่งเพียงพอที่จะเติมเต็มปริมาณสำรองที่จำเป็น
การติดเชื้อในลำไส้ - เชื้อ Salmonellosis
สามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายเพราะใน 90% ของกรณีเชื้อ Salmonellosis ติดเชื้อจากไข่ของไก่บ้านเนื่องจากไข่ที่ซื้อในร้านได้รับการฆ่าเชื้อเป็นพิเศษ แต่แม้ในกรณีของการกินไข่ที่เลี้ยงในบ้าน เชื้อ Salmonellosis สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยไม่กินไข่ดิบ เมื่อให้ความร้อนเป็นเวลา 5-10 นาที แบคทีเรียนี้จะตาย ดังนั้นไข่ดิบจึงไม่สามารถกินได้เฉพาะกับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ด้วยเหตุผลเดียวกัน การใช้ไข่ลวกเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา สำหรับเด็ก ไข่ควรต้มหรือทอดให้สุก
เด็กสามารถให้ไข่ได้กี่ฟอง?
- เมื่ออายุ 6-7 เดือน มีความจำเป็นต้องเริ่มนำไข่แดงไก่ไปเป็นอาหารเสริม อย่างแรกคือเมล็ดพืช โดยให้ปริมาณไข่แดงเหลือครึ่งหนึ่ง บรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีคือ 1/2 ของไข่แดง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ การเริ่มต้นเร็วกว่าหกเดือนนั้นไม่ปลอดภัยเนื่องจากการแพ้ คุณสามารถเริ่มในภายหลังได้ แต่เด็กจะขาดซีลีเนียม
- หลังจากผ่านไปหนึ่งปี คุณยังสามารถแนะนำโปรตีนได้อีกด้วย บรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคือ 1/2 ส่วนของไข่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
- เมื่ออายุ 3-6 ปี - ครึ่งไข่ 5 วันต่อสัปดาห์ หรือ 1 ฟอง 2 ครั้งต่อสัปดาห์
- เด็กโตไม่ควรให้ไข่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์
ควรให้ไข่แก่เด็กในรูปแบบใด?
แม้ว่าไข่ดิบจะมีประโยชน์มากกว่า แต่เด็กควรรับประทานหลังจากปรุงสุกแล้วเท่านั้น สำหรับเด็ก เป็นการดีกว่าที่จะต้มไข่และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ทำออมเล็ตหรือซูเฟล่ การเสิร์ฟไข่ดาวกับชีสและมะเขือเทศเป็นเรื่องปกติ ไข่ควรรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์แป้ง (เกี๊ยว, เกี๊ยว, แพนเค้ก, ขนมอบ), ซุปเย็น, แซนวิช, สลัด
คุณมักจะพบ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้เปลือกไข่ที่อุดมสมบูรณ์จริงๆ เราไม่แนะนำให้ใช้กับเด็ก เปลือกเป็นพาหะหลักของการติดเชื้อ และเด็กควรได้รับแคลเซียมพร้อมคอทเทจชีสและนม ไม่ใช่ด้วยเศษอาหาร
ไข่ชนิดใดที่มีสุขภาพดี?
เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะให้ไข่ดิบแก่เด็ก ซึ่งมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคซัลโมเนลโลซิส คำถามที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ปกครองคือไข่ชนิดใดที่มีสุขภาพดีสำหรับเด็ก
- ไข่ไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณค่าทางโภชนาการและราคาสำหรับเด็ก เฉพาะไข่นกกระทาและไก่ตะเภาเท่านั้นที่มีประโยชน์มากกว่า แต่มีสิ่งหนึ่งที่ราคาของมันสูงกว่าราคาไข่ไก่หลายเท่า และไข่นกกระทานั้นเล็กกว่าไข่ไก่ 3-5 เท่า จุดด้อย - การพัฒนาของโรคภูมิแพ้บ่อยครั้งบางครั้งเชื้อ Salmonellosis
- ไข่นกกระทามีประโยชน์มากกว่าไข่ไก่: พวกมันมีบี1 และบี2 มากเป็นสองเท่า เช่นเดียวกับกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่จำเป็น และโคเลสเตอรอลน้อยกว่า เป็นผลให้เราสามารถพูดได้ว่ามีประโยชน์มากขึ้นโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่เป็นโรคตาซึ่งมีลักษณะเป็นข้าวบาร์เลย์บ่อยๆ การใช้งานระยะยาวเป็นเวลาหลายเดือนจะได้รับการพิสูจน์ และจะดีกว่าถ้าใช้แบบดิบ - ในรูปแบบของค็อกเทล ให้ใส่ไข่นกกระทาดิบลงไป ซีเรียล และซุป ไข่ชนิดนี้ปลอดภัยที่สุดเมื่อเทียบกับเชื้อ Salmonellosis แต่ควรล้างด้วยสบู่ก่อนใช้
- กินี fowl ไข่. ในแง่ของผลประโยชน์พวกเขาสามารถด้อยกว่านกกระทาเท่านั้น โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย มีกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณสูง ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้และเชื้อ Salmonellosis ลบ - พวกเขาไม่ค่อยลดราคา
- นกกระจอกเทศ. สำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด พวกมันอยู่ใกล้กับไข่ไก่มากที่สุด พวกมันมีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำ แต่เนื่องจากขนาดใหญ่ (ไม่เกิน 1.5 กก.) จึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานประจำวัน
ไข่ที่ไม่เหมาะสำหรับใช้ในเมนูเด็ก:
- ไก่งวง. ในแง่ขององค์ประกอบนั้นมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าไก่ แต่มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง
- ห่านและเป็ด มักทำให้เกิดอาการแพ้ ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจะสูงกว่าการกินไข่ไก่ นอกจากนี้ ไข่เป็ดยังมีไขมันสูงอีกด้วย มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มลงในแป้ง
น่ารู้! บ่อยครั้งในฟอรัมมีคำถามว่าไข่ชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า - ใหญ่หรือเล็ก, ขาวหรือน้ำตาล, มีไข่แดงสีเหลืองสดใสหรือสีซีด ปรากฎว่าสีและขนาดของไข่ไม่สัมพันธ์กับรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์พารามิเตอร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับอายุของไก่ สีของขนนก และอาหารที่ได้รับ ที่สำคัญคือไข่สด
ไข่นกกระทามีประโยชน์สำหรับเด็กหรือไม่ Dr. Komarovsky กล่าว:
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไข่ไก่ในโปรแกรม Healthy Life: